Der National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods (GB28050-2011) legt die Anforderungen an die N\u00e4hrwertkennzeichnung fest. Welche Beziehung besteht zwischen der N\u00e4hrwerttabelle und der N\u00e4hrwertkennzeichnung, welche Elemente sind in der N\u00e4hrwerttabelle enthalten und wie lassen sich h\u00e4ufige Probleme vermeiden? Das Food Partner Network hat diese Fragen gekl\u00e4rt und zu Ihrer Information zusammengefasst.<\/p>\n
1.Definition<\/strong> N\u00e4hrwerttabelle:<\/strong> Eine standardisierte Tabelle mit der Bezeichnung, dem Gehalt und dem prozentualen Anteil des N\u00e4hrstoffreferenzwerts (NRV) der N\u00e4hrstoffe in einem Lebensmittel.<\/p>\n 2. Beziehung zwischen N\u00e4hrwerttabelle und N\u00e4hrwertkennzeichnung<\/strong> Die N\u00e4hrwerttabelle enth\u00e4lt 5 grundlegende Elemente: Kopfzeile, N\u00e4hrstoffbezeichnung, Inhalt, NRV% und Kasten. Antwort: Die obligatorische N\u00e4hrwertkennzeichnung f\u00fcr alle vorverpackten Lebensmittel (mit Ausnahme von ausgenommenen Produkten) umfasst den Energiegehalt, die Hauptn\u00e4hrstoffe (Eiwei\u00df, Fett, Kohlenhydrate, Natrium) und deren prozentualen Anteil an den NRVs.<\/p>\n \u00d8 Die Zeichenh\u00f6he entspricht nicht der Anforderung<\/strong> \u00d8 Fehlen der \u00dcberschrift \"Tabelle der N\u00e4hrstoffzusammensetzung\".<\/strong> \u00d8 Wenn andere Zutaten als die Hauptn\u00e4hrstoffe gekennzeichnet sind, werden die Hauptn\u00e4hrstoffe nicht deutlich sichtbar angegeben.<\/strong> \u00d8 Vorverpackte Lebensmittel, die N\u00e4hrstoffverst\u00e4rker enthalten, werden nicht in der N\u00e4hrwerttabelle angegeben.<\/strong> \u00d8 Wenn Lebensmittelzutaten hydrierte und\/oder teilweise hydrierte Fette und \u00d6le enthalten oder im Produktionsprozess verwendet werden, werden Transfette (S\u00e4uren) in der Tabelle der N\u00e4hrwertzusammensetzung nicht angegeben.<\/strong> \u00d8 Falsche Kennzeichnung des Namens und der Reihenfolge der N\u00e4hrstoffe, der Ausdruckseinheit und des \u00c4nderungsintervalls.<\/strong> \u00d8 N\u00e4hrstoffgehaltswert \u2264 \"0\" Schwellenwert, nicht als \"0\" gekennzeichnet.<\/strong> \u00d8 Kennzeichnung des N\u00e4hrstoffgehalts<\/strong> \u00d8 Ungenauigkeit des Kennzeichnungswertes der Tabelle der N\u00e4hrwertzusammensetzung, die den zul\u00e4ssigen Fehlerbereich \u00fcberschreitet.<\/strong> \u00d8 Die Fremdsprache entspricht nicht dem Chinesischen<\/strong> \u00d8 Kennzeichnung von anderen Zutaten als in Tabelle 1 der GB 28050 und von N\u00e4hrstoffverst\u00e4rkern in der N\u00e4hrwerttabelle.<\/strong> Die N\u00e4hrwertkennzeichnung ist ein wichtiges Mittel f\u00fcr die Verbraucher, um die N\u00e4hrwertangaben von Lebensmitteln zu verstehen, und eine wahrheitsgetreue und genaue Kennzeichnung der N\u00e4hrwertangaben ist die Grundvoraussetzung f\u00fcr Lebensmittelunternehmen. Wenn Sie Fragen dazu haben, k\u00f6nnen Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods (GB28050-2011) stipulates the labeling requirements for nutrition labeling, so what is the relationship between the Nutrition Facts Table and nutrition labeling, and what elements are included in the Nutrition Facts Table, and how to avoid common problems? Food Partner Network has […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nN\u00e4hrwertkennzeichnung:<\/strong> die Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln, um den Verbrauchern Informationen \u00fcber den N\u00e4hrwert und die Merkmale der Beschreibung, einschlie\u00dflich der N\u00e4hrwerttabelle, der n\u00e4hrwertbezogenen Angaben und der Angaben zur N\u00e4hrstofffunktion zu liefern.<\/p>\n
\nAus der obigen Definition ist ersichtlich, dass die N\u00e4hrwertkennzeichnung die N\u00e4hrwerttabelle umfasst. Wenn auf dem Etikett n\u00e4hrwertbezogene Angaben oder Angaben zur N\u00e4hrstofffunktion gemacht werden, geh\u00f6rt dies ebenfalls zur N\u00e4hrwertkennzeichnung.<\/p>\nGrundelemente einer N\u00e4hrwerttabelle<\/strong><\/h2>\n
\n(1) Tabellenkopf: \"N\u00e4hrwerttabelle\" als Kopfzeile;
\n(2) N\u00e4hrstoffbezeichnung: Kennzeichnen Sie Energie und N\u00e4hrstoffe entsprechend der Bezeichnung und Reihenfolge in GB28050 Tabelle 1;
\n(3) Inhalt: bezieht sich auf den Inhalt des Wertes und der Einheit des Ausdrucks, wie zum Beispiel: Energie (kJ); (4) NRV%: NRV% der Energie und N\u00e4hrstoffe in der Tabelle.
\n(4) NRV%: bezieht sich auf den Energie- oder N\u00e4hrstoffgehalt als Prozentsatz des entsprechenden N\u00e4hrstoffreferenzwerts (NRV);
\n(5) Feld: Verwenden Sie die Tabelle oder das entsprechende Formular.<\/p>\nH\u00e4ufig gestellte Fragen und Analyse<\/strong><\/h2>\n
\u00d8 Vorverpackte Lebensmittel (au\u00dfer ausgenommene Produkte), die nicht mit der N\u00e4hrwerttabelle gekennzeichnet sind<\/strong><\/h2>\n
\nAntwort: Die Anforderung der \"Allgemeinen Grunds\u00e4tze f\u00fcr die Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln der Nationalen Standards f\u00fcr Lebensmittelsicherheit\" (GB 7718), dass \"wenn die maximale Oberfl\u00e4che von vorverpackten Lebensmittelverpackungen oder -beh\u00e4ltern mehr als 35 cm2 betr\u00e4gt, die H\u00f6he der obligatorischen Kennzeichnungsinhalte aus W\u00f6rtern, Symbolen und Zahlen nicht weniger als 1,8 mm betragen darf\", gilt auch f\u00fcr N\u00e4hrwertkennzeichnungen.<\/p>\n
\nAntwort: Die N\u00e4hrwerttabelle besteht aus 5 Grundelementen: Kopfzeile, N\u00e4hrstoffbezeichnung, Inhalt, NRV% und Kasten. Die \"N\u00e4hrwerttabelle\" sollte als Kopfzeile verwendet werden.<\/p>\n
\nAntwort: Energie und 4 Kernn\u00e4hrstoffe sind obligatorische Zutaten, die auf der N\u00e4hrwertkennzeichnung angegeben werden m\u00fcssen. Auf der N\u00e4hrwertkennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln (mit Ausnahme von ausgenommenen Produkten) sollten der Name des Energietr\u00e4gers und der vier Kernn\u00e4hrstoffe, der Wert des Gehalts und der prozentuale Anteil des Gehalts am jeweiligen N\u00e4hrstoffreferenzwert (NRV) angegeben werden. Bei der Kennzeichnung anderer Zutaten sollten geeignete Formen gew\u00e4hlt werden, um die Kennzeichnung von Energie und Kernn\u00e4hrstoffen auff\u00e4lliger zu gestalten, z. B. durch Vergr\u00f6\u00dferung der Schriftgr\u00f6\u00dfe, \u00c4nderung der Schriftart (z. B. kursiv, fett, schwarz), \u00c4nderung der Farbe (Schrift- oder Hintergrundfarbe), \u00c4nderung der Ausrichtung usw.<\/p>\n
\nAntwort: Bei vorverpackten Lebensmitteln, die mit N\u00e4hrstoffverst\u00e4rkern angereichert sind, sollten der Gehalt des N\u00e4hrstoffs im angereicherten Lebensmittel und sein prozentualer Anteil am NRV in der Tabelle der N\u00e4hrstoffzusammensetzung angegeben werden. Wenn die angereicherten N\u00e4hrstoffe nicht zu dem in Tabelle 1 der GB 28050 aufgef\u00fchrten Bereich geh\u00f6ren, sollte die Reihenfolge der Kennzeichnung nach den in Tabelle 1 aufgef\u00fchrten N\u00e4hrstoffen angeordnet werden, aber es gibt keine Anforderungen an die Reihenfolge der Anordnung.<\/p>\n
\nAntwort: Wenn hydrierte und\/oder teilweise hydrierte \u00d6le und Fette in Lebensmittelzutaten enthalten sind oder im Produktionsprozess verwendet werden, sollte der Gehalt an trans-Fetts\u00e4uren angegeben werden; Produkte mit hydrierten und\/oder teilweise hydrierten \u00d6len als Hauptrohstoffe, wie Margarine, Shortening, Phytolacca und Kakaobutter usw., sollten mit dem Gehalt an trans-Fetts\u00e4uren angegeben werden; wenn die oben genannten Produkte jedoch keine hydrierten \u00d6le verwenden, k\u00f6nnen sie nach dem Ermessen der Unternehmen mit dem Gehalt an trans-Fetts\u00e4uren angegeben werden. Wird in den oben genannten Produkten jedoch kein geh\u00e4rtetes \u00d6l verwendet, liegt es im Ermessen der Unternehmen, ob sie den Gehalt an Transfetts\u00e4uren angeben oder nicht.<\/p>\n
\nAntwort: Energie und N\u00e4hrstoffe sollten entsprechend dem Namen und der Reihenfolge in Tabelle 1 der GB 28050 gekennzeichnet werden. Wenn ein N\u00e4hrstoff zwei Namen hat, wie z. B. Niacin (Niacinamid), k\u00f6nnen Sie w\u00e4hlen, ob Sie \"Niacin\" oder \"Niacinamid\" oder \"Niacin (Niacinamid)\", ges\u00e4ttigtes Fett (\"Niacin\") kann als \"Niacin\" und ges\u00e4ttigtes Fett (\"Niacin\") kann als \"Niacin\" gekennzeichnet werden. S\u00e4ure) kann als \"ges\u00e4ttigtes Fett\" oder \"ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure\" bezeichnet werden, kann auch als \"ges\u00e4ttigtes Fett (S\u00e4ure)\" bezeichnet werden, usw.; die Ma\u00dfeinheit der N\u00e4hrstoffe sollte gem\u00e4\u00df den Anforderungen von Spalte 2 der Tabelle 1 von GB 28050 bezeichnet werden. Die Einheit des N\u00e4hrstoffgehalts sollte gem\u00e4\u00df den Anforderungen von GB 28050 Tabelle 1, Spalte 2, angegeben werden und kann in Klammern in Chinesisch oder Englisch ausgedr\u00fcckt werden, oder es k\u00f6nnen beide verwendet werden, aber es k\u00f6nnen keine anderen Einheiten verwendet werden; das N\u00e4hrstoff\u00e4nderungsintervall sollte gem\u00e4\u00df den Anforderungen von GB 28050 Tabelle 1 angegeben werden.<\/p>\n
\nAntwort\uff1aWenn der Gehalt eines N\u00e4hrstoffs \u2264 \"0\" Schwellenwert, sollte in \u00dcbereinstimmung mit den Bestimmungen der GB 28050 Tabelle 1 in der \"0\" Schwellenwert, der Inhalt Wert ist als \"0\" gekennzeichnet, NRV% sollte auch als 0% gekennzeichnet werden. Der Gehaltswert ist mit \"0\" und die NRV% auch mit 0% zu kennzeichnen. Wenn der N\u00e4hrstoffgehalt pro Portion angegeben wird, sollte er auch dem Schwellenwert \"0\" pro 100 g oder 100 ml entsprechen.<\/p>\n
\nAntwort: Der N\u00e4hrstoffgehalt sollte als Wert pro 100 g (100 ml) oder pro Portion angegeben werden. Der Gehalt an N\u00e4hrstoffen kann nur mit spezifischen Gehaltswerten angegeben werden, nicht mit Spannenwerten, wie \"\u2264 XX\", \"\u2265 XX\", \"40-1000\" usw.<\/p>\n
\nAntwort: Alle N\u00e4hrwertangaben auf der N\u00e4hrwertkennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln sollten wahrheitsgem\u00e4\u00df und objektiv sein, und es d\u00fcrfen keine falschen Angaben gemacht werden. Wenn die Norm f\u00fcr das entsprechende Produkt eine Vorschrift f\u00fcr den N\u00e4hrstoffgehalt enth\u00e4lt, sollte der N\u00e4hrstoffgehalt gleichzeitig den Anforderungen der Produktnorm und dem in der Norm f\u00fcr die N\u00e4hrwertkennzeichnung festgelegten zul\u00e4ssigen Fehlerbereich entsprechen.<\/p>\n
\nAntwort: Die N\u00e4hrwertkennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln sollte auf Chinesisch erfolgen. Wenn gleichzeitig eine fremdsprachige Kennzeichnung verwendet wird, sollte der Inhalt dem Chinesischen entsprechen, und die Schriftgr\u00f6\u00dfe der Fremdsprache darf nicht gr\u00f6\u00dfer sein als die chinesische Zeichennummer. Es wird empfohlen, sich f\u00fcr das Format der gleichzeitigen Verwendung von Fremdsprachen auf GB 28050 Anhang B zu beziehen.<\/p>\n
\nAntwort: Wenn Sie andere Zutaten als in Tabelle 1 von GB 28050 und N\u00e4hrstoffverst\u00e4rker angeben m\u00f6chten, sollten Sie deren zugesetzte Menge oder Gehalt im Enderzeugnis auf dem Etikett gem\u00e4\u00df den Anforderungen der quantitativen Kennzeichnung von Zutaten nach GB 7718 angeben, jedoch nicht in der Tabelle der N\u00e4hrstoffzusammensetzung.<\/p>\nZusammenfassung<\/strong><\/h2>\n