Protein-Rohstoff Puffing ist bei einer bestimmten Temperatur, Druck, Feuchtigkeit und Zeit unter der Wirkung von Rohstoffen, die hohe Temperatur, Druck, Mischen, Scherung, Paste, Reifung, Sterilisation, etc., hohe Temperatur und hoher Druck Protein-Feed in der Extrusion sterben Loch sofortige Dekompression, das Material Volumen Expansion, eine gro\u00dfe Anzahl von Luft, Wasser-Molek\u00fcle dramatisch zu erweitern und in das Material, um so die Bildung des Materials innerhalb der por\u00f6sen Struktur der gepufften Struktur, das Volumen erh\u00f6ht ein paar Mal auf ein Dutzend Mal. In diesem Prozess, Protein-Futtermittel in der Struktur der Komponenten und der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Ver\u00e4nderungen, wie Protein-Denaturierung, St\u00e4rke past\u00f6s, Faser-, Anti-Ern\u00e4hrungs-Faktoren und anderen Abbau in unterschiedlichem Ausma\u00df, einige der Enzyme und toxische Stoffe zerst\u00f6rt werden. Ausbau der wichtigsten Komponenten der Protein-Rohstoffe auf die Auswirkungen der
\n1. Eiwei\u00df
\nProtein-Futtermittel in den Proteingehalt von 20% ~ 80%. Protein-Molek\u00fcle in der High-Energy-Feld, seine urspr\u00fcngliche dreidimensionale Struktur zerst\u00f6rt wird, die Entfaltung der kugelf\u00f6rmigen Protein-Molek\u00fcle Neuordnung der Kombinationen, in der die Loch Scher-und Dekompression, Protein-Molek\u00fcle in eine Zeile von Spray, eine gro\u00dfe Gruppe von Proteinen in kleinere lineare Protein aufgeteilt, so dass das Protein Peptid-Kette innerhalb und au\u00dferhalb der Wasserstoffbr\u00fcckenbindung, Disulfid-Bindungen und Ionenbindungen, um die Verteilung der Organisation der Denaturierung und Disulfid-Kette bricht, den Prozess der Cystin In diesem Prozess wird Cystin zerst\u00f6rt.<\/p>\n
Bei h\u00f6heren Temperaturen im Fass und geringerer Feuchtigkeit im Futter reagiert die freie endst\u00e4ndige Aminogruppe von Lysin mit anderen Aminos\u00e4uren und kann auch mit freiem Zucker reagieren, was den N\u00e4hrwert verringert. Daher m\u00fcssen wir beim Puffen die Prozessparameter und -methoden optimieren, damit das Produkt eine hohe Verdaulichkeit aufweist, aber auch um die Zerst\u00f6rung von Aminos\u00e4uren zu verringern.
\n2. Wenn St\u00e4rkeproteinfuttermittel gepufft werden, wird die St\u00e4rke einer Pasteurisierungsreaktion unterzogen, und die St\u00e4rke wird w\u00e4hrend der Pasteurisierung abgebaut, wodurch die Verdaulichkeit der St\u00e4rke verbessert wird. Das Hauptmerkmal des St\u00e4rkepastierens besteht darin, dass die St\u00e4rke mit \u00fcbersch\u00fcssigem Wasser vermischt wird, die Temperatur unter der Einwirkung der Scherextrusion ansteigt und die Wasserpenetration zunimmt, so dass eine gro\u00dfe Menge Wasser absorbiert wird, wodurch die St\u00e4rkek\u00f6rner aufbrechen und pastiert werden. Die Pasteurisierung \u00e4u\u00dfert sich in einer Ver\u00e4nderung der Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen in den St\u00e4rkemolek\u00fclen, und das Wasseraufnahmeverm\u00f6gen der past\u00f6sen St\u00e4rke wird erheblich verbessert. Durch die Expansion wird die St\u00e4rkekette freigelegt, was die enzymatische Hydrolyse beschleunigen kann.
\n3. Cellulose-Protein-Futtermittel in der Extrusion Prozess, l\u00f6sliche Ballaststoffe (SDF) Inhalt erh\u00f6ht, die gesamte Faser Inhalt in der Extrusion auch reduziert, erh\u00f6ht l\u00f6sliche Ballaststoffe Xylose, Arabinose, Mannose und Glucurons\u00e4ure Zusammensetzung.
\n4. Vitamine Eiwei\u00dffuttermittel in der Extrusion Expansion, Vitamine besch\u00e4digt werden, verschiedene Arten von Vitaminen in den Ausbau der Stabilit\u00e4t der einen gro\u00dfen Unterschied.
\nUnter den fettl\u00f6slichen Vitaminen sind VD und VK recht stabil, VA und VE und ihre Verbindungen, Carotinoide und Tocopherolmonomere sind unter der Einwirkung von Sauerstoff und Hitze instabil, und h\u00f6here Fasstemperaturen (200 \u2103) k\u00f6nnen \u03b2-Carotin um mehr als 50% reduzieren. Die Oxidation f\u00f6rdert den Pigmentverlust, der durch den Zusatz von Antioxidantien verringert werden kann. Unter den wasserl\u00f6slichen Vitaminen ist VB sehr empfindlich gegen\u00fcber W\u00e4rmebehandlung.
\nKilleit (1994) wies in einem Test nach, dass beim Puffen von VB ein Verlust von 5% bis 100% auftrat. Andersson und Hedlund (1990) stellten ebenfalls fest, dass bei der Trockenextrusion von VB ein h\u00f6herer Verlust auftrat, w\u00e4hrend Riboflavin (VB2) und Niacin davon nicht betroffen waren; VC ist ebenfalls ein hitze- und oxidationsempfindlicher Rohstoff.
\nMineralienObwohl Mineralien f\u00fcr die Tiergesundheit notwendig sind, wurde ihre Stabilit\u00e4t w\u00e4hrend des Extrusions-Expansionsverfahrens nur wenig erforscht, da man zu dem Schluss gekommen ist, dass Mineralien bei der langfristigen Nicht-Extrusionsverarbeitung sehr stabil sind.
\nDaher konzentrierte sich die aktuelle Forschung nur auf zwei Themen: erstens die Haftung von Fasern und anderen Makromolek\u00fclen an Mineralien und zweitens die Tatsache, dass der Verschlei\u00df von Schnecken und R\u00fcttlern zu einem Anstieg des Mineraliengehalts im Produkt f\u00fchren kann. Es wurde auch berichtet, dass die Extrusion die Nutzung einiger der in Aquafeeds absorbierten Mineralien verringern kann.
\n6. Andere extrudierte Puffprodukte k\u00f6nnen den Gehalt an endogenen Toxinen und antinutritiven Faktoren in Proteinfuttermitteln erheblich reduzieren. Durch das Puffen von Sojabohnen werden toxische Inhaltsstoffe und antinutritive Faktoren, wie Trypsin hemmender Faktor, H\u00e4magglutinin und sensibilisierendes Globulin, stark reduziert.
\nRapsschrot, Baumwollschrot, Rizinusschrot, Leinsamenschrot, usw. Nach dem Puffen werden auch die Toxine und antinutritiven Faktoren erheblich zerst\u00f6rt. Dar\u00fcber hinaus aufgrund der kombinierten Wirkung von hoher Temperatur und hohem Druck, so dass die \u00fcberwiegende Mehrheit der sch\u00e4dlichen Mikroorganismen in der Extrusion und Expansion Prozess get\u00f6tet wird. Expansionstechnologie in der Entwicklung von Protein-Rohstoffen in der Anwendung von 1. Sojabohnenmehl
\nSojabohnen-Embryo durch Extrusion von \u00d6l-Produktionsprozess zu extrahieren \u00d6l-Produkte oder Sojabohnenmehl, die nach dem Expansionsprozess bekannt als expandierte Sojabohnenmehl.
\nSojabohnenmehl gepufft Merkmale: (1) Verbesserung der Vorbehandlungskapazit\u00e4t. Sojabohnen Puffing Vorbehandlung m\u00fcssen nur zerkleinert und in dicke St\u00fccke gerollt werden, der erste Teil der \u00d6lextraktion, und dann Extrusion kann ausgelaugt werden.
\n(2) Verbessern Sie die Lauge Produktionskapazit\u00e4t. Nach dem Extrudieren und Erweitern des Materials ist por\u00f6se zylindrische Partikel, verglichen mit dem gerollten Embryo Volumengewicht um 40% bis 43% erh\u00f6ht, in der Laugungsmaschine in der Materialschichth\u00f6he und Laugungszeit bleibt unver\u00e4ndert, die Laugungsmaschine Produktionskapazit\u00e4t kann um mehr als 40% erh\u00f6ht werden.
\n(3) Beschleunigen Sie die Auslaugungsrate. Expandierte Material mit mehreren mikropor\u00f6sen und \u00d6l-Zelle Bruch, gute Aggregation, so dass das L\u00f6sungsmittel Eindringen und Perkolation beschleunigen, relativ reduzieren die Auslaugung Zeit, verbessern die Effizienz der leachers, reduzieren Energie und Dampf Verbrauch, reduzieren die Produktionskosten.
\n2. Leinsamen Flachs, auch bekannt als K\u00fcmmel, mit Linolens\u00e4ure, Linolengummi, Lignane, Leinsamen-Proteine und andere N\u00e4hrstoffe und Gesundheit Komponenten, mit Blutfetten und Anti-Krebs-Gesundheit und andere Wirksamkeit, viele L\u00e4nder werden Leinsamen als Gesundheit Lebensmittel direkt auf die Lebensmittel in kleinen Mengen.
\nLeinsamen enth\u00e4lt einige antinutritive Faktoren wie Phytins\u00e4ure, cyanogene Glykoside, Antipyridoxin-Faktoren (VB) usw. Das Vorhandensein von cyanogenen Glykosiden und Anti-VB-Faktoren schr\u00e4nkt die Verwendung von Leinsamen in Lebens- und Futtermitteln ein.
\nSong Chunfang et al. (2006) Test bewiesen, dass die Extrusion puffing Temperatur bei 147 ~ 153 \u2103, Leinsamen Wassergehalt von 13,8% ~ 17.6%, die rohen cyanogenen Glykoside und die \u00fcberwiegende Mehrheit der Enzyme in Leinsamen wurde zerst\u00f6rt, die Blaus\u00e4ure-Produktion ist sehr gering, und aufgrund der pl\u00f6tzlichen Freisetzung von puffing Druck in der Verdampfung von Wasser in der gleichen Zeit, die Hydrofrequenz S\u00e4ure ist auch verfl\u00fcchtigt, analysiert, die Wahrscheinlichkeit der Beseitigung von Blaus\u00e4ure in Leinsamen ist h\u00f6her als 90% der Wahrscheinlichkeit von 95%.
\nDar\u00fcber hinaus ist die Extrusion Puffer eine Reihe von Transport-, Misch-, Heiz-und Druck-und anderen Einheiten der Betrieb in einem kontinuierlichen Reaktor, das Material Rolle einer kurzen Zeit, N\u00e4hrstoffverlust ist klein, f\u00fcr Leinsamen Entgiftung Behandlung ist besser geeignet.
\n3. Tierblutmehl Tierblutmehl Rohproteingehalt von bis zu 80% oder mehr, ist ein sehr gutes tierisches Eiwei\u00dffutter. Aber die allgemeine Verarbeitungsmethode von Blutmehl von Tieren nach dem Essen produziert ist schwer zu verdauen, Schmackhaftigkeit und ern\u00e4hrungsphysiologische Gleichgewicht ist schlecht. Dies ist vor allem auf die Blutzellen geh\u00f6ren zu den harten Proteinen, in den Prozess, die Blutzellmembran ist nicht vollst\u00e4ndig zerst\u00f6rt oder harte Proteine in der Blutmehl ist nicht vollst\u00e4ndig denaturiert, ist es schwierig, verdaut werden und in den tierischen K\u00f6rper absorbiert.
\nDaher besteht der Schl\u00fcssel zur Verarbeitung von Blutmehl darin, seine urspr\u00fcngliche molekulare Struktur mit Hilfe \u00e4u\u00dferer Kr\u00e4fte w\u00e4hrend der Verarbeitung zu zerst\u00f6ren, so dass die Blutzellen aufbrechen und die N\u00e4hrstoffe in den Blutzellen vollst\u00e4ndig freigesetzt werden; die Extrusions- und Pufftechnologie kann diese Anforderung erf\u00fcllen.
\nNach dem Extrudieren und Expandieren des Blutpulvers gibt es nach der mikroskopischen Untersuchung keine intakten Blutzellen, die Produktqualit\u00e4t und Verdaulichkeit ist besser als bei fermentiertem Blutpulver und spr\u00fchgetrocknetem Blutpulver. Die Expansionsverarbeitung f\u00fchrt zu einer Denaturierung des Proteins, wodurch die Protease leichter in das Innere eindringen kann, wodurch die Proteinverdauungsenzyme und die Proteinkontaktfl\u00e4che erweitert werden, so dass es leichter verdaut und von den Tieren aufgenommen werden kann.<\/p>\n
4. Vieh- und Gefl\u00fcgelabf\u00e4lle Vieh- und Gefl\u00fcgelabf\u00e4lle (wie z.B. Gefl\u00fcgelkadaver, Abf\u00e4lle, Innereien, G\u00fclle usw.) haben den potenziellen Wert der Verwertung, die eine gro\u00dfe Anzahl von N\u00e4hrstoffen enth\u00e4lt. Die direkte Verwendung dieser Tier- und Gefl\u00fcgelabf\u00e4lle birgt jedoch gewisse Gefahren und Beschr\u00e4nkungen, sie enthalten Schimmel und sch\u00e4dliche Stoffe, und die Verdaulichkeit und der geringe Verwertungswert, die Anwendung der Extrusionstechnologie kann diese Probleme teilweise l\u00f6sen, nicht nur um die Verschmutzung der Umwelt durch Tier- und Gefl\u00fcgelabf\u00e4lle zu beseitigen, sondern auch um die Futtermittelressourcen zu erweitern und Abf\u00e4lle in Sch\u00e4tze zu verwandeln. Einige L\u00e4nder in der Europ\u00e4ischen Union werden nach der Zerkleinerung von Gefl\u00fcgel- und Sojabohnenmehl, das mit Antioxidantien gemischt wurde, zu Tierproteinpulver f\u00fcr die F\u00fctterung ausgebaut.<\/p>\n
\u00dcbersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was sind die Anwendungen der Expansionstechnologie bei der Entwicklung von Proteinzutaten? Protein-Rohstoff Puffing ist bei einer bestimmten Temperatur, Druck, Feuchtigkeit und Zeit unter der Wirkung von Rohstoffen, die hohe Temperatur, Druck, Mischen, Scherung, Paste, Reifung, Sterilisation, usw., hohe Temperatur und hoher Druck Protein-Feed in der Extrusion sterben Loch [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n