{"id":7754,"date":"2024-08-08T11:01:18","date_gmt":"2024-08-08T11:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=7754"},"modified":"2024-08-08T11:01:18","modified_gmt":"2024-08-08T11:01:18","slug":"taurine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/de\/taurine\/","title":{"rendered":"Was sind die Funktionen und Anwendungen des Lebensmittelzusatzstoffes Taurin?"},"content":{"rendered":"

Einf\u00fchrung von Taurin<\/strong><\/p>\n

Taurin, auch bekannt als \u03b2-Aminoethansulfons\u00e4ure, wurde zuerst aus Oxalis isoliert, daher sein Name. Taurin ist chemisch stabil, in organischen L\u00f6sungsmitteln wie Ether unl\u00f6slich und eine schwefelhaltige Nicht-Protein-Aminos\u00e4ure, die im K\u00f6rper in freiem Zustand vorliegt und nicht an der Proteinbiosynthese beteiligt ist.<\/p>\n

Obwohl Taurin nicht an der Proteinsynthese beteiligt ist, ist es eng mit dem Stoffwechsel von Cystin und Cystein verbunden.<\/p>\n

Fr\u00fchere Studien haben ergeben, dass der menschliche K\u00f6rper Taurin zwar selbst synthetisieren kann, es aber in den ersten Lebensjahren haupts\u00e4chlich von au\u00dfen zugef\u00fchrt wird. Es spielt eine wichtige Rolle f\u00fcr das Wachstum und die Entwicklung von F\u00f6ten, S\u00e4uglingen und Kleinkindern, und sein Mangel kann zu funktionellen Beeintr\u00e4chtigungen der Skelettmuskulatur, der Netzhaut und des zentralen Nervensystems f\u00fchren.<\/p>\n

F\u00fcr normale gesunde Menschen gibt es keine Notwendigkeit, Taurin bewusst zu erg\u00e4nzen, ganz zu schweigen von der Art und Weise, funktionelle Getr\u00e4nke zu trinken, um zu erg\u00e4nzen, von der t\u00e4glichen Nahrungsaufnahme ist ausreichend.<\/p>\n

Quellen f\u00fcr Taurin<\/strong><\/p>\n

Taurin wird bei Menschen und Tieren zum einen durch endogene Synthese und zum anderen durch die Nahrung aufgenommen. Die endogene Synthese erfolgt durch eine katalytische Reaktion in der Leber unter Verwendung von Methionin und Cystein als Substrate, aber die F\u00e4higkeit zur Synthese von Taurin nimmt mit dem Alter ab.<\/p>\n

Bev\u00f6lkerungsstudien haben gezeigt, dass der Taurinspiegel im Blut mit dem Alter nach 20 Jahren allm\u00e4hlich abnimmt. Tierstudien haben auch gezeigt, dass der Tauringehalt in der Haut von SD-Ratten mit dem Alter abnimmt. Es gibt auch Studien, die eine Abnahme des Stoffwechsels von schwefelhaltigen Aminos\u00e4uren in den Lebern von 30 Monate alten M\u00e4usen und eine Abnahme von S-Adenosylhomocystein und Homocystein zeigen, was sich letztlich auf die Taurinsynthese auswirkt.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus wird die Taurinsynthese auch durch eine schlechte Leberfunktion und eine geringere Verf\u00fcgbarkeit von Aminos\u00e4urevorl\u00e4ufern bei Stress oder Krankheit beeintr\u00e4chtigt. Daher ist eine Taurin-Supplementierung \u00fcber die Nahrung unerl\u00e4sslich.<\/p>\n

Da Methionin und Cystein, die Ausgangsstoffe f\u00fcr die Taurinsynthese, in den meisten Proteinen pflanzlichen Ursprungs (z. B. Mais, Kartoffeln, Reis, Weizen und Gem\u00fcse) in geringen Konzentrationen vorhanden sind, ist Taurin in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs praktisch nicht vorhanden. Die k\u00f6rpereigene Taurinzufuhr wird durch den hohen Gehalt an Fisch und Schalentieren sowie an Fleisch dominiert, wobei Schalentiere einen h\u00f6heren Gehalt aufweisen (Tabelle 1).<\/p>\n

Funktionen von Taurin<\/strong><\/p>\n

1. Immunomodulation<\/strong><\/p>\n

2. Regulierung des Lipidstoffwechsels<\/strong><\/p>\n

3. Sch\u00fctzt das Nervensystem, verbessert das Ged\u00e4chtnis<\/strong><\/p>\n

4. Erleichterung der k\u00f6rperlichen Erm\u00fcdung<\/strong><\/p>\n

5. Erm\u00fcdung der Augen lindern<\/strong><\/p>\n

6. Schutz des Herz-Kreislauf-Systems<\/strong><\/p>\n

7. vor Lebersch\u00e4den sch\u00fctzen<\/strong><\/p>\n

Anwendung von Taurin<\/strong><\/p>\n

Taurin ist sowohl ein Gew\u00fcrz f\u00fcr die Lebensmittelsynthese als auch ein Nahrungserg\u00e4nzungsmittel und wird heute in gro\u00dfem Umfang in Milchpulver, Getr\u00e4nken, S\u00e4uglingsnahrung, medizinischen Spezialnahrungsmitteln und Reformkost verwendet.<\/p>\n

1. Anwendung in Getr\u00e4nken<\/strong><\/p>\n

Taurin ist mit dem roten Stier in das Blickfeld der \u00d6ffentlichkeit, und dann viele Energy-Drinks haben Taurin in das Produkt angewandt, nach dem Lebensmittel-Partner-Netzwerk Produkt-Datenbank zeigt, dass fast 50 Unternehmen in der Getr\u00e4nke-Produkte hinzugef\u00fcgt Taurin, von denen Wahaha, Red Bull, Nongfusanquan, Coca-Cola, Want Want Group's Brand Anwendung der meisten.<\/p>\n

2. Anwendung in Milchpulver<\/strong><\/p>\n

Die Verwendung von Taurin in Milchpulver zielt im Allgemeinen auf eine Verbesserung des N\u00e4hrwerts ab. Die Anwendungsmenge in zubereiteter Milch und aromatisierter fermentierter Milch betr\u00e4gt 0,1-0,5 g\/kg; die Anwendungsmenge in zubereitetem Milchpulver, K\u00e4se und rekonstituiertem K\u00e4se und anderen Milcherzeugnissen betr\u00e4gt 0,3-0,5 g\/kg.<\/p>\n

Laut der Produktdatenbank von FoodPartner.com haben fast 50 Unternehmen Taurin in Milchpulver eingesetzt, darunter die Marken Yili, Beingmei, Shengyuan, Wundashan und Mengniu.<\/p>\n

3. Anwendung in S\u00e4uglingsanfangsnahrung<\/strong><\/p>\n

Die neue nationale Norm hat strenge Beschr\u00e4nkungen f\u00fcr den Zusatz von Taurin festgelegt. 1-Abschnitt Milchpulver hat keine strengen Beschr\u00e4nkungen f\u00fcr den Mindestwert, aber die zugesetzte Menge sollte nicht h\u00f6her als 3mg\/100kJ sein; die zugesetzte Menge von 2 und 3-Abschnitt sollte zwischen 0,8-4,0mg\/100kJ sein. Verglichen mit der vorherigen, die neue nationale Norm in der 2, 3 Abs\u00e4tze von Milchpulver, um den Mindestgrenzwert zur gleichen Zeit zu erh\u00f6hen, sondern auch den maximalen Grenzwert erh\u00f6ht, um eine weitere Standardisierung der Taurin Zusatz Schwelle. Taurin wird in den g\u00e4ngigen S\u00e4uglingsnahrungen auf dem Markt als wichtiges Nahrungselement f\u00fcr die Gehirnentwicklung verwendet.<\/p>\n

Laut der Produktdatenbank von FoodPartner.com haben fast 50 Unternehmen Taurin in S\u00e4uglingsnahrung eingesetzt, wobei die Marken Feihe, Junlebao, Yili, Wundashan und Beingmei die meisten Anwendungen aufweisen.<\/p>\n

4. Anwendung in Spezialnahrungsmitteln<\/strong><\/p>\n

Gem\u00e4\u00df GB25596-2010 \"Food Safety National Standard General Principles for Infant and Toddler Formulas for Special Medical Purposes\" und GB29922-2013 \"Food Safety National Standard General Principles for Formulas for Special Medical Purposes\" ist Taurin als fakultative Zutat aufgef\u00fchrt. Dar\u00fcber hinaus enthalten einige Produkte, wie z. B. Rezepturen f\u00fcr Nahrungsmittelproteinallergien, Laktoseintoleranz und Fr\u00fchgeborene mit niedrigem Geburtsgewicht, ebenfalls Taurin.<\/p>\n

Laut der Produktdatenbank von FoodPartner.com haben fast 30 Unternehmen Taurin in Speziallebensmitteln eingesetzt, wobei die meisten Anwendungen unter den Marken von Nestle, Nutricia, Abbott, Wyeth und Mead Johnson zu finden sind.<\/p>\n

5. Anwendung in der gesunden Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n

Durch die National Market Supervision Administration von Gesundheits-Lebensmittel-Registrierung Datenabfrage zeigt, dass es 239 Produkte mit Taurin Rohstoffe, Produkte registriert Gesundheit Produkte sind vor allem 9 Arten von Wirksamkeit: Immunit\u00e4t zu verbessern; k\u00f6rperliche M\u00fcdigkeit zu lindern; die Toleranz gegen\u00fcber Hypoxie zu verbessern; bei der Verbesserung des Ged\u00e4chtnisses zu unterst\u00fctzen; Bleiausscheidung zu f\u00f6rdern, um Wachstum und Entwicklung zu verbessern; die Magenschleimhaut mit Hilfs-Schutzfunktion, die Regulierung der Darmflora; k\u00f6rperliche M\u00fcdigkeit zu lindern, chemische Lebersch\u00e4den hat eine Linderung der k\u00f6rperlichen M\u00fcdigkeit und chemische Lebersch\u00e4den; Linderung der visuellen M\u00fcdigkeit; Anti-M\u00fcdigkeit und regulieren Blutfette.<\/p>\n

China ist der weltweit gr\u00f6\u00dfte Produzent von Taurin, und mit dem kontinuierlichen Wachstum der internationalen Nachfrage und der kontinuierlichen Verbesserung der Anerkennung und Unterst\u00fctzung in verschiedenen inl\u00e4ndischen Bereichen wird auch die Produktion von Taurin weiter erh\u00f6ht werden. Den Daten zufolge ist die chinesische Taurinproduktion von 2017 bis 2020 stetig gewachsen, und im Jahr 2021 erreichte die Taurinproduktion 80.000 Tonnen, was einem Anstieg von 12,7% im Vergleich zum Jahr 2020 entspricht. Es zeigt sich, dass die Zukunft von Taurin in einer Reihe von Anwendungsbereichen ebenfalls ein gro\u00dfes Potenzial hat.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Introduction of Taurine Taurine, also known as \u03b2-aminoethanesulfonic acid, was first isolated from oxalis, hence its name. Taurine is chemically stable, insoluble in organic solvents such as ether, and is a sulfur-containing non-protein amino acid, which exists in a free state in the body and does not participate in protein biosynthesis. 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