F\u00fcr einen zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoff werden beispielsweise sieben Stoffe in den Rezepturbestandteilen verwendet, bei denen es sich um vier einzelne Arten von Lebensmittelzusatzstoffen (Gelatine, Morpholinfetts\u00e4uresalz (auch als Fruchtwachs bekannt), hydrierte Kolophoniumglyceride, Ethyl-p-hydroxybenzoat) und drei Verarbeitungshilfsstoffe f\u00fcr die Lebensmittelindustrie (im Folgenden als Verarbeitungshilfsstoffe bezeichnet) (Ethanol, Polydimethylsiloxan, Ammoniak) handelt.<\/p>\n
Die Abfrage der Tabelle A.1 (Zul\u00e4ssige Verwendungsarten, Verwendungsbereich und maximale Verwendungsmenge oder R\u00fcckstandsmenge von Lebensmittelzusatzstoffen) des GB 2760 ergab, dass der GB 2760 die Verwendung dieser vier speziesreinen Lebensmittelzusatzstoffe zul\u00e4sst und sie einen gemeinsamen Verwendungsbereich haben, der in oberfl\u00e4chenbehandelten frischen Zitrusfr\u00fcchten verwendet werden kann. Siehe Tabelle 1 f\u00fcr Einzelheiten.<\/p>\n
Wirkmechanismus der einzelnen Bestandteile der Formulierung<\/strong><\/p>\n \u2460 k\u00f6rniges violettes Gel (Funktion: Filmbildner), aufgel\u00f6st in Lebensmittelzusatzstoffen Ethanol (Verarbeitungshilfsmittel, Co-L\u00f6sungsmittel) nach der Emulsion.<\/p>\n \u2461 gel\u00f6ste emulsionsartige Gelatine und emulsionsartige Morpholinfetts\u00e4uresalze ( auch bekannt als Wachs ) ( Funktion: Filmmittel ) in den hydrierten Kolophoniumglyceriden ( Funktion: Emulgator ) unter Einwirkung der Emulgierungsreaktion, die Bildung einer gleichm\u00e4\u00dfig dispergierten Emulsion.<\/p>\n Bei der Emulgierung von Veilchengummi und Morpholinfetts\u00e4uresalz (auch bekannt als Fruchtwachs) wird zur Verringerung der Oberfl\u00e4chenspannung auch Polydimethylsiloxan (Verarbeitungshilfsmittel, Entsch\u00e4umer) verwendet, um Schaum zu beseitigen.<\/p>\n \u2463Ammoniak (Verarbeitungshilfsmittel, Kl\u00e4rmittel) wurde dem Emulgierprozess ebenfalls zugesetzt, um die Kl\u00e4rung der Emulsion zu unterst\u00fctzen, und die Emulsion wurde schlie\u00dflich in eine L\u00f6sung umgewandelt, die durch einen Zerst\u00e4uber als Nebel auf die Oberfl\u00e4che der frischen Zitrusfr\u00fcchte gespr\u00fcht wurde.<\/p>\n \u2464 Um zu verhindern, dass dieser zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoff verrottet und verdirbt, wird Ethylparahydroxybenzoat (Funktion: Konservierungsmittel) zugesetzt, um die Lagerzeit zu verl\u00e4ngern.<\/p>\n Anwendungsgrunds\u00e4tze f\u00fcr die Bestandteile der Formulierung<\/strong><\/p>\n Tabelle 1 Verwendungszweck, Verwendungsbereich und H\u00f6chstmenge der einzelnen Arten von Lebensmittelzusatzstoffen in der Formulierung<\/p>\n Tabelle 2 Liste der Verarbeitungshilfsstoffe, die eine definierte Funktion und einen definierten Anwendungsbereich erfordern, am Beispiel von Polydimethylsiloxan<\/p>\n Aus Tabelle 1 geht hervor, dass Veilchengummi als \u00dcberzugsmittel, Gummibasis und Morpholinfetts\u00e4uresalze (auch bekannt als Fruchtwachse) als \u00dcberzugsmittel, hydrierte Kolophoniumglyceride als Emulgator und Ethylparahydroxybenzoat als Konservierungsmittel dienen.<\/p>\n Die Formel besteht aus verschiedenen Funktionen einer einzigen Art von Lebensmittelzusatzstoffen, die Analyse der Rolle des Mechanismus zwischen den Komponenten des Falles Formulierung, die lila Gummi in der Verbindung Lebensmittelzusatzstoffe, um die Funktion des periplasmatischen Agenten zu spielen, spielt nicht die Funktion des Gummi-Zucker-Basis-Agenten, und die Verbindung Lebensmittelzusatzstoffe in der Terminal-Lebensmittel, um die Funktion des periplasmatischen Agenten zu spielen, auf der Au\u00dfenseite der Zitrusfr\u00fcchte frische Fr\u00fcchte gespr\u00fcht, um eine Rolle bei der Verglasung zu spielen, um die Verdunstung von Wasser zu verhindern und die Erhaltung der Frische und Qualit\u00e4t.<\/p>\n Nach dem Benennungsprinzip f\u00fcr zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoffe kann der zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoff als zusammengesetztes \u00dcberzugsmittel auf der Grundlage der Hauptfunktion, die er in dem Endprodukt spielt, bezeichnet werden.<\/p>\n Unter ihnen wird Ethanol verwendet, um Gelatine aufzul\u00f6sen, hydrierte Kolophoniumglyceride werden verwendet, um die gleichm\u00e4\u00dfige Dispersion der Emulsion zu unterst\u00fctzen, Ammoniak wird verwendet, um die Kl\u00e4rung der Emulsionsl\u00f6sung zu unterst\u00fctzen, Polydimethylsiloxan wird verwendet, um die Entsch\u00e4umung der Emulsion zu unterst\u00fctzen, und p-Hydroxyprodukte-Zusatzstoffe (einschlie\u00dflich Verarbeitungshilfsstoffe), die keine Lebensmittelrohstoffe sind, erf\u00fcllen nicht die Definition der Eigenschaften von Hilfsstoffen f\u00fcr zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoffe, wie sie in GB 26687 definiert sind.<\/p>\n GB 2760 \"Terms and Definitions\" (Begriffe und Definitionen) beschreibt Lebensmittelzusatzstoffe als synthetische oder nat\u00fcrliche Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Qualit\u00e4t, die Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, sowie um sie zu konservieren, frisch zu halten und zu verarbeiten.<\/p>\n Die Funktionsbeschreibungen verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe in GB 2760 Anhang D \"Functional Classes of Food Additives\" zeigen, dass Lebensmittelzusatzstoffe (einschlie\u00dflich Verarbeitungshilfsstoffe) f\u00fcr Lebensmittel wie S\u00fc\u00dfwaren, Fleischerzeugnisse und Mehl bestimmt sind.<\/p>\n In Verbindung mit GB 2760 \"Begriffe und Definitionen\" und den Funktionsbeschreibungen in Anhang D wird deutlich, dass die verschiedenen Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen (einschlie\u00dflich Verarbeitungshilfsstoffen) nur auf Lebensmittel wirken und die verschiedenen Funktionen von Lebensmittelzusatzstoffen nicht auf Lebensmittelzusatzstoffe wirken (mit Ausnahme von Aromen f\u00fcr Lebensmittel).<\/p>\n Die Funktionen von Ethanol, hydrierten Kolophoniumglyceriden, Ammoniak, Polydimethylsiloxan und Ethyl-p-hydroxybenzoat in der Formulierung wirkten in diesem Fall auf die zusammengesetzten Filmbeschichtungen und nicht auf das Lebensmittelendprodukt (oberfl\u00e4chenbehandelte frische Zitrusfr\u00fcchte).<\/p>\n Die drei Verarbeitungshilfsstoffe [Ethanol, Dimethicon und Ammoniak] in der Formulierung sind in GB 2760 festgelegt. Checkliste C.1 zeigt, dass Ethanol und Ammoniak in Bezug auf ihren Anwendungsbereich und ihre R\u00fcckstandsmengen nicht eingeschr\u00e4nkt werden m\u00fcssen, w\u00e4hrend Checkliste C.2 zeigt, dass Dimethicon in Bezug auf seine Funktion und seinen Anwendungsbereich eingeschr\u00e4nkt werden muss. GB 2760 Appendix C \"Principles for the Use of Processing Auxiliaries\" (Grunds\u00e4tze f\u00fcr die Verwendung von Verarbeitungshilfsstoffen) besagt jedoch, dass Verarbeitungshilfsstoffe im Prozess der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung verwendet werden sollten. Der Name der Tabelle C.1 lautet \"Kann in allen Arten der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, und der R\u00fcckstandsgehalt muss nicht begrenzt werden\".<\/p>\n Ethylbenzoat wird als Konservierungsmittel f\u00fcr das zusammengesetzte Filmmittel verwendet, so dass man sehen kann, dass der Prozesszweck von Ethanol, hydriertem Kolophoniumglycerid, Ammoniak, Polydimethylsiloxan und Ethyl-parahydroxybenzoat darin besteht, auf das zusammengesetzte Filmmittel einzuwirken.<\/p>\n Gem\u00e4\u00df der Definition des GB 26687 \u00fcber die Funktion von Hilfsstoffen, die zum Zweck der Verarbeitung, Lagerung und Aufl\u00f6sung von zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen zugesetzt werden, sollten diese f\u00fcnf Lebensmittelzusatzstoffe (einschlie\u00dflich der Verarbeitungshilfsstoffe) in der Formel als Hilfsstoffe eingestuft werden.<\/p>\n GB 26687 legt auch fest, dass es sich bei den Eigenschaften der Hilfsstoffe in zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen nur um Lebensmittelrohstoffe und nicht um Lebensmittelzusatzstoffe handeln kann. Bei diesen f\u00fcnf Stoffen handelt es sich jedoch um die Liste der lebensmittelbeschr\u00e4nkten Verarbeitungshilfsstoffe\" und nicht um die \"Liste der Verarbeitungshilfsstoffe, die bei der Verarbeitung verschiedener Arten von Lebensmittelzusatzstoffen verwendet werden k\u00f6nnen und deren R\u00fcckstandsmengen nicht beschr\u00e4nkt werden m\u00fcssen\"; der Name der Tabelle C.2 lautet \"Liste der Verarbeitungshilfsstoffe, die in Bezug auf Funktion und Anwendungsbereich spezifiziert werden m\u00fcssen\", und der Name dieser Liste ist \"Liste der Verarbeitungshilfsstoffe, die in Bezug auf Funktion und Anwendungsbereich spezifiziert werden m\u00fcssen\", die in dieser Formel als Hilfsstoffe eingestuft werden sollten. Tabelle C.2 tr\u00e4gt den Titel \"Liste der Verarbeitungshilfsstoffe, die hinsichtlich Funktion und Anwendungsbereich spezifiziert werden m\u00fcssen\", und der Anwendungsbereich der Verarbeitungshilfsstoffe in dieser Liste ist die Lebensmittelverarbeitung, nicht die Verarbeitung von Lebensmittelzusatzstoffen.<\/p>\n Am Beispiel von Polydimethylsiloxan wird deutlich, dass in Tabelle 2 festgelegt ist, dass Polydimethylsiloxan f\u00fcr die Verarbeitung von Sojaprodukten, Fleischerzeugnissen, Bier, Backwaren, \u00d6len und Fetten usw. verwendet werden kann, w\u00e4hrend nicht erw\u00e4hnt wird, dass es auch f\u00fcr die Verarbeitung von Lebensmittelzusatzstoffen verwendet werden kann.<\/p>\n Die Funktionsbeschreibung von Verarbeitungshilfsstoffen in Anhang D \"Funktionsklassen von Lebensmittelzusatzstoffen\" zeigt, dass es sich um eine Vielzahl von Stoffen handelt, die zu einer reibungslosen Verarbeitung von Lebensmitteln beitragen k\u00f6nnen. Dies zeigt, dass Verarbeitungshilfsstoffe nur bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden k\u00f6nnen, nicht aber bei der Herstellung und Verarbeitung von zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen. Die in dieser Formel verwendeten Verarbeitungshilfsstoffe Ethanol, Ammoniak und Polydimethylsiloxan werden allesamt bei der Herstellung von zusammengesetzten \u00dcberzugsmitteln verwendet, was nicht in den Anwendungsbereich von Verarbeitungshilfsstoffen f\u00e4llt.<\/p>\n Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die Formulierungsbestandteile des zusammengesetzten \u00dcberzugsmittels zwar den Bestimmungen von GB 2760 entsprechen und einen gemeinsamen Anwendungsbereich haben, aber bei der Oberfl\u00e4chenbehandlung von frischen Zitrusfr\u00fcchten eingesetzt werden k\u00f6nnen. Es erf\u00fcllt jedoch nicht die Anforderungen von GB 26687 \u00fcber die \"Terminologie und Definitionen\" von zusammengesetzten Lebensmittelzusatzstoffen, GB 2760 \u00fcber die \"Terminologie und Definitionen\" von Lebensmittelzusatzstoffen, GB 2760 \u00fcber die funktionalen Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen und GB 2760 \u00fcber die funktionalen Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen. Es erf\u00fcllt nicht die Anforderungen des GB 2760 f\u00fcr die Funktionskategorien von Lebensmittelzusatzstoffen; es erf\u00fcllt nicht die Anforderungen des GB 2760 f\u00fcr den Anwendungsbereich von Verarbeitungshilfsstoffen.<\/p>\n The \u201cTerms and Definitions\u201d of the \u201cGeneral Rules for Compounded Food Additives\u201d GB 26687-2011 (hereinafter referred to as GB 26687) describes compounded food additives as follows: In order to improve the quality of food and facilitate the processing of food, two or more single-species food additives are mixed together by physical methods, with or without […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-292-650x202.png\")
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