Wenn die Zutaten der Schl\u00fcssel zu einer K\u00fcche sind, dann ist die W\u00fcrze die Seele dieser K\u00fcche, eine einzelne W\u00fcrze erf\u00fcllt nicht die Anforderungen des Strebens der Menschen nach Aufregung. Gegenw\u00e4rtig verwendet das Gastst\u00e4ttengewerbe meist hochwertige, zusammengesetzte Gew\u00fcrze, um ein sch\u00f6nes Essen zu produzieren. Es kann gesagt werden, dass es keine zusammengesetzte W\u00fcrze gibt, kann nicht in der chinesischen Lebensmittelindustrie, der Lebensmittelindustrie, standardisierte Prozesse, standardisierte Produktion, industrielle Produktion und industrielle Entwicklung erreicht werden.
\nDoch hinter dem Wohlstand und florierenden W\u00fcrzmittelmarkt, gibt es einige unharmonische Schl\u00e4ge, einige spielen eine Rolle bei der Aromatisierung von Lebensmittelzusatzstoffen, wie Lebensmittel-Aromen, zusammengesetzte S\u00fc\u00dfstoffe \/ Geschmacksverst\u00e4rker und so weiter haben die \"Composite W\u00fcrze\" Banner, zu spielen \"M\u00fcll-Ball\" in Form von \"Mischen\" in der Compound W\u00fcrze Markt, und die Identit\u00e4t von Lebensmitteln auf dem Markt verkauft, so stark st\u00f6ren die normale Ordnung der W\u00fcrze Markt, und ist sehr wahrscheinlich, um den Missbrauch von Lebensmittelzusatzstoffen, den Missbrauch des Problems f\u00fchren.
\nDefinition der drei Kategorien von Produkten
\n1. Aromen f\u00fcr Lebensmittel Essbare Aromen, die aus verschiedenen essbaren Gew\u00fcrzen und Zusatzstoffen, die f\u00fcr den Lebensmittelkonsum zugelassen sind, gemischt werden, um den Effekt zu erzielen, dass die Lebensmittel besser duften. Unter Ber\u00fccksichtigung und Bezugnahme auf das Aroma nat\u00fcrlicher Lebensmittel werden die entsprechenden Gew\u00fcrze verwendet und sorgf\u00e4ltig gemischt, um einen nat\u00fcrlichen Geschmack zu erzeugen.
\nEs ist erw\u00e4hnenswert, dass das Aroma kann nicht direkt als Ware f\u00fcr den Verbrauch verwendet werden, gibt es viele Sorten von essbaren Aromen, feste Aromen, einschlie\u00dflich Mikroglanz Aromen, etc., wird mit Gew\u00fcrzen und Kapselungsmitteln gemischt werden, durch die Emulgierung, Spr\u00fchtrocknung Prozess zu machen, mit den Eigenschaften der Verhinderung von Oxidation und Verfl\u00fcchtigung Verlust, meist in festen Getr\u00e4nken, Gew\u00fcrzen, etc. verwendet, Fl\u00fcssige Aromen werden in drei Hauptkategorien unterteilt: \u00f6ll\u00f6sliche Aromen, emulgierte Aromen und wasserl\u00f6sliche Aromen. \u00d6ll\u00f6sliche Aromen werden im t\u00e4glichen Leben haupts\u00e4chlich f\u00fcr Speise\u00f6lprodukte und S\u00fc\u00dfwaren, Kekse usw. verwendet. Emulgierte Aromen werden vor allem in Erfrischungsgetr\u00e4nken und Kaltgetr\u00e4nken zur Verbesserung des Geschmacks und der Farbgebung verwendet.
\n2. Composite Lebensmittelzusatzstoffe aufgrund einer einzigen Lebensmittelzusatzstoff kann nicht den Anforderungen der Lebensmittelproduktion, und Composite Lebensmittelzusatzstoffe basieren auf einer Vielzahl von Lebensmittelzusatzstoffen und Lebensmittelzutaten auf der Grundlage der Art und Funktion des Monomers, nach dem angemessenen Anteil der physikalischen Vermischung von Lebensmittelzusatzstoffen, um effektiv erg\u00e4nzen einander, und mehr im Einklang mit den Anforderungen der Lebensmittelproduktion kann ein wirksamer Weg, um die Sicherheit des Produkts zu gew\u00e4hrleisten, zu optimieren, zu st\u00e4rken und verbessern den Geschmack des Produkts. Zu den zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen geh\u00f6ren haupts\u00e4chlich zusammengesetzte S\u00fc\u00dfungsmittel, zusammengesetzte Antioxidantien, zusammengesetzte Geliermittel, zusammengesetzte F\u00fcllstoffe und zusammengesetzte Farbschutzmittel usw.
\n3. Compound W\u00fcrze in den letzten Jahren, Chinas Gew\u00fcrzindustrie hat eine gr\u00f6\u00dfere Entwicklung, und Compound W\u00fcrze aus zwei oder mehr der W\u00fcrze Verbindung, mit oder ohne den Zusatz von Fetten und \u00d6len, tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln und anderen Hilfsstoffen, um eine bestimmte Herstellungsverfahren f\u00fcr die Verarbeitung, die von fl\u00fcssigen, halbfesten oder festen Produkten. G\u00e4ngige zusammengesetzte W\u00fcrzmittel sind Wurstgew\u00fcrze, zartes Fleischpulver, Gew\u00fcrze f\u00fcr Mittagsfleisch, Gew\u00fcrze f\u00fcr Schweinef\u00fc\u00dfe, Basis f\u00fcr hei\u00dfe T\u00f6pfe, Sojasaucengew\u00fcrze f\u00fcr Rindfleisch, luftgetrocknete H\u00fchnergew\u00fcrze und Landpomeranzengew\u00fcrze. Diese Art von zusammengesetzten Gew\u00fcrzen f\u00f6rdert die rasche Entwicklung des Gastst\u00e4ttengewerbes, was zu einem kontinuierlichen Wachstum des Gew\u00fcrzmarktes f\u00fchrt.
\nAnalyse und Vergleich von zusammengesetzten Gew\u00fcrzen, Lebensmittelaromen und zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen
\nZusammengesetzte W\u00fcrzmittel, Lebensmittelaromen und zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoffe in der Produktion und Anwendung ist komplement\u00e4r, in ihren jeweiligen Produktionsprozessen zueinander als die urspr\u00fcnglichen und Hilfsstoffe. Wie pikante Lebensmittelaromen, zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoffe in den Produktionsprozess von hydrolysierten pflanzlichen und tierischen Proteinen, Hefeextrakte, Merad Geschmacksverst\u00e4rker, etc. sind in den letzten Jahren mehr vorherrschend den Produktionsprozess von Gew\u00fcrzen (thermische Reaktionstechnik, Biotechnologie, etc.) des Produkts. Bei der Herstellung von modernen zusammengesetzten W\u00fcrzmitteln, sondern auch geeignet, um Lebensmittel-Aromen, Verdickungsmittel, Wasserr\u00fcckhaltemittel und andere Lebensmittelzusatzstoffe hinzuzuf\u00fcgen.
\nWie man sieht, sind diese drei Produkttypen enger miteinander verbunden. In diesem Beitrag werden die Unterschiede zwischen den drei oben genannten Produkttypen unter dem Gesichtspunkt der Identit\u00e4t und Differenz analysiert und verglichen.
\n1. feste zusammengesetzte W\u00fcrzmittel und zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoffe, die Hauptfunktion der zusammengesetzten W\u00fcrzmittel ist es, Geschmack, geben Lebensmittel, Gerichte, besonderen Geschmack. Daher ist in der zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffe, mit der Rolle der Aromastoffe zusammengesetzten S\u00fc\u00dfstoffe, zusammengesetzte Marinaden und lose \/ zart Fleischpulver und andere feste Pulverprodukte sind am ehesten mit festen zusammengesetzten W\u00fcrze verwechselt werden. Daher scheint es, dass eine Vielzahl von Composite-Lebensmittelzusatzstoffe, in der Tat, vor allem diese Produkte sind schwer zu unterscheiden von festen Composite-W\u00fcrze, die im Folgenden auf der Grundlage der Merkmale dieser Produkte zu vergleichen, ihre \u00c4hnlichkeiten und Unterschiede.
\n(1) der gleiche Punkt: festes Pulver
\n(2) der Unterschied \u2460 von der Funktion der zusammengesetzten Gew\u00fcrze haben in der Regel nur die Rolle der W\u00fcrze und Farbe. Composite Lebensmittelzusatzstoffe zus\u00e4tzlich zu diesem, sondern auch andere eine oder mehrere Funktionen haben kann.
\n\u2461 aus der Zusammensetzung der Zusammensetzung der zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffe haupts\u00e4chlich aus Lebensmittelzusatzstoffen besteht, w\u00e4hrend die zusammengesetzte W\u00fcrze haupts\u00e4chlich aus Gew\u00fcrzen (Salz, Zucker, Sojasauce usw.), Gew\u00fcrzen mit geeigneten Lebensmittelaromen oder aromatisierten Nukleotiden besteht.
\n\u2462 aus der Verwendung von begrenzten zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen sollte in \u00dcbereinstimmung mit den Bestimmungen von GB 2760 und GB 14880 verwendet werden, w\u00e4hrend die zusammengesetzte W\u00fcrze nicht mit der Verwendung von begrenzten Bestimmungen verbunden ist.
\n2. Compound W\u00fcrze und Lebensmittel-Aroma Vergleich der Compound W\u00fcrze und Lebensmittel-Aroma sind in der Nahrung, um die Rolle der W\u00fcrze und Aroma zu spielen, und in der jeweils anderen Produktionsprozess und einander f\u00fcr die Rohstoffe, Hilfsstoffe, zus\u00e4tzlich zu den Lebensmittel-Aromen in der Zellstoff (Paste) und feste (Pulver) Art Produkte und zusammengesetzte W\u00fcrze in den offensichtlichen Eigenschaften des Produkts ist mehr \u00e4hnlich, es ist die beiden Arten von Produkten haben eine Menge \u00c4hnlichkeit, so dass die Einstufung zwischen einander Grenzen wurden relativ unscharf, wird dieses Papier zu analysieren und zu vergleichen, von dem gleichen Punkt, der Unterschied zwischen den beiden Aspekten.
\n(1) Der gleiche Punkt haben sie vor allem eine feste, halbfeste \/ Paste (Paste) Klasse, fl\u00fcssige Form dieser drei Produkte.
\n(2) Unterschiede in der Verwendung von Methoden, Lebensmittel-Aromen f\u00fcr konzentrierte Produkte, kann nicht direkt verzehrt werden, die H\u00f6he der Verwendung durch die selbst begrenzten Anforderungen der Kontrolle, zu viel oder zu wenig wird direkt auf den Geschmack Qualit\u00e4t der hinzugef\u00fcgten Produkte; und Composite-W\u00fcrze sind in ready-to-eat und nicht ready-to-eat, ready-to-eat-Produkte k\u00f6nnen direkt als W\u00fcrze ohne Verd\u00fcnnung verzehrt werden.
\n3. Compound W\u00fcrze, Lebensmittel-Aromen und Composite-Lebensmittelzusatzstoffe, um zwischen der Methode auf der Grundlage der oben auf der Compound W\u00fcrze, Lebensmittel-Aromen und Composite-Lebensmittelzusatzstoffe \u00c4hnlichkeiten und Unterschiede in der Analyse der vergleichenden Forschung (siehe Tabelle unten) zu unterscheiden, kann aus den drei Arten von Produkten abgeleitet werden, um zwischen den Methoden zu unterscheiden: Die so genannte \"Drei-Schritte-Methode\", d.h. ein Blick auf die funktionelle Verwendung, der zweite Blick auf die Produktformulierung, der dritte Blick auf die Verwendungsmethode. Drittens, Blick auf die Verwendungsmethode.<\/p>\n
Beispiele, wie z. B.: Compound S\u00fc\u00dfstoffe nur geschmackliche Wirkung, aber das Produkt st\u00fctzt sich ganz auf S\u00fc\u00dfstoffe wie S\u00fc\u00dfstoffe, Natrium-Saccharin oder Sucralose zu pr\u00e4sentieren S\u00fc\u00dfe; lose \/ zartes Fleischpulver, Gefl\u00fcgelmarinade, obwohl mit Salz, hydrolysierte Proteine, Gew\u00fcrze und andere gemeinsame Geschmacksstoffe, aber das Produkt spielt eine wichtige Rolle in der Zusammensetzung der Papain-Enzym, Nitrite, Verbindung Phosphate und andere Lebensmittelzusatzstoffe, die oben genannten Produkte sollten in der Compound Lebensmittelzusatzstoffe eingestuft werden.
\nDar\u00fcber hinaus gibt es eine gro\u00dfe Anzahl von W\u00fcrzmitteln \u00dcberschwemmung des Marktes gew\u00fcrzt Suppe, Gefl\u00fcgel Geschmack W\u00fcrzpulver und andere Produkte sollten auch mehr Aufmerksamkeit schenken, vollst\u00e4ndig auf der Grundlage der oben genannten Unterscheidung Methode, um festzustellen, ob die Lebensmittel-Aromen oder Composite-W\u00fcrze.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was ist der Unterschied zwischen einer komplexen W\u00fcrze, einem Lebensmittelaroma und einem komplexen Lebensmittelzusatzstoff? Wenn die Zutaten der Schl\u00fcssel zu einer K\u00fcche sind, dann ist die W\u00fcrze die Seele dieser K\u00fcche, eine einzelne W\u00fcrze erf\u00fcllt nicht die Anforderungen des Strebens der Menschen nach Spannung. Gegenw\u00e4rtig verwendet das Gastst\u00e4ttengewerbe meist [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n