Aspartam ist ein S\u00fc\u00dfstoff, der in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung weit verbreitet ist. In GB 2760-2014 National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives (Nationaler Standard f\u00fcr Lebensmittelsicherheit f\u00fcr die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen) gibt es eine besondere Anforderung f\u00fcr die Kennzeichnung von Aspartam, d. h. es muss als Aspartam (enth\u00e4lt Phenylalanin) gekennzeichnet werden.<\/p>\n
Warum muss Aspartam als Aspartam (enth\u00e4lt Phenylalanin) gekennzeichnet werden?<\/strong><\/p>\n Aspartam wird durch Enzyme im Magen-Darm-Trakt des menschlichen K\u00f6rpers in Phenylalanin, Asparagins\u00e4ure und Methanol zerlegt. Selbst wenn eine gro\u00dfe Menge Aspartam aufgenommen wird (200 mg\/kg K\u00f6rpergewicht), ist Aspartam im Blut nicht nachweisbar. Aspartame is a sweetener that is widely used in food production and processing. In GB 2760-2014 National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives, there is a special requirement for the labeling of aspartame, that is, it must be labeled as: aspartame (containing phenylalanine). Why must aspartame be labeled as: aspartame […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nDer Grund, warum Lebensmittel mit Aspartam mit dem Hinweis \"enth\u00e4lt Phenylalanin\" gekennzeichnet werden m\u00fcssen, liegt darin, dass Patienten mit einer genetischen St\u00f6rung namens Phenylketonurie mit einem Mangel an einem Enzym geboren werden, der zu einem gest\u00f6rten Stoffwechsel von Phenylalanin f\u00fchrt, wodurch Phenylalanin nicht in Tyrosin umgewandelt werden kann.
\nDer Verzehr von phenylalaninhaltigen Lebensmitteln ist f\u00fcr diese Patienten mit gr\u00f6\u00dferen Gesundheitsrisiken verbunden. Um Patienten mit Phenylketonurie daran zu erinnern, wurden daher besondere Anforderungen an Aspartam gestellt, d. h. Lebensmittel, denen Aspartam zugesetzt wurde, m\u00fcssen in der Zutatenliste wie folgt gekennzeichnet werden: Aspartam (enth\u00e4lt Phenylalanin).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"