Seit 2021 organisieren und f\u00fchren die Chinesische Akademie der Ingenieurwissenschaften (CAE) und die National Natural Science Foundation of China (NSFC) gemeinsam die \"Strategische Forschung zur Entwicklung von Chinas Ingenieurwissenschaften und -technologien in den n\u00e4chsten 20 Jahren (2021-2040)\" durch, die die systematische Planung und den vorausschauenden Einsatz der Entwicklung der Ingenieurwissenschaften und -technologien des Landes sowie die Grundlagenforschung in den entsprechenden Bereichen unterst\u00fctzen soll.<\/p>\n
Um die Vorausschau und die Wissenschaftlichkeit der strategischen Forschung zu verbessern, wird im Rahmen des Projekts die technologische Vorausschau der Ingenieurwissenschaften und der Technologie 2040 organisiert und durchgef\u00fchrt, die darauf abzielt, den allgemeinen Trend der wissenschaftlichen und technologischen Entwicklung der Welt genauer zu erfassen, die Richtungen zu untersuchen, die zu gro\u00dfen wissenschaftlichen und technologischen Durchbr\u00fcchen f\u00fchren k\u00f6nnen, und diese auszuw\u00e4hlen, Dazu geh\u00f6ren die Bereiche Information und Elektronik, fortschrittliche Fertigung, fortschrittliche Werkstoffe, Energie und Bergbau, Umwelt, \u00d6kologie und umweltfreundliche Fertigung, Weltraum, Ozean und Erdbeobachtung, Urbanisierung und Infrastruktur, Verkehr, Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung, Medizin, Gesundheit und Bev\u00f6lkerungsgesundheit sowie \u00f6ffentliche Sicherheit und weitere 11 Bereiche der technologischen Vorausschau.<\/p>\n
K\u00fcrzlich hat die Chinesische Akademie f\u00fcr Ingenieurwesen \u00f6ffentlich um Stellungnahmen zu der Liste der Optionen f\u00fcr die technologische Vorausschau gebeten, und das Unterzentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Gesundheit des Chinesischen Wissenszentrums f\u00fcr Ingenieurwissenschaften und Technologie hat die Technologiebereiche im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit, der Lebensmittelsicherheit, der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und der Lebensmittelherstellung sowie der Medizin und Gesundheit und der Gesundheit der Bev\u00f6lkerung wie folgt zusammengefasst:<\/p>\n
Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse, Lebensmittelherstellung und Lebensmittelsicherheit<\/strong><\/p>\n (Enth\u00e4lt 12 technische Anweisungen)<\/strong><\/p>\n Entwicklung von neuen Ressourcen und Materialien f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte<\/strong><\/p>\n Aufgrund des kontinuierlichen Wachstums der Weltbev\u00f6lkerung und der zunehmenden Verknappung der Nahrungsressourcen m\u00fcssen die Menschen neue Ressourcen an landwirtschaftlichen Erzeugnissen entwickeln, um ausreichend Nahrung zu erhalten.<\/p>\n F\u00fcr das Jahr 2030 wird eine Bev\u00f6lkerung von 1,6 Milliarden Menschen prognostiziert, mit einer Marktnachfrage von etwa 640 Millionen Tonnen Lebensmitteln und einer Marktnachfrage von etwa 30 Milliarden Kilogramm essbarem Pflanzen\u00f6l, bei einem Defizit von etwa 23 Milliarden Kilogramm auf der Grundlage unseres derzeitigen Angebots. Um die nationale Ern\u00e4hrungssicherheit grunds\u00e4tzlich zu sch\u00fctzen, die Entwicklung der modernen Lebensmittelindustrie und den wachsenden materiellen Bedarf der Bev\u00f6lkerung zu decken, ist es daher unerl\u00e4sslich, nach neuen Lebensmittelressourcen zu suchen und neue Lebensmittelmaterialien zu entwickeln.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus hat sich das Ern\u00e4hrungsniveau unserer B\u00fcrger von Jahr zu Jahr verbessert, aber der Druck des Lebens und des Lebensstils sind nicht zufriedenstellend, vor allem in der ausgewogenen Ern\u00e4hrung Problem ist mehr im Vordergrund. Und neue Lebensmittelressourcen als ausgewogene Nahrungserg\u00e4nzung, vern\u00fcnftige Di\u00e4tregulierung zeigt eine wichtige Rolle.<\/p>\n Einige neue Lebensmittelrohstoffe k\u00f6nnen auch den Mangel an wirksamen N\u00e4hrstoffen in Lebensmitteln, insbesondere an speziellen N\u00e4hrstoffen wie Spurenelementen, sinnvoll erg\u00e4nzen. Daher ist die Entwicklung neuer Lebensmittelrohstoffe von entscheidender Bedeutung f\u00fcr die Anpassung an die Anforderungen der Verbraucher, die Verbesserung der Lebensmittelqualit\u00e4t und die Steigerung der Wettbewerbsf\u00e4higkeit der chinesischen Lebensmittelindustrie.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: Neue Ressourcen f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte, neue Materialien, Ern\u00e4hrungssicherheit<\/strong><\/p>\n Biotransformation von Wirkstoffen aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen<\/strong><\/p>\n und pr\u00e4zise Regelungstechnik<\/strong><\/p>\n Gesunde funktionale Wirkstoffe in landwirtschaftlichen Produkten spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Lebensmittelqualit\u00e4t und -funktion, aber derzeit werden die traditionellen Wirkstoffe in landwirtschaftlichen Produkten meist durch tierische und pflanzliche Extraktionsmethoden oder chemische Synthesemethoden gewonnen, und es gibt oft Engp\u00e4sse bei der Produktion, wie z. B. unzureichende Rohstoffquellen bei der traditionellen Extraktionsmethode, schwere Verschmutzung bei der Produktion chemischer Methoden und das Vorhandensein von Allergenen in den aus tierischem und pflanzlichem Gewebe gewonnenen Produkten, die die Entwicklung der Industrie einschr\u00e4nken. Daher ist es in Zukunft notwendig, unabh\u00e4ngig eine Reihe von mikrobiellen Zellfabriken mit unabh\u00e4ngigen geistigen Eigentumsrechten f\u00fcr die aktiven Faktoren von landwirtschaftlichen Produkten zu entwickeln, was die Arten von aktiven Faktoren von landwirtschaftlichen Produkten, die durch mikrobielle Methoden synthetisiert werden, stark bereichern wird;<\/p>\n Entwicklung von Strategien und Methoden zur Regulierung des Gleichgewichts zwischen Zellwachstum und Produktsynthese, globale Optimierung der mikrobiellen Zellfabriken f\u00fcr die Synthese von Wirkstoffen f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte, deutliche Verbesserung der Effizienz der mikrobiellen Herstellung von Wirkstoffen f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte und Steigerung des allgemeinen technologischen Niveaus auf dem Gebiet der umweltfreundlichen Herstellung von Wirkstoffen f\u00fcr Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte in China.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: landwirtschaftliche Wirkstoffe, Mikroorganismen, Regulierung der Synthesebilanz<\/strong><\/p>\n Effiziente Expression und Anwendung von Spezialenzympr\u00e4paraten<\/strong><\/p>\n und Anwendung von Schl\u00fcsseltechnologien<\/strong><\/p>\n Die umweltfreundliche, kohlenstoffarme und hocheffiziente Bioprozessierung auf der Grundlage von Enzymen ist der Entwicklungstrend im Bereich der internationalen Verarbeitung von Agrarprodukten.<\/p>\n Derzeit gibt es in China noch keine unabh\u00e4ngigen geistigen Eigentumsrechte an Enzympr\u00e4paraten f\u00fcr die Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten, und die Technologie f\u00fcr die biologische Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten ist r\u00fcckst\u00e4ndig, mit geringer Produktivit\u00e4t und hohem Energie- und Wasserverbrauch, so dass es dringend notwendig ist, ein Technologiesystem f\u00fcr die enzymatische biologische Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten zu entwickeln und eine integrierte Innovation zu realisieren.<\/p>\n Statistiken zufolge wird der inl\u00e4ndische Markt f\u00fcr Enzympr\u00e4parate im Jahr 2021 etwa 15 Milliarden RMB betragen, wobei jedoch mehr als 70% des Marktes von internationalen Unternehmen monopolisiert werden. F\u00fcr dieses Ph\u00e4nomen gibt es viele Gr\u00fcnde, von denen der Mangel an effizienten, sicheren Expressionssystemen und Lebensmittelenzymsorten mit unabh\u00e4ngigen geistigen Eigentumsrechten die kritischsten Faktoren sind.<\/p>\n Ein effizientes Expressionssystem ist das Herzst\u00fcck der Lebensmittelenzymproduktion und auch der Schl\u00fcsselfaktor daf\u00fcr, ob Lebensmittelenzyme industriell hergestellt werden k\u00f6nnen. Da es in China an Grundlagenforschung mangelt, ist es nicht gelungen, ein effizientes System aufzubauen. Dieser Status quo hemmt nicht nur die Entwicklung der entsprechenden Enzymproduktionsunternehmen in China, sondern wirkt sich auch \u00e4u\u00dferst ung\u00fcnstig auf die gesunde und schnelle Entwicklung der chinesischen Lebensmittelindustrie aus.<\/p>\n Au\u00dferdem sind in China nur mehr als 50 Arten von Enzymen zur Verwendung zugelassen, was weit weniger ist als in den Industriel\u00e4ndern. Daher ist es von gro\u00dfer Bedeutung, ein hocheffizientes und sicheres lebensmitteltaugliches Expressionssystem mit unabh\u00e4ngigen geistigen Eigentumsrechten und mehr Lebensmittelenzymsorten mit unabh\u00e4ngigen geistigen Eigentumsrechten zu entwickeln, um die Beschr\u00e4nkungen der internationalen multinationalen Unternehmen zu durchbrechen und die gesunde Entwicklung der chinesischen Lebensmittelenzymindustrie zu f\u00f6rdern.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: Enzymherstellung, Expressionssystem, Bioprozessierung<\/strong><\/p>\n Zellfabriktechnologie f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte<\/strong><\/p>\n und Genbearbeitung<\/strong><\/p>\n Traditionelle landwirtschaftliche Erzeugnisse werden haupts\u00e4chlich aus tierischem und pflanzlichem Gewebe hergestellt, und die Produktionsmethode basiert haupts\u00e4chlich auf physikalischer und biologischer Verarbeitung, was mit Problemen wie knappen Nahrungsmittelressourcen, hohem Energieverbrauch bei der Verarbeitung und starker Umweltverschmutzung verbunden ist.<\/p>\n Es wird erwartet, dass der Durchbruch der mikrobiellen Herstellungstechnologie f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte die oben genannten Probleme der traditionellen Lebensmittelproduktion l\u00f6sen oder abmildern wird.<\/p>\n Einerseits gibt es viele Arten von mikrobiellen Ressourcen, darunter Mikroorganismen f\u00fcr die Lebensmittelherstellung (Bakterien, Hefen, Pilze), essbare Bakterien und probiotische Mikroorganismen usw., und die aus ihnen hergestellten Lebensmittel haben die Vorteile, dass sie gr\u00fcn und nat\u00fcrlich, nahrhaft, gesund und schmackhaft sind, was die wichtigste strategische Ressource zur Unterst\u00fctzung der Entwicklung der modernen Lebensmittelindustrie und der wissenschaftlichen und technologischen Innovation darstellt;<\/p>\n Da die Pro-Kopf-Ackerfl\u00e4che in China weiter abnimmt, k\u00f6nnen mikrobielle Lebensmittelressourcen als wirksame Erg\u00e4nzung zu Grundnahrungsmitteln verwendet werden, was dazu beitr\u00e4gt, die sichere Versorgung mit Lebensmitteln in China zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n Andererseits ist die mikrobielle Lebensmittelherstellung die Hauptentwicklungsrichtung der internationalen Lebensmittelindustrie und bildet auch die technische Grundlage f\u00fcr die Entwicklung neuer Arten von Lebensmitteln und Lebensmittelrohstoffen in der Zukunft, wie z.B. zellkultiviertes Fleisch, zellkultivierte Eier, zellkultivierte Milch, usw. Ein Durchbruch beim Engpass der mikrobiellen Lebensmittelherstellungstechnologie wird Chinas biologischer Lebensmittelindustrie helfen, sich weiter zu verbessern und zu entwickeln und eine effiziente, umweltfreundliche und nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelindustrie zu verwirklichen, und gleichzeitig die internationale Entwicklungsrichtung der mikrobiellen Lebensmittelherstellungstechnologie anf\u00fchren.<\/p>\n Stichworte: Zellfabrik, Zellkultur, Gen-Editierung<\/strong><\/p>\n Multidimensionale Qualit\u00e4tsbewertungstechnologie f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte<\/strong><\/p>\n Die Industriel\u00e4nder legen gro\u00dfen Wert auf die Untersuchung der Verbrauchsgewohnheiten und der Verbrauchseigenschaften der Verbraucher, um auf der Grundlage der Verbrauchsgewohnheiten und der Verbrauchseigenschaften der landwirtschaftlichen Ressourcen eine \"r\u00e4umliche und zeitliche\" Qualit\u00e4tsbewertung vorzunehmen, bei der nicht nur der Zeitpunkt der Ernte, die Lager- und Transportverfahren, die Frische und andere \"zeitliche\" Qualit\u00e4tsbewertungen ber\u00fccksichtigt werden, sondern auch Sorten, Herkunft, Teile und andere \"zeitliche\" Qualit\u00e4tsbewertungen. Ber\u00fccksichtigung der Bewertung der \"r\u00e4umlichen\" Qualit\u00e4t wie Sorte, Herkunft und Teil. Gleichzeitig wurden die \"vierdimensionalen\" Qualit\u00e4ten der essbaren Qualit\u00e4t, der N\u00e4hrwertqualit\u00e4t, der Verarbeitungsqualit\u00e4t und der Sicherheitsqualit\u00e4t umfassend bewertet.<\/p>\n In dieser Studie f\u00fchren wir eine \"r\u00e4umliche und zeitliche\" Bewertung von Chinas Getreide und \u00d6l, Obst und Gem\u00fcse, Vieh, aquatischen Produkten, speziellen landwirtschaftlichen Rohstoffen und deren Produkten durch und erstellen eine vierdimensionale Qualit\u00e4tsdatenbank f\u00fcr die essbare Qualit\u00e4t, die Ern\u00e4hrungsqualit\u00e4t, die Verarbeitungsqualit\u00e4t und die Sicherheitsqualit\u00e4t sowie deren charakteristische Eigenschaften;<\/p>\n Einf\u00fchrung eines Indexsystems und von Bewertungsstandards f\u00fcr die Bewertung von Rohstoffen f\u00fcr verschiedene Produkte; Erforschung und Entwicklung von Schl\u00fcsseltechnologien wie schnelle, zerst\u00f6rungsfreie Qualit\u00e4tspr\u00fcfung, Unterscheidung, Einstufung, Klassifizierung und Segmentierung;<\/p>\n Schaffung von automatisierten, intelligenten schnellen Qualit\u00e4tsanalyse Kern Ausr\u00fcstung, und f\u00fchren die Pflanzung und Zucht Verfeinerung und Regionalisierung von Chinas landwirtschaftlichen Produkten durch die Popularisierung und Anwendung der Technologie und Ausr\u00fcstung, um die Spezialisierung von Rohstoffen, Produktion Standardisierung, Feature-Identifikation, Produkt-Identifikation und Vertrieb Branding der gesamten industriellen Kette der landwirtschaftlichen Produkte Produktion, Marketing und zus\u00e4tzlich zu realisieren, f\u00f6rdern die strukturelle Reform der chinesischen landwirtschaftlichen Angebotsseite, nehmen Sie den Weg der hochwertigen Entwicklung mit hoher Qualit\u00e4t und Preis, und bieten starke wissenschaftliche und technologische Unterst\u00fctzung f\u00fcr die F\u00f6rderung der chinesischen l\u00e4ndlichen industriellen Revitalisierungsstrategie zu bieten starke wissenschaftliche und technologische Unterst\u00fctzung.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: landwirtschaftliche Produkte, Qualit\u00e4tsbewertung, Datenbank, digitale Charakterisierung<\/strong><\/p>\n China Brauerei G\u00e4rung Fermentierte Lebensmittel Modernisierung Herstellung<\/strong><\/p>\n Schl\u00fcsseltechnologien f\u00fcr die Modernisierung, Herstellung und intelligente Veredelung von gebrauten fermentierten Lebensmitteln<\/strong><\/p>\n Zu den fermentierten Lebensmitteln geh\u00f6ren haupts\u00e4chlich Alkohol, Gew\u00fcrze, Obst und Gem\u00fcse sowie fermentierte Milchprodukte usw. Der Gesamtproduktionswert lag 2018 bei \u00fcber 2,0 Billionen Yuan, ein Anstieg um das 2,5-fache im Vergleich zu 2013, was erheblich zur Steigerung der Inlandsnachfrage und zur F\u00f6rderung eines hohen Wirtschaftswachstums beitr\u00e4gt.<\/p>\n Die Fermentationsindustrie ist jedoch im Allgemeinen durch wichtige Engp\u00e4sse gekennzeichnet, wie z. B. eine geringe Stabilit\u00e4t der Produktchargen, ein niedriges Niveau der Qualit\u00e4tskontrolle, eine geringe Ressourcennutzung, ein niedriges Niveau der intelligenten Produktion, ein Mangel an vorteilhaften St\u00e4mmen unabh\u00e4ngiger Eigentumsrechte und Fermenter sowie ein unzureichendes System zur Gew\u00e4hrleistung der Lebensmittelsicherheit usw. Mit Blick auf die Engp\u00e4sse bei der Herstellung von Brauerei- und Fermentationsprodukten in China zeigt eine eingehende Untersuchung und Analyse der wichtigsten Einflussfaktoren f\u00fcr die Produktqualit\u00e4t, wie Umweltfaktoren und Mikroorganismen, dass wir uns auf die wichtigsten Mikroorganismen und Umweltfaktoren konzentrieren und die interne Korrelation zwischen den wichtigsten Mikroorganismen, Umweltfaktoren und der Produktqualit\u00e4t untersuchen werden;<\/p>\n Mit dem Schwerpunkt auf Schl\u00fcsselmikroorganismen und Umweltfaktoren werden wir die Etablierung einer effizienten und sicheren gezielten Auswahl und Z\u00fcchtung von dominanten St\u00e4mmen mit hohem Durchsatz und deren Stoffwechselkontrolle, die Systembiologie von Mikrobengruppen in Verbindung mit Umweltfaktoren und die funktionelle mikrobielle kombinatorische Fermentation untersuchen;<\/p>\n Durch neue Kerntechnologien wie Flavoromics und Aromachemie wird eine Bibliothek mit charakteristischen Geschmacksprofilen von fermentierten Lebensmitteln aufgebaut, und die Kombination von Umweltfaktoren und mikrobieller Fermentierungstechnologie erm\u00f6glicht einen neuen Prozess der charakteristischen und effizienten Fermentierung mit pr\u00e4ziser Regulierung von Ern\u00e4hrung und Geschmack;<\/p>\n In Verbindung mit der Erforschung und Entwicklung moderner intelligenter Fertigungstechnologien werden wir ein solides Energiemanagementsystem einrichten und innovative Technologien f\u00fcr eine umweltfreundliche Fertigung und saubere Produktion entwickeln.<\/p>\n Die oben genannten Schl\u00fcsseltechnologien k\u00f6nnen eine stabile, effiziente, sichere und umweltfreundliche Produktion von fermentierten Lebensmitteln in China gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: Fermentation, Geschmack, Mikroorganismen, intelligente Produktion<\/strong><\/p>\n Modernisierung der Verarbeitung von Fertiggem\u00fcse<\/strong><\/p>\n und personalisierte Produktion Schl\u00fcsseltechnologie<\/strong><\/p>\n Die rasante Entwicklung der modernen Gesellschaft hat h\u00f6here Anforderungen an Geschmack, Ern\u00e4hrung und Gesundheit gestellt. Die Zubereitung der traditionellen chinesischen K\u00fcche in China st\u00fctzt sich haupts\u00e4chlich auf die Erfahrung von Meistern und Kochk\u00fcnsten, wodurch der Produktionsprozess schwerf\u00e4llig und ineffizient ist und die Standardisierung und Qualit\u00e4tsstabilit\u00e4t der Produkte nur schwer gew\u00e4hrleistet werden kann, so dass es f\u00fcr die chinesische K\u00fcche schwierig ist, die Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher nach chinesischer K\u00fcche im schnelllebigen Leben zu erf\u00fcllen.<\/p>\n In Anbetracht des insgesamt niedrigen Niveaus der industrialisierten Entwicklung der chinesischen K\u00fcche, des Mangels an Schl\u00fcsseltechnologien, der schlechten Anwendbarkeit von Schl\u00fcsselausr\u00fcstungen, der schlechten industriellen Grundlage und der geringen Befriedigung der individuellen Nachfrage werden wir auf der Grundlage der neuen Nachfrage nach der industrialisierten Entwicklung der chinesischen K\u00fcche energisch die Schl\u00fcsseltechnologien und -ausr\u00fcstungen f\u00fcr Fertiggerichte mit unabh\u00e4ngigen geistigen Eigentumsrechten entwickeln, die an die Industrialisierung der chinesischen K\u00fcche angepasst sind, und die Schl\u00fcsselausr\u00fcstungen und -technologien f\u00fcr das W\u00fcrzen, Kochen, Verpacken, Sterilisieren, die Logistik, die Haltbarkeit, das Aufw\u00e4rmen usw. durchsetzen, so dass wir in der Lage sein werden, die besten Ergebnisse bei der Industrialisierung der chinesischen K\u00fcche zu erzielen. Schl\u00fcsselausr\u00fcstung und Schl\u00fcsseltechnologie, von der chinesischen K\u00fcche der wichtigsten Zutaten, Zutaten und Gew\u00fcrze der drei Ebenen der Allround-Entwicklung von Fertigprodukten, Vermarktung, personalisierte Fertiggerichte Produkte, die Einrichtung von standardisierten und modularisierten Fertiggerichte Standard-Technologie-System, effektiv zu verbessern Chinas unabh\u00e4ngige Innovationsf\u00e4higkeit von Fertiggerichten, zur Verbesserung der Ebene der Industrialisierung der Fertiggerichte Technologie, und die F\u00f6rderung der Entwicklung von Fertiggerichten als eine neue Industrie.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: zubereitetes Gem\u00fcse, Industrialisierung, Normen<\/strong><\/p>\n Moderne Lebensmitteltechnik<\/strong><\/p>\n Entwicklung von Kernger\u00e4ten und Fertigungstechnologie<\/strong><\/p>\n Eine automatisierte und intelligente Produktion ist ein unvermeidlicher Trend in der Entwicklung der modernen Lebensmittelindustrie.<\/p>\n Die Industriel\u00e4nder verf\u00fcgen \u00fcber eine fortschrittliche Lebensmitteltechnologie, einen niedrigen Energieverbrauch, eine gute Stabilit\u00e4t und Zuverl\u00e4ssigkeit sowie eine geringe Lebensmittelkontamination. Chinas Lebensmittel-Schl\u00fcsselausr\u00fcstung f\u00fcr eine lange Zeit abh\u00e4ngig von Importen, manuelle Bedienung, halb-mechanisierten Betrieb in der Lebensmittelindustrie, eine gro\u00dfe Anzahl von Anwendungen, ein Teil der verarbeiteten Lebensmittelqualit\u00e4t Spaltung ernst, r\u00fcckw\u00e4rts Lebensmittelsicherheit Qualit\u00e4tskontrolle, Schl\u00fcsselausr\u00fcstung im R\u00fcckstand, Energie- und Wasserverbrauch und so weiter hat sich zu einem wichtigen technologischen Engpass, der die Entwicklung der modernen Lebensmittelindustrie, die grundlegend r\u00fcckst\u00e4ndig in den Kern der Verarbeitung Ausr\u00fcstung ist.<\/p>\n Daher konzentriert sich auf Engp\u00e4sse, die Einf\u00fchrung moderner intelligenter Verarbeitungstechnologien, wie z. B. Lebensmittel Pr\u00e4zision 3D-Druck-Technologie, molekulare Sensorik und Hyperspektral-Imaging-Technologie, die sich auf Durchbr\u00fcche in der digitalen Gestaltung von Lebensmitteln Ausr\u00fcstung und die Umwandlung und Verbesserung der Fertigungstechnologie, Echtzeit-\u00dcberwachung der Lebensmittelverarbeitung, die Einrichtung der Modernisierung der Herstellung, Automatisierung und Kontrolle, Stabilisierung der Verarbeitung, sichere Produktion und energiesparende Technologie, Forschung und Entwicklung von Lebensmittel-Verarbeitung und Verpackung Kern Ausr\u00fcstung und integrierte Anwendung, um die Kern-Verarbeitung Ausr\u00fcstung zu verbessern. Verpackungs-Kernausr\u00fcstung und integrierte Anwendung, um das Niveau der Lebensmittel-Ausr\u00fcstung in China zu verbessern, um die gute Entwicklung der Lebensmittelindustrie zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n Stichworte: Lebensmittelverarbeitung, Qualit\u00e4t, Ausr\u00fcstung<\/strong><\/p>\n Schl\u00fcsseltechnologie f\u00fcr die Herstellung von Materialien auf Lebensmittelbasis<\/strong><\/p>\n Kohlenstoffneutralit\u00e4t und Kohlenstoffspitzenwerte sind einer der Schl\u00fcsselfaktoren f\u00fcr die wirtschaftliche Entwicklung Chinas in den n\u00e4chsten 20 Jahren und gleichzeitig die gr\u00f6\u00dfte Triebkraft f\u00fcr Wirtschaftswachstum und transformative Entwicklung.<\/p>\n Die umweltfreundliche Herstellung von biobasierten Materialien auf Lebensmittelbasis zur Unterst\u00fctzung der Entwicklung einer umweltfreundlichen Wirtschaft ist zu einem unvermeidlichen Trend geworden und ist auch der Schl\u00fcssel zum globalen Wandel im Spiel der Gro\u00dfm\u00e4chte.<\/p>\n F\u00f6rderung der \u00d6kologisierung von Lebensmittelverarbeitungs- und -verpackungsprodukten, z. B. Verwendung biobasierter Materialien anstelle von Kunststoffprodukten, um die \"wei\u00dfe Verschmutzung\" wirksam zu verringern, Verwendung pflanzlicher Materialien anstelle tierischer Materialien f\u00fcr die umweltfreundliche Verarbeitung von Lebensmitteln und wirksame Verbesserung der Effizienz der N\u00e4hrstoffumwandlung von Lebensmitteln, um L\u00f6sungen f\u00fcr die weltweite Ressourcenknappheit und Umweltbelastung zu finden.<\/p>\n Die chinesische Industrie f\u00fcr biobasierte Materialien hat erst sp\u00e4t begonnen. So befindet sich beispielsweise die Forschung zu kultiviertem Fleisch noch in der prim\u00e4ren Entwicklungsphase, die industrielle mikrobielle Fermentation, die Biosynthese und andere Technologien zur umweltfreundlichen Herstellung von Rohstoffen auf Lebensmittelbasis befinden sich noch in der vorindustriellen Phase der Grundlagenforschung, und es fehlt noch an kohlenstoffarmen Entwicklungstechnologien f\u00fcr funktionelle Lebensmittelkomponenten.<\/p>\n Indem wir die industrielle Anwendung der synthetischen Biologie im Lebensmittelbereich und die Entwicklung \"naturnaher\" funktioneller Lebensmittelkomponenten beschleunigen, k\u00f6nnen wir die gr\u00fcne Bioproduktion im Lebensmittelbereich in China vorantreiben und dazu beitragen, das Ziel der doppelten Kohlenstoffbilanz zu erreichen.<\/p>\n Stichworte: biobasiert, synthetische Biologie, gr\u00fcne Bioproduktion<\/strong><\/p>\n Bildung von gef\u00e4hrlichen Faktoren in Lebensmittelrohstoffen,<\/strong><\/p>\n Technologie \u00e4ndern und steuern<\/strong><\/p>\n Die Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiger Indikator f\u00fcr den nationalen Gl\u00fccksindex. Bei der Herstellung von Lebensmitteln k\u00f6nnen Pestizide, Tierarzneimittel, Umweltschadstoffe und andere gef\u00e4hrliche Faktoren in die Lebensmittel eindringen und eine Kontamination der Lebensmittel verursachen, was zu Sicherheitsproblemen f\u00fchrt.<\/p>\n Forschung \u00fcber Pestizide, Tierarzneimittel, Biotoxine, Schwermetalle und andere Umweltschadstoffe in den verschiedenen Bedingungen der Lebensmittelverarbeitung der Abbau-Mechanismus und die Migration und Transformation des Gesetzes, die Einrichtung von intelligenten, tragbaren, hohen Durchsatz, hohe Empfindlichkeit, Spezifit\u00e4t und gute mehrere Erkennung von gef\u00e4hrlichen Faktoren in der Nahrung der neuen Methoden und neue Mittel, analysieren die gef\u00e4hrlichen Faktor R\u00fcckst\u00e4nde und die Toxizit\u00e4t des Produkts, die Entwicklung ihrer Sicherheit Kontrollma\u00dfnahmen zur Verringerung des Risikos der Sicherheit ist derzeit ein hei\u00dfer Bereich der Lebensmittelsicherheit Forschung. Die Forschung zur Lebensmittelsicherheit ist ein hei\u00dfes Pflaster.<\/p>\n Vor allem in unserem Land, wo die Umweltverschmutzung relativ hoch ist und der Einsatz von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln nicht sehr standardisiert ist, ist die Entwicklung von Technologien zur Kontrolle und Beseitigung exogener Schadstoffe von gro\u00dfer Bedeutung, um die Lebensmittelsicherheit grundlegend zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: Schadstoffe, Abbauprozesse, Migrations- und Transformationsgesetz, Kontrolltechnologie<\/strong><\/p>\n Schl\u00fcsseltechnologie f\u00fcr Lebensmittelqualit\u00e4t und -sicherheit, Fr\u00fchwarnung und R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong><\/p>\n und Entwicklung intelligenter Cloud-Plattformen<\/strong><\/p>\n Aufgrund der Komplexit\u00e4t der Quelle und des Erwerbs von Big Data in der Landwirtschaft gibt es keinen einheitlichen Standard f\u00fcr den Aufbau von Lebensmitteldatenbanken, und Big Data zur Lebensmittelsicherheit weist nur wenige Merkmale auf, und es gibt falsche Korrelationen in Big Data zur Lebensmittelsicherheit, was es schwierig macht, den Wert ihrer Big-Data-Anwendung zur Lebensmittelsicherheit zu ermitteln.<\/p>\n Entwickelte L\u00e4nder wie die Europ\u00e4ische Union, die Vereinigten Staaten, Japan usw. haben ein relativ systematisches System f\u00fcr die R\u00fcckverfolgbarkeit von Qualit\u00e4t und Sicherheit geschaffen, China befindet sich im Aufbau und muss noch verbessert werden.<\/p>\n Durch die Kombination von Cloud Computing, Internet der Dinge, Blockchain und anderen Technologien mit der Sammlung, \u00dcbermittlung und Verarbeitung von Informationen zur Lebensmittelqualit\u00e4t und -sicherheit, die Einrichtung einer Big-Data-Cloud-Plattform f\u00fcr die soziale Mitverwaltung der Lebensmittelsicherheit, die Einrichtung eines Fr\u00fchwarnmechanismus und einer R\u00fcckverfolgbarkeitstechnologie, z. B. f\u00fcr Plastikpartikel und Umwelt-\u00d6strogene in Lebensmitteln, ist es m\u00f6glich, die Chip-basierte und informatisierte Erkennung der Sicherheit des gesamten Prozesses der Lebensmittelproduktion zu realisieren, wie z. B. die Aufzucht landwirtschaftlicher Erzeugnisse, die Zucht (Produktion), die Verarbeitung, die Lagerung, die Logistik, die Kan\u00e4le, den Vertrieb usw. Dar\u00fcber hinaus kann der technologische Service zur Integration von Systemen f\u00fcr die saubere Produktion und die Vermeidung von Umweltverschmutzung, der an die Merkmale der verschiedenen Lebensmittelindustrien angepasst ist, die Risikowarnung und die R\u00fcckverfolgbarkeit der Umweltqualit\u00e4t zur Produktionsqualit\u00e4t und Lebensmittelsicherheit der Lebensmittelindustrie realisieren.<\/p>\n Stichworte: Lebensmittelqualit\u00e4t und -sicherheit, Fr\u00fchwarntechnologie, R\u00fcckverfolgbarkeitstechnologie, Entwicklung einer Cloud-Plattform<\/strong><\/p>\n Hochwertige Lebensmittelrohstoffe und<\/strong><\/p>\n Schl\u00fcsseltechnologie zur pr\u00e4zisen Verarbeitung von N\u00e4hrstoffen<\/strong><\/p>\n Mit Blick auf die Probleme der geringen Nutzung von Lebensmittelrohstoffen, der geringen Wertsch\u00f6pfung und der unzureichenden Nutzung einer gro\u00dfen Anzahl hochwertiger Lebensmittelrohstoffe und Nebenprodukte in China und um ein gesundes und nahrhaftes Ern\u00e4hrungsmuster zu etablieren, das f\u00fcr die chinesische Bev\u00f6lkerung geeignet ist, und um die wachsende Nachfrage nach hochwertigen nahrhaften und gesunden Lebensmitteln zu befriedigen, und mit dem Ziel einer pr\u00e4zisen Ern\u00e4hrung, sollten wir die neue Technologie der modernen Lebensmittelverarbeitung anwenden, um die wertsch\u00f6pfende Nutzung von Lebensmittelrohstoffressourcen im Gef\u00e4lle und die Entwicklung von Lebensmittelrohstoffen zu realisieren. Die vollst\u00e4ndige Integration von Informationstechnologien wie Big Data, Cloud Computing und Internet der Dinge, die Integration von Testtechnologien f\u00fcr Gentests, Metabolomik und Mikrobiomik, die Realisierung von personalisierten genetischen Analysen, individuellem Ern\u00e4hrungsstoffwechsel und einer Genbank f\u00fcr die Darmflora sowie der Aufbau einer gro\u00dfen Gesundheitsdatenbank, um die Ern\u00e4hrungs- und Gesundheitsbed\u00fcrfnisse des Einzelnen genau zu bestimmen, und die systematische Verarbeitung von hochwertigen und pr\u00e4zisen N\u00e4hrwertverarbeitungsprozessen f\u00fcr Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Getreide, \u00d6le, Obst, Gem\u00fcse, Milchfleisch und Eier. Wir werden systematisch nach Schl\u00fcsseltechnologien und der effizienten Entwicklung und Nutzung charakteristischer Ressourcen forschen, um eine hochwertige, auf individuelle Ern\u00e4hrung und Gesundheit ausgerichtete Verwertung von Lebensmittelrohstoffen zu realisieren und die effiziente Umwandlung von Ressourcen zu verbessern.<\/p>\n Schl\u00fcsselw\u00f6rter: Lebensmittelrohstoffe, hoher Wert, pr\u00e4zise Ern\u00e4hrung<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seit 2021 organisieren und f\u00fchren die Chinesische Akademie der Ingenieurwissenschaften (CAE) und die National Natural Science Foundation of China (NSFC) gemeinsam die \"Strategische Forschung zur Entwicklung von Chinas Ingenieurwissenschaften und -technologien in den n\u00e4chsten 20 Jahren (2021-2040)\" durch, die die systematische Planung und den vorausschauenden Einsatz der [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n