<\/p>\n
Moringa (Moringa oleifera oder Drumstick Tree, Horseradish Tree) ist eine mehrj\u00e4hrige Pflanze der Gattung Moringa aus der Familie der Moringaceae, ein schnell wachsender Baum, der in den s\u00fcdlichen Ausl\u00e4ufern des Himalaya in Nordindien beheimatet ist, trockenheitstolerant ist und bevorzugt auf sandigen Lehmb\u00f6den w\u00e4chst. In China wurden Moringa-Bl\u00e4tter 2012 als neue Ressource f\u00fcr Lebensmittel zugelassen.<\/p>\n
Die wichtigsten funktionellen Bestandteile von Moringa<\/strong><\/p>\n 1. Fetts\u00e4uren<\/strong><\/p>\n Moringa-Samen sind reich an Fett - Moringa-Samen\u00f6l (Gehalt von 42-54%), das eine hellgelbe Farbe hat und ausgezeichnete Eigenschaften wie geruchlos, nicht leicht zu kleben, nicht leicht zu verrotten.<\/p>\n Studien haben gezeigt, dass Moringa-Samen\u00f6l reich an Fetts\u00e4uren ist, mit einem Fetts\u00e4ureprofil \u00e4hnlich dem von Oliven\u00f6l, aber mit einem h\u00f6heren Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (etwa 82% und bis zu 70% \u00d6ls\u00e4ure), und daher als gute Quelle f\u00fcr Speise\u00f6l gilt.<\/p>\n 2. Eiwei\u00df und Aminos\u00e4uren<\/strong><\/p>\n Moringa-Protein ist ein \u00e4u\u00dferst n\u00fctzlicher funktioneller Inhaltsstoff. Studien haben best\u00e4tigt, dass der Proteingehalt von Moringabl\u00e4ttern und -samen viermal h\u00f6her ist als der von Milch, und dass das getrocknete Pulver von Moringaflocken 27,1% Rohprotein enth\u00e4lt, was es nicht nur zu einem idealen Nahrungsmittel f\u00fcr Vegetarier in entwickelten L\u00e4ndern, sondern auch zu einem nat\u00fcrlichen N\u00e4hrstoffreservoir f\u00fcr Frauen und Kinder in \u00e4rmeren Regionen macht.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt Moringa 11 Arten von essenziellen Aminos\u00e4uren, wobei der Gehalt an Lysin und Threonin am h\u00f6chsten ist.<\/p>\n 3. Flavonoide und Polyphenole<\/strong><\/p>\n Moringa enth\u00e4lt eine bestimmte Menge an Flavonoiden in verschiedenen Organen, von denen der Bl\u00fctenst\u00e4ngel die meisten und die Wurzel die wenigsten enth\u00e4lt, wobei der Gehalt zwischen 0,53% und 4,47% schwankt.<\/p>\n Einer Vielzahl von Literaturberichten zufolge haben die w\u00e4ssrigen oder alkoholischen Extrakte aus Moringa-Bl\u00e4ttern signifikante antibakterielle und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften, hemmen die Proliferation menschlicher Krebszellen und f\u00f6rdern die Apoptose, fangen freie Radikale im K\u00f6rper ab, wirken antioxidativ und vermindern die durch \u03b3-Strahlung induzierten oxidativen Sch\u00e4den bei M\u00e4usen, vor allem weil die Extrakte reich an Polyphenolen (Quercetin, Kaempferol, Chlorogens\u00e4ure usw.) und Flavonoiden sind.<\/p>\n 4. Polysaccharide<\/strong><\/p>\n Polysaccharide sind einer der wichtigsten Wirkstoffe in Moringa. Der Polysaccharidgehalt der verschiedenen Moringa-Organe ist in den Wurzeln am h\u00f6chsten und in den Blattstielen am niedrigsten und variiert zwischen 8,16% und 33,61%.<\/p>\n 5. Vitamine<\/strong><\/p>\n Moringa-Bl\u00e4tter sind reich an Vitaminen, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin E, Fols\u00e4ure, Pantothens\u00e4ure und Biotin. Berichten zufolge ist der Vitamin-C-Gehalt in Moringabl\u00e4ttern siebenmal h\u00f6her als der von Zitrusfr\u00fcchten und der Vitamin-A-Gehalt viermal h\u00f6her als der von Karotten.<\/p>\n Untersuchungen haben best\u00e4tigt, dass 100 g Moringabl\u00e4tter 155,67 mg Vitamin E enthalten. Eine t\u00e4gliche Aufnahme von 25 g Moringablattpulver kann den Vitamin-E-Bedarf verschiedener Personengruppen vollst\u00e4ndig decken.<\/p>\n 6. Andere<\/strong><\/p>\n Zus\u00e4tzlich zu den oben genannten gemeinsamen funktionellen Inhaltsstoffe, Moringa enth\u00e4lt auch eine Vielzahl von anorganischen Elementen, einschlie\u00dflich Ca, K, P, S, Mg Inhalt sind hoch. Moringa-Bl\u00e4tter enthalten 3-mal mehr Kalium als Bananen und 3-mal mehr Eisen als Spinat. 100 g Moringa-Blattpulver enthalten 3,49-mal mehr Kalzium, 11,28-mal mehr Eisen, 3,92-mal mehr Kalium und 11,39-mal mehr Eisen, 1,67-mal mehr Eisen und 0,93-mal mehr Kalium als Milchpulver bzw. Sojabohnenpulver.<\/p>\n Fortschritte in der Forschung zur Produktentwicklung der Moringa-Serie<\/strong><\/p>\n Entsprechend dem Trend der Forschung und Entwicklung von Moringa im In- und Ausland und dem Markt konzentrieren sich Entwicklung und Nutzung von Moringaprodukten haupts\u00e4chlich auf die folgenden Aspekte.<\/p>\n 1. Traditionelle Lebensmittel<\/strong><\/p>\n In Malaysia werden die Moringasamen direkt als Nahrungsmittel verwendet, und die jungen Bl\u00e4tter k\u00f6nnen zu Gazpacho, Gem\u00fcsecurry usw. verarbeitet werden. In Bangladesch, auf den Malediven, in Thailand, Kambodscha und anderen L\u00e4ndern sind Moringabl\u00e4tter ein g\u00e4ngiges lokales Gem\u00fcse, das auch zu Gew\u00fcrzen f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch verarbeitet werden kann.<\/p>\n Im Jahr 2007 schlug der philippinische Senat vor, den Anbau von Moringa als vorrangige Kulturpflanze im Lande zu f\u00f6rdern. In den Hauptanbaugebieten von Moringa in China werden Moringa-Bl\u00e4tter auch h\u00e4ufig als Gem\u00fcse verzehrt und zu einer Vielzahl von Lebensmitteln wie nahrhaften Moringa-Nudeln und gesunden Moringa-Keksen verarbeitet.<\/p>\n Moringa-Bl\u00e4tter als pflanzliche frische Lebensmittel in der gleichen Zeit, sondern auch getrocknet werden und verarbeitet zu Moringa-Pulver, Ma Li Yi et al. studierte die verschiedenen Trocknungsmethoden auf den N\u00e4hrwert von Moringa-Bl\u00e4ttern (Mineralien, Vitamine, Proteine und Rohfett, etc.), die Ergebnisse zeigen, dass in den verschiedenen Methoden der Trocknung der Moringabl\u00e4tter, Gefriertrocknung Methode der Moringabl\u00e4tter der Mineralstoffe, Proteine und Rohfettgehalt der Einfluss der kleineren, Mikrowelle und Infrarot-Trocknung Methode, auf die VC, VE und VB2 Inhalte wurden am wenigsten besch\u00e4digt.<\/p>\n Teixeira et al. berichteten, dass Moringabl\u00e4tter zwar reich an Proteinen sind, die meisten Proteine jedoch nur schwer l\u00f6slich sind und nur in geringem Ma\u00dfe aufgenommen und verwertet werden k\u00f6nnen, so dass die Eignung von Moringabl\u00e4ttern als Proteinquelle f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung weiter untersucht werden muss.<\/p>\n Es wurde auch berichtet, dass die Moringawurzel Alkaloide wie Moriginin enthalten kann, und der Moringasamen enth\u00e4lt einige Alkaloide und Saponine, die bei unsachgem\u00e4\u00dfem Verzehr zu Fehlgeburten f\u00fchren und bei Einnahme gro\u00dfer Mengen sogar lebensbedrohlich sein k\u00f6nnen.<\/p>\n 2. Funktionelle Lebensmittel<\/strong><\/p>\n Wie oben zusammengefasst, ist Moringa reich an nat\u00fcrlichen Wirkstoffen, so dass neben der Entwicklung von Moringa als neuartiges und schmackhaftes tropisches Gem\u00fcse, der wichtigere Wert liegt in der Verarbeitung und Entwicklung einer Vielzahl von Formen von funktionellen Lebensmitteln oder Zusatzstoffen auf den Markt anzupassen, um hohe wirtschaftliche Vorteile zu erhalten.<\/p>\n In den Vereinigten Staaten, Gro\u00dfbritannien, Australien und anderen entwickelten L\u00e4ndern auf Moringa Forschungsinvestitionen, in den Vereinigten Staaten, der University of Washington, Purdue University, der University of Leicester im Vereinigten K\u00f6nigreich haben eine spezialisierte Forschung Moringa Institutionen, der Markt wurde Moringa-Kapseln, Moringa-Tabletten, Moringa-\u00d6l, Moringa N\u00e4hrstoff Pulver, Moringa Gesundheit Pflege Tee und andere ausgereifte Produkte.<\/p>\n China in der Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln von Moringa relativ hinterher. Duan Qiongfen und andere Moringa-Samen\u00f6l als Substrat, erg\u00e4nzt mit Phytosterolen und anderen Komponenten Wirksamkeit, entwickelte eine nat\u00fcrliche Alkohol-Produkte Moringa Alkohol Magen Kapsel, und seine Anti-Trunkenheit Wirksamkeit der vorl\u00e4ufigen Test bei M\u00e4usen, was beweist, dass das Produkt hat Anti-Trunkenheit bei M\u00e4usen.<\/p>\n He Yinfeng und andere nahmen Magermilchpulver als Hauptrohstoff, f\u00fcgten Moringasaft hinzu und entwickelten Joghurt mit Moringageschmack.<\/p>\n Xiong Yao extrahierte Eiwei\u00df aus Moringabl\u00e4ttern, entwickelte und bestimmte die optimale Formel f\u00fcr ein klares Moringa-Eiwei\u00dfgetr\u00e4nk und einen Moringa-Eiwei\u00df-Milchtee.<\/p>\n Kan Huan zu Moringa-Bl\u00e4tter als Rohstoffe, die Wahl der Ultra-Mikro-M\u00fchle Zerkleinerung Moringa-Blatt-Pulver, die Verwendung von Polyvinylpyrrolidon w\u00e4ssrige L\u00f6sung von Moringa-Blatt-Pulver Granulierung, Tablettierung, Vorbereitung von Moringa-Blatt-Tabletten, das Produkt hat einen klaren Geschmack von Moringa-Bl\u00e4tter, H\u00e4rte ist moderat, mit guter L\u00f6slichkeit und Dispersion, mikrobiologische Indikatoren im Einklang mit den nationalen Gesundheitsstandards.<\/p>\n Mit der hei\u00dfen Forschung von Moringa haben auch viele chinesische Biotechnologie-Unternehmen begonnen, in die Forschung und Entwicklung von Moringa-Produkten zu investieren. Dazu geh\u00f6ren vor allem Moringa-Tee, Moringa-Wein, Moringa-Suppe, Moringa-N\u00e4hrstoffpulver, Moringa-Wein, Moringa-Tabletten, Moringa-Kapseln, Moringa-Dosen usw. Einige der Moringa-Produkte sind auf dem chinesischen Markt zu sehen, aber im Vergleich zum ausl\u00e4ndischen Markt ist es immer noch ein Ph\u00f6nix im Himmel.<\/p>\n 3. Mittel zur Trinkwasseraufbereitung<\/strong><\/p>\n Moringa aktive Gerinnung Komponenten k\u00f6nnen 99% von Bakterien zu entfernen, keine Nebenwirkungen von behandeltem Trinkwasser, ist die vielversprechendste nat\u00fcrliche Gerinnungsmittel, in der Regel nach der Gewinnung von \u00d6l aus Moringa-Samen, die als Wasserreinigung Behandlung von biologisch aktiven Proteinen verwendet werden k\u00f6nnen, wurden nicht reduziert, so dass nach der Herstellung von Moringa Samen \u00d6lkuchen kann weiter in ein Trinkwasser Behandlung Agent verarbeitet werden.<\/p>\n Mit der Entwicklung der Industrie, Industrie-Abwasser Verschmutzung ist ernst, so dass die Entwicklung von Moringa Trinkwasser oder Abwasserbehandlung Agent hat ein gutes Produkt Marktaussichten. Im In- und Ausland, gab es viele Studien \u00fcber die Wasserreinigung Protein von Moringa, seine \u00dcberpr\u00fcfung ist auch ersch\u00f6pfend, und wird nicht in diesem Papier wiederholt werden.<\/p>\n 4. Rohstoffe f\u00fcr Kosmetika<\/strong><\/p>\n Moringa reifen Samen enthalten 38% -40% der nicht-trocknenden \u00d6l, von denen \u00d6ls\u00e4ure entfallen mehr als 73%, unraffiniertes Moringa \u00d6l Induktionszeit (bei 120 \u2103) ist 9-mal, dass von Oliven\u00f6l, raffiniertes Moringa \u00d6l ist 2,5-mal, dass von Oliven\u00f6l, Fetts\u00e4ure Arten und Oliven\u00f6l sind \u00e4hnlich denen, die nicht leicht zu oxidieren, ist es ein ausgezeichneter Rohstoff f\u00fcr Kosmetika.<\/p>\n Gegenw\u00e4rtig wird Moringa-Extrakt h\u00e4ufig in Cremes, Lotionen, Masken, Shampoos, Haarpflegeprodukten, Augenpflegeprodukten und anderen kosmetischen Produkten verwendet, wie z. B. Moringa-Multifunktionsshampoo, Duschgel, Moringa-Reinigungsmittel, Moringa-Lasso-Maske, Moringa-Feuchtigkeitscreme, feuchtigkeitsspendende Moringa-Tagescreme, Moringa-Nachtcreme, Moringa-Akne-Creme und andere neue Produkte, die die Bed\u00fcrfnisse der Menschen bereichern.<\/p>\n 5. Andere Produkte<\/strong><\/p>\n Die ganze Moringa-Pflanze kann als proteinreiches pflanzliches Eiwei\u00dffuttermittel verwendet werden, wobei der \u00d6lkuchen nach der Extraktion 58,9% Rohprotein enth\u00e4lt; der Stamm ist ein guter Rohstoff f\u00fcr die Papierindustrie; die Wurzeln enthalten 0,2% Alkaloide, insbesondere Moringa und Ph\u00f6nixschwanz-Moringa haben eine offensichtliche bakterizide Wirkung und k\u00f6nnen zu einem nat\u00fcrlichen Reinigungsmittel und Bio-Pestiziden entwickelt werden; Abfallreste k\u00f6nnen als Bodenverbesserer und organische D\u00fcnger verwendet werden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" What are the research advances in the extraction of functional components and product development in Moringa? Moringa (Moringa oleifera, or Drumstick tree, Horseradish tree), is a perennial plant of the genus Moringa in the family of Moringaceae, a fast-growing tree native to the southern foothills of the Himalayas in northern India, drought-tolerant, and preferring […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n