Speise\u00f6l ist eine t\u00e4gliche Notwendigkeit f\u00fcr uns, und viele Verbraucher r\u00e4tseln oft, ob sie gepresstes oder ausgelaugtes \u00d6l kaufen sollen. Was ist also der Unterschied zwischen den beiden?<\/p>\n
Speise\u00f6le lassen sich nach den unterschiedlichen Verfahren zur Gewinnung von Fetten und \u00d6len in Press\u00f6le und ausgelaugte \u00d6le unterteilen. Gepresstes \u00d6l ist ein traditionelles Produkt, das oft als \"sicher\", \"gesund\" und \"hochwertig\" dargestellt wird. Dagegen wird ausgelaugtes \u00d6l, ein neues Verfahren in der modernen Lebensmittelindustrie, oft als \"ungesund\" und \"unsicher\" heruntergespielt.<\/p>\n
Stimmt das? Hier sind einige Fragen zu gepressten \u00d6len und ausgelaugten \u00d6len:<\/p>\n
Nach Jahrhunderten des Verzehrs von gepressten \u00d6len.<\/strong><\/p>\n Warum m\u00fcssen wir den Prozess des \"Auslaugens\" einf\u00fchren?<\/strong><\/p>\n Unter \"Pressen\" versteht man die Anwendung von mechanischer Kraft, um das \u00d6l aus den \u00d6lsaaten herauszupressen. Die \u00d6lausbeute bei der Pressmethode ist gering, und im Pressr\u00fcckstand verbleibt eine betr\u00e4chtliche Menge \u00d6l.<\/p>\n Mit der Auslaugungsmethode kann der \u00d6lgehalt im R\u00fcckstand auf weniger als ein Prozent gesenkt werden, was die \u00d6lausbeute erheblich verbessert und den Abfall reduziert. Au\u00dferdem kann der Umfang des \"Auslaugungs\"-Verfahrens im Vergleich zum \"Press\"-Verfahren sehr gro\u00df sein.<\/p>\n Ohne das Auslaugen von \u00d6l kann die chinesische \u00d6l- und Fettindustrie heute nicht skaliert und modernisiert werden, was durch das \"Pressen\" nicht zu \u00fcbertreffen ist.<\/p>\n Wie sicher ist das Auslaugen von \u00d6l?<\/strong><\/p>\n Bei der Auslaugung werden organische L\u00f6sungsmittel verwendet, um die \u00d6le und Fette in den \u00d6lsaaten zu extrahieren und aufzul\u00f6sen, und anschlie\u00dfend werden die L\u00f6sungsmittel durch Erhitzen und Verdampfen aus den \u00d6len und Fetten entfernt. Die Extraktion ist ein rein physikalischer Prozess, bei dem es zu keiner chemischen Reaktion zwischen dem \u00d6l und dem L\u00f6sungsmittel kommt. Diese organischen L\u00f6sungsmittel haben einen niedrigen Siedepunkt und sind sehr fl\u00fcchtig und werden im Wesentlichen durch den Raffinationsprozess entfernt.<\/p>\n Speise\u00f6l, das mit der Auslaugungsmethode hergestellt wird, ist ein hochwertiges, sicheres Speise\u00f6l und kann bedenkenlos verzehrt werden, sofern es den staatlich festgelegten technischen Qualit\u00e4tsstandards f\u00fcr Speise\u00f6l entspricht.<\/p>\n Ist das gepresste \u00d6l dasselbe wie das gekaufte \u00d6l?<\/strong><\/p>\n In der Tat, egal, ob Sie die Pressung oder das Auslaugen Prozess, das \u00d6l erhalten Sie kann nur Roh\u00f6l (auch als Brutto-\u00d6l), Roh\u00f6l kann nicht direkt verbraucht werden, in den gesamten Produktionsprozess m\u00fcssen durch die Raffination, um die Verunreinigungen in das \u00d6l zu entfernen, um es heller in der Farbe, gekl\u00e4rt raffiniertes \u00d6l, und zur Erf\u00fcllung der Normen f\u00fcr alle Ebenen der \u00d6le, bevor sie vermarktet und verkauft werden k\u00f6nnen.<\/p>\n Ist der N\u00e4hrstoffverlust beim Auslaugen von \u00d6l gro\u00df?<\/strong><\/p>\n Unabh\u00e4ngig davon, ob es \"gepresst\" oder \"ausgelaugt\" wird, werden die f\u00fcr die menschliche Gesundheit n\u00fctzlichen Lipide wie Phospholipide, Vitamin E, Sterole usw. zusammen mit dem \u00d6l in das Roh\u00f6l extrahiert. Solange die Qualit\u00e4t der Rohstoffe gew\u00e4hrleistet ist und der \u00d6lgewinnungs- und Raffinationsprozess wissenschaftlich fundiert ist, kann der N\u00e4hrwert des ausgelaugten \u00d6ls garantiert werden.<\/p>\n Besondere Erinnerung<\/strong><\/p>\n 1. Unabh\u00e4ngig davon, ob es sich um gepresstes \u00d6l oder ausgelaugtes \u00d6l handelt, sollten Sie Speise\u00f6l mit eindeutiger Herkunft und Haltbarkeit im regul\u00e4ren Handel kaufen. Das unraffinierte, selbstgepresste \u00d6l auf dem Markt hat zwar einen besonderen Geschmack, enth\u00e4lt aber mehr Verunreinigungen, insbesondere kann der Aflatoxingehalt h\u00f6her sein, und das erdgepresste \u00d6l hat keine strengen Tests und Quarant\u00e4ne durchlaufen, was viele Risiken f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit mit sich bringt.<\/p>\n 2. Je nach Raffinationsgrad werden Pflanzen\u00f6le wie Erdnuss\u00f6l, Soja\u00f6l und Mais\u00f6l im Allgemeinen in die G\u00fcteklassen 1, 2, 3 und 4 eingeteilt. Je h\u00f6her der Grad, desto raffinierter ist das \u00d6l. Doch egal, ob es sich um ein \u00d6l der G\u00fcteklasse 1 oder 4 handelt, solange es den Lebensmittelsicherheitsstandards f\u00fcr chinesisches Speise\u00f6l entspricht, ist es ein hochwertiges und sicheres Speise\u00f6l, das Sie bedenkenlos verwenden k\u00f6nnen.<\/p>\n 3. Viele Menschen wissen, nicht zu essen nur eine Art von \u00d6l f\u00fcr eine lange Zeit, so hat es Soja\u00f6l, Erdnuss\u00f6l zu essen, in der Tat, das ist ein Missverst\u00e4ndnis. Essen Sie nicht nur eine Art von \u00d6l f\u00fcr eine lange Zeit bedeutet nicht nur essen Fetts\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis in der N\u00e4he der \u00d6l, sollte ge\u00e4ndert werden, um verschiedene Fetts\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis Zusammensetzung des \u00d6ls zu essen. Zum Beispiel Soja\u00f6l, Erdnuss\u00f6l nahe; Mais\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l nahe; Oliven\u00f6l, Teesamen\u00f6l nahe und so weiter.<\/p>\n Siehe hier, ich glaube, dass die Partner verstanden haben, nicht zu verwickelt in die Frage der gepressten \u00d6l oder Auslaugen \u00d6l, w\u00e4hlen Sie Ihre Lieblings-Sorten auf der guten, solange es die nationalen Normen f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, sind sicher zu essen ein gutes \u00d6l.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cooking oil is a daily necessity for us, and many consumers often struggle with whether to buy pressed or leached oil. So, what is the difference between the two? Cooking oils can be categorized into pressed oils and leached oils according to the different extraction processes of fats and oils. 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