Studie \u00fcber die unterschiedlichen Ver\u00e4nderungen von Prim\u00e4r- und Sekund\u00e4rmetaboliten im Fruchtfleisch der gr\u00fcnen reifen Jujube auf der Grundlage einer Hauptkomponentenanalyse
\nZiziphus jujuba var. spinosa geh\u00f6rt zur Familie der Rhamnaceae und zur Gattung Ziziphus der Holzgew\u00e4chse. Das Fruchtfleisch, die Samen und die Bl\u00e4tter haben einen hohen medizinischen Wert. Im \"Shennong Bencao Jing\" hei\u00dft es, dass das Fruchtfleisch der sauren Jujube als Medizin verwendet werden kann, die die Funktion hat, Blutungen und Durchfall zu stoppen, und haupts\u00e4chlich zur Behandlung von Symptomen wie Blutungen und Durchfall eingesetzt wird. Im Vergleich zu den Kernen der sauren Jujube hat das Fruchtfleisch der sauren Jujube nicht nur einen medizinischen Wert, sondern auch einen h\u00f6heren N\u00e4hrwert. Saures Jujube-Fruchtfleisch enth\u00e4lt reichlich Vitamin C, l\u00f6slichen Zucker, Proteine, Aminos\u00e4uren, organische S\u00e4uren mit kleinen Molek\u00fclen, Terpene und Saponine, Flavonoide, Alkaloide und andere Bestandteile. Unter ihnen ist der Gehalt an Triterpensaponinen mit sedierender und hypnotischer Wirkung h\u00f6her als der von sauren Jujube-Kernen.
\nDas Fruchtfleisch der Jujube hat pharmakologische Wirkungen wie die Verbesserung des Schlafs, den Schutz der Leber, die Bek\u00e4mpfung von Tumoren, die Regulierung des Immunsystems und die Verbesserung von Herz- und Gef\u00e4\u00dfkrankheiten sowie antioxidative Eigenschaften. Es kann zur Entwicklung von Produkten wie S\u00fc\u00dfgeschmackshemmung, Antidepressivum, Leberschutz und antibakteriell verwendet werden.
\nFr\u00fchere Studien haben ergeben, dass sich die Art und der Gehalt der Inhaltsstoffe traditioneller chinesischer Heilpflanzen in verschiedenen Wachstumsstadien erheblich ver\u00e4ndern. Der Grund f\u00fcr dieses Ph\u00e4nomen k\u00f6nnte in den Unterschieden bei Licht, Wasser und externen Reizen w\u00e4hrend des Wachstumsprozesses von Heilpflanzen oder Fr\u00fcchten liegen, die wiederum die Synthese von Sekund\u00e4rmetaboliten in ihren K\u00f6rpern beeinflussen. Xiang et al. ma\u00dfen verschiedene Wachstumsstadien von Hypericum perforatum und verwendeten die PCA-Analyse, um das optimale Erntestadium f\u00fcr Hypericum perforatum in verschiedenen Wachstumsstadien zu bestimmen; Yan et al. ermittelten den N\u00e4hrstoffgehalt von Jujube-Fr\u00fcchten in verschiedenen Reifestadien und analysierten die Ver\u00e4nderungen des N\u00e4hrstoffgehalts w\u00e4hrend des Reifungsprozesses. Die Ergebnisse k\u00f6nnen eine systematische und umfassende Bewertung der Qualit\u00e4t von Arzneistoffen erm\u00f6glichen und eine wissenschaftliche Grundlage f\u00fcr den geeigneten Erntezeitraum liefern. Die Bestimmung der Arten von Bestandteilen in Heilkr\u00e4utern in verschiedenen Wachstumsstadien kann den Erntezeitpunkt bestimmen, den Gehalt der wichtigsten Wirkstoffe in den Kr\u00e4utern erh\u00f6hen, ihre medizinische Wirksamkeit verbessern und als Referenz f\u00fcr die Qualit\u00e4t von Heilkr\u00e4utern dienen. Jujube-Fruchtfleisch wird haupts\u00e4chlich als Saft-Fl\u00fcssigkeits-Getr\u00e4nk verwendet, und die Arten von Bestandteilen in Jujube-Fruchtfleisch in verschiedenen Reifegraden haben auch einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Getr\u00e4nks. Daher ist die Analyse der Unterschiede in der Zusammensetzung von Jujube-Fruchtfleisch in verschiedenen Reifestadien von gro\u00dfer Bedeutung f\u00fcr die Komponentenanalyse, die Qualit\u00e4tskontrolle und den Erntezeitraum.
\nDiese Studie erntete reife rote Frucht Jujube und gr\u00fcne Frucht Jujube. Mit UPLC-Q-TOF-MS\/MS-Technologie, um die wichtigsten Komponente Arten von gr\u00fcnen und reifen Jujube Fruchtfleisch zu analysieren, und die Kombination von PCA Hauptkomponentenanalyse-Methode, berechnen Sie die Unterschiede in der prim\u00e4ren Metaboliten zwischen den beiden gr\u00fcnen und reifen Jujube Fruchtfleisch, bestimmen den Inhalt der unterschiedlichen prim\u00e4ren Metaboliten und sekund\u00e4ren Metaboliten, und schlie\u00dflich analysieren die biosynthetischen Weg durch die Unterschiede in Metabolit Inhalt.<\/p>\n
Analyse und Validierung der Biosynthesewege von Flavonoiden in saurer Jujube. Die Charakterisierung der Komponente \"2.1\" ergab f\u00fcnf Flavonoide, n\u00e4mlich Rutin, Quercetin, Hyperosid, Catechin und Epicatechin. Die Synthese von Flavonoiden basiert haupts\u00e4chlich auf L-Phenylalanin und L-Tyrosin als Vorstufen, die \u00fcber verschiedene Verzweigungswege synthetisiert werden (siehe Abbildung 6). Bei der Analyse der Metaboliten im Fruchtfleisch der gr\u00fcnen und der reifen Jujube wurde festgestellt, dass es Unterschiede im Gehalt an L-Phenylalanin und L-Tyrosin zwischen den beiden Fruchtfleischsorten gibt. Der Gehalt an den beiden Metaboliten war im Fruchtfleisch der reifen Jujube h\u00f6her als im Fruchtfleisch der gr\u00fcnen Jujube. Durch die Bestimmung des Gehalts wurde festgestellt, dass der Gehalt an Rutin, Hyperosid und Quercetin in reifem Jujube-Fruchtfleisch h\u00f6her war als in gr\u00fcnem Jujube-Fruchtfleisch, was die signifikanten Ver\u00e4nderungen der Flavonoid-Komponenten w\u00e4hrend des Reifungsprozesses von gr\u00fcnem zu reifem Jujube-Fruchtfleisch weiter best\u00e4tigt. Der Gehalt an Catechinen und Epicatechinen nahm jedoch im Fruchtfleisch der reifen Jujube-Frucht ab, vor allem weil Catechine und Epicatechine haupts\u00e4chlich in der Fruchtschale verteilt waren. Epicatechine sind stark adstringierend, w\u00e4hrend Catechine sowohl adstringierend als auch bitter sind und die Hauptursache f\u00fcr die Adstringenz der Fr\u00fcchte darstellen. Wenn die Frucht unreif ist, enth\u00e4lt sie daher mehr Catechine und Epicatechine. W\u00e4hrend der Reifung der Fr\u00fcchte nimmt der Gehalt an Catechinen und Epicatechinen allm\u00e4hlich ab, und der Gehalt ist am niedrigsten, wenn die Frucht voll ausgereift ist. Daher ver\u00e4ndert sich der Gehalt an Catechinen und Epicatechinen beim \u00dcbergang von der gr\u00fcnen zur reifen Jujube umgekehrt wie der Gehalt an anderen Flavonoiden. Die Tatsache, dass Catechine und Epicatechine den bitteren Geschmack der Frucht bestimmen, deutet darauf hin, dass sie eine wissenschaftliche Grundlage f\u00fcr den Verzehr des Fruchtfleisches der Jujube liefern k\u00f6nnen.<\/p>\n
Analyse und Validierung von Terpenoidkomponenten in saurer Jujube. Die Charakterisierung der Komponente \"2.1\" ergab vier Triterpenoide, n\u00e4mlich Jujube-Samensaponin B, Ursols\u00e4ure, Oleanols\u00e4ure und Betulins\u00e4ure. Bei der Bestimmung des Gehalts wurde festgestellt, dass der Gehalt an Ursols\u00e4ure und Oleanols\u00e4ure im reifen Fruchtfleisch der Jujube niedriger war als im gr\u00fcnen Fruchtfleisch der Jujube. Der Grund f\u00fcr dieses Ph\u00e4nomen ist, dass diese beiden Metaboliten zur Pflanzenabwehr beitragen. Zum Beispiel haben Triterpenoide antimykotische Eigenschaften und k\u00f6nnen der Toxinproduktion widerstehen, was dazu f\u00fchrt, dass der Gehalt dieser beiden Metaboliten in gr\u00fcnen Fr\u00fcchten h\u00f6her ist als in reifen Fr\u00fcchten.<\/p>\n
Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die Geschmacksver\u00e4nderungen der Fr\u00fcchte durch den Gehalt an Catechinen und Epicatechinen bestimmt werden. W\u00e4hrend des Reifungsprozesses der Jujube nehmen Catechine und Epicatechine allm\u00e4hlich ab, aber andere Flavonoidkomponenten zeigen einen allgemeinen Aufw\u00e4rtstrend, was darauf hindeutet, dass die sedierende und hypnotische Wirkung der reifen Jujube st\u00e4rker sein k\u00f6nnte als die der gr\u00fcnen Jujube; Der Gehalt an Triterpenoid-Komponenten wie Oleanols\u00e4ure und Ursols\u00e4ure im Fruchtfleisch der gr\u00fcnen Jujube ist h\u00f6her als in der reifen Jujube, was darauf hindeutet, dass einige Triterpenoid-Komponenten in der gr\u00fcnen Jujube eine st\u00e4rkere pharmakologische Wirkung haben k\u00f6nnten als in der reifen Jujube. Die oben genannten Forschungsmethoden und -ergebnisse k\u00f6nnen eine technische Unterst\u00fctzung und wissenschaftliche Grundlage f\u00fcr die Analyse der Inhaltsstoffe, die Qualit\u00e4tsbewertung und den Erntezeitraum des Fruchtfleisches der Jujube mit verschiedenen Reifegraden bieten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the differential changes of primary and secondary metabolites in the flesh of green ripe jujube based on principal component analysis Ziziphus jujuba var. spinosa belongs to the Rhamnaceae family and Ziziphus genus of woody plants. Its fruit pulp, seeds, and leaves have high medicinal value. The “Shennong Bencao Jing” records that the flesh […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n