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<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Was ist Niacin?
\nNiacin ist ein wasserl\u00f6sliches Vitamin, das auch als Vitamin B3 bekannt ist. Niacin ist ein allgemeiner Begriff f\u00fcr biologisch aktive Pyridin-3-carbons\u00e4ure und ihre Derivate, und Niacinamid ist seine Hauptform bei Tieren. Niacin hat eine einfache chemische Struktur, stabile physikalische und chemische Eigenschaften und ist nicht leicht durch S\u00e4ure, Alkali und Hitze zu zerst\u00f6ren, weshalb es als das stabilste Vitamin gilt.
\nPhysiologische Funktion von Niacin
\n1. Beteiligung am Stoff- und Energiestoffwechsel im K\u00f6rper. Nicotins\u00e4ure bildet im K\u00f6rper Coenzym I und Coenzym II in Form von Nicotinamid, und der Nicotinamidteil dieser beiden Coenzymstrukturen hat reversible Hydrierungs- und Dehydrierungseigenschaften und spielt eine Rolle bei der \u00dcbertragung von Wasserstoff w\u00e4hrend der zellul\u00e4ren biologischen Oxidation.
\n2. Im Zusammenhang mit der Synthese von Nukleins\u00e4uren. Glukose kann \u00fcber den Pentosephosphat-Stoffwechselweg 5-Phosphat-Ribose erzeugen, die der Hauptweg der Riboseproduktion im K\u00f6rper ist, und Ribose ist ein wichtiger Rohstoff f\u00fcr die Synthese von Nukleins\u00e4uren. Coenzym I und Coenzym II, die aus Niacin bestehen, sind Wasserstoff\u00fcbertr\u00e4ger in der ersten biochemischen Reaktion des Glucosephosphat-Pentose-Stoffwechselweges.
\n3. Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Nehmen Sie t\u00e4glich 1-2 g Niacin ein, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Das Prinzip k\u00f6nnte darin bestehen, dass es die Synthese von Cholesterin oder Lipoprotein beeintr\u00e4chtigt oder die Synthese von Lipoprotein-Enzymen f\u00f6rdert.
\n4. Bestandteile des Glukosetoleranzfaktors. Der Glukosetoleranzfaktor (GTF) ist ein Komplex, der aus dreiwertigem Chrom, Niacin und Glutathion besteht. Er kann ein Co-Faktor von Insulin sein, der die Verwertung von Glukose steigern und die Umwandlung von Glukose in Fett f\u00f6rdern kann.
\nMangel und \u00dcberschuss
\nObwohl der Niacingehalt von Mais h\u00f6her ist als der von Reis, ist das Niacin in Mais vom gebundenen Typ, der nicht leicht vom menschlichen K\u00f6rper absorbiert und verwertet werden kann. Wenn zum Beispiel bei der gelegentlichen Herstellung von Polenta, ged\u00e4mpften Br\u00f6tchen und gepappten Tortillas dem Maismehl Backpulver zugesetzt wird, haben die mit Maismehl hergestellten Lebensmittel nicht nur eine gute Farbe, ein gutes Aroma und einen guten Geschmack, sondern auch die Kombination von Niacin kann vom menschlichen K\u00f6rper leicht aufgenommen und verwertet werden.
\n(Hinweis: Verwenden Sie eine geringe Menge Alkali! Alkalien sind ein gewaltiger Feind der meisten Vitamine. Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin C reagieren sehr empfindlich auf Alkali und werden in einer alkalischen Umgebung zerst\u00f6rt, was die Aufnahme beeintr\u00e4chtigt. Tuberkulosepatienten, die \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum gro\u00dfe Mengen des Antituberkulosemittels Isoniazid einnehmen, beeintr\u00e4chtigen die Umwandlung von Tryptophan in Niacin, so dass es auch zu Niacinmangel kommen kann.
\nBei Niacinmangel ist die Synthese von Coenzym I und Coenzym II im K\u00f6rper blockiert, und bestimmte physiologische Oxidationsprozesse werden behindert, d. h. Vitamin B3-Mangel - Kr\u00e4tze. Die typischen Symptome sind Dermatitis, Durchfall und Demenz, die so genannten \"Triple-D-Symptome\". Die Dermatitis tritt an den exponierten K\u00f6rperstellen auf, z. B. an den Wangen, den Handr\u00fccken und den Fu\u00dfr\u00fccken, und ist symmetrisch. Es gibt eine klare Grenze zwischen der betroffenen und der gesunden Haut, und die meisten von ihnen sind sonnenfleckartige Ver\u00e4nderungen, die Haut wird r\u00f6tlich-braun, die Epidermis ist rau, schuppt, pigmentiert, und die Nackendermatitis ist h\u00e4ufiger. Die Hauptsymptome des Verdauungstrakts waren Appetitlosigkeit, Dyspepsie und Durchfall. Gleichzeitig k\u00f6nnen Erosionen der Mundschleimhaut und der Zunge sowie eine scharlachrote Zunge auftreten. Zu den neuropsychiatrischen Symptomen geh\u00f6ren Depressionen, Angstzust\u00e4nde, Ged\u00e4chtnisverlust, Apathie und Demenz, und in einigen F\u00e4llen k\u00f6nnen Manie und Halluzinationen auftreten. Gleichzeitig k\u00f6nnen Muskelzittern, Sehnenreflexallergie oder Verschwinden auftreten. Ein Vitamin-B3-Mangel tritt h\u00e4ufig zusammen mit einem Mangel an Vitamin B1 und B2 auf.
\nDie Nebenwirkungen einer \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Einnahme von Niacin \u00e4u\u00dfern sich haupts\u00e4chlich in Form von Hautr\u00f6tungen, Augenbeschwerden, \u00dcbelkeit und Erbrechen, Hyperurik\u00e4mie und abnormer Glukosetoleranz usw. Langfristige hohe Einnahme kann zu Lebersch\u00e4den f\u00fchren.
\nHinweis: Der Ern\u00e4hrungszustand des K\u00f6rpers kann durch Messung des Verh\u00e4ltnisses von 2-Pyridon\/N-Methylnicotinamid im Urin, des Urinbelastungstests, des Verh\u00e4ltnisses von N-Methylnicotinamid zu Kreatinin und des NAD-Gehalts in den roten Blutk\u00f6rperchen bewertet werden.
\nReferenzaufnahme und Nahrungsquelle
\nBei der Referenzzufuhr von Niacin sollten der Energieverbrauch und die Proteinzufuhr ber\u00fccksichtigt werden. Niacin wird nicht nur direkt mit der Nahrung aufgenommen, sondern kann auch im K\u00f6rper aus Tryptophan umgewandelt werden, wobei durchschnittlich 60 mg Tryptophan in 1 mg Niacin umgewandelt werden. Daher sollte die Referenzzufuhr von Vitamin B3 mit der Nahrung als Niacin-\u00c4quivalent (NE) ausgedr\u00fcckt werden.
\nNiacin-\u00c4quivalent (mgNE) = Niacin (mg) +1\/60 Tryptophan (mg) Referenzzufuhr von Nahrungsvitamin B3 f\u00fcr die chinesische Bev\u00f6lkerung, der RNI f\u00fcr erwachsene M\u00e4nner lag bei 14mg NE\/d, der RNI f\u00fcr Frauen bei 13mg NE\/d, und der UL lag bei 35mg NE\/d.
\nNiacin ist in verschiedenen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln weit verbreitet. Niacin ist haupts\u00e4chlich in pflanzlichen Lebensmitteln und Niacinamid haupts\u00e4chlich in tierischen Lebensmitteln enthalten. Niacin und Niacinamid sind reichlich in Leber, Nieren, magerem Gefl\u00fcgelfleisch, Fisch, Vollkornprodukten und N\u00fcssen enthalten. Obwohl der Niacingehalt in Milch und Eiern gering ist, ist der Gehalt an Tryptophan, das im K\u00f6rper in Niacin umgewandelt werden kann, hoch.
\nDie Verwendung von Niacin als N\u00e4hrstoffzusatz
\nGem\u00e4\u00df den Bestimmungen des \"GB 14880 National Standard for Food Safety Standard for the use of Food nutrition fortifier\" (Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit f\u00fcr die Verwendung von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln) ist Niacin als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel f\u00fcr die folgenden Sorten, den Anwendungsbereich und die Verwendung zugelassen:<\/p>\n
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Was ist Niacin in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln? Was ist Niacin? Niacin ist ein wasserl\u00f6sliches Vitamin, das auch als Vitamin B3 bezeichnet wird. Niacin ist ein allgemeiner Begriff f\u00fcr die biologisch aktive Pyridin-3-carbons\u00e4ure und ihre Derivate, und Niacinamid ist seine Hauptform bei Tieren. Niacin hat eine einfache chemische Struktur, stabile physikalische und chemische Eigenschaften und ist nicht [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n