Unser Land hat schon immer \"S\u00fcd-Honig-Nord konserviert\" gesagt, dass der S\u00fcden zu nassen Produkten konserviert Obst ist vor allem im Norden zu trockenen Produkten konserviert Obst ist mehr.<\/p>\n
Kandierte Fr\u00fcchte enthalten Fruchts\u00e4uren, Mineralien, Vitamin C, eine Vielzahl von Aminos\u00e4uren und Ballaststoffen, und enth\u00e4lt eine gro\u00dfe Menge an Glucose und Fructose, leicht vom menschlichen K\u00f6rper aufgenommen werden, vor allem einige der kandierten Fr\u00fcchten mit der gleichen Quelle von Rohstoffen von Lebensmitteln und Medizin, die Gesundheit der Verbraucher hat bestimmte Vorteile.<\/p>\n
Ist kandiertes Obst ein Trockenobstprodukt?<\/strong><\/p>\n Nein!<\/strong><\/p>\n Trockenobstprodukte beziehen sich auf Fr\u00fcchte als Rohstoffe, die durch Trocknen, Trocknen und andere Dehydrierungsprozesse zu Trockenobstprodukten verarbeitet werden.<\/p>\n Kandierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse als die wichtigsten Rohstoffe, f\u00fcgen Sie (oder nicht hinzuf\u00fcgen) Lebensmittelzusatzstoffe und andere Hilfsstoffe, durch Zucker oder Honig oder Salz Beizen (oder nicht gebeizt) und andere Prozesse von Produkten gemacht.<\/p>\n Wie viele Arten von Konserven gibt es?<\/strong><\/p>\n Gem\u00e4\u00df GB 14884-2016 National Standard for Food Safety Candied Fruits\" (Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit bei kandierten Fr\u00fcchten) geh\u00f6ren zu den kandierten Fr\u00fcchten kandierte Fr\u00fcchte, gek\u00fchlte Fr\u00fcchte, konservierte Fr\u00fcchte, sprechende Fr\u00fcchte, Obstkuchen und Fr\u00fcchte, die zusammen als kandierte Fr\u00fcchte und gek\u00fchlte Fr\u00fcchte bezeichnet werden.<\/p>\n Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in kandierten Fr\u00fcchten<\/strong><\/p>\n 1. Konservierungsstoffe<\/strong> Nein. 1 2 3 4 5 2. s\u00fc\u00dfstoff<\/strong> Diese S\u00fc\u00dfstoffe haben keinen Einfluss auf die Farbe des Produkts, die Verarbeitung ist bequem, sie k\u00f6nnen S\u00fc\u00dfe erzeugen oder das S\u00fc\u00dfeempfinden verst\u00e4rken und werden als nicht-nutritive S\u00fc\u00dfstoffe oder synthetische S\u00fc\u00dfstoffe bezeichnet. Die Vorschriften f\u00fcr die Verwendung von S\u00fc\u00dfstoffen in Obstkonserven und kalten Fr\u00fcchten in GB 2760-2014 sind in Tabelle 2 aufgef\u00fchrt. Nein. 1 2 3 8.0 4 5 6 7 8 9 10 11 5 3. farbgebend<\/strong> Tabelle 3 Die Verwendung von Farbstoffen in GB 2760-2014 f\u00fcr kandierte Fr\u00fcchte<\/strong><\/p>\n Nein. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 4\u3001Sonstiges<\/strong> Tabelle 4 Die Verwendung von Antibackmitteln und andere Bestimmungen in GB 2760-2014 f\u00fcr kandierte Fr\u00fcchte und kalte Fr\u00fcchte<\/strong><\/p>\n Nein. 1 2 3 Unser Land hatte schon immer \"S\u00fcd-Honig-Nord konserviert\" sagte, dass der S\u00fcden zu nassen Produkten konserviert Obst ist vor allem im Norden zu trockenen Produkten konserviert Obst ist mehr. Kandierte Fr\u00fcchte enthalten Fruchts\u00e4uren, Mineralien, Vitamin C, eine Vielzahl von Aminos\u00e4uren und Ballaststoffen, und enth\u00e4lt eine gro\u00dfe Menge an Glukose und Fruktose, [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nDie am h\u00e4ufigsten verwendeten Konservierungsstoffe in kandierten Fr\u00fcchten sind Benzoes\u00e4ure und Sorbins\u00e4ure, und die Verwendung von Konservierungsstoffen in kandierten Fr\u00fcchten in GB 2760-2014 ist in Tabelle 1 dargestellt.
\nTabelle 1 Bestimmungen \u00fcber die Verwendung von Konservierungsstoffen in kandierten Fr\u00fcchten in GB 2760-2014<\/strong><\/p>\n
\nZusatzstoffe
\nMaximale Verwendung g\/kg
\nName des Lebensmittels<\/p>\n
\nBenzoes\u00e4ure und ihr Natriumsalz
\n0.5
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nSorbins\u00e4ure und ihr Kaliumsalz
\n0.5
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nSchwefel
\n0.35
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nSchwefeldioxid, Kaliummetabisulfit, Natriummetabisulfit, Natriumsulfit, Natriumbisulfit, Natriumhyposulfit
\n0.35
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nDinatrium-EDTA
\n0.25
\nGetrocknete Fr\u00fcchte (nur Erdnuss-Trockenfr\u00fcchte)<\/p>\n
\nDie Zugabe von mehr als 55% wei\u00dfem Kristallzucker zu kandierten Fr\u00fcchten kann das Wachstum von Bakterien hemmen, so dass kandierte Fr\u00fcchte l\u00e4nger haltbar sind. Die Verwendung von Zucker hat aber auch einige Nachteile, wie z. B. das Flie\u00dfen des Zuckers usw. Um diese Nachteile zu \u00fcberwinden, k\u00f6nnen andere S\u00fc\u00dfungsmittel, wie z. B. Natriumsaccharin, als S\u00fc\u00dfungsmittel verwendet werden. Die S\u00fc\u00dfe von Natriumsaccharin ist 500-mal so hoch wie die von Saccharose, und die S\u00fc\u00dfe von S\u00fc\u00dfstoff ist 30-40-mal so hoch wie die von Saccharose.<\/p>\n
\nTabelle 2 Die Verwendung von S\u00fc\u00dfungsmitteln in kandierten Fr\u00fcchten in GB 2760-2014<\/strong><\/p>\n
\nZusatzstoffe
\nMaximale Verwendungsmenge g\/kg
\nName des Lebensmittels<\/p>\n
\nN-[N-(3,3-Dimethylbutyl)]-L-\u03b1-Aspartyl-L-phenylalanin-1 -methylester (auch bekannt als Nutella)
\n0.065
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nAmmonium-Glycyrrhizinat, Monokalium-Glycyrrhizinat und Trikalium-Glycyrrhizinat
\nAngemessene Menge je nach Produktionsbedarf
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nNatriumcyclohexylsulfamat (auch S\u00fc\u00dfstoff genannt), Calciumcyclohexylsulfamat
\n1.0
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nKalte Fr\u00fcchte, S\u00fc\u00dfungsmittel, Obstkuchen<\/p>\n
\nSucralose (auch bekannt als Sucralose)
\n1.5
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nMethylaspartylphenylalaninat (auch bekannt als Aspartam)
\n2
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nMethyl-Aspartylphenylalaninat-Acetylsulfonat
\n0.35
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nSteviosid
\n3.3
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nKaliumacetylsulfamat (auch bekannt als Acesulfam)
\n0.3
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nIsomaltose
\nIn Ma\u00dfen verwendet, je nach Produktionsbedarf
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nL-\u03b1-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-sulfatotrimethylen)-D-alaninamid (auch bekannt als Allysweet)
\n0.3
\nSprechende Chemikalien<\/p>\n
\nNatrium-Saccharin
\n1
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nKalte Fr\u00fcchte, Gespr\u00e4che, Obstkuchen<\/p>\n
\nBei der Verarbeitung von Fr\u00fcchten kommt es unter Einwirkung von Enzymen und Sauerstoff zu Farbver\u00e4nderungen, so dass die Farbe der Fr\u00fcchte besch\u00e4digt wird. Daher wird bei der Herstellung von kandierten Fr\u00fcchten in der Regel eine angemessene Menge an Lebensmittelfarben wie Amaranthrot, Zitronengelb, Sonnenuntergangsgelb, Hellblau usw. zugesetzt. Die Verwendung von Farbstoffen in kandierten Fr\u00fcchten in GB 2760-2014 ist in Tabelle 3 dargestellt.<\/p>\n
\nZusatzstoffe
\nMaximale Verwendung g\/kg
\nName des Lebensmittels<\/p>\n
\nIndigo und sein Aluminium-Farbniederschlag
\n0.1
\nKandierte Fr\u00fcchte Kalte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nSafrangelb
\n0.2
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\n\u03b2-Carotin
\n1
\nKandierter Gazpacho<\/p>\n
\nRadieschen rot
\nVerwendung in angemessener Menge je nach Produktionsbedarf
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nZitronengelb und sein Aluminiumniederschlag
\n0.1
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nSonnengelb und sein Aluminiumniederschlag
\n0.1
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nNat\u00fcrlicher Amaranth rot
\n0.25
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nAmaranthinrot und sein Aluminiumniederschlag
\n0.05
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nKarmin und sein Aluminiumniederschlag
\n0.05
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nGardenie gelb
\n0.3
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nErythrosin und sein Aluminiumpr\u00e4zipitat
\n0.05
\nKalte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nTitaniumdioxid
\n10
\nFr\u00fcchte und Getr\u00e4nke<\/p>\n
\nKurkuma
\nAngemessene Menge je nach Produktionsbedarf
\nObst<\/p>\n
\nBrillantblau und sein aluminiumfarbener Niederschlag
\n0.025
\nFr\u00fcchte<\/p>\n
\nNeues Rot und sein Aluminiumniederschlag
\n0.05
\nObst<\/p>\n
\nMaulbeerrot
\n5
\nObstkuchen<\/p>\n
\nEinige Antibackmittel, Emulgatoren und Verdickungsmittel werden kandierten Fr\u00fcchten w\u00e4hrend des Produktionsprozesses zugesetzt; die Vorschriften f\u00fcr ihre Verwendung in GB 2760-2014 sind in Tabelle 4 aufgef\u00fchrt.<\/p>\n
\nZusatzstoff
\nTyp
\nMaximale Verwendung g\/kg
\nName des Lebensmittels<\/p>\n
\nTalkum
\nAntiklumpmittel
\n20
\nKalte Fr\u00fcchte und Aromen<\/p>\n
\nMagnesiumstearat
\nEmulgator, Antiklumpmittel
\n0.8
\nKandierte Fr\u00fcchte<\/p>\n
\nMonodiglyceride der Diacetylweins\u00e4ure
\nEmulgator, Verdickungsmittel
\n1
\nKandierter Gazpacho<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"