{"id":9352,"date":"2024-08-23T12:45:36","date_gmt":"2024-08-23T12:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9352"},"modified":"2024-08-23T12:45:36","modified_gmt":"2024-08-23T12:45:36","slug":"treacle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/de\/treacle\/","title":{"rendered":"Was ist der funktionelle Lebensmittelinhaltsstoff Tartrazin?"},"content":{"rendered":"

Einf\u00fchrung von Fruktose<\/strong><\/p>\n

Saccharose ist ein nat\u00fcrlich vorkommendes Tetrasaccharid, das aus zwei \u03b1-Galaktosiden besteht, die durch eine \u03b1-1,6-Glykosidbindung auf der Glukoseseite der Saccharose gebunden sind.<\/p>\n

Weit verbreitet in der Familie der H\u00fclsenfr\u00fcchte und Teil der Familie der Lippenbl\u00fctler, geh\u00f6rt zu den Baumwollsamen Zucker Gattung Galaktosid Klasse von nicht-reduzierenden funktionellen Oligosacchariden, die erheblich f\u00f6rdern kann die Vermehrung von Bifidobakterien, ist in den letzten Jahren die funktionelle Lebensmittel-Markt ist immer beliebter als eine Art von Zutat.<\/p>\n

Strukturformel:<\/strong>\"\"<\/p>\n

Eigenschaften:<\/strong>
\nFruktose ist thermisch stabil, feuchtigkeitsspendend und hygroskopisch, leicht wasserl\u00f6slich und hat einen osmotischen Druck, der dem von Saccharose nahe kommt;<\/p>\n

\u00c4hnlich wie andere funktionelle Oligosaccharide wird Fruktose von den Verdauungss\u00e4ften des menschlichen Magens nicht zersetzt und kann von n\u00fctzlichen Bakterien wie Bifidobacterium bifidum und Lactobacillus lactis im menschlichen Verdauungstrakt genutzt werden, um ihre Vermehrung und die Bildung dominanter Bakterien zu f\u00f6rdern, das Wachstum von gas- und s\u00e4urebildenden Clostridium perfringens und anderen Verderbnisbakterien zu hemmen und das mikro\u00f6kologische Gleichgewicht des menschlichen Verdauungstrakts zu regulieren;<\/p>\n

Aus Saccharose kann nach der Zersetzung durch Bifidobakterien L-Milchs\u00e4ure entstehen, die die L\u00f6slichkeit von Calcium erh\u00f6hen kann.<\/p>\n

Funktionen von Fruktose<\/strong><\/p>\n

Als Lebensmittelzutat wird Fruktose vor allem in funktionellen Lebensmitteln verwendet, z. B. zur Vermehrung bifidogener Faktoren, zur Regulierung des Magen-Darm-Trakts, zur F\u00f6rderung der Kalziumabsorption und der Bleiaustreibung. Die funktionellen Bestandteile der Fruktose sind einfach, klar und von hoher Reinheit, und die t\u00e4gliche Aufnahme von 0,5 g bis 3 g kann funktionelle Wirkungen haben.<\/p>\n

2.1 Vermehrung von Bifidobakterien, Regulierung der Darmflora<\/strong>
\n\u00c4hnlich wie andere funktionelle Oligosaccharide wird Saccharose von den Verdauungss\u00e4ften des menschlichen Magens nicht zersetzt und kann von n\u00fctzlichen Bakterien wie Bifidobacterium und Lactobacillus im menschlichen Verdauungstrakt genutzt werden, um ihre Vermehrung und die Bildung dominanter Bakterien zu f\u00f6rdern, das Wachstum von Clostridium difficile und anderen verderblichen Bakterien zu hemmen und das mikro\u00f6kologische Gleichgewicht im menschlichen Verdauungstrakt zu regulieren.<\/p>\n

2.2 Verbesserung der Def\u00e4kationsfunktion, Vorbeugung von Verstopfung<\/strong>
\nDie Fermentation von Fruktose durch Bifidobakterien kann eine gro\u00dfe Anzahl kurzkettiger Fetts\u00e4uren erzeugen, die die Darmperistaltik anregen, die Feuchtigkeit der F\u00e4kalien erh\u00f6hen und durch das massive Wachstum der Bakterien einen bestimmten osmotischen Druck aufrechterhalten k\u00f6nnen, wodurch die Ansammlung von F\u00e4kalien im Dickdarm vermieden und Verstopfung verhindert wird.<\/p>\n

2.3 Vorbeugung von Zahnkaries<\/strong>
\nZahnkaries ist eine bakterielle Erkrankung, die durch orale Mikroorganismen, insbesondere Streptococcus pyogenes, Actinobacillus spp. und Lactobacillus spp. unter der Einwirkung von kariogenem Nahrungszucker gebildet wird, um S\u00e4ure zu produzieren und in die Z\u00e4hne einzudringen, und Fruktose ist kein kariogener Nahrungszucker, der von den oben genannten Bakterien nicht verwertet werden kann, und sie kann die Bildung von Zahnkaries verhindern.<\/p>\n

2.4 Schutz der Leber<\/strong>
\nSaccharose kann die Entladung von toxischen Stoffen im Darmtrakt beschleunigen, die Aufnahme und Verwertung von krebserregenden Stoffen wie Indol, Schwefelwasserstoff, Amin und so weiter im Darmtrakt hemmen, das Amin erschweren, ionisch zu absorbieren, die Aminkonzentration im Blut reduzieren, die R\u00fcckresorption von toxischen Stoffen in den Blutkreislauf und die Leber f\u00fcr den Prozess der Biokonversion reduzieren, was die Belastung der Leber f\u00fcr den Abbau von Toxinen stark reduziert.<\/p>\n

2.5 F\u00f6rderung der Ausscheidung von Blei<\/strong>
\nSaccharose hat eine gute abf\u00fchrende Wirkung, die die Verweildauer von Speiseresten im Darmtrakt verk\u00fcrzen und die M\u00f6glichkeit der Bleiaufnahme im Darmtrakt verringern kann; au\u00dferdem hat Saccharose eine gewisse chelatbildende Wirkung auf Blei und kann die Synthese von B-Vitaminen f\u00f6rdern, um den Bleigehalt im Blut zu senken. Saccharose kann die Absorption von Blei konkurrierend hemmen, indem sie die Darmflora reguliert, den pH-Wert des Darms senkt und die Absorption von Kalzium, Eisen und anderen Elementen f\u00f6rdert.<\/p>\n

Anwendung in Lebensmitteln<\/strong><\/p>\n

Unter den allgemeinen Bedingungen der Lebensmittelverarbeitung reagiert Fructose nicht chemisch mit Lebensmitteln oder Zusatzstoffen. Fruktose hat einen reinen Geschmack, ist gut wasserl\u00f6slich, s\u00e4ure- und hitzebest\u00e4ndig und hat die Vorteile eines geringen Kaloriengehalts und einer geringen S\u00fc\u00dfe, was sie zu einer ausgezeichneten funktionellen Lebensmittelgrundlage macht.<\/p>\n

Toxikologische Experimente haben best\u00e4tigt, dass Weins\u00e4ure sicher und zuverl\u00e4ssig ist und keine toxischen Nebenwirkungen hat. Sie kann in Getr\u00e4nken, S\u00fc\u00dfigkeiten, Geb\u00e4ck, Eiscreme und anderen Lebensmitteln weit verbreitet sein und in speziellen Lebensmitteln f\u00fcr Diabetiker und Di\u00e4twillige verwendet werden.
\nSaccharose kann die Vermehrung von Bifidobakterien und anderen n\u00fctzlichen Bakterien f\u00f6rdern, kann zu Alkohol, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln hinzugef\u00fcgt werden, aus Lebensmitteln, die die Darmfunktion regulieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Saccharose ist ein nicht kariesverursachender Lebensmittelzucker und kann in Kindernahrung anstelle von Saccharose verwendet werden, um Zahnkaries vorzubeugen, z. B. in Reispulver und anderen Beikostprodukten f\u00fcr S\u00e4uglinge und Kleinkinder.<\/p>\n

Vergleich mit anderen funktionalen Faktoren<\/strong><\/p>\n

1) Vergleich mit anderen Pr\u00e4biotika<\/strong><\/p>\n

Andere Pr\u00e4biotika
\nSaccharose<\/p>\n

Inulin:<\/strong>
\nNicht f\u00fcr S\u00e4uglinge und Kleinkinder zu verwenden
\nHohe Gasproduktion
\nNeue Ressource Lebensmittel
\nSaccharose:
\nF\u00fcr alle Menschen gelten
\nGeringe Gasproduktion
\nAllgemeine Lebensmittel<\/p>\n

Oligogalaktose:<\/strong>
\nEnzymatische Umwandlung
\nVorteile f\u00fcr das Immunsystem durch mikro\u00f6kologische Regulierung
\nNeue Ressource Lebensmittel
\nSaccharose:
\nRein nat\u00fcrlicher Extrakt
\nImmunit\u00e4tseffekt durch mikro\u00f6kologische Regulierung und Abbau der produzierten Immunfaktoren
\nAllgemeine Lebensmittel<\/p>\n

Oligofruktose:<\/strong>
\nG\u00fcltigkeitsdauer 8 Tage
\nHohe Gasproduktion
\nNahrungserg\u00e4nzungsmittel
\nSaccharose:
\nBeginn der Wirkung 5 Tage
\nGeringe Gasproduktion
\nAllgemeine Lebensmittel<\/p>\n

Oligosaccharid:<\/strong>
\nNicht zur Anwendung bei S\u00e4uglingen und Kleinkindern geeignet
\nImmuneffizienz durch mikro\u00f6kologische Regulierung
\nNeue Ressource Lebensmittel
\nSaccharose
\nGeeignet f\u00fcr alle Menschen
\nImmunit\u00e4tseffekt durch mikro\u00f6kologische Regulierung und Zersetzung der produzierten Immunit\u00e4tsfaktoren
\nAllgemeine Lebensmittel<\/p>\n

2) Vergleich mit Probiotika<\/strong><\/p>\n

Saccharose<\/strong>
\nProbiotika<\/strong><\/p>\n

Kein Einfluss der Br\u00fchtemperatur
\nTemperatur kann Probiotika abt\u00f6ten<\/p>\n

Keine Wirkung bei l\u00e4ngerer Lagerung
\nVerminderte Aktivit\u00e4t aufgrund l\u00e4ngerer Lagerung<\/p>\n

Klare Struktur, einzelne Komponente, starke Wertsch\u00f6pfung
\nProbiotika m\u00fcssen auf ihren gesundheitlichen Nutzen hin untersucht werden<\/p>\n

Gute Vertr\u00e4glichkeit mit menschlichen Magen- und Darmfl\u00fcssigkeiten
\nKeine Vertr\u00e4glichkeit mit menschlichen Magen- und Darmfl\u00fcssigkeiten, dann kann keine probiotische Wirkung erzielt werden.<\/p>\n

Zersetzen sich und produzieren mehrere Immunfaktoren
\nEin einziger Weg f\u00fcr Immuneffekte<\/p>\n

Erh\u00e4lt die normale Entwicklung des \"Pulses\" aufrecht
\nBegrenzte Auswirkungen auf die Mikro\u00f6kologie des Darms<\/p>\n

3) Vergleich der Eigenschaften<\/strong><\/p>\n

Artikel
\nSaccharose
\nOligofruktose
\nOligomere Isomaltose<\/p>\n

S\u00fc\u00dfe
\n22% der S\u00fc\u00dfe
\n60% der Gesamtmenge an Zucker
\n40% Bifidobakterien mit Zusatznutzen<\/p>\n

Wertsch\u00f6pfungseffekt von Bifidobakterien
\n+++++
\n+++
\n++<\/p>\n

Effektive Aufnahme bei Erwachsenen (g\/k)
\n0.5-3
\n8-20
\n15-20<\/p>\n

Anmerkung: \"+\" gibt die St\u00e4rke des Wertsch\u00f6pfungseffekts an<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Introduction of fructose Sucrose is a naturally occurring tetrasaccharide consisting of two \u03b1-galactosides bound by \u03b1-1,6 glycosidic bond on the glucose side of sucrose. 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