Heute Nachmittag gab das National Department of Food Safety Standards and Monitoring and Evaluation offiziell bekannt, dass Hefeproteine als neue Lebensmittelzutat auf die Liste gesetzt werden, ein Schritt, der einen bedeutenden technologischen Wandel und eine industrielle Aufwertung f\u00fcr Chinas Lebensmittelindustrie bedeutet!
\nHefeprotein als effiziente und nachhaltige Quelle f\u00fcr mikrobielles Eiwei\u00df wird nicht nur zur Bereicherung der nationalen Ern\u00e4hrungsstruktur beitragen, sondern auch der gr\u00fcnen Entwicklung der Lebensmittelindustrie neue Impulse verleihen. Vor diesem Hintergrund hat Angie's Yeast, ein f\u00fchrendes inl\u00e4ndisches Unternehmen f\u00fcr Hefeprodukte, die Hefeproteinindustrie aufgebaut und ist bereit, eine Revolution auf dem Gebiet der neuen Lebensmittelzutaten einzuleiten.<\/p>\n
Hefeprotein - ein idealer Ersatz f\u00fcr tierisches und pflanzliches Eiwei\u00df<\/strong><\/p>\n Weltweit steigt die Nachfrage nach Proteinen, da die Bev\u00f6lkerung w\u00e4chst und sich der Lebensstandard verbessert. Obwohl tierische und pflanzliche Proteine traditionelle Eiwei\u00dfquellen sind, geht ihre Herstellung oft mit einem hohen Ressourcenverbrauch und Umweltverschmutzung einher.<\/p>\n Hefe, ein \"alter Freund\" des Menschen, ist der am h\u00e4ufigsten verwendete Mikroorganismus und der einzige Mikroorganismus mit einem j\u00e4hrlichen Verbrauch von mehr als einer Million Tonnen. Hefeprotein wird aufgrund seiner effizienten Produktion und seiner umweltfreundlichen Eigenschaften als eine neuartige L\u00f6sung f\u00fcr die Proteinversorgung angesehen.<\/p>\n 1<\/p>\n N\u00e4hrstoffreich und gut absorbiert<\/strong><\/p>\n Hefeprotein ist ein hochwertiges vollst\u00e4ndiges Protein, das in nat\u00fcrlichen Hefezellen vorkommt und 8 essentielle Aminos\u00e4uren, Eiwei\u00df, Vitamine der Gruppe B, Mineralien, Ballaststoffe und andere N\u00e4hrstoffe liefern kann. Der Anteil der essentiellen Aminos\u00e4uren an den gesamten Aminos\u00e4uren betr\u00e4gt 47% und liegt damit nahe bei 46% von tierischem Molkenprotein und h\u00f6her als 35%-40% von pflanzlichem Protein. 2<\/p>\n Hochproduktiv, kosteng\u00fcnstig, nicht gentechnisch ver\u00e4ndert<\/strong><\/p>\n Etwa 1.000 Kilogramm Hefe, Sojabohnen und K\u00fche, die 24 Stunden lang bebr\u00fctet werden, k\u00f6nnen einen Eiwei\u00dfertrag von 2.000 Kilogramm, 10 Kilogramm und 1 Kilogramm liefern. Es wird in Getr\u00e4nken, Energieriegeln und Fleischprodukten verwendet und hat eine vielversprechende Zukunft.<\/strong><\/p>\n Hefeprotein, eine neue Art von Protein aus mikrobiellen Quellen, hat eine breite Anwendungsperspektive in Lebensmitteln, da sein N\u00e4hrwert dem von Molkenprotein nahe kommt, besser ist als der von herk\u00f6mmlichem Pflanzenprotein, hypoallergen, langsam verdaulich, gut strukturiert und anwendungsfreundlich.<\/p>\n Hefeprotein hat eine bessere Schaumstabilit\u00e4t und Emulgierung und kann als Ersatz f\u00fcr Molkeprotein in Milchgetr\u00e4nken und S\u00fc\u00dfigkeiten verwendet werden. Gleichzeitig kann es den Sojageschmack von Sojaprotein effektiv vermeiden und den milden Fleischgeschmack verst\u00e4rken, was eine hochwertige Proteinquelle f\u00fcr Fleischprodukte und pflanzliches Fleisch darstellt. \"<\/p>\n Angie f\u00f6rdert globale Industrialisierung von Hefeprotein<\/strong><\/p>\n Als ein f\u00fchrendes Unternehmen in der globalen Hefeindustrie verf\u00fcgt Angie's Yeast \u00fcber eine tiefgreifende Ansammlung von F&E und eine Entwicklungsstrategie der Spezialisierung und Internationalisierung. Vor dem Hintergrund der Herausforderungen f\u00fcr die weltweite Versorgung mit tierischen und pflanzlichen Proteinen begann das Unternehmen bereits vor einigen Jahren, sich auf das Potenzial von Hefeproteinen zu konzentrieren und investierte viele Ressourcen in Forschung und Entwicklung. Nach unerm\u00fcdlichen Bem\u00fchungen wurden aus Hefe hochwertige Proteinrohstoffe extrahiert und isoliert, deren Proteingehalt mit mehr als 80% deutlich \u00fcber dem von herk\u00f6mmlichen tierischen und pflanzlichen Quellen liegt.<\/p>\n Angie's hat inzwischen 13 Hefeproduktionslinien im In- und Ausland errichtet, die ausreichende Kapazit\u00e4ten f\u00fcr die Hefeproteinproduktion bereitstellen. Es hat eine geschlossene industrielle Kette \"Melasse, hydrolisierter Zucker - Hefe - Hefeprotein - Hefeg\u00e4rfl\u00fcssigkeit - D\u00fcnger - Feldfr\u00fcchte\" gebildet. Heute Nachmittag hat das National Department of Food Safety Standards and Monitoring and Evaluation offiziell bekannt gegeben, dass Hefeprotein als neue Lebensmittelzutat gelistet wird - ein Schritt, der einen bedeutenden technologischen Wandel und eine industrielle Aufwertung f\u00fcr Chinas Lebensmittelindustrie bedeutet! Hefeprotein als effiziente und nachhaltige Quelle f\u00fcr mikrobielles Protein wird nicht nur [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nDar\u00fcber hinaus ist die Verwertung von Hefeprotein h\u00f6her, n\u00e4mlich 96%, w\u00e4hrend die Verwertung von pflanzlichem Eiwei\u00df 80% und von tierischem Eiwei\u00df 90% betr\u00e4gt.<\/strong><\/p>\n
\nVerglichen mit tierischem Molkenprotein<\/strong>Die Produktion von Hefeprotein ist nicht durch die Jahreszeit und das Klima begrenzt, und der Ertrag pro Einheit ist hoch und die Kosten sind noch g\u00fcnstiger<\/strong>.
\nIm Vergleich zu pflanzlichem Eiwei\u00df wird es aus mikrobieller Hefe gewonnen, verwendet keine gentechnische Ver\u00e4nderung und hat keine Probleme wie der Geruch von Sojaprotein.
\nHefeprotein ben\u00f6tigt weniger Ackerland als pflanzliches Eiwei\u00df, es werden keine Pestizide oder Antibiotika eingesetzt, und Studien haben gezeigt, dass der Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck der Frischhefeproduktion nur ein Zwanzigstel desjenigen der Rindfleischproduktion betr\u00e4gt.<\/p>\n
\nDar\u00fcber hinaus kann Hefeprotein aufgrund seines N\u00e4hrstoffreichtums, seiner hohen Absorptionsrate und seiner langsamen Verdauung als Rohstoff f\u00fcr Energieriegel und Freizeitnahrung eine hochwertige Nahrungserg\u00e4nzung bieten und das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl verl\u00e4ngern, was der Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, schmackhaften und nachhaltigen Lebensmitteln entgegenkommt.<\/p>\n
\nUm die k\u00fcnftige globale Nahrungsmittelkrise zu bew\u00e4ltigen, tr\u00e4gt Angie's Hefeprotein mit seinen einzigartigen Vorteilen die Fahne des alternativen Proteins. Mit der heutigen nationalen Anerkennung von Hefeprotein als neue Lebensmittelzutat wird Angie's Hefe weiterhin in den Bereich Hefeprotein vorsto\u00dfen und die Entwicklung der chinesischen und sogar der weltweiten alternativen Proteinindustrie aufgrund seiner eigenen technologischen Vorteile und Marktposition anf\u00fchren. Gleichzeitig wird das Unternehmen aktiv auf die Forderungen des Staates reagieren, die Produktqualit\u00e4t und das Serviceniveau weiter verbessern, zur Lebensmittelsicherheit und \u00f6kologischen Nachhaltigkeit beitragen und den Verbrauchern eine reichhaltigere, ges\u00fcndere und umweltfreundlichere Auswahl an Lebensmitteln bieten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"