Physikalisch-chemische Eigenschaften:<\/strong> Capsanthin (Molek\u00fclformel: C40H56O3, Molekulargewicht: 584,85), Capsicum annuum (Molek\u00fclformel: C40H56O4, Molekulargewicht: 600,85) ist der Hauptfarbstoff im roten Paprikapigment, der etwa 50%-60% des gesamten Pigmentgehalts ausmacht.<\/p>\n Die industrielle Produktform des Paprikapigments ist eine tiefrote \u00f6lige Fl\u00fcssigkeit, die in den meisten Fetten und Mineral\u00f6len leicht l\u00f6slich ist. Capsicum rotes Pigment in Innen-Licht-Stabilit\u00e4t ist besser, einige Studien zeigen, dass: in Innenr\u00e4umen f\u00fcr 4 Wochen, kein Verblassen Ph\u00e4nomen, aber wenn direkt auf starke Outdoor-Licht ausgesetzt, ist es leichter zu verblassen; die Temperatur der Capsicum rotes Pigment hat auch einen gewissen Einfluss, desto h\u00f6her die Temperatur, desto mehr der Verlust von Pigment; seine Best\u00e4ndigkeit gegen S\u00e4ure, Alkali-Widerstand ist besser, in der PH-Wert von 3-12 zwischen, die Farbe und Glanz der stabilen; resistent gegen Reduktion, nicht resistent gegen Oxidation.<\/p>\n Sicherheit:<\/strong> Das rote Pigment von Capsicum wurde von der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), dem Vereinigten K\u00f6nigreich, Japan und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als nat\u00fcrlicher Lebensmittelfarbstoff ohne Verwendungsbeschr\u00e4nkung bewertet.<\/p>\n China hat die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen immer strenger, nach GB 2760-2014 \"National Standard for Food Safety Standard f\u00fcr die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen\", Chili rot in der gefrorenen Reis und Nudeln Produkte, Geb\u00e4ck, Backwaren F\u00fcllungen und Oberfl\u00e4chen mit Schlamm, gew\u00fcrzt Fleischprodukte (rohes Fleisch mit Gew\u00fcrzen), diese Kategorien von Lebensmitteln ist die maximale Verwendung des Grenzwertes Anforderungen.<\/p>\n Anwendung von Chili Red<\/strong><\/p>\n Gem\u00e4\u00df den Bestimmungen des GB 2760 National Standard for Food Safety and Food Additives (Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelzusatzstoffe) sind der Anwendungsbereich und die maximale Verwendungsmenge von Paprika in Lebensmitteln wie folgt.<\/p>\n Wenn rotes Paprikapigment in Obst- und Gem\u00fcsesaftgetr\u00e4nken, Gelee, Sojasauce, Zucker und anderen Lebensmitteln verwendet wird, hat es nicht nur keine toxischen Nebenwirkungen auf den menschlichen K\u00f6rper, sondern erh\u00f6ht auch die Carotinoidverbindungen im menschlichen K\u00f6rper, die einen gewissen N\u00e4hrwert haben.<\/p>\n Wenn verwendet wird, ist es durch einheitliche F\u00e4rbung, stabiler Natur, helle und helle Farbe, gute Helligkeit gekennzeichnet, gibt es eine breite Anwendung Aussichten in der Lebensmittelindustrie, vor allem in Sojasauce und andere Lebensmittel in der Anwendung von besseren Ergebnissen.<\/p>\n Studien haben gezeigt, dass Chili-Rot-Pigment in der Lebensmittelfarbe Wirkung ist gut, auf der Oberfl\u00e4che f\u00fcr drei Monate fast keine schwimmenden Delamination und andere Ph\u00e4nomene platziert.<\/p>\n Ein weiteres Japan und China haben sowohl eine gute Stabilit\u00e4t und hervorragende Farbwirkung entwickelt, und einfach zu fertigen, brauchen keine Zusatzstoffe f\u00fcr Getr\u00e4nke mit Chili-Pfeffer-Pr\u00e4parate.<\/p>\n Capsicum rotes Pigment f\u00fcr die Simulation von Lebensmitteln, seine Stabilit\u00e4t, Licht, Hitze, S\u00e4ure und Alkali-Best\u00e4ndigkeit kann eine bessere L\u00f6sung f\u00fcr die Simulation von Lebensmitteln in der Verarbeitung der Fading-Problem, effektiv verl\u00e4ngern die Haltbarkeit von Lebensmitteln, und eine breite Palette von Quellen, kosteng\u00fcnstig, ist die Simulation von Lebensmitteln ist ideal f\u00fcr ein Lebensmittel der nat\u00fcrlichen Farbstoff. Gem\u00e4\u00df GB1886.34 Lebensmittelzusatzstoffe Capsaicin ist Capsaicin ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus den Schalen von Chilischoten und deren Produkten durch den Prozess der Extraktion, Filtration, Konzentration und Trocknung von Capsaicin hergestellt wird. Sensorische Anforderungen: tiefrote \u00f6lige Fl\u00fcssigkeit Physikalisch-chemische Eigenschaften: Capsanthin (Molekularformel: C40H56O3, Molekulargewicht: 584,85), Capsicum annuum (Molekularformel: C40H56O4, Molekulargewicht: 600,85) [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-52-650x433.jpg\")
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"