Optimierung des optimalen Extraktionsverfahrens und der \u03b1-Glucosidase-Hemmaktivit\u00e4t von Quinoa-Kleie und Saponinen mit Hilfe der Response Surface Methodology
\nChenopodium quinoa Willd. ist in der Andenregion S\u00fcdamerikas beheimatet und ist das traditionelle Hauptnahrungsmittel der Inka-Indianer. Sie wird seit \u00fcber 5000 bis 7000 Jahren verzehrt und angebaut. Quinoa hat einen hohen N\u00e4hrwert, ist reich an Gesamtphenolen und Flavonolen und hat antioxidative, immunregulierende und krebshemmende Eigenschaften. In den fr\u00fchen 1960er Jahren begann China mit der Einf\u00fchrung von Quinoa-Ressourcen. In den letzten Jahren hat sich die Anbaufl\u00e4che von Quinoa in China rasch ausgeweitet. Im Jahr 2019 wird die gesch\u00e4tzte Anbaufl\u00e4che von Quinoa in China 20000 Quadratmeter \u00fcberschreiten, mit einer Gesamtproduktion von 20000 bis 30000 Tonnen. Quinoa-Kleie (d. h. die \u00e4u\u00dfere Samenschale von Quinoa) enth\u00e4lt eine gro\u00dfe Menge an Triterpensaponinen, die jedoch bitter schmecken. Vor dem Verzehr von Quinoa wird sie h\u00e4ufig durch Waschen oder Mahlen entfernt, so dass bei der eigentlichen Produktion und Verarbeitung von Quinoa eine gro\u00dfe Menge an Quinoakleie anf\u00e4llt. Die derzeitige Verwendung von Quinoakleie ist jedoch nur eine einfache Verarbeitung f\u00fcr die Verwendung als Futtermittel. Wenn Quinoa-Kleie verwertet werden kann, l\u00e4sst sich der umfassende Nutzungswert von Quinoa verbessern. Triterpensaponine haben eine entz\u00fcndungshemmende, tumorhemmende, atherosklerosehemmende und diabeteshemmende Wirkung. Dar\u00fcber hinaus wurde berichtet, dass das in der Quinoakleie enthaltene Albumin antioxidative und ACE-hemmende Eigenschaften besitzt. Der 50%-Ethanolextrakt hat eine sch\u00fctzende Wirkung auf die durch Tetrachlorkohlenstoff verursachte Lebersch\u00e4digung und Fibrose bei M\u00e4usen, indem er das antioxidative Enzymsystem aktiviert und den TGF-\u03b2 1-Weg blockiert. Gleichzeitig haben Studien ergeben, dass Polyphenole und Saponinextrakte aus unverarbeitetem Quinoa eine hohe hemmende Wirkung auf die \u03b1-Glucosidase haben.<\/p>\n
Derzeit gibt es keine einschl\u00e4gigen Literaturberichte \u00fcber die Ultraschallextraktion von Gesamtsaponinen aus Quinoakleie. In diesem Experiment wurde Quinoa-Kleie als Versuchsmaterial verwendet, um den Ultraschallextraktionsprozess von Gesamtsaponinen zu optimieren. Auf der Grundlage von Einzelfaktorexperimenten wurden das Verh\u00e4ltnis von Fl\u00fcssigkeit zu Material, die Ethanolkonzentration, die Ultraschallzeit und die Ultraschalltemperatur als unabh\u00e4ngige Variablen ausgew\u00e4hlt, und die Extraktionsausbeute an Gesamtsaponinen aus Quinoakleie wurde als Reaktionswert verwendet. Die Response-Surface-Methode wurde zur Optimierung des Ultraschallextraktionsprozesses der Gesamtsaponine aus Quinoakleie verwendet. In diesem Experiment wurde auch die hemmende Wirkung des Extrakts auf die Alpha-Glucosidase unter den optimalen Extraktionsbedingungen untersucht. Gleichzeitig wurde eine Gleichung f\u00fcr die Enzymreaktionskinetik aufgestellt, um die Hemmungskinetik zu analysieren, und der Hemmungsmechanismus von Quinoakleieextrakt auf Alpha-Glucosidase wurde untersucht, um das Entwicklungspotenzial von Quinoakleie als Alpha-Glucosidasehemmer zu erkunden und eine theoretische Grundlage und Datenunterst\u00fctzung f\u00fcr die weitere Entwicklung und Nutzung von Quinoakleie zu liefern.<\/p>\n
Der optimale Prozess f\u00fcr die Ultraschallextraktion von Saponinen aus Quinoa-Kleie wurde mit Hilfe der Response-Surface-Methode optimiert, mit einem Verh\u00e4ltnis von Fl\u00fcssigkeit zu Material von 15 ml\/g, einer Ultraschallextraktion mit 75% Ethanol, einer Ultraschallzeit von 1,5 Stunden und einer Ultraschalltemperatur von 45 \u2103. Die Gesamtausbeute der Saponinextraktion betrug 2,370% \u00b1 0,022%. Dieses Verfahren hat einfache Bedingungen, einfache Bedienung und Kontrolle, gute Stabilit\u00e4t und \u00fcberwindet die Nachteile herk\u00f6mmlicher Methoden wie lange Extraktionszeit und umst\u00e4ndliche W\u00e4rmebehandlung Schritte.<\/p>\n
Das Experiment zur Hemmaktivit\u00e4t der \u03b1-Glucosidase zeigte, dass der Saponin-Gesamtextrakt aus Quinoa-Kleie eine deutlich st\u00e4rkere Hemmaktivit\u00e4t aufwies als der handels\u00fcbliche \u03b1-Glucosidase-Hemmer Acarbose (P<0,05), und es wird erwartet, dass daraus sichere und wirksame \u03b1-Glucosidase-Hemmer isoliert werden k\u00f6nnen. Studien zum Hemmungsmechanismus und zur Enzymkinetik haben gezeigt, dass der Saponin-Gesamtextrakt aus Quinoa-Kleie ein reversibler gemischter Hemmungstyp ist, was eine Referenz f\u00fcr die Kl\u00e4rung des Mechanismus des Quinoa-Kleie-Extrakts bei der Senkung des postprandialen Blutzuckerspiegels darstellt und eine Datengrundlage und technische Unterst\u00fctzung f\u00fcr seine hochwertige Nutzung bietet. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen die Wirkstoffbasis und die In-vivo-Aktivit\u00e4t von Quinoa-Kleie bei der Hemmung der Alpha-Glucosidase durch Isolierung und Aufbereitung sowie durch die Etablierung entsprechender Tiermodelle weiter untersucht werden.<\/p>\n
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Optimization of the optimal extraction process and \u03b1 – glucosidase inhibitory activity of quinoa bran and saponins using response surface methodology Chenopodium quinoa Willd. is native to the Andes mountain region of South America and is the main traditional food of the Inca indigenous people. It has a history of consumption and cultivation of over […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n