Essbare Aromen und Duftstoffe sind in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelproduktion weit verbreitet, was nicht nur die Qualit\u00e4t von Lebensmitteln verbessert, Geschmacksm\u00e4ngel ausgleicht, die Farbe und das Aroma von Lebensmitteln erh\u00f6ht, die Lebensqualit\u00e4t und den Geschmack der Menschen verbessert und gleichzeitig die schnelle Entwicklung der Lebensmittelindustrie f\u00f6rdert.<\/p>\n
Anwendung in S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong><\/p>\n Die Produktion von S\u00fc\u00dfigkeiten muss durch thermische Verarbeitung, thermische Verarbeitung der Verlust von Geschmack ist gro\u00df, so m\u00fcssen Geschmack hinzuf\u00fcgen, um f\u00fcr den Mangel an Geschmack zu machen.<\/p>\n Aromen sind bei der Herstellung von S\u00fc\u00dfigkeiten weit verbreitet, z. B. bei Hartbonbons, Luftbonbons, Karamellbonbons, Fruchtsaftbonbons, Gel-Bonbons, Kaugummi, Bubble Gum, Puderzucker usw. Bei der Herstellung von essbaren Aromen sind sie unverzichtbare Zusatzstoffe.<\/p>\n Obwohl die Verwendung von Geschmack in der S\u00fc\u00dfigkeit ist sehr klein, aber das Aroma des Produkts Geschmack spielt eine entscheidende Rolle, kann es die S\u00fc\u00dfigkeit Geschmack kann menschlich sein, endlose Ver\u00e4nderungen, um die Anforderungen der Menschen auf eine Vielzahl von verschiedenen Geschm\u00e4ckern zu erf\u00fcllen.<\/p>\n Bei der Herstellung von S\u00fc\u00dfigkeiten ist in der Regel in hoher thermischer Stabilit\u00e4t von \u00f6l-l\u00f6slichen Aromen verwendet, in der S\u00fc\u00dfigkeit in der allgemeinen Menge von 0,1% bis 0,3%, aber in Kaugummi, Kaugummi und andere Kaugummi-basierte Zucker in der allgemeinen Notwendigkeit, bis zu 0,5% bis 0,8% hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n Derzeit gibt es mikroverkapselte Aromen in S\u00fc\u00dfigkeiten verwendet werden, vor allem Kaugummi-Produktion, kann der Verlust von Geschmack und Sch\u00e4den w\u00e4hrend der Verarbeitung zu reduzieren, und in den Kauvorgang der Geschmack kann f\u00fcr eine lange Zeit beibehalten werden.<\/p>\n Bei den Getr\u00e4nken, Kaltgetr\u00e4nken in der Anwendung<\/strong><\/p>\n Aromen sind auch bei der Herstellung von Getr\u00e4nken und Kaltgetr\u00e4nken weit verbreitet. Getr\u00e4nke in der Geschmackskomponenten in den Verarbeitungsprozess ist leicht zu verlieren, und f\u00fcgen Sie Aromen und D\u00fcfte k\u00f6nnen nicht nur erg\u00e4nzen den Verlust von Geschmack durch die Verarbeitung, die Aufrechterhaltung und Stabilisierung der nat\u00fcrlichen Geschmack von Getr\u00e4nkeprodukten, sondern auch das Produkt in den unerw\u00fcnschten Geschmack zu decken, und was noch wichtiger ist, sondern auch, um den Grad des Produkts zu verbessern, die Popularit\u00e4t des Marktes, um so den Wert des Produkts zu erh\u00f6hen.<\/p>\n Wie allgemeine Wei\u00dfwein hat braun w\u00fcrzig, bitter oder Zucker fischig und anderen unerw\u00fcnschten Geschmack, um diese off-Aromen zu decken, die Notwendigkeit, eine bestimmte Menge von Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen, w\u00e4hrend die Hervorhebung der einzigartigen Aroma von Wei\u00dfwein.<\/p>\n Getr\u00e4nke und kalte Getr\u00e4nke in der Wasserqualit\u00e4t Geschmack oder emulgierten Geschmack ist weiter verbreitet, aber die Menge der Zugabe ist in der Regel klein, 0,03% bis 0,05% oder so.<\/p>\n Verwendung in Aromastoffen<\/strong><\/p>\n Aromen werden h\u00e4ufig in W\u00fcrzmitteln verwendet, z. B. in Fleischerzeugnissen, gepufften W\u00fcrzmitteln, Keksw\u00fcrzmitteln, Instantnudeln und anderen W\u00fcrzpaketen f\u00fcr Fertiggerichte mit Gew\u00fcrzen.<\/p>\n Bei der Herstellung von Gew\u00fcrzen, aufgrund einer Vielzahl von verschiedenen Rohstoffen oder chemischen Reaktionen bei unterschiedlichen Temperaturen und Kontrollbedingungen, die oft zu den charakteristischen Geschmack des Produkts ist nicht offensichtlich, das hei\u00dft, das Fehlen von Kopf Weihrauch, und die entsprechende Zugabe von essbaren Aromen k\u00f6nnen diesen Mangel auszugleichen.<\/p>\n Bei den in W\u00fcrzmitteln verwendeten Aromen handelt es sich im Allgemeinen um schmackhafte Aromen, einschlie\u00dflich Schwein, Rind, Schaf, Huhn und anderes Gefl\u00fcgel, Meeresfr\u00fcchte, Gem\u00fcse und Gew\u00fcrze usw., und die meisten von ihnen sind \u00f6ll\u00f6sliche Aromen, die hohen Temperaturen standhalten. Essbare Aromen in W\u00fcrzmitteln, die je nach Verfahren, Rezeptur und Kundenanforderungen zugesetzt werden, liegen im Allgemeinen zwischen 0,3% und 0,8%.<\/p>\n Derzeit gibt es eine Reihe von Berichten \u00fcber die Entwicklung und Anwendung der Mikroverkapselung von Gew\u00fcrzen, die Verwendung von Mikroverkapselung von Gew\u00fcrzen kann vermieden werden, nicht nur in den Prozess der Verlust von Aromastoffen in den Prozess der Lagerung, sondern auch, um die Gew\u00fcrze in der Aufl\u00f6sung von Wasser, wenn der Geschmack Stoffe sind schnell freigegeben.<\/p>\n Verwendung in Molkereiprodukten<\/strong><\/p>\n Milchprodukte sind eine wichtige Quelle f\u00fcr hochwertiges Eiwei\u00df, aber aufgrund der Vorlieben der Menschen, die Geschm\u00e4cker sind unterschiedlich, die Notwendigkeit, verschiedene Aromen, verschiedene Geschmacksrichtungen von Aromen und D\u00fcfte, so dass das Produkt hat einen einzigartigen Geschmack hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n Aromen und Duftstoffe in Milcherzeugnissen werden haupts\u00e4chlich in Joghurt, Milchs\u00e4urebakteriengetr\u00e4nken und Margarine verwendet. Sahne-, Zitrus- und Fruchtaromen sind traditionell beliebte Mainstream-Aromen in essbaren Aromen, w\u00e4hrend die Verwendung von Mango, Aloe Vera, Trauben, Passionsfrucht, Guave, Papaya und Grapefruit in Joghurt von Tag zu Tag zunimmt.<\/p>\n Anwendung in Backwaren<\/strong><\/p>\n Backwaren, insbesondere Kekse, werden h\u00e4ufig mit Aromen versehen, die nicht nur den schlechten Geruch bestimmter Rohstoffe \u00fcberdecken, sondern auch den Duft von Keksen betonen und den Appetit der Menschen steigern k\u00f6nnen.<\/p>\n Da die Cookies in den Backprozess zu 180 ~ 200 \u2103 Oberfl\u00e4che hohe Temperatur zu widerstehen, so dass die Anforderungen der Hochtemperatur-best\u00e4ndig, \u00f6l-l\u00f6sliche Aromen, die allgemeine Menge von 0,1% bis 0,3%.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus, Backwaren in den Backprozess, durch die Verdunstung von Wasser wird ein Teil der Gew\u00fcrze, w\u00e4hrend die Gew\u00fcrze in der hohen Temperatur wird \u00fcberm\u00e4\u00dfige Dispersion oder Ver\u00e4nderung, so dass die Backwaren in der Haltbarkeit des Aromas oder Geschmack ist nicht genug, und f\u00fcgen Sie mikroverkapselte Gew\u00fcrze in den Backwaren, k\u00f6nnen Sie den Verlust der Verarbeitung, so dass es einen starken Geschmack in der Haltbarkeit.<\/p>\n Derzeit in der Zwiebel Cookies, Tee-Aroma-Kekse und andere verschiedene Geschmacksrichtungen von Keksen, sowie Brot, gepuffte Lebensmittel Verarbeitung, viele wurden in mikroverkapselten Aroma Gew\u00fcrze verwendet werden.<\/p>\n Verwendung in Fleischerzeugnissen<\/strong><\/p>\n Fleischprodukte sind am h\u00e4ufigsten in Gew\u00fcrzen, Fleisch Geschmack Gew\u00fcrze und andere Geschmacksstoffe verwendet, haben sie zu entfernen, decken die rohes Fleisch fischigen Geschmack, geben und erh\u00f6hen die Rolle der Fleischgeschmack.<\/p>\n Wie Hochtemperatur-Fleischprodukte nach Hochtemperatur-Sterilisation, Geschmack schlechter als Niedertemperatur-Fleischprodukte, Fleisch-Geschmack ist nicht stark, gibt es eine dampfende Geschmack, und f\u00fcgen Sie Aromen, um den Geschmack von Hochtemperatur-Fleischprodukte zu verbessern, Hochtemperatur-Fleischprodukte sollten mit guten hitzebest\u00e4ndigen \u00d6l-Geschmack oder Hitze-reaktiven Geschmack ausgew\u00e4hlt werden.<\/p>\n In Niedertemperatur-Fleischprodukte, f\u00fcgen Sie Geschmack kann auch zur Verbesserung der Geschmack des Produkts, spielen eine attraktive Rolle; Low-Grade-Niedertemperatur-Fleischprodukte aufgrund der gro\u00dfen Anzahl von F\u00fcllstoffen wie St\u00e4rke, Soja-Protein, und damit die Notwendigkeit, die Verwendung von Geschmack, um den Geschmack zu verbessern, decken den Geruch zu erh\u00f6hen.<\/p>\n Da Niedertemperatur-Fleischprodukte mit K\u00fchllagerung, die meisten der Lebensmittel nicht erhitzt wird, so ist es angebracht, ein starkes Aroma, Niedertemperatur-Fl\u00fcchtigkeit, lange Beibehaltung des Geschmacks zu w\u00e4hlen.<\/p>\n Gegenw\u00e4rtig sind westliche Fleischprodukte immer noch der Hauptanwendungsbereich f\u00fcr Aromen, chinesische Fleischprodukte akzeptieren allm\u00e4hlich die Verwendung von Aromen, und die Verwendung von essbaren Aromen f\u00fcr tiefgek\u00fchlte Convenience-Fleischprodukte wird eine neue Forschungs- und Entwicklungsrichtung f\u00fcr Aromenhersteller werden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Edible flavors and fragrances have been widely used in various fields of food production, which not only improves the quality of food, makes up for the flavor defects of food, increases the color and aroma of food, improves people’s quality of life and taste, and at the same time promotes the rapid development of the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n