Molke ist ein nat\u00fcrliches Nebenprodukt der K\u00e4seherstellung. Da Kasein vom menschlichen K\u00f6rper nur schwer aufgenommen und verwertet werden kann, wird das Kasein von der Kuhmilch abgetrennt, und der verbleibende Teil wird Molke genannt. Das Molkenprotein ist in der Molke enthalten.<\/p>\n
Der N\u00e4hrwert von Molkenprotein ist dem von Kasein, Sojaproteinkonzentrat, Eiprotein und anderen Proteinen \u00fcberlegen.<\/p>\n
Die wichtigsten Proteinkomponenten in der Molke sind \u03b1-Lactalbumin, \u03b2-Lactoglobulin, \u03b1-Lactalbumin, Protease-Peptone, Serumalbumin und Immunglobulin, die jeweils eine einzigartige biologische Aktivit\u00e4t aufweisen; eine kleine Anzahl anderer Komponenten, wie Lactoferrin und Lactoperoxidase, k\u00f6nnen ebenfalls aus der Molke abgetrennt werden, und diese ist eine hochwertige Lebensmittelzutat.<\/p>\n
Alpha-Molke-Protein<\/strong><\/p>\n Alpha-Lactalbumin bietet eine optimale Kombination von Aminos\u00e4uren, verbessert die Bioverf\u00fcgbarkeit von Proteinen und passt sich der Nierenbelastung von S\u00e4uglingen an.<\/p>\n Alpha-Lactalbumin ist reich an Tryptophan, der Vorstufe der Neurotransmitter 5-Hydroxytryptophan und Melatonin, die von den Zirbeldr\u00fcsenzellen abwechselnd ausgesch\u00fcttet werden: 5-Hydroxytryptophan wird tags\u00fcber ausgesch\u00fcttet und ist der Neurotransmitter, der die Stimmung, den Appetit und das Verhalten reguliert; Melatonin wird w\u00e4hrend der Dunkelheit der Nacht ausgesch\u00fcttet und ist der k\u00f6rpereigene schlaff\u00f6rdernde Wirkstoff und ein intrinsischer Regulator der biologischen Uhr, der Babys beim Schlafen hilft und ihre Gehirnentwicklung f\u00f6rdert. So kann das Kind von Kindheit an gute Laune haben, gut essen und gut schlafen. Gut gelaunte Babys sind nat\u00fcrlich auch besser zu erziehen.<\/p>\n Klinische Studien haben gezeigt, dass eine F\u00fctterung mit \u03b1-Lactalbumin die Konzentration von Bifidobakterien, den n\u00fctzlichen Bakterien im Darmtrakt von S\u00e4uglingen, erh\u00f6hen kann, und dass das Wachstum von Bifidobakterien das Gleichgewicht der Darmflora regulieren und das Wachstum von pathogenen Darmbakterien hemmen kann.<\/p>\n Alpha-Lactalbumin enth\u00e4lt auch Cystin\/Cystein, das ebenfalls wichtige biologische Funktionen hat: als Bestandteil von Glutathion verhindert es die oxidative Sch\u00e4digung durch Peroxide; als Vorstufe von Taurin erleichtert es die Synthese von Gallens\u00e4uren, die Aufnahme von Fetts\u00e4uren und die Entwicklung des Nervensystems.<\/p>\n Neben der Ern\u00e4hrung hat Alpha-Lactalbumin auch eine Schutzfunktion f\u00fcr S\u00e4uglinge, da Alpha-Lactalbumin eine krebshemmende Wirkung haben kann.<\/p>\n Alpha-Lactalbumin<\/strong><\/p>\n Alpha-Lactalbumin ist das einzige Molkenprotein, das Kalzium bindet. Es ist ein Protein mit kleinen Molek\u00fclen, das eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr essentielle und verzweigtkettige Aminos\u00e4uren ist, von denen 63,2% essentielle Aminos\u00e4uren sind.<\/p>\n Alpha-Lactalbumin ist der wichtigste Eiwei\u00dfbestandteil in der Muttermilch und ist reich an Tryptophan. Tryptophan ist ein wichtiger Faktor f\u00fcr die Entwicklung des Nervensystems und ein wesentlicher N\u00e4hrstoff f\u00fcr die Regulierung von Schlaf, Appetit und Stimmung.<\/p>\n Muttermilch \u03b1-Lactalbumin entfielen mehr als 60% des gesamten Proteins, ist die wichtigste Form des menschlichen Milchproteins, Milch \u03b1-Lactalbumin entfielen 19% des gesamten Molkenproteins, j\u00fcngste Forschung festgestellt, dass die \u03b1-Lactalbumin aus Kuhmilch in Bezug auf Aminos\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis und Struktur isoliert, sowie in der Funktion der Merkmale der menschlichen Milch ist sehr \u00e4hnlich, so dass die \u03b1-Lactalbumin in der S\u00e4uglingsnahrung weit verbreitet ist. Das Baby schl\u00e4ft gut und w\u00e4chst ges\u00fcnder!<\/p>\n Lactoferrin<\/strong><\/p>\n Wie wir alle wissen, k\u00f6nnen gestillte S\u00e4uglinge im Vergleich zu S\u00e4uglingsnahrung die N\u00e4hrstoffe in der Muttermilch besser verwerten, leiden seltener an verschiedenen Infektionskrankheiten und haben ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung, vor allem weil Muttermilch Lactoferrin, Immunglobulin und Lysozym sowie andere aktive Proteine enth\u00e4lt, die die Verdauung und Aufnahme von N\u00e4hrstoffen f\u00f6rdern und den K\u00f6rper vor mikrobiellen Infektionen sch\u00fctzen k\u00f6nnen.<\/p>\n Unter ihnen spielt Lactoferrin auch eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr des K\u00f6rpers, indem es die normale Entwicklung des Magen-Darm-Trakts, insbesondere des Schleimhaut-Immunsystems, f\u00f6rdert, so dass die Anreicherung dieser Immunfaktoren in S\u00e4uglingsnahrungsmilchpulver dessen Immunfunktion erh\u00f6hen kann.<\/p>\n Das Immunsystem von Neugeborenen ist bis zum Alter von etwa einem Jahr noch nicht ausgereift, so dass ihre F\u00e4higkeit, Infektionen zu bek\u00e4mpfen, schw\u00e4cher ist als die von \u00e4lteren Kindern und Erwachsenen, und sie sind anf\u00e4llig f\u00fcr Darmerkrankungen, die ihre Nahrungsaufnahme und damit ihr Wachstum und ihren Entwicklungsstand beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen.<\/p>\n Lactoferrin ist ein nat\u00fcrlicher Bestandteil der Muttermilch, der etwa 20% des gesamten Proteins in der menschlichen Milch ausmacht, und sein N\u00e4hrwert hat mindestens zwei Aspekte: zum einen ist er eine di\u00e4tetische Proteinquelle f\u00fcr Aminos\u00e4uren, zum anderen tr\u00e4gt er zur Bioverf\u00fcgbarkeit von Eisen bei.<\/p>\n Aber gew\u00f6hnliche S\u00e4uglingsnahrung fast nicht enthalten diesen N\u00e4hrstoff, so dass in der S\u00e4uglingsnahrung mit Lactoferrin angereichert, um die N\u00e4hrstoffzusammensetzung in der N\u00e4he von Muttermilch, die ern\u00e4hrungsphysiologischen Bed\u00fcrfnisse von S\u00e4uglingen geboren und das Wachstum und die Entwicklung ist \u00e4u\u00dferst wichtig, kann das Wachstum der Darm n\u00fctzlichen Bakterien zu f\u00f6rdern, um S\u00e4uglinge und Kleinkinder zu helfen, die Escherichia coli zu widerstehen, reduzieren die Mikroben wie Viren und andere Mikroorganismen, die durch Durchfall, Enterokolitis und andere h\u00e4ufige Krankheiten von S\u00e4uglingen, um das Leben der ersten Linie der Verteidigung aufzubauen. Die Forschung zeigt, dass orales Lactoferrin sicher und zuverl\u00e4ssig ist und keine Nebenwirkungen hat.<\/p>\n Daher kann die wirksame und rationelle Verwendung von Lactoferrin in gew\u00f6hnlicher S\u00e4uglingsnahrung nicht nur die Bed\u00fcrfnisse des Wachstums und der Entwicklung von S\u00e4uglingen erf\u00fcllen, sondern auch eine sch\u00fctzende Rolle f\u00fcr die Gesundheit von S\u00e4uglingen spielen, was besonders wichtig f\u00fcr die Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse von nicht gestillten S\u00e4uglingen und Kleinkindern ist.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Molke ist ein nat\u00fcrliches Nebenprodukt der K\u00e4seherstellung. Da Kasein vom menschlichen K\u00f6rper nicht leicht aufgenommen und verwertet werden kann, wird das Kasein von der Kuhmilch abgetrennt, und der verbleibende Teil wird Molke genannt. 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