St\u00e4rke ist eine nat\u00fcrliche Polymerverbindung, die haupts\u00e4chlich in den Samen oder Knollen von Pflanzen vorkommt. Zu den st\u00e4rkehaltigen Lebensmitteln, die im t\u00e4glichen Leben h\u00e4ufig vorkommen, geh\u00f6ren Reis, Weizen und Kartoffeln. Hier sind drei Dinge, die Sie \u00fcber St\u00e4rke in Lebensmitteln wissen sollten.
\nWie wird St\u00e4rke im K\u00f6rper in Energie umgewandelt?
\nDie wichtigste Form von St\u00e4rke in der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung ist feste Nahrung wie ged\u00e4mpftes Brot und Reis. Durch Kauen im Mund wird die feste Nahrung in kleine St\u00fccke zerlegt und gelangt dann durch die Speiser\u00f6hre in den Magen.
\nAn diesem Punkt die chemische Form der St\u00e4rke beginnt sich zu \u00e4ndern, ein Teil der St\u00e4rke wird durch Amylase im Speichel katalysiert, Hydrolyse-Reaktion auftritt, wodurch Maltose, aber wegen der begrenzten Amylase im Speichel, einige der St\u00e4rke ohne die Hydrolyse-Reaktion wird aus dem Magen in den D\u00fcnndarm zu gehen, und dann in der Bauchspeicheldr\u00fcse Sekretion von Amylase, weiterhin die Rolle der hydrolysieren. St\u00e4rke wird zu Maltose hydrolysiert, was die zweite \"Umwandlung\" von St\u00e4rke ist.
\nIn den Verdauungsprozess Maltose wird weiterhin Darmfl\u00fcssigkeit Sekretion von Maltase katalysiert durch die Hydrolyse von Glukose kann durch den menschlichen K\u00f6rper absorbiert werden, so Glukose ist die St\u00e4rke in den menschlichen K\u00f6rper nach der Verdauung der endg\u00fcltigen Form.
\nEin Teil der Glukose gelangt nach komplexen biochemischen Reaktionen in die Zelle, um Energie zu erzeugen und die menschlichen K\u00f6rpergewebe direkt zu versorgen; der andere Teil der Glukose dient als Rohstoff f\u00fcr die Synthese von Glykogen.
\nGlykogen ist vor allem in der Leber und in den Muskeln von Menschen und Tieren verteilt und ist das Energiespeichermaterial von Menschen und Tieren, das sich zersetzt und Glukose produziert, wenn der Glukosegehalt im Blut von Menschen und Tieren unter dem normalen Wert liegt, um den Bedarf rechtzeitig wieder aufzuf\u00fcllen.
\nWas ist resistente St\u00e4rke?
\nResistente St\u00e4rke ist eine St\u00e4rkekomponente, die vom oberen Magen-Darm-Trakt (Magen und D\u00fcnndarm) des menschlichen K\u00f6rpers nicht verdaut und absorbiert werden kann. Obwohl sie von ihrer chemischen Struktur her eine echte St\u00e4rke ist, kann sie vom K\u00f6rper nicht in Glukose aufgespalten werden, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen und vom K\u00f6rper als Energie verwendet wird.
\nResistente St\u00e4rke kann vom K\u00f6rper nicht vollst\u00e4ndig verdaut werden, und die daraus hergestellten Lebensmittel enthalten im Vergleich zu normaler St\u00e4rke weniger Kalorien. Kann St\u00e4rke in Lebensmitteln Karies verursachen?
\nDie letzte Form der St\u00e4rke ist Glukose, und St\u00e4rke selbst ist ein Zucker. Bekommen wir also Karies, wenn wir st\u00e4rkehaltige Lebensmittel wie Reisbr\u00f6tchen essen?
\nForschungsergebnissen zufolge verbleiben beim Kauen von Lebensmitteln einige kohlenhydrathaltige R\u00fcckst\u00e4nde auf der Zahnoberfl\u00e4che oder in den Zahnspalten, wobei die Kohlenhydrate haupts\u00e4chlich aus St\u00e4rke bestehen.
\nBei der Fermentation von St\u00e4rke durch Mundbakterien entstehen s\u00e4urehaltige Substanzen, die auf den menschlichen Z\u00e4hnen, die haupts\u00e4chlich aus Kalziumkarbonat und Kalziumphosphat bestehen, Korrosion verursachen.
\nIn der langfristigen Korrosion von sauren Substanzen, die urspr\u00fcngliche glatte Oberfl\u00e4che der Z\u00e4hne werden entkalkt und Gruben, und dann einige schwere Bakterien werden erodiert, um \"Wurml\u00f6cher\", in Hohlr\u00e4ume zu bilden, so dass wir essen, m\u00fcssen wir daran denken, Ihre Z\u00e4hne zu putzen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was ist das mit der St\u00e4rke in Lebensmitteln? St\u00e4rke ist eine nat\u00fcrliche Polymerverbindung, die haupts\u00e4chlich in den Samen oder Knollen von Pflanzen vorkommt. Zu den st\u00e4rkehaltigen Lebensmitteln, die im t\u00e4glichen Leben h\u00e4ufig vorkommen, geh\u00f6ren Reis, Weizen und Kartoffeln. Hier sind drei Dinge, die Sie \u00fcber St\u00e4rke in Lebensmitteln wissen sollten. Wie wird St\u00e4rke in Energie umgewandelt in [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n