Analyse der Zusammensetzung und Untersuchung der antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften eines Ethanolextrakts aus Olivenfruchtresten
\nOliven\u00f6l wird haupts\u00e4chlich im Mittelmeerraum produziert und ist eine subtropische, holzige \u00d6l- und Fruchtbaumart. Das Fruchtfleisch der Olive ist reich an hochwertigem essbarem Pflanzen\u00f6l - Oliven\u00f6l - und genie\u00dft den Ruf der K\u00f6nigin der Pflanzen\u00f6le. Der Olivenbaum als holzige \u00d6lbaumart ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine Eigenschaften \"hohe Qualit\u00e4t, hohe Effizienz und hoher Ertrag\" und ist aufgrund seiner Vorliebe f\u00fcr Licht, K\u00e4ltebest\u00e4ndigkeit und starke Vitalit\u00e4t auch als langlebige Baumart bekannt. Mit der rasanten Entwicklung der olivenverarbeitenden Industrie in verschiedenen L\u00e4ndern der Welt f\u00e4llt jedes Jahr eine gro\u00dfe Menge an Abf\u00e4llen aus der Oliven\u00f6lindustrie - Oliventrester - an. Bei der Verarbeitung von Oliven\u00f6l gehen etwa 2% der phenolischen Verbindungen der Olivenfrucht in die \u00d6lphase \u00fcber, w\u00e4hrend der Gro\u00dfteil der phenolischen Verbindungen (98%) im festen R\u00fcckstand verbleibt.<\/p>\n
Oliventrester besteht aus Olivenschale, Olivenfruchtfleisch, Olivenkern und Abw\u00e4ssern. Berichten zufolge ist der Phenolgehalt von Oliventrester sehr hoch, 100 Mal h\u00f6her als der von nativem Oliven\u00f6l extra (EVOO). Die phenolischen Verbindungen sind ein komplexes Gemisch von Komponenten, darunter Hydroxytyrosol (HT) und Tyrosol-Derivate, Cyclohexenether-Terpen-Vorstufen, Cyclohexenether-Terpen-Verbindungen und Derivate (Oleuropein, glykosidische Oleuropein-Liganden, Ligustrum lucidum-Glykoside und ihre Derivate), Flavonoide (Paclitaxel und seine Derivate, Luteolin, Apigenin und Rutin), Phenylpropanoide (Verbascosid und seine Derivate), Lignane (Terpentin und seine Derivate) und Phenols\u00e4uren (Ferulas\u00e4ure, Vanillins\u00e4ure, Shikimis\u00e4ure, Galluss\u00e4ure, Kaffees\u00e4ure). S\u00e4ure, Zimts\u00e4ure und p-Cumarins\u00e4ure. Diese phenolischen Verbindungen enthalten alle Hydroxylgruppen in ihrer Struktur, die eine gewisse F\u00e4higkeit haben, freie Radikale abzufangen, weshalb sie eine gewisse antioxidative Wirkung haben. Eine Studie hat ergeben, dass der Gehalt an Hydroxytyrosol in Oliventrester 1624-2873 mg\/kg betr\u00e4gt. HT hat zusammen mit Maslins\u00e4ure (MA, hochkonzentriertes Olivenwachs) und Oleanols\u00e4ure (OA, eine Triterpens\u00e4ure) zahlreiche Funktionen, wie z. B. antioxidative, antibakterielle, entz\u00fcndungshemmende, diabetes-, krebs- und HIV-bek\u00e4mpfende Wirkung.<\/p>\n
In den letzten Jahren hat die Forschung \u00fcber Oliventresterextrakt ergeben, dass er bestimmte Wirkungen bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskul\u00e4ren Erkrankungen, bei der Antioxidation und bei der Hemmung von Bakterien hat; \u00fcber seine hemmende Wirkung auf das Pilzwachstum wurde jedoch nur selten berichtet. Zahlreiche Wissenschaftler haben sich mit der Extraktion und Abtrennung von Wirkstoffen aus Oliventrester befasst und dabei Methoden wie die ultraschallunterst\u00fctzte enzymatische Hydrolyse, die Hydrolyse und die Extraktion mit organischen L\u00f6sungsmitteln eingesetzt. Obwohl diese Methoden eine hohe Ausbeute an Wirkstoffen liefern, hat eine umfassende Bewertung ergeben, dass sie hohe Kosten erfordern und einige der im Extraktionsprozess verwendeten organischen L\u00f6sungsmittel relativ giftig sind. Daher werden in diesem Artikel die umweltfreundlichen Extraktionsmittel H2O, 50% Ethanol, 70% Ethanol und 90% Ethanol verwendet und die Extrakte durch Erhitzen unter R\u00fcckfluss gewonnen. Die Bestandteile der Extrakte werden mittels HPLC und GC-MS analysiert, und die antioxidative Aktivit\u00e4t und die antibakterielle Aktivit\u00e4t gegen Botrytis cinerea werden bewertet. Die Forschungsergebnisse liefern eine theoretische Grundlage f\u00fcr die effektive Nutzung von Oliventrester im Bereich der antibakteriellen Aktivit\u00e4t.<\/p>\n
Oliventrester enth\u00e4lt Oliven\u00f6l, Wasser und eine gro\u00dfe Menge an wasser- und fettl\u00f6slichen bioaktiven Substanzen. Insbesondere der Oliventrester, der aus dem in dieser Studie verwendeten Zweiphasensystem abgetrennt wurde, hat einen Anteil von etwa 65% in der w\u00e4ssrigen Phase. Die Analyse der Zusammensetzung des Oliventresters zeigt, dass der Gesamtfettgehalt sowohl im Trocken- als auch im Nassgewicht einen relativ hohen Anteil ausmacht, was darauf hindeutet, dass der Oliventrester eine bedeutende Menge an Oliven\u00f6l enth\u00e4lt und f\u00fcr die Raffination von Trester\u00f6l verwendet werden kann. Dieses Trester\u00f6l kann in der Lebensmittel- oder Kosmetikindustrie verwendet werden. Zum Beispiel als Hilfsstoff bei der Seifenherstellung, f\u00fcr kosmetische Formulierungen und sogar als Wirkstoff in Produkten. Studien haben gezeigt, dass neben anderen Faktoren wie Anbaumethoden, Sorten oder Reifestadien auch Boden-, Licht- und Klimafaktoren die Zusammensetzung des Oliventresters und die Verteilung der bioaktiven Verbindungen beeinflussen k\u00f6nnen. Der Gesamtphenolgehalt und der Hydroxytyrosolgehalt von Oliventrester wurden bestimmt, und die Ergebnisse zeigten, dass der Hydroxytyrosolgehalt in dem Ethanolextrakt 90% h\u00f6her war. Ebenso wurde der h\u00f6chste Gesamtphenolgehalt im Ethanolextrakt 90% festgestellt, was darauf hindeutet, dass je h\u00f6her der Ethanolgehalt im Extraktionsmittel ist, desto mehr phenolische Substanzen im Extrakt enthalten sind. Die Ergebnisse der Analyse der fl\u00fcchtigen Bestandteile zeigten, dass der H2O-Extrakt und der 50%-Extrakt eine \u00e4hnliche Zusammensetzung hatten, w\u00e4hrend der 70%-Ethanolextrakt und der 90%-Ethanolextrakt eine \u00e4hnliche Zusammensetzung hatten. Die wichtigsten fl\u00fcchtigen Bestandteile des H2O-Extrakts und des 50%-Ethanolextrakts waren Essigs\u00e4ure, (E)-Basilin, 3-Ethyl-4-Methylpyridin, Hexylisovalerat und Butylhexanoat. Die wichtigsten fl\u00fcchtigen Bestandteile in den Ethanolextrakten 70% und 90% sind Styrol, 5-Ethoxy-4,5-dihydro-2(3H)-Furanon, 4,6-Heptadiens\u00e4ure-3,3,6-trimethyl-ethylester und 3-Methyl-2-cyclohexen-1-on. Die Klassifizierung der GC-MS-Spektraldaten zeigt, dass der Gehalt an S\u00e4uren, Estern und Olefinen bei den vier Substanzen relativ hoch ist. Dies deutet darauf hin, dass die wichtigsten fl\u00fcchtigen Bestandteile im Oliventrester S\u00e4uren, Ester und Olefine sind.<\/p>\n
Die Bewertung der antioxidativen Aktivit\u00e4t des Extrakts zeigte, dass der 90%-Ethanolextrakt eine h\u00f6here DPPH-F\u00e4nger- und Fe3+-reduzierende F\u00e4higkeit hatte als der H2O-Extrakt, der 50%-Ethanolextrakt und der 70%-Ethanolextrakt. Die Analyse deutet darauf hin, dass dies auf den h\u00f6heren Phenolgehalt des 90%-Ethanolextrakts im Vergleich zu den anderen drei Extrakten zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, was dazu f\u00fchrt, dass der 90%-Ethanolextrakt h\u00f6here DPPH-Fang- und Fe3+-Reduktionsf\u00e4higkeiten aufweist als die anderen drei Extrakte. Der Gesamtgehalt an Antioxidantien des Ethanolextrakts 90% ist h\u00f6her als der der anderen drei Extrakte, was mit den Ergebnissen des Phenolgehalts \u00fcbereinstimmt, was darauf hindeutet, dass das Vorhandensein von phenolischen Substanzen der Hauptgrund f\u00fcr die antioxidativen Eigenschaften des Extrakts ist.<\/p>\n
Die Forschungsergebnisse \u00fcber die hemmende Wirkung von 90%-Ethanolextrakt auf Botrytis cinerea zeigen, dass 90%-Ethanolextrakt eine signifikante Hemmwirkung auf das Wachstum von Botrytis cinerea hat. Bei einer Konzentration des entsprechenden medizinischen Mediums von 10 mg\/ml ist die hemmende Wirkung auf Botrytis cinerea am st\u00e4rksten. Dieses Forschungsergebnis stimmt im Wesentlichen mit den Forschungsergebnissen von Qi et al. und Zhang et al. \u00fcber die hemmende Wirkung von Botrytis cinerea \u00fcberein.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Analysis of Composition and Study on Antioxidant and Antibacterial Properties of Ethanol Extract from Olive Fruit Residue Olive oil is mainly produced in the Mediterranean region and is a subtropical woody oil and fruit tree species. The olive flesh is rich in high-quality edible vegetable oil – olive oil, and enjoys the reputation of the […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n