Studie \u00fcber die In-vitro-Hemmwirkung von Polyphenolen aus Heidelbeerbl\u00e4ttern auf Alpha-Amylase und Alpha-Glucosidase
\nHeidelbeeren sind kleine Beeren mit einem s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlichen Geschmack, die sich hervorragend zum Frischverzehr eignen. Sie geh\u00f6ren zur Familie der Ericaceae und zur Gattung Vaccinium. In den W\u00e4ldern des Changbai-Gebirges, des Daxing'an-Gebirges und des Xiaoxing'an-Gebirges im Nordosten Chinas gibt es reichlich wilde Blaubeeren. Heidelbeeren sind reich an Inhaltsstoffen wie Zucker, Terpenen, Aminos\u00e4uren und einer gro\u00dfen Menge an Polyphenolen, die einen hohen N\u00e4hrwert und gesundheitlichen Nutzen haben. In den letzten Jahren wurden die Wirkstoffe der Blaubeere verst\u00e4rkt erforscht. Im Vergleich zu den Fr\u00fcchten und Bl\u00fcten der Heidelbeeren weisen die Heidelbeerbl\u00e4tter einen h\u00f6heren Gehalt an phenolischen Substanzen auf. Derzeit gibt es viele Studien \u00fcber die antioxidative Kapazit\u00e4t, die blutdrucksenkende und antibakterielle Wirkung von Polyphenolen aus Heidelbeerbl\u00e4ttern, aber es gibt nur wenige Untersuchungen zur Senkung des Blutzuckers. Heutzutage ist Diabetes zu einer der wichtigsten Krankheiten geworden, die die menschliche Gesundheit bedrohen. Alpha-Amylase und Alpha-Glucosidase k\u00f6nnen die Zersetzung der Nahrung im Mund, im Magen und im Darm f\u00f6rdern, wodurch Glukose in den Blutkreislauf gelangt und der Blutzuckerspiegel steigt. Die Einnahme von Hemmstoffen ist derzeit die erste Wahl bei der Behandlung von Diabetes. Die auf dem Markt befindlichen chemischen Medikamente sind anf\u00e4llig f\u00fcr Nebenwirkungen wie Bl\u00e4hungen und Verdauungsst\u00f6rungen; sicherer ist es, die Hemmstoffe aus nat\u00fcrlichen Substanzen zu gewinnen. Fr\u00fchere Studien haben gezeigt, dass Pflanzenextrakte Polyphenole, Terpenoidderivate, Polysaccharide, Phenylpropanoide und andere Verbindungen enthalten, die eine ausgezeichnete \u03b1-Amylase- und \u03b1-Glucosidase-Hemmwirkung aufweisen. Polyphenole haben ein gro\u00dfes Potenzial f\u00fcr die Pr\u00e4vention und Behandlung von Diabetes. Liu et al. zeigten, dass Polyphenole in Gr\u00fcntee-Extrakten hemmende Wirkungen haben und die Aufnahme und den Transport von Glukose durch Darmepithelzellen (Caco-2) hemmen k\u00f6nnen. Sun et al. untersuchten durch molekulares Docking, dass Polyphenole an Aminos\u00e4urereste im aktiven Zentrum der Alpha-Amylase binden k\u00f6nnen, wodurch die molekulare Konformation des Enzyms ver\u00e4ndert und seine Bindung an Substrate gehemmt wird. In diesem Artikel werden die hemmenden Wirkungen und Arten von Polyphenolen aus Heidelbeerbl\u00e4ttern auf Alpha-Amylase und Alpha-Glucosidase untersucht, wodurch eine theoretische Grundlage f\u00fcr die Entwicklung von Produkten aus Heidelbeerbl\u00e4ttern geschaffen wird.<\/p>\n
Zu den Hauptbestandteilen des in diesem Artikel untersuchten Polyphenolextrakts aus Heidelbeerbl\u00e4ttern geh\u00f6ren Chlorogens\u00e4ure, 5,6,7,3 ', 4' - Pentahydroperoxid, Quercetin, Anthocyane usw. Die In-vitro-Bewertung der hypoglyk\u00e4mischen Aktivit\u00e4t zeigte, dass die Polyphenole der Heidelbeerbl\u00e4tter eine gute hemmende Wirkung auf die Alpha-Amylase und die Alpha-Glucosidase haben, wobei die hemmende Wirkung positiv mit dem Gesamtphenolgehalt korreliert. Bei der Untersuchung der Auswirkungen von Temperatur und pH-Wert auf die hemmende Wirkung der Polyphenole aus Heidelbeerbl\u00e4ttern wurde festgestellt, dass die Polyphenole aus Heidelbeerbl\u00e4ttern bei niedrigen Temperaturen (30-50 \u2103) und in leicht saurem Milieu (pH-Wert 2,0-8,0 und 3,0-5,0) relativ stabil sind und ein hohes Ma\u00df an hemmender Wirkung auf \u03b1-Amylase und \u03b1-Glucosidase beibehalten k\u00f6nnen. Die halbmaximalen Hemmkonzentrationen (IC50) der Polyphenole aus Heidelbeerbl\u00e4ttern auf Alpha-Amylase und Alpha-Glucosidase betrugen 10,926 bzw. 7,276 \u03bc g\/mL. Dar\u00fcber hinaus zeigten kinetische Studien, dass ihre Hemmung auf beide Enzyme eine gemischte reversible Hemmung mit gr\u00f6\u00dferer Konkurrenz als Nicht-Konkurrenz war.
\nZusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass Heidelbeerbl\u00e4tter reich an Polyphenolen sind und in vitro eine gute \u03b1-Amylase- und \u03b1-Glucosidase-Hemmwirkung haben, was die potenzielle blutzuckersenkende Wirkung von Polyphenolen aus Heidelbeerbl\u00e4ttern aufzeigt und eine theoretische Grundlage f\u00fcr die Entwicklung von Produkten aus Heidelbeerbl\u00e4ttern bietet.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the in vitro inhibitory activity of blueberry leaf polyphenols on alpha amylase and alpha glucosidase Blueberries are small berries with a sweet and sour taste that is delicious for fresh consumption. They belong to the Ericaceae family and the Vaccinium genus. There are abundant wild blueberries in the forests of Changbai Mountain, Daxing’an […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n