Die einzigartige Farbe von \"schwarzen\" Lebensmitteln bringt viel Aufmerksamkeit f\u00fcr das Produkt selbst, und in Verbindung mit digitalem Marketing kann sie der Marke ungeahnte Vorteile verschaffen.<\/p>\n
Zweifellos hilft das antiklassische, anti-routinem\u00e4\u00dfige \"schwarze\" Lebensmittelkonzept den Marken, den Markt schnell zu erschlie\u00dfen und die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen, und ist eine effiziente Wahl f\u00fcr Marken, um in kurzer Zeit gro\u00dfe Aufmerksamkeit zu erlangen.
\nWas sind die h\u00e4ufigsten schwarzen Lebensmittelzusatzstoffe?<\/p>\n
Schwarze Lebensmittelzusatzstoffe<\/strong><\/p>\n Es gibt nur zwei Arten von schwarzen Zusatzstoffen, die f\u00fcr die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind: \"Eisenoxidschwarz\" und \"pflanzlicher Ru\u00df\".<\/p>\n 1.1 Eisenoxid schwarz<\/strong> Gem\u00e4\u00df GB 1886.251-2016 National Standard for Food Safety Food Additives Iron Oxide Black wird der Lebensmittelzusatzstoff Eisenoxidschwarz aus Eisensalz durch Luftoxidation hergestellt.<\/p>\n Eisenoxidschwarz hat eine breite Palette von Verwendungsm\u00f6glichkeiten, z. B. wird es in Eisenabsorbern verwendet, aber bei der Verwendung von Eisenoxidschwarz f\u00fcr Lebensmittel muss die Menge der Schwermetallverunreinigungen kontrolliert werden.<\/p>\n 1.2 Pflanzenru\u00df<\/strong> Gem\u00e4\u00df GB 28308-2012 Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit Lebensmittelzusatzstoffe Pflanzenru\u00df wird der Lebensmittelzusatzstoff Pflanzenru\u00df aus Pflanzen hergestellt, verkohlt und veredelt.<\/p>\n Da es sich um einen Hochtemperaturprozess handelt, entstehen bei unsachgem\u00e4\u00dfer Handhabung leicht polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe wie Benzo(a)pyren, so dass der f\u00fcr Lebensmittel verwendete Pflanzenru\u00df in Bezug auf diesen Index eine strenge Beschr\u00e4nkung aufweist.<\/p>\n Es sei darauf hingewiesen, dass Aktivkohle in der Lebensmittelindustrie h\u00e4ufig als Adsorptionsmittel verwendet wird, sie kann jedoch nicht direkt den Lebensmitteln zugesetzt werden.<\/p>\n Und selbst wenn Sie Aktivkohle essen, hilft sie Ihnen nicht bei der Entgiftung Ihres K\u00f6rpers, im Gegenteil, sie kann auch N\u00e4hrstoffe adsorbieren und die Verdauung und Absorption beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n Nat\u00fcrliche schwarze Zusatzstoffe<\/strong><\/p>\n Wenn Sie ein Feinschmecker sind, haben Sie vielleicht schon Tintenfischkn\u00f6del und Umami-Reis gegessen.<\/p>\n Die schwarze Farbe in den Tintenfischkn\u00f6deln ist die Tinte des Tintenfisches, w\u00e4hrend die schwarze Farbe des Umami-Reises aus den Bl\u00e4ttern des Umami-Baumes, des Ahornbaumes und anderer Pflanzen stammt. Der Mechanismus zur Erzeugung dieser beiden Arten von Schwarz ist im Grunde derselbe: Beide werden durch biologische Enzyme katalysiert, die Melanin produzieren.<\/p>\n Die Hauptbestandteile der Tintenfischtinte sind Tintenfischmelanin und Proteine, Fette, Polysaccharide usw. Sie enth\u00e4lt auch Spurenstoffe wie Toxine, die nat\u00fcrliche Feinde und Beutetiere l\u00e4hmen, aber im Grunde wird sie w\u00e4hrend des Kochvorgangs denaturiert und ist f\u00fcr die menschliche Gesundheit unbedenklich.<\/p>\n Das schwarze Pigment von umami hingegen ist eine Funktion der Polyphenoloxidase, die in Pflanzen vorkommt und mit der Bildung der Farbe von schwarzem Tee und Pu-Erh-Tee verbunden ist.<\/p>\n In der Lebensmittelindustrie ist die Polyphenoloxidase jedoch oft ein \u00c4rgernis, da sie daf\u00fcr sorgt, dass Lebensmittel ihren hellen Glanz verlieren, wie z. B. die Verf\u00e4rbung von geschnittenen \u00c4pfeln durch sie. Deshalb muss die Lebensmittelindustrie Antioxidantien, hohe Temperaturen und Druck einsetzen, um Polyphenoloxidase zu bek\u00e4mpfen und die nat\u00fcrliche Farbe der Lebensmittel zu erhalten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die einzigartige Farbe von \"schwarzen\" Lebensmitteln bringt dem Produkt selbst eine Menge Aufmerksamkeit, und in Verbindung mit digitalem Marketing kann es der Marke ungeahnte Vorteile bringen. Zweifellos hilft das anti-klassische, anti-routinem\u00e4\u00dfige \"schwarze\" Lebensmittelkonzept den Marken, den Markt schnell zu erschlie\u00dfen und die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen, und ist eine effiziente Wahl f\u00fcr Marken, um [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nNach GB 2760 darf Eisenoxidschwarz nur f\u00fcr den \u00dcberzug von S\u00fc\u00dfwaren und Schokoladenprodukten verwendet werden, und die maximale Verwendungsmenge betr\u00e4gt 0,02 g\/kg.<\/p>\n
\nPflanzenru\u00df kann in einigen kalten Getr\u00e4nken, getrockneten Bohnen, N\u00fcssen, S\u00fc\u00dfigkeiten, Keksen, Geb\u00e4ck, Gew\u00fcrzen und so weiter verwendet werden.<\/p>\n