Neben der Grundern\u00e4hrung haben funktionelle Lebensmittel weitere gesundheitliche Vorteile, darunter eine verbesserte k\u00f6rperliche und kognitive Gesundheit sowie eine Verringerung von Krankheiten.<\/p>\n
Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens MarketWatch wurde der globale Markt f\u00fcr funktionelle Lebensmittel im Jahr 2018 auf $153,6 Milliarden gesch\u00e4tzt und wird bis Ende 2025 $260,4 Milliarden erreichen, mit einer durchschnittlichen j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 6,8% im Zeitraum 2019-2025.
\nDie wachsende Sorge der Menschen um ihre eigene Gesundheit sowie die Fortschritte in Wissenschaft und Technologie geh\u00f6ren zu den vielen Faktoren, die das Interesse der Verbraucher an funktionellen Lebensmitteln aufrechterhalten, und man kann sagen, dass der Markt f\u00fcr funktionelle Lebensmittel boomt.
\nDa Daten zeigen, dass der weltweite Markt f\u00fcr pflanzliche Produkte bis 2025 einen Wert von $38,4 Milliarden haben wird, erkennen viele Unternehmen die Chance, diese beiden boomenden Branchen zu vereinen.
\nFoodBev stellt den Verbrauchern einige der wichtigsten Funktionsbereiche vor und untersucht, wie der pflanzliche Markt neue Produkte entwickelt, um diese Funktionen zu erf\u00fcllen.
\nFunktionelle Gesundheit
\nVon der Gesundheit des Herzens \u00fcber die Gesundheit des Immunsystems bis hin zur Vorbeugung von Krebs und anderen Krankheiten kommen viele Produkte mit funktionellen Gesundheitsvorteilen auf den Markt.
\nProdukte, die reich an Antioxidantien sind, sind ein wichtiges Beispiel f\u00fcr funktionelle Lebensmittel, die die allgemeine Gesundheit f\u00f6rdern. Antioxidantien sind Stoffe, die Zellen vor freien Radikalen sch\u00fctzen, die bei Herzerkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten eine Rolle spielen k\u00f6nnen. Es gibt heute viele antioxidantienreiche pflanzliche Lebensmittel auf dem Markt, z. B. Pekann\u00fcsse, Erdbeeren, Artischocken und Gr\u00fcnkohl.
\nDie Funktion des Immunsystems ist ein weiteres hei\u00dfes Thema, und die Verbraucher suchen nach M\u00f6glichkeiten, ihre Immunit\u00e4t durch den Verzehr von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken zu st\u00e4rken. Viele Lebensmittel sind als \"Immunst\u00e4rker\" bekannt, insbesondere solche, die Vitamin C enthalten, wie Zitrusfr\u00fcchte und rote Paprika, und solche, die entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften haben, wie Ingwer.
\nSo hat beispielsweise der amerikanische Hersteller von funktionellen Getr\u00e4nken auf Pflanzenbasis Rebbl eine Reihe von Super Herbal-Produkten auf den Markt gebracht, die vier an Antioxidantien reiche Heilpilzprodukte enthalten, die zusammen einen starken Immunit\u00e4ts- und Abwehrschub bewirken.
\nMit der weltweiten Verbreitung von Covid-19 machen sich die Verbraucher zunehmend Sorgen um ihr Immunsystem und ihre allgemeine Gesundheit. Es wird also interessant sein zu sehen, wie Pflanzenmarken darauf reagieren.
\nGesundheit des Gehirns
\nIn den letzten Jahren hat die Forschung \u00fcber den Zusammenhang zwischen Ern\u00e4hrung und kognitiven Leistungen erheblich zugenommen. So wird beispielsweise angenommen, dass Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren, B-Vitaminen und Antioxidantien sind, zur Gesundheit des Gehirns beitragen, und dass ihre Aufnahme in eine gesunde Ern\u00e4hrung die geistigen Funktionen verbessern kann.
\nViele Lebensmittel- und Getr\u00e4nkemarken haben auf die Nachfrage der Verbraucher nach Produkten reagiert, die die Gehirnfunktion unterst\u00fctzen. Die Formel von Koios, einem kanadischen Unternehmen f\u00fcr funktionelle Getr\u00e4nke, behauptet beispielsweise, die kurzfristige Gehirnfunktion und das Langzeitged\u00e4chtnis zu verbessern. Zu den Inhaltsstoffen geh\u00f6rt L-Theanin (eine Aminos\u00e4ure), die eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn hat.
\nFetter Fisch ist ein wichtiges funktionelles Lebensmittel, das mit einer verbesserten Gehirngesundheit in Verbindung gebracht wird. Aus diesem Grund haben Unternehmen, die pflanzliche Lebensmittel und Getr\u00e4nke herstellen, alternative Zutaten erforscht, die Vegetariern und Flexitariern n\u00fctzliche Omega-3-Fetts\u00e4uren liefern k\u00f6nnen. Chia-Samen sind eine gute Quelle f\u00fcr ALA-Omega-3-Fetts\u00e4uren.
\nEin weiteres wichtiges kognitives Superfood der letzten Jahre ist CBD. Nach Angaben von Grand View Research wurde der weltweite CBD-Markt 2018 auf $4,6 Milliarden gesch\u00e4tzt und soll in diesem Zeitraum mit einer durchschnittlichen j\u00e4hrlichen Wachstumsrate von 22,2% wachsen. CBD ist daf\u00fcr bekannt, dass es eine Vielzahl von Vorteilen f\u00fcr das menschliche Gehirn hat, darunter Hilfe bei Epilepsie, Schlaf, Angst und Depression.
\nMit dem Aufkommen von CBD-Produkten und pflanzlichen Lebensmitteln sind zahlreiche neue funktionelle CBD-Produkte auf dem pflanzlichen Markt erschienen. Beispiele sind das vegane CBD-Funktionsgetr\u00e4nk von Navistas und die pflanzliche CBD-Milch von Good Hemp.
\nGesundheit des Darms
\nNach Untersuchungen von Duggar Wellness befinden sich 60-80% unseres Immunsystems im Darm, und wenn der Darm aus dem Gleichgewicht ger\u00e4t, f\u00fchrt dies h\u00e4ufig zu weiteren Gesundheitsproblemen. Daher greifen viele Verbraucher zu Nahrungsmitteln und Getr\u00e4nken, die die Verdauung unterst\u00fctzen.
\nBestimmten Lebensmitteln wie Minze, Fenchel und Ingwer werden verdauungsf\u00f6rdernde Eigenschaften nachgesagt. Probiotika und Pr\u00e4biotika sind ebenfalls eine der h\u00e4ufigsten Hilfen f\u00fcr die Darmgesundheit. Probiotika sind lebende Mikroben, die den n\u00fctzlichen Mikroben im menschlichen Darm \u00e4hnlich sind, und Pr\u00e4biotika k\u00f6nnen das Wachstum dieser n\u00fctzlichen Mikroben f\u00f6rdern.
\nEine der bekanntesten und beliebtesten Quellen f\u00fcr Probiotika ist Joghurt, und viele Unternehmen haben Produkte auf pflanzlicher Basis entwickelt. So hat Rebbl beispielsweise seine erste Produktlinie pflanzlicher Limonaden auf den Markt gebracht, die reich an pr\u00e4biotischen Ballaststoffen sind und die Verdauungsgesundheit unterst\u00fctzen. Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt das tiefgek\u00fchlte Protein-Fastfood von Tyson Foods Probiotika, Pr\u00e4biotika und Ballaststoffe, um nur einige der Produkte zu nennen, die dieses Problem l\u00f6sen.
\nNeben Probiotika und pr\u00e4biotischen Produkten gibt es auf dem Markt f\u00fcr funktionelle Pflanzen noch einige andere Produkte. Wow hat zum Beispiel ein \"Dark Detox\"-Getr\u00e4nk auf den Markt gebracht, das Aktivkohle enth\u00e4lt, um den Verdauungstrakt zu entgiften und von Giftstoffen zu befreien.
\nTransparency Market Research prognostiziert, dass der Weltmarkt f\u00fcr Verdauungsgesundheitsprodukte bis 2022 auf $83,5 Milliarden anwachsen wird. Es besteht kein Zweifel daran, dass der pflanzliche Markt in diesem Bereich weiterhin eine wichtige Rolle spielen wird.
\nEnergie
\nVon Sportgetr\u00e4nken bis hin zu Produkten auf Kaffeebasis sind Getr\u00e4nke mit energief\u00f6rdernden Eigenschaften seit langem beliebt. In j\u00fcngster Zeit gibt es eine wachsende Zahl von Produkten, die ihre Energie aus nat\u00fcrlichen energief\u00f6rdernden Inhaltsstoffen beziehen und sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten.
\nSo hat beispielsweise ein ausl\u00e4ndisches Unternehmen namens DRGN ein Kurkuma-Erfrischungsgetr\u00e4nk auf den Markt gebracht, das eine Reihe von Vitaminen, Elektrolyten und Aminos\u00e4uren enth\u00e4lt, die dem K\u00f6rper helfen k\u00f6nnen, M\u00fcdigkeit zu verringern und Wasser wieder aufzuf\u00fcllen. Diese Produkte werden oft als \"vegan-freundlich\" vermarktet, um der wachsenden Nachfrage nach nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen gerecht zu werden.
\nKoffeinhaltigen Getr\u00e4nken wird seit langem ein funktioneller Nutzen zugeschrieben, wobei Kaffeeprodukte eine der wichtigsten Formen sind. In j\u00fcngster Zeit hat sich kalt gebr\u00fchter Kaffee zu einem gro\u00dfen Trend entwickelt. Laut Technavio wird der Markt f\u00fcr kalt gebr\u00fchten Kaffee von 2020 bis 2024 voraussichtlich um $1,12 Milliarden wachsen.
\nBei einem solchen Marktpotenzial ist es nicht verwunderlich, dass viele Unternehmen Produkte mit pflanzlichem Cold Brew auf den Markt gebracht haben. Stok Cold Brew von Danone zum Beispiel erweitert sein Portfolio um milchfreie Kaltgetr\u00e4nke aus Mandel- und Hafermilch.
\nSch\u00f6nheitsprodukte<\/p>\n
Was w\u00e4re, wenn Lebensmittel und Getr\u00e4nke dazu beitragen w\u00fcrden, dass man gut aussieht und sich gut f\u00fchlt? Mit der Zunahme gesundheitsbewusster Verbraucher bietet die Idee, Lebensmittel f\u00fcr die Selbstpflege zu nutzen, pflanzlichen Unternehmen die M\u00f6glichkeit, \u00fcber die k\u00f6rperliche und geistige Gesundheit hinauszugehen.
\nEiner der wichtigsten Trends ist der Aufstieg der \"Sch\u00f6nheitsgetr\u00e4nke\". Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens Technavio wird der Markt bis 2022 voraussichtlich $1,4 Milliarden wert sein. Laut Technavio ist die durchschnittliche j\u00e4hrliche Wachstumsrate von 11% vor allem auf eine Verschiebung der Verbraucherw\u00fcnsche zur\u00fcckzuf\u00fchren und wird durch ein Convenience-orientiertes Modell vorangetrieben.
\nDas Instant-Getr\u00e4nk Collagen von Vital Protein ist ein gutes Beispiel daf\u00fcr, wie Collagen die Haut verbessert und Falten und Trockenheit reduziert. Laut dem Vizepr\u00e4sidenten des Unternehmens wird das RTD-Format dem Kollagenmarkt helfen, ein gr\u00f6\u00dferes Publikum zu erreichen.
\nNach Angaben des Marktforschungsunternehmens NPD legen 62% der Frauen zwischen 35 und 54 Jahren und 65% der Frauen \u00fcber 55 Jahren beim Kauf von Sch\u00f6nheitsprodukten am meisten Wert auf Anti-Aging-Effekte, und diese Produkte k\u00f6nnen auch Sch\u00f6nheitsgetr\u00e4nke sein. Curcumin, das aus Kurkuma gewonnen wird, passt zu dem pflanzlichen Trend, der bei vielen derzeit auf dem Markt befindlichen Getr\u00e4nkeprodukten zu beobachten ist.
\nEs besteht kein Zweifel, dass der Markt f\u00fcr funktionelle Sch\u00f6nheitsprodukte eine Chance f\u00fcr Unternehmen auf pflanzlicher Basis darstellt, da viele Produkte aus rein nat\u00fcrlichen Quellen stammen, so dass es f\u00fcr den pflanzlichen Markt nicht schwer ist, weitere Innovationen anzubieten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
How is the plant-based food market responding to the demand for functionality? In addition to basic nutrition, functional foods have other health benefits, including improved physical and cognitive health, as well as reduced disease. According to research firm MarketWatch, the global functional food market was valued at $153.6 billion in 2018 and will reach $260.4 […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n