Perilla ist die erste vom Gesundheitsministerium angek\u00fcndigte Gruppe von Heilpflanzen, die reich an \u03b1-Linolens\u00e4ure, Flavonoiden, Phenolen, Pigmenten und anderen biologisch aktiven Substanzen ist.<\/p>\n
Perillabl\u00e4tter k\u00f6nnen zum Schwitzen und zur Linderung von Symptomen verwendet werden; Perillast\u00e4ngel und Perillataschen k\u00f6nnen Qi-Stagnation in Milz und Magen, Bruststauung und Erbrechen lindern; Perillataschen sind besonders wirksam bei Fisch- und Krabbengift.<\/p>\n
China aus den fr\u00fchen 1990er Jahren begann zu studieren Perilla, Forschung Produkte sind Gesundheitsversorgung Funktionen Perilla-\u00d6l, Perilla-\u00d6l-Kapseln, Perilla Blatt Saft Gesundheit Getr\u00e4nke, Perilla Karotin und so weiter.<\/p>\n
Entwicklung von Perilla-Lebensmitteln<\/strong><\/p>\n Da Perilla reich an \u03b1-Linolens\u00e4ure ist, die sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns und die Intelligenz auswirkt, ist Perilla\u00f6l ein Brennpunkt der Forschung gewesen. Neben dem Perilla\u00f6l untersuchen Forscher die Perilla-Produkte haupts\u00e4chlich auf folgende Weise: Erstens, die Perilla-Bl\u00e4tter als Rohstoffe in Getr\u00e4nke, Blatt Pulver, Konserven, etc.; Zweitens, die Perilla-Samen als Rohstoffe, nach dem Braten, Sch\u00e4len, Schleifen in Perilla-Kernel-Pulver, sondern auch nicht ohne Peeling-Prozess in die Vorbereitung der Vorbereitung mit der Haut, die Herstellung von vorgemischten Pulver, Geb\u00e4ck und Lebensmittel gemacht werden.<\/p>\n 1. Die Entwicklung der Perillabl\u00e4tter als Rohstoff<\/strong><\/p>\n Zhang Zhijun untersuchte die Vorbereitungsmethode von Perilla-Essig-Getr\u00e4nk, Perilla-Bl\u00e4tter mit Wasser gemischt Zellstoff, Zugabe von Pektinase Isolierung, und dann f\u00fcgen Sie Vitamin C und Chitin, High-Speed-Scher-Verarbeitung, um Perilla-Saft zu erhalten; und dann mit Essig, Honig, Wasser, nach Homogenisierung und Entgasung, Sterilisation und andere Prozesse gemischt, um Perilla-Essig-Getr\u00e4nk zu machen. Hat einen guten Geschmack und reichen N\u00e4hrwert und Gesundheit Funktionen.<\/p>\n Ein weiterer Mao Wenyue entwickelt Perilla Gehirn Getr\u00e4nk, industrialisierte Produktionsverfahren ist die Reinigung der Perilla Samen in die Bratmaschine gegossen, die Temperatur von 200 ~ 250 \u2103, Zeit 5 ~ 10 min. Trocknen auf Raumtemperatur und dann zerkleinert zus\u00e4tzlich zu den Samenmantel, der Samenkern in Wasser eingeweicht (Wasser hinzuf\u00fcgen 2 ~ 4 mal) 1 ~ 2 Stunden, mit einer Kolloidm\u00fchle Schleifen. Andere Zutaten hinzuf\u00fcgen, die F\u00fcllung ist fertig. Die gesundheitliche Wirkung der \u03b1-Linolens\u00e4ure in den Perillasamen wird voll ausgesch\u00f6pft.<\/p>\n Perilla-Milchgetr\u00e4nk:<\/strong> 30% Milchzusatz, 30% Perillablattsaft, 5% Saccharose, 2% Honig des von Changxin Lu untersuchten Perillablatt-Milchgetr\u00e4nks wurden homogenisiert, sterilisiert und dann durch Zugabe von zusammengesetzten Stabilisatoren und zusammengesetzten Emulgatoren hergestellt [3].<\/p>\n Um die allgemeine Verwendung frischer Perillabl\u00e4tter als Rohstoffe und die Beschr\u00e4nkungen des Produkts, das haupts\u00e4chlich in fl\u00fcssiger Form angeboten wird, zu verringern, untersuchte Yang Chunmei die Perillakautabletten mit gesalzenen Perillabl\u00e4ttern, die f\u00fcr eine langfristige Lagerung geeignet sind, mit Vitamin C als S\u00e4uerungsmittel und energiearmen S\u00fc\u00dfstoffen als Hilfsstoffe, die den Markt f\u00fcr Kautabletten bereicherten.<\/p>\n Perilla-Wein:<\/strong> Ren Wenbin stellte Perilla-Pflaumenwein mit roten Perillabl\u00e4ttern, gr\u00fcnen Pflaumen und Kristallzucker her, der einen k\u00f6stlichen sauren Geschmack, Pflaumen- und Perilla-Aroma hat und beruhigend, schwitzend, harntreibend, magenst\u00e4rkend und verdauungsf\u00f6rdernd wirkt. Dar\u00fcber hinaus entwickelte er Perilla Cantaloupe-Wein mit getrockneten Perillabl\u00e4ttern, und der fertige Perilla Cantaloupe-Fruchtwein ist tiefrot, hat ein klares und helles Aussehen, einen einzigartigen Geschmack und eine stabile Qualit\u00e4t. Xu Haizhen erforschte die Perilla, Wolfsbeere, Reiswein Vorbereitung Wein, Aroma, weich und s\u00fc\u00df, erfrischend.<\/p>\n Zhang Chuanzhi studierte Perillasamen, Perillasamen Entfettung, Ultra-Mikro-Zerkleinerung, Extrusion Modifikation, um qualitativ hochwertige Perilla-Pulver zu produzieren, durch die Optimierung der Mischung, Perilla Mehl Pulver Zusatz von 5%, seine Pulver Eigenschaften haben keine signifikanten Auswirkungen.<\/p>\n Durch die Verwendung von feinem Brotmehl wird Perillabrot mit Perillageschmack hergestellt, das die ern\u00e4hrungsphysiologischen Funktionen des Brotes verbessert, aber auch den einzigartigen Duft der Perillasamen aufweist. Pan Yan verwendet glutenarmes Mehl als Hauptrohstoff und f\u00fcgt w\u00fcrziges Polygonum, Perillamehl, Lakritze, Zucker, Brotverbesserungsmittel, Butter und andere Hilfsstoffe hinzu, um w\u00fcrziges Polygonum und Perillamehlbrot herzustellen.<\/p>\n Perilla-Sauce, Perilla-Soja-Sauce, f\u00fcgen Sie eine Vielzahl von Perilla W\u00fcrze ist auch die wichtigsten Forschungsergebnisse in den letzten Jahren.<\/p>\n Einzelne Zhenghong studierte eine Vielzahl von modifizierten Perilla \u00d6lmehl Marmelade und seine Vorbereitung Methode, die erste Extraktion von verschiedenen Arten von Blumensaft und Marmelade mit Perilla \u00d6lmehl gemischt, in die Rolle der Ultraschall-Umgebung. Die Ultraschallwellen bewirken, dass das Pflanzenaroma extrahiert wird und sich die Zutaten gleichm\u00e4\u00dfiger vermischen. Diese Erfindungen in der traditionellen Perilla-\u00d6l-Mahlzeit Prozess zu verbessern, geben volles Spiel, um die Perilla-\u00d6l-Mahlzeit aromatischen Eigenschaften, nicht nur Geschmack schick, sondern hat auch eine gewisse gesundheitliche Vorteile.<\/p>\n Forschung \u00fcber Perilla als Lebensmittelzusatzstoff<\/strong><\/p>\n Perilla-Extrakt hat ein breiteres Spektrum der bakteriostatischen Hemmung, kann besser hemmen die gemeinsame Bakterien, Schimmelpilze und Hefen in Lebensmitteln. Als nat\u00fcrliches Konservierungsmittel kann f\u00fcr die Lebensmittelkonservierung verwendet werden.<\/p>\n Das \u00e4therische \u00d6l von Perilla wird aus Perilla-Bl\u00e4ttern extrahiert, die auch wirksam das Wachstum von Bakterien hemmen k\u00f6nnen. Perilla als Konservierungsmittel hat die Eigenschaften der Mikrodosierung und hohe Sicherheit, Chinas Folk ist seit langem die Praxis der Perilla Bl\u00e4tter in den Kimchi-Altar, um das Wachstum der wei\u00dfen Membran zu hemmen, Gao angewendet Perilla Aldehyd in der Erhaltung von Fleischprodukten, und festgestellt, dass es effektiv mikrobielles Wachstum zu reduzieren, ist die Wirkung gut, und es kann in der Lebensmittelindustrie anstelle von chemisch synthetisierten Konservierungsstoffe verwendet werden.<\/p>\n Forschung \u00fcber die Verwendung von Perilla f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n Perilla-Samen\u00f6l ist das empfohlene Speise\u00f6l f\u00fcr Bluthochdruck-Patienten, hinzugef\u00fcgt, um Kinder Nahrung kann Asthma und anderen Krankheiten zu verhindern, und Rhodiola rosea Wurzel Block Pulver in Kapseln zusammengesetzt, mit niedriger Blutdruck, Blutfette, Hypoxie, Anti-M\u00fcdigkeit, die Regulierung des menschlichen K\u00f6rpers Immunsystem, Verz\u00f6gerung der menschlichen Alterung Wirkung, und die medizinischen Eigenschaften von warmen, wirksamen, geringen Nebenwirkungen. Perilla \u00e4therisches \u00d6l hat die Wirkung der Verz\u00f6gerung des Alterns, als \"fl\u00fcssiges Gold\" bekannt ist, wurde in Kapseln f\u00fcr die Herstellung von Gesundheitsprodukten vorbereitet.<\/p>\n Forscher haben die in der Perilla enthaltenen Pigmente, Terpene, phenolischen Substanzen, Fetts\u00e4uren und Flavonoide sowie andere Wirkstoffe umfassend genutzt, wodurch eine Vielzahl nahrhafter Lebensmittel entwickelt wurde.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Perilla is the first batch of medicinal plants announced by the Ministry of Health, which is rich in \u03b1-linolenic acid, flavonoids, phenols, pigments and other biologically active substances. Perilla leaves can be used for sweating and relieving symptoms; Perilla stalks and perilla pockets can relieve stagnation of qi in the spleen and stomach, chest congestion […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nPerilla-Getr\u00e4nk:<\/strong> Perilla Bl\u00e4tter als Hauptrohstoff, mit Honig, S\u00e4ureregulator, etc. k\u00f6nnen mit bestimmten gesundheitlichen Funktionen von nat\u00fcrlichen Getr\u00e4nken gemacht werden; kann auch mit Aloe Vera, Kaktus und anderen Rohstoffen in einen einzigartigen Geschmack, mit Ern\u00e4hrungs-und Gesundheitsfunktionen des Composite-Getr\u00e4nk gemacht werden [2].<\/h3>\n
2. aus Perillasamen hergestellte Produkte als Rohmaterial<\/strong><\/h3>\n
Schlussfolgerung<\/strong><\/h3>\n