{"id":9344,"date":"2024-08-23T12:28:41","date_gmt":"2024-08-23T12:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=9344"},"modified":"2024-08-23T12:28:41","modified_gmt":"2024-08-23T12:28:41","slug":"spice-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/de\/spice-3\/","title":{"rendered":"Welche Produktformen und Verwendungsm\u00f6glichkeiten gibt es f\u00fcr Gew\u00fcrze?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Definition von Gew\u00fcrzen<\/strong><\/p>\n<p>Gew\u00fcrz bezieht sich auf spezifische Pflanzenteile, die Geschmacksattribute wie nat\u00fcrliches Aroma oder Geruch haben und als essbare W\u00fcrzmittel oder Gew\u00fcrze verwendet werden k\u00f6nnen, und ist eine Abk\u00fcrzung f\u00fcr eine Klasse von essbaren Pflanzengew\u00fcrzen, die Lebensmitteln Aroma, Sch\u00e4rfe, Taubheit, Sch\u00e4rfe, Bitterkeit, S\u00fc\u00dfe und andere charakteristische Ger\u00fcche verleihen k\u00f6nnen. Kurz gesagt, es handelt sich um ein Gew\u00fcrz, das sowohl ein bestimmtes Aroma als auch einen bestimmten Geschmack hat [1]. Gew\u00fcrze sind Waren, die sich aus Dutzenden von Aromen und Funktionen einzigartiger pflanzlicher Rohstoffe zusammensetzen, die aus den Wurzeln, St\u00e4ngeln, Bl\u00e4ttern, Knospen und Samen von Pflanzen stammen [2].<\/p>\n<p><strong>I. Charakteristische Aromakomponenten in Gew\u00fcrzen<\/strong><br \/>\nVerschiedene Gew\u00fcrzarten haben ein unterschiedliches Aroma, was auf die unterschiedlichen und mehr oder weniger enthaltenen Aromakomponenten zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Die Wirkung von aromaf\u00f6rdernden Gew\u00fcrzen beruht haupts\u00e4chlich auf den darin enthaltenen aromatischen Komponenten, die meist aus Dutzenden oder sogar Hunderten von Verbindungen bestehen. Die bekanntesten Aromakomponenten sind Pinen, Linalool, Gingerol, Zimtaldehyd, Eugenol und so weiter. Bei den Aromakomponenten in Gew\u00fcrzen handelt es sich haupts\u00e4chlich um die folgenden 4 Arten von Verbindungen.<\/p>\n<p><strong>Zweitens: aliphatische Verbindungen<\/strong><br \/>\nAliphatische Verbindungen sind in nat\u00fcrlichen Gew\u00fcrzen weit verbreitet, z. B. in gr\u00fcnen Blattpflanzen, die Blattalkohol, d. h. cis-3-Hexenol, mit grasartigem Duft enthalten; Rauten\u00f6l enth\u00e4lt Rautenketon, d. h. Methylnonylketon.<\/p>\n<p><strong>Drittens: Aromatische Verbindungen<\/strong><br \/>\nAromatische Verbindungen sind auch in nat\u00fcrlichen Gew\u00fcrzen weit verbreitet, wie z. B. Eugenol in Nelken\u00f6l, Thymol in Thymian\u00f6l, Anishirn in Fenchel\u00f6l, Zimtaldehyd in Zimt\u00f6l und Vanillin in Vanillin.<\/p>\n<p>Bildquelle: Creative Post<\/p>\n<p><strong>IV. Terpene<\/strong><br \/>\nTerpene sind h\u00e4ufig die Hauptbestandteile verschiedener Gew\u00fcrz\u00f6le, wie z. B. Menthol in Pfefferminz\u00f6l; Eukalyptusoleoresin in Eukalyptus\u00f6l macht etwa 70% aus, usw. Terpenkohlenwasserstoffe: Laurolen, Basilikum, Limonen, Gingeneren, \u03b1-Pinen, \u03b2-Pinen, \u03b1-Juniperen, \u03b1-Akazienalken usw. Terpenalkohole: Nerol, Geraniol, Citronellol, Linalool, d\u00fcnner Aldehyd, Perillaldehyd usw.<\/p>\n<p>Terpenaldehyde: Citronellal, Citronellal, Hydroxycitronellal, Brunnenkresse-Aldehyd, Perilla-Aldehyd, usw.<\/p>\n<p>Terpenketone: Menthon, Piperon, Kampfer, usw. Terpenester: Menthylacetat, Citronellaacetat, Geranylacetat, usw..<\/p>\n<p><strong>F\u00fcnftens, stickstoffhaltige, schwefelhaltige Verbindungen<\/strong><br \/>\nDiese Verbindungen sind in den nat\u00fcrlichen Gew\u00fcrzen vorhanden, aber ihr Gehalt ist sehr gering. Gew\u00fcrze, die Propylsulfid oder Allylsulfid enthalten, haben im Allgemeinen einen Zwiebel- oder Knoblauchgeschmack. Repr\u00e4sentative Gew\u00fcrzbestandteile sind Diallyldisulfid, Allylmercaptan, Methacryldisulfid, Methylpropyldisulfid, Propenyl, Propyldisulfid und so weiter.<\/p>\n<p><strong>Physiologische Rolle der Gew\u00fcrze<\/strong><\/p>\n<p>Die Rolle der Gew\u00fcrze bei der Aromatisierung ist vor allem durch die Stimulierung von Geschmack, Geruch, Vision, Schmerz und Temperatur Wahrnehmung und andere Nervensysteme, zu verbessern und zu st\u00e4rken das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln, verbessern die Rolle der menschlichen Appetit. Gew\u00fcrze haben viele Funktionen, einschlie\u00dflich der Verbesserung der Farbe, des Aromas und des Geschmacks von Lebensmitteln, so dass der urspr\u00fcnglich eint\u00f6nige Geschmack zu einem leicht akzeptablen Geschmack wird.<\/p>\n<p>Wenn Menschen die K\u00f6stlichkeit von Lebensmitteln beurteilen, tun sie dies im Allgemeinen auf der Grundlage von f\u00fcnf Sinnen: erstens der visuellen Wahrnehmung der Farbe, zweitens der olfaktorischen Erfassung des Geruchs, drittens der geschmacklichen Wahrnehmung des Aromas, viertens dem Schmerzempfinden des Grades der zu ertragenden Stimulation und f\u00fcnftens dem taktilen Empfinden der physischen Beschaffenheit des Lebensmittels (Weichheit, H\u00e4rte, Temperatur). Gew\u00fcrze haben einen sehr wichtigen Einfluss auf alle f\u00fcnf dieser Sinne, am einflussreichsten sind jedoch der Seh-, Geruchs-, Schmerz- und Temperatursinn.<\/p>\n<p>Bildquelle: Creative Post<\/p>\n<p><strong>I. Visuelle Beeinflussung<\/strong><br \/>\nGew\u00fcrze wie das Rot der Paprika, Kurkuma gelb, Safran dunkelrot, etc. haben eine sehr helle Farbe, wird in der K\u00fcche verwendet werden, k\u00f6nnen direkt nach der Farbe Wirkung erhalten werden, um den Appetit zu f\u00f6rdern hat eine offensichtliche Wirkung.<\/p>\n<p><strong>Zweitens, der Geruchseinfluss<\/strong><br \/>\nDer Geruch von Gew\u00fcrzen kann den menschlichen Geruchssinn erfreuen, und man hat festgestellt, dass es mehr als 400.000 Arten gibt. Ein Teil dieser Gew\u00fcrze, die zum Kochen verwendet werden, verleihen dem Essen einen bestimmten Geschmack.<\/p>\n<p>Der zentrale Mechanismus der Nahrungsaufnahme, der mit der Erzeugung von Appetit zusammenh\u00e4ngt, besteht aus zwei Hauptteilen: dem unteren lateralen Teil des Sehnervenkerns im Gehirn (F\u00fctterungszentrum, LHA) und dem unteren ventralen medialen Kern des Sehnervenkerns (S\u00e4ttigungszentrum, VMH), d.h. er wird durch die gegens\u00e4tzlichen Wirkungen dieser beiden Zentren reguliert. Es gibt viele Faktoren, die die St\u00e4rke des Appetits bei Mensch und Tier beeinflussen k\u00f6nnen, aber der erste Faktor, auf den sich ein Organismus bei der Bestimmung der Schmackhaftigkeit einer Substanz und der Erzeugung von Appetit verl\u00e4sst, ist der Geruchssinn. Nachdem der Geruchssinn die Geruchsinformationen von Gew\u00fcrzen erfasst hat, werden sie \u00fcber das zentrale Nervensystem zur vollst\u00e4ndigen Verarbeitung an den unteren Teil des optischen Betts des Gehirns weitergeleitet, und der gemeinsame Kontrollmechanismus auf hoher Ebene, der vom unteren Teil des optischen Betts des Gehirns und dem proximalen System gebildet wird, verarbeitet die Geruchsinformationen neu und bildet schlie\u00dflich den \"Appetit\" oder die spezifische \"Aufnahme\"-Aktion. Die endg\u00fcltige \"appetitive\" oder spezifische \"aufnehmende\" Handlung wird gebildet. Gew\u00fcrzger\u00fcche haben eine stark stimulierende Wirkung auf das zentrale Nervensystem, einschlie\u00dflich der Gro\u00dfhirnrinde.<\/p>\n<p><strong>Nozizeptive Wirkungen<\/strong><\/p>\n<p>Die meisten Gew\u00fcrze haben einen w\u00fcrzigen Geschmack, der sich positiv auf den Verzehr auswirkt und der Hauptgrund daf\u00fcr ist, dass Gew\u00fcrze so h\u00e4ufig in der K\u00fcche verwendet werden. Der scharfe Geschmack von Gew\u00fcrzen besteht in erster Linie aus Capsaicin, einem Bestandteil, der auf der Zunge und im Mund wahrgenommen wird, begleitet von einer Art Prickeln. Das Prickeln ist von Gew\u00fcrz zu Gew\u00fcrz verschieden, und das Ausma\u00df dieses Prickelns h\u00e4ngt eng mit der Gr\u00f6\u00dfe der Dosis, der Art der Verwendung und der Wechselwirkung zwischen den Bestandteilen des Lebensmittels zusammen.<\/p>\n<p>Traditionell sind die Geschmacksempfindungen in China im Allgemeinen \"sauer, s\u00fc\u00df, bitter, scharf und salzig\", und der scharfe Geschmack wird ebenfalls als eine der wichtigsten Geschmacksempfindungen betrachtet. Der moderne 4-Basen-Geschmack und der 5-Basen-Geschmack schlie\u00dfen den scharfen Geschmack jedoch nicht ein, sondern betrachten ihn nur als eine der anderen Geschmacksempfindungen. Japanische Geschmacksforscher sind nicht der Meinung, dass der scharfe Geschmack ein Geschmack ist, sondern dass der scharfe Geschmack ein Kribbeln auf der Zunge, in der Nase und auf der Mundschleimhaut ist, wie z. B. Senf, Meerrettich, scharfer Geschmack in der Nase, Knoblauch, scharfer Geschmack auf der Zunge sowie Capsaicin auf der Mundschleimhaut, usw.<\/p>\n<p>Obwohl der w\u00fcrzige Geschmack der menschlichen Sinnesorgane mit einem prickelnden Gef\u00fchl, aber die angemessene Verwendung von Lebensmitteln Geschmack kann Spannung verbessert werden, um den Appetit zu verbessern ist von Vorteil. Gew\u00fcrze sind genau von Pflanzen mit verschiedenen w\u00fcrzigen Komponenten, die Menschen ein Gef\u00fchl der Aufregung beim Essen geben kann zusammengesetzt. Das Gef\u00fchl der Sch\u00e4rfe ist unterschiedlich, es gibt \"hei\u00df\" und \"w\u00fcrzig\", hei\u00df ist Capsaicin, Piperin, etc. auf die menschliche sensorische Stimulation der Wirkung, w\u00e4hrend w\u00fcrzig ist Senf, Meerrettich, Knoblauch w\u00fcrzig, die wichtigsten Komponenten von Thiocyanat und Schwefel-Ether, etc. Aufgrund der unterschiedlichen Inhaltsstoffe nehmen Menschen w\u00fcrzige Geschmacksrichtungen unterschiedlich wahr.<\/p>\n<p>Bildquelle: creator post<\/p>\n<p>Neben Cayennepfeffer, Pfeffer, Senf und Meerrettich gibt es viele andere Gew\u00fcrzstoffe wie Zimt, Nelken, Moschusvanille, Piment usw. Die w\u00fcrzenden Bestandteile dieser Gew\u00fcrze sind Zimtaldehyd, Carvacrol, Carvacinon und Eugenol. Diese Komponenten und die direkte Stimulation der Nasen- und Mundschleimhaut Schmerzen w\u00fcrzigen Geschmack ist anders, sie sind Membran-Penetration (fettl\u00f6slich) als der wichtigste Weg, um die w\u00fcrzigen Geschmack hat einen gewissen Grad an Kontinuit\u00e4t. Daher, wenn Sie die Gew\u00fcrze mit diesen w\u00fcrzigen Zutaten in der K\u00fcche verwenden k\u00f6nnen, k\u00f6nnen Sie hervorragende Ergebnisse erzielen.<\/p>\n<p>Scharfe Inhaltsstoffe haben nicht nur eine stark stimulierende Wirkung auf die Mundschleimhaut usw., sondern haben auch die physiologische Wirkung, die Aussch\u00fcttung von Adrenalin zu beschleunigen, die Hyperaktivit\u00e4t des Stoffwechsels zu f\u00f6rdern und mentalen Stress und M\u00fcdigkeit zu beseitigen.<\/p>\n<p><strong>Die Produktform der Gew\u00fcrze<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ein komplettes Gew\u00fcrz<\/strong><br \/>\nKomplettes Gew\u00fcrz ist die klassischste und urspr\u00fcnglichste Methode ohne jegliche Verarbeitung, wie z. B. Ingwer, Knoblauch gesch\u00e4lt und direkt nach Gebrauch gewaschen.<\/p>\n<p><strong>Zerkleinerte Gew\u00fcrze<\/strong><br \/>\nVollst\u00e4ndige Gew\u00fcrze nach dem Trocknen und Zerkleinern zu Granulat oder Pulver, wenn sie direkt den Lebensmitteln zugesetzt werden, wie z. B. Pfeffer, Dashi-Pulver.<\/p>\n<p><strong>Drittens: Ausz\u00fcge<\/strong><br \/>\nDazu geh\u00f6ren eine Vielzahl von L\u00f6sungsmittelextraktionen verschiedener Oleoresine, wasserl\u00f6sliche \u00e4therische \u00d6le, Wasserdampfdestillate und mit \u00fcberkritischem Kohlendioxid extrahierte Produkte. Zhu Haitao et al. extrahierten Nelkenoleoresin aus Nelken mit Ethanol als L\u00f6sungsmittel und f\u00fchrten ein Vergleichsexperiment mit Nelkenpartikeln und -pulver hinsichtlich Farbe, Geschmack, Geruch und anderer Eigenschaften durch. Die Ergebnisse zeigten, dass die umfassende Nutzung von Nelken\u00f6l h\u00f6her ist als die von Partikeln und Pulver [3].<\/p>\n<p>Zhu Xiuling et al. verwendeten die Soxhlet-Extraktionsmethode, um den Extraktionsprozess von Zwiebel\u00f6l aus purpurroter Haut zu optimieren. Unter den besten Prozessbedingungen stimmt die Zwiebel\u00f6l-Ausbeute im Wesentlichen mit dem theoretischen Wert \u00fcberein [4].<\/p>\n<p>Chen Xiong et al. extrahierten Knoblauch\u00f6l mit zwei Verfahren: Wasserdampfdestillation und L\u00f6sungsmittelextraktion, und analysierten die Zusammensetzung und den Gehalt der mit verschiedenen Methoden gewonnenen Extrakte. Die Ergebnisse zeigen, dass das durch Wasserdampfdestillation gewonnene Knoblauch\u00f6l einen hohen Gehalt an organischen Sulfiden aufweist, und dass sich das mit den beiden Methoden gewonnene Knoblauch\u00f6l in Zusammensetzung und Gehalt deutlich unterscheidet [5].<\/p>\n<p>Bildquelle: Creative Post<\/p>\n<p><strong>Viertens: mikroverkapselte Produkte<\/strong><br \/>\nBezieht sich haupts\u00e4chlich auf die durch Spr\u00fchtrocknung hergestellten pulverf\u00f6rmigen Gew\u00fcrzprodukte. Zhang Peiyin et al. verwendeten Gummi arabicum als Filmbildner und Emulgator bei 70 \u2103 f\u00fcr seine Vorbehandlung, in der Maltodextrin und Maltose hinzugef\u00fcgt wurden, um Mikrokapseln von \u00e4therischem Anis\u00f6l mit 20% des \u00e4therischen \u00d6ls von Anis als Kernmaterial durch Spr\u00fchtrocknung Methode herzustellen. Die Fl\u00fcchtigkeit des \u00e4therischen Anis\u00f6ls wurde verringert und seine antioxidative Kapazit\u00e4t sowie seine Wasserl\u00f6slichkeit wurden verbessert [6].<\/p>\n<p>Yan Jianye et al. extrahierten das \u00e4therische \u00d6l aus Anis und verbanden es mit \u03b2-Cyclodextrin, um das Problem der Instabilit\u00e4t und Fl\u00fcchtigkeit des \u00d6ls w\u00e4hrend der Lagerung und Verwendung zu l\u00f6sen [7].<\/p>\n<p>Wang Yajie verwendete die \u00fcberkritische CO2-Extraktionsmethode, um den Einfluss von Druck, Temperatur, Zeit und CO2-Durchflussrate auf die Harzausbeute des Ingwer\u00f6ls zu untersuchen und die optimalen Prozessbedingungen f\u00fcr die Extraktion von Ingwer\u00f6lharz zu bestimmen [8].<\/p>\n<p><strong>F\u00fcnf, adsorbiert in Salz, Zucker, K\u00f6rnern und anderen dispersiblen Produkten<\/strong><br \/>\nDie Adsorption von \u00e4therischen \u00d6len oder Oleoresin auf Glukose, Kochsalz, Dextrin und anderen pulverf\u00f6rmigen Tr\u00e4gern, mit dem Effekt der sofortigen Duft, aufgrund der verschiedenen Arten von pulverf\u00f6rmigen Tr\u00e4gern, vor allem \u03b2-Cyclodextrin, etc. haben eine gewisse Slow-Release-Effekt. Allerdings werden \u00e4therisches \u00d6l und Oleoresin in fl\u00fcssigen Lebensmitteln getrennt. Bei der Handhabung ist zu beachten, dass es sich an der Luft leicht zersetzt und verfl\u00fcchtigt, daher muss es luftdicht verschlossen werden.<\/p>\n<p><strong>Verwendung von Gew\u00fcrzprodukten<\/strong><\/p>\n<p>Bei der Entscheidung, welche Gew\u00fcrze in verarbeiteten Produkten verwendet werden sollen, m\u00fcssen nicht nur das Aroma des Gew\u00fcrzes, sondern auch die Eigenschaften der verarbeiteten Rohstoffe (z. B. Fleisch, Fisch, Schalentiere und Gem\u00fcse sowie andere Hilfsstoffe) und die Verarbeitungseigenschaften usw. ber\u00fccksichtigt werden. Die Auswahl richtet sich nach den Eigenschaften des verarbeiteten Materials. In der modernen Lebensmittelverarbeitung werden Trockenpulverprodukte immer seltener direkt verwendet, und wenn, dann handelt es sich immer h\u00e4ufiger um ultrafein gemahlene Produkte (&gt;30 mesh). Dies ist darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass die in den Pflanzenfasern enthaltenen Gew\u00fcrze in Wasser unl\u00f6slich sind und die Verwendung von Gew\u00fcrzpulver bei der Rehydrierung des Produkts zu Ausf\u00e4llungen f\u00fchrt, die die Qualit\u00e4t des Produkts verringern. Daher wird in Zukunft eine Vielzahl von Gew\u00fcrzextraktions- und Verarbeitungsprodukten einen gr\u00f6\u00dferen Markt besetzen.<\/p>\n<p>Da die Gew\u00fcrze \u00e4therische \u00d6lbestandteile enthalten, f\u00fchrt das Erhitzen zu deren Verlust, so dass es sehr wichtig ist, den besten Zeitpunkt f\u00fcr die Zugabe zu w\u00e4hlen. Die Zugabezeit wird in drei Phasen unterteilt: Vorbehandlung der Rohstoffe, Verarbeitung und Kochen (Erhitzen) und Herausnehmen aus dem Topf (Erhitzen).<\/p>\n<p>Um Fleisch W\u00fcrze, zum Beispiel, die oft in das Fleisch erhitzt wird, bevor Streuen Pfeffer Salz, das geh\u00f6rt zu der Vorbehandlung von Rohstoffen in der Verarbeitungsphase, und dann in der Heizung, wie Kochen Suppe Kochen, usw., dieses Mal, um Pfeffer hinzuf\u00fcgen, um das Aroma des Pfeffers und w\u00fcrzigen Geschmack zu erh\u00f6hen, und spielen eine Rolle bei der Steigerung der Appetit. Es gibt auch hinzugef\u00fcgt Pfeffer in den Topf, denn es gibt eine Menge von hitzebest\u00e4ndigen Komponenten in der Pfeffer, f\u00fcgen Pfeffer nach dem Erhitzen, Erhitzen der \u00e4therischen \u00d6le in der Pfeffer in der Zerst\u00f6rung der niedrigen, wird das Aroma intensiver.<\/p>\n<p>Referenzen:<\/p>\n<p>[1] Xu Qingping. Technologie der Gew\u00fcrzherstellung [M]. Beijing: Chemical Industry Press, 2008.<\/p>\n<p>[2] Song Gang. Einf\u00fchrung in die Aromatechnologie [M]. Beijing: Chemical Industry Press, 2009.<\/p>\n<p>\uff3b3\uff3d Zhu Haitao, Tang Weidong, Dong Beisen. Herstellung und Anwendung von Nelkenoleoresin\uff3bJ\uff3d. China Flavorings, 1998(10):15-17.<\/p>\n<p>\uff3b4\uff3d Zhu Xiuling, Dai Qingyuan, Che Zhenming, et al. Optimization of Soxhlet extraction process of purple onion oil\uff3bJ\uff3d. Lebensmittel und G\u00e4rungsindustrie, 2010, 36(1):156-160.<\/p>\n<p>\uff3b5\uff3dXiong Chen, Xin Qiao, Li Ma. Vergleichende Studie zur Extraktion von Knoblauch\u00f6l\uff3bJ\uff3d. China Flavorings, 1999(5):16-18.<\/p>\n<p>\uff3b6\uff3dZhang Peiyin, Zheng Changjiang, Yan Xishang, et al. Research on microencapsulation of essential oils of spices by spray drying method\uff3bJ\uff3d. Food Science, 1998, 19(12):27-29.<\/p>\n<p>\uff3b7\uff3d Yan Jianye, Wang Yuanqing, Yu Linhua, et al. Extraction and \u03b2-cyclodextrin encapsulation of volatile oil of Anise[J]. Chinesische Patentmedizin, 2010, 32(2):315-317.<\/p>\n<p>\uff3b8\uff3d Wang Yajie. Optimierung des \u00fcberkritischen CO2-Extraktionsprozesses von Ingwer\u00f6l-Harz durch Response Surface Method [J]. Food Industry, 2013, 34(4):42-44.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Definition von Gew\u00fcrzen Gew\u00fcrz bezieht sich auf bestimmte Pflanzenteile, die Geschmacksattribute wie nat\u00fcrliches Aroma oder Geruch aufweisen und als essbare W\u00fcrzmittel verwendet werden k\u00f6nnen, und ist eine Abk\u00fcrzung f\u00fcr eine Klasse essbarer Pflanzengew\u00fcrze, die Lebensmitteln Aroma, Sch\u00e4rfe, Taubheit, Sch\u00e4rfe, Bitterkeit, S\u00fc\u00dfe und andere [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>What are the product forms and applications of spices? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/de\/spice-3\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are the product forms and applications of spices? 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