Funktionelle Lebensmittel haben \u00fcber die Grundern\u00e4hrung hinaus weitere gesundheitliche Vorteile, darunter eine verbesserte k\u00f6rperliche und kognitive Gesundheit und die Verringerung von Krankheiten.
\nNach Angaben des Marktforschungsunternehmens MarketWatch wurde der globale Markt f\u00fcr funktionelle Lebensmittel im Jahr 2018 auf 153,6 Mrd. USD gesch\u00e4tzt und soll bis Ende 2025 260,4 Mrd. USD erreichen, mit einer CAGR von 6,8% zwischen 2019 und 2025.
\nDie wachsende Sorge um die eigene Gesundheit und die Fortschritte in Wissenschaft und Technik geh\u00f6ren zu den vielen Faktoren, die das Interesse der Verbraucher an funktionellen Lebensmitteln aufrechterhalten, und man kann mit Sicherheit sagen, dass der Markt f\u00fcr funktionelle Lebensmittel boomt. Da Daten zeigen, dass der globale Markt f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel bis 2025 einen Wert von $38,4 Milliarden erreichen wird, erkennen viele Unternehmen die Chance, diese beiden boomenden Branchen zu vereinen. Das ausl\u00e4ndische Medienunternehmen FoodBev stellt den Verbrauchern einige der wichtigsten Funktionsbereiche vor und untersucht, wie der Markt f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel neue Produkte entwickelt, um diese Funktionen zu erf\u00fcllen.
\nFunktionelle Gesundheit
\nVon der Herzgesundheit \u00fcber die Gesundheit des Immunsystems bis hin zur Vorbeugung von Krebs und anderen Krankheiten kommen viele Produkte mit funktionellen Gesundheitsvorteilen auf den Markt.
\nProdukte, die reich an Antioxidantien sind, sind ein wichtiges Beispiel f\u00fcr funktionelle Lebensmittel, die die allgemeine Gesundheit f\u00f6rdern. Antioxidantien sind Stoffe, die die Zellen vor freien Radikalen sch\u00fctzen, die bei Herzerkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten eine Rolle spielen k\u00f6nnen. Auf dem Markt gibt es heute viele pflanzliche Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, wie z. B. Pekann\u00fcsse, Erdbeeren, Artischocken und Gr\u00fcnkohl. Die Funktion des Immunsystems ist ein weiteres hei\u00dfes Thema, und die Verbraucher suchen nach M\u00f6glichkeiten, ihre Immunit\u00e4t durch die von ihnen konsumierten Lebensmittel und Getr\u00e4nke zu st\u00e4rken. Viele Lebensmittel werden als \"Immunbooster\" bezeichnet, insbesondere solche, die Vitamin C enthalten, wie Zitrusfr\u00fcchte und rote Paprika, und solche mit entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften, wie Ingwer. Der US-amerikanische Hersteller von funktionellen Getr\u00e4nken auf pflanzlicher Basis, Rebbl, hat beispielsweise eine Reihe von Superkr\u00e4uterprodukten auf den Markt gebracht, darunter vier Produkte mit Heilpilzen, die reich an Antioxidantien sind und die Immunit\u00e4t und die Abwehrkr\u00e4fte stark st\u00e4rken.
\nMit der weltweiten Verbreitung von Covid-19 machen sich die Verbraucher zunehmend Sorgen um ihr Immunsystem und ihre allgemeine Gesundheit. Es wird also interessant sein zu sehen, wie pflanzliche Marken darauf reagieren.
\nGesundheit des Gehirns
\nIn den letzten Jahren hat die Forschung \u00fcber den Zusammenhang zwischen Ern\u00e4hrung und kognitiven Leistungen erheblich zugenommen. So wird beispielsweise angenommen, dass Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren, Vitamin B und Antioxidantien sind, zur Gesundheit des Gehirns beitragen, und dass die Aufnahme dieser Stoffe in eine gesunde Ern\u00e4hrung die geistigen Funktionen verbessern kann. Viele Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarken haben auf die Nachfrage der Verbraucher nach Produkten reagiert, die die Gehirnfunktion unterst\u00fctzen. Der kanadische Hersteller von funktionellen Getr\u00e4nken, Koios, hat beispielsweise eine Formel entwickelt, die die kurzfristige Gehirnfunktion und das Langzeitged\u00e4chtnis verbessern soll. Zu den Inhaltsstoffen geh\u00f6rt L-Theanin (eine Aminos\u00e4ure), die eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn hat. Fettreicher Fisch ist das wichtigste funktionelle Lebensmittel, das mit einer verbesserten Gehirngesundheit in Verbindung gebracht wird. Infolgedessen haben die Hersteller von pflanzlichen Lebensmitteln und Getr\u00e4nken die Verwendung alternativer Inhaltsstoffe erforscht, die Veganer und Flex-Veganer mit n\u00fctzlichen Omega-3-Fetts\u00e4uren versorgen k\u00f6nnen. Chiasamen sind eine gute Quelle f\u00fcr ALA-Omega-3-Fetts\u00e4uren.
\nEin weiteres wichtiges kognitives Superfood, das in den letzten Jahren aufgetaucht ist, ist CBD. Nach Angaben von Grand View Research wurde der globale CBD-Markt 2018 auf $4,6 Milliarden gesch\u00e4tzt und wird in diesem Zeitraum voraussichtlich mit einer CAGR von 22,2% wachsen. CBD ist daf\u00fcr bekannt, dass es mehrere Vorteile f\u00fcr das menschliche Gehirn hat, einschlie\u00dflich der Unterst\u00fctzung bei Epilepsie, Schlaf, Angst und Depression. Mit dem Aufstieg von CBD-Produkten und pflanzlichen Lebensmitteln gibt es unz\u00e4hlige neue funktionelle CBD-Produkte auf dem pflanzlichen Markt. Beispiele sind das vegane CBD-Funktionsgetr\u00e4nk von Navistas und die pflanzliche CBD-Milch von Good Hemp.
\nDarmgesundheit Die Duggar-Wellness-Forschung besagt, dass 60-80% unseres Immunsystems im Darm angesiedelt sind, und wenn der Darm aus dem Gleichgewicht geraten ist, f\u00fchrt dies in der Regel zu weiteren Gesundheitsproblemen. Daher greifen viele Verbraucher zu Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, die die Verdauung unterst\u00fctzen. Bestimmte Lebensmittel wie Pfefferminze, Fenchel und Ingwer sind daf\u00fcr bekannt, dass sie verdauungsf\u00f6rdernde Eigenschaften haben. Probiotika und Pr\u00e4biotika geh\u00f6ren ebenfalls zu den h\u00e4ufigsten Hilfsmitteln f\u00fcr die Darmgesundheit. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die den im menschlichen Darm vorkommenden n\u00fctzlichen Mikroorganismen \u00e4hneln, und Pr\u00e4biotika f\u00f6rdern das Wachstum dieser n\u00fctzlichen Mikroorganismen.
\nEine der bekanntesten und beliebtesten Quellen f\u00fcr Probiotika ist Joghurt, und viele Unternehmen haben Produkte auf pflanzlicher Basis entwickelt. Rebbl zum Beispiel hat eine Reihe pflanzlicher, pr\u00e4biotischer, ballaststoffreicher Limonaden auf den Markt gebracht, die die Verdauungsgesundheit unterst\u00fctzen. Dar\u00fcber hinaus hat Tyson Foods ein gefrorenes Eiwei\u00dffasten auf den Markt gebracht, das ebenfalls Pr\u00e4biotika, Probiotika und Ballaststoffe enth\u00e4lt - dies sind nur einige der Produkte, die sich mit diesem Thema befassen.<\/p>\n
Neben den pr\u00e4biotischen und probiotischen Produkten gibt es auf dem Markt f\u00fcr funktionelle Pflanzen noch eine Reihe anderer Produkte. Wow hat beispielsweise ein \"Dark Detox\"-Getr\u00e4nk auf den Markt gebracht, das Aktivkohle enth\u00e4lt, um den Verdauungstrakt zu entgiften und von Giftstoffen zu befreien. Da der Weltmarkt f\u00fcr Verdauungsprodukte laut Transparency Market Research bis 2022 auf $83,5 Milliarden anwachsen soll, besteht kein Zweifel daran, dass der pflanzliche Markt in diesem Sektor weiterhin eine wichtige Rolle spielen wird. Energie.
\nVon Sportgetr\u00e4nken bis hin zu Produkten auf Kaffeebasis sind Getr\u00e4nke mit energief\u00f6rdernden Eigenschaften seit langem beliebt. In letzter Zeit gibt es eine wachsende Zahl von Produkten, die ihren Energiegehalt aus nat\u00fcrlichen energief\u00f6rdernden Inhaltsstoffen beziehen und sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten. Ein ausl\u00e4ndisches Unternehmen namens DRGN hat beispielsweise ein Kurkuma-Erfrischungsgetr\u00e4nk auf den Markt gebracht, das eine Reihe von Vitaminen, Elektrolyten und Aminos\u00e4uren enth\u00e4lt, die gegen M\u00fcdigkeit helfen und den K\u00f6rper mit Feuchtigkeit versorgen. Diese Produkte sind oft mit dem Hinweis \"f\u00fcr Veganer geeignet\" versehen, um der wachsenden Nachfrage nach nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen gerecht zu werden.
\nKoffeinhaltige Getr\u00e4nke sind seit langem f\u00fcr ihre funktionellen Vorteile bekannt, wobei Kaffeeprodukte eine der wichtigsten Formen sind. In j\u00fcngster Zeit hat sich kalt gebr\u00fchter Kaffee zu einem gro\u00dfen Trend entwickelt. Laut Technavio wird erwartet, dass der Markt f\u00fcr kalt gebr\u00fchten Kaffee zwischen 2020 und 2024 um $1,12 Milliarden wachsen wird. Bei einem solchen Marktpotenzial ist es nicht verwunderlich, dass viele Unternehmen bereits kalt gebr\u00fchte Produkte auf den Markt gebracht haben, die pflanzliche Zutaten enthalten. So erweitert beispielsweise Stok Cold Brew, eine Tochtergesellschaft von Danone, ihr Portfolio um milchfreie Cold Brew-Produkte, die Mandel- und Hafermilch verwenden. SCH\u00d6NHEITSPRODUKTE Was w\u00e4re, wenn Lebensmittel und Getr\u00e4nke nicht nur gut aussehen, sondern sich auch gut anf\u00fchlen w\u00fcrden? Da die Zahl der gesundheitsbewussten Verbraucher steigt, bietet die Idee, Lebensmittel zur Selbstpflege zu verwenden, pflanzlichen Unternehmen die M\u00f6glichkeit, \u00fcber die k\u00f6rperliche und geistige Gesundheit hinauszugehen. Einer der wichtigsten Trends ist das Aufkommen von \"Sch\u00f6nheitsgetr\u00e4nken\". Das Marktforschungsunternehmen Technavio geht davon aus, dass der Markt bis 2022 einen Wert von $1,4 Milliarden haben wird. Die durchschnittliche j\u00e4hrliche Wachstumsrate von 11% ist gr\u00f6\u00dftenteils auf die ver\u00e4nderten Anspr\u00fcche der Verbraucher zur\u00fcckzuf\u00fchren und wird durch ein auf Bequemlichkeit ausgerichtetes Modell angetrieben. Die Collagen Instant Drinks von Vital Protein sind ein gutes Beispiel daf\u00fcr, wie Collagen die Haut verbessern und Falten und Trockenheit reduzieren kann. Der Vizepr\u00e4sident des Unternehmens sagt, dass das RTD-Format dem Kollagenmarkt helfen wird, ein breiteres Publikum zu erreichen. Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens NPD geben 62% der Frauen zwischen 35 und 54 Jahren und 65% der Frauen \u00fcber 55 Jahren beim Kauf von Sch\u00f6nheitsprodukten Anti-Aging-Vorteile als wichtigstes Kriterium an, was sich auch auf Beauty Drinks \u00fcbertragen l\u00e4sst. Curcumin, das aus Kurkuma gewonnen wird, entspricht dem pflanzlichen Trend, der heute in vielen Getr\u00e4nkeprodukten auf dem Markt zu beobachten ist. Es besteht kein Zweifel, dass der Markt f\u00fcr funktionelle Sch\u00f6nheitsprodukte eine Chance f\u00fcr botanische Unternehmen bietet, und da viele der Produkte aus rein nat\u00fcrlichen Quellen stammen, hat der botanische Markt keine Schwierigkeiten, weitere Innovationen hervorzubringen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wie reagiert der Markt f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel auf die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln? Funktionelle Lebensmittel haben \u00fcber die Grundern\u00e4hrung hinaus weitere gesundheitliche Vorteile, darunter die Verbesserung der k\u00f6rperlichen und kognitiven Gesundheit und die Reduzierung von Krankheiten. Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens MarketWatch wurde der globale Markt f\u00fcr funktionelle Lebensmittel im Jahr 2018 auf 153,6 Mrd. USD gesch\u00e4tzt und wird voraussichtlich 260,4 Mrd. USD erreichen [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n