{"id":6221,"date":"2024-08-06T08:21:33","date_gmt":"2024-08-06T08:21:33","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6221"},"modified":"2024-08-06T08:21:33","modified_gmt":"2024-08-06T08:21:33","slug":"leaf-eater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/de\/leaf-eater\/","title":{"rendered":"Was sind die N\u00e4hrstoffe und Anwendungen der neuen Lebensmittelzutat Leaf Eater?"},"content":{"rendered":"

Nationale Ank\u00fcndigung<\/strong><\/p>\n

Am 22. Oktober 2021 hat die Nationale Gesundheitskommission (NHC) die Bekanntmachung (Nr. 9 von 2021) \u00fcber 15 \"Drei neue Lebensmittel\" einschlie\u00dflich K\u00f6nigskerze<\/strong>, die offizielle Zulassung von K\u00f6nigskerze als neue Lebensmittelzutat<\/strong> und legt die folgenden Anforderungen f\u00fcr K\u00f6nigskerze fest:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Leaf-eating Gras ist die Einf\u00fchrung von Rumex K-1 S\u00e4ure Schimmel und wilden Batian S\u00e4ure Schimmel R\u00fcckkreuzung Auswahl der mehrj\u00e4hrigen Polygonum S\u00e4ure Schimmel erzeugt die Gattung der krautigen Pflanzen. Leaf-eating Gras in China in Hebei, Henan, Shandong, Shanxi, Shaanxi, Gansu und anderen Provinzen gepflanzt werden und essen, essbare Teile der St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter, essbare Art und Weise der kalten Mischung, Saft, r\u00fchren-braten, brauen Tee, Tofu und Nudeln, usw., nicht sehen, die Menge zu essen die Nebenwirkungen gemeldet.<\/p>\n

Gem\u00e4\u00df dem \"Lebensmittelsicherheitsgesetz\" und den \"Verwaltungsma\u00dfnahmen f\u00fcr die \u00dcberpr\u00fcfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten\" hat die Pr\u00fcfstelle in \u00dcbereinstimmung mit den gesetzlichen Verfahren die Organisation von Experten zur \u00dcberpr\u00fcfung der Sicherheitsbewertung von Blattgras und durch das Material. Die Herstellung und Verwendung neuer Lebensmittelzutaten sollte im Einklang mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit stehen. In Anbetracht des Mangels an Informationen \u00fcber die Sicherheit des Verzehrs von Blattgras bei S\u00e4uglingen, Kleinkindern, Schwangeren und stillenden M\u00fcttern sollten die oben genannten Gruppen nach dem Grundsatz der Risikovermeidung nicht verzehrt werden; die Kennzeichnung und die Anweisungen sollten als f\u00fcr die Menge ungeeignet gekennzeichnet werden.<\/p>\n

Der Lebensmittelsicherheitsindex dieses Rohmaterials entspricht den Bestimmungen f\u00fcr Blattgem\u00fcse in den aktuellen nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards Chinas.<\/p>\n

Proteinextraktion aus blattfressendem Gras<\/strong><\/p>\n

Blatt fressendes Gras ist eine potenzielle Quelle f\u00fcr pflanzliches Eiwei\u00df von hoher Qualit\u00e4t, nach der Studie, Ethanol Vorbehandlung kombiniert mit alkalischen Solubilisierung und S\u00e4ure F\u00e4llung Methode zu extrahieren Blatt fressendes Gras Protein, und die Antwort Oberfl\u00e4che Test wurde verwendet, um den Extraktionsprozess zu optimieren. Die optimierten Prozessbedingungen waren wie folgt: Alkalil\u00f6sungstemperatur 81,12 \u2103, Alkalidosierung 10,57 g\/L, Material-Fl\u00fcssigkeits-Verh\u00e4ltnis 1:34,04 g\/mL und pH 3,5. Unter diesen Bedingungen betrug die Ausbeute an blattfressendem Grasprotein 63,26%\u00b11,01%, und die Reinheit 81,63%\u00b12,35%.<\/p>\n

Die strukturellen Eigenschaften des blattfressenden Grasproteins wurden analysiert, und die Ergebnisse des Zirkulardichroismus zeigten, dass der \u03b1-Helix- und Random-Curl-Gehalt des blattfressenden Grasproteins h\u00f6her war, n\u00e4mlich 36,1% bzw. 52.Die Fluoreszenzspektroskopie zeigte, dass der maximale Fluoreszenzabsorptionspeak des blattfressenden Grasproteins bei 345 nm auftrat, was darauf hindeutet, dass die Mikroumgebung des Tryptophanrestes unpolar war. Die Rasterelektronenmikroskopie zeigte, dass das blattfressende Grasprotein st\u00e4rker aggregiert war und eine gestapelte Form hatte. Die Ergebnisse der Rasterelektronenmikroskopie zeigten, dass das blattfressende Protein st\u00e4rker aggregiert war und die Form eines Stapels hatte.<\/p>\n

Bei der Untersuchung der funktionellen Eigenschaften des Blatt fressenden Grasproteins wurde festgestellt, dass es unter alkalischen Bedingungen gut l\u00f6slich und emulgierbar ist, aber nur schlecht sch\u00e4umt. Diese Studie wird Daten liefern, die die Anwendung von Blatt fressendem Grasprotein in der sp\u00e4teren Lebensmittelproduktion unterst\u00fctzen.<\/p>\n

N\u00e4hrstoffzusammensetzung und gesundheitlicher Nutzen von blattfressenden Gr\u00e4sern<\/strong><\/p>\n

1. Eiwei\u00df<\/strong><\/p>\n

Blattfressendes Gras hat einen hohen Proteingehalt und eine vollst\u00e4ndige Palette von Aminos\u00e4uren. Der Proteingehalt von blattfressendem Gras betr\u00e4gt mehr als 35%, was 3,08 mal h\u00f6her ist als der Proteingehalt von Weizen. Die Gesamtmenge der Aminos\u00e4uren in blattfressendem Gras kann 35,4% erreichen, einschlie\u00dflich 8 Arten essentieller Aminos\u00e4uren. Die Proteine und Aminos\u00e4uren in blattfressenden Gr\u00e4sern spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels und der St\u00e4rkung der menschlichen Immunit\u00e4t.<\/p>\n

2.Mineralien<\/strong>
\nNach dem Literaturbericht, jede 100g Blatt essen Gras enth\u00e4lt Kalium 2805mg, Kalzium 683mg, Magnesium 456mg, Eisen 37,5mg, Zink 35mg, Selen 0,1mg, enth\u00e4lt auch reichlich Natrium, Phosphor, Mangan und andere mineralische Elemente; jede 100g Amaranth in den Kalziumgehalt von etwa 178mg, Eisengehalt von etwa 2,9mg; jede 100g Spinat in den Kaliumgehalt von etwa 311mg, Magnesiumgehalt von etwa 58mg. Der Vergleich ergab, dass die Mineralien in Blattgras vollst\u00e4ndiger sind, und der Gehalt ist viel h\u00f6her als der von Amaranth und Spinat.<\/p>\n

3. Vitamine<\/strong><\/p>\n

Blattfressendes Gras ist reich an Vitaminen, darunter Vitamin C (ca. 608mg\/100g), Vitamin B1 (ca. 0,112mg\/100g), Vitamin E (ca. 0,983mg\/100g) und Vitamin B2 (ca. 0,053mg\/100g).<\/p>\n

4. bioaktive Substanzen<\/strong><\/p>\n

Phenolische Substanzen und Flavonoide sind wichtige Wirkstoffe in blattfressendem Gras, die in engem Zusammenhang mit der antioxidativen Aktivit\u00e4t und der blutzuckersenkenden Wirkung stehen. Die Bestimmung ergab, dass der Gesamtgehalt an Phenolen und Flavonoiden in blattfressendem Gras 11,35mgGAE\/g und 3,56mgRE\/g betr\u00e4gt. Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt das Gras Karotin, Chlorophyll, Superoxiddismutase (SOD) und andere Substanzen.<\/p>\n

5. Ballaststoffe<\/strong><\/p>\n

Die Ballaststoffe im blattfressenden Gras k\u00f6nnen 25,6 g\/100 g erreichen, Ballaststoffe k\u00f6nnen die Magen-Darm-Peristaltik f\u00f6rdern und Darmkrebs vorbeugen. Ballaststoffe k\u00f6nnen auf Fett wirken, k\u00f6nnen Fett effektiv zersetzen, f\u00f6rdern die Magen-Darm-Verdauung, helfen Fettleibigkeit zu verhindern.<\/p>\n

Anwendung von blattfressendem Gras<\/strong><\/p>\n

1. Reis- und Nudelnahrung<\/strong><\/p>\n

Im Vergleich zu Reis, Weizen und Mais, diese traditionellen Lebensmittelkulturen, Blatt fressenden Gras enth\u00e4lt mehr reiche mineralische Elemente, Blatt fressenden Gras als Rohstoff-Produktion und Verarbeitung zu Reis, Nudeln und andere Grundnahrungsmittel, kann seine N\u00e4hrwert zu spielen.<\/p>\n

Aus Blattfuttergras wird Grassaft hergestellt, der mit Kartoffelmehl und Reismehl gemischt wird. Die Zubereitung von Blattfuttergras-Gesundheitsreis ist nicht nur reich an N\u00e4hrstoffen, sondern kann auch zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden.<\/p>\n

Blatt-Essen Gras Zellstoff gemischt mit St\u00e4rke und anderen Materialien, kann vorbereitet werden Fadennudeln, die Verwendung von Blatt-Essen Gras in Pflanzen Kollagen anstelle von Alaun und anderen Gluten Verst\u00e4rker, nicht nur effektiv reduzieren die Produktionskosten, sondern auch die Alaun und andere Gluten Verst\u00e4rker in die Lebensmittel auf den menschlichen K\u00f6rper durch die Gefahren gebracht.<\/p>\n

2.<\/strong>Pflanzliches Eiwei\u00df<\/b>Getr\u00e4nke<\/strong><\/p>\n

Blattfressendes Gras ist wegen seines hohen Proteingehalts als \"Eiwei\u00dfgras\" bekannt und kann f\u00fcr die Entwicklung von pflanzlichen Proteingetr\u00e4nken verwendet werden.<\/p>\n

Green Hill et al. verwendeten blattfressendes Gras als Rohstoff, trockneten die Proben, kneteten sie nach 12-60 Sekunden Abt\u00f6tung bei 100-150\u2103, trockneten sie bei 120-150\u2103 f\u00fcr 2,5-5h, und legten sie dann f\u00fcr 4-8h in den Keller, was zur Zubereitung eines funktionellen Teegetr\u00e4nks aus blattfressendem Gras verwendet werden kann.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus kann blattfressendes Gras auch als Ersatz f\u00fcr Tiermilch und andere Pflanzen zur Herstellung von Getr\u00e4nken verwendet werden. Green Mountain und andere blattfressende Grasbr\u00fche als Rohstoff, gemischt mit nat\u00fcrlichem Polysaccharid als Suspensionsmittel, Konservierungsmittel und anderen Materialien, kann eine kosteng\u00fcnstige, n\u00e4hrstoffreiche blattfressende Graspflanzenmilch entwickeln.<\/p>\n

Der Saft von blattfressendem Gras wird mit Xylit, gereinigtem Wasser und Aromastoffen gemischt, um eine verderbliche Milch aus blattfressendem Gras herzustellen, die nicht nur nahrhaft ist, sondern auch Probleme wie Laktoseintoleranz, die durch Milch tierischen Ursprungs verursacht werden, wirksam vermeiden kann.<\/p>\n

Da der Farbstoffgehalt von blattfressendem Gras hoch ist und das hergestellte Pflanzengetr\u00e4nk einen gewissen Grasgeruch enth\u00e4lt, ist die Frage, wie man den Farbstoff und den Grasgeruch beseitigen kann, eine \u00dcberlegung wert. In Anbetracht der Sicherheit von blattfressenden Grasgetr\u00e4nken kann Aktivkohle in Lebensmittelqualit\u00e4t verwendet werden, um den Zweck der Entfernung von Farbstoff und Geruch zu erreichen.<\/p>\n

3. gesundheitsbezogene Produkte<\/b><\/p>\n

Blattfressendes Gras ist reich an Polyphenolen, Chlorophyll, Karotin, SOD und anderen biologisch aktiven Substanzen, die f\u00fcr die Entwicklung von Gesundheitsprodukten getrennt und extrahiert werden k\u00f6nnen. Das Blatt fressende Gras wird als Rohstoff f\u00fcr die Entwicklung von fl\u00fcssigen und kapselartigen Gesundheitsprodukten aus Blatt fressendem Gras verwendet, die als Antioxidantien und Sch\u00f6nheitsmittel wirken und den Blutzucker und den Blutdruck senken k\u00f6nnen. Blatt-essendes Gras gemischt mit Lakritze, Ethyl Malz Pulver und anderen Materialien, Seide Zigarette Verarbeitung, kann Blatt-essendes Gras Gesundheit Zigaretten vorzubereiten.<\/p>\n

Entwicklungsperspektiven f\u00fcr blattfressende Gr\u00e4ser<\/strong><\/p>\n

Blattfressendes Gras als neuer Nahrungsmittelrohstoff, der im Lebensmittelbereich eingesetzt wird, tr\u00e4gt zur St\u00e4rkung der menschlichen Immunit\u00e4t und zur Verbesserung des nationalen Gesundheitsniveaus bei, steht aber auch im Einklang mit dem nationalen Entwicklungskonzept \"Gesundes China 2030\". Blattfressendes Gras hat einen hohen Ertrag, der Lebensmittel durch Gras ersetzen und die Krise der Nahrungsmittelknappheit lindern kann.<\/p>\n

Blattfressende Gr\u00e4ser enthalten Oxals\u00e4ure, die wenig schmackhaft ist und h\u00e4ufig als Weide und Futtermittel verwendet wird. Daher kann die Erforschung von Technologien zur Entfernung oder Verringerung des Oxals\u00e4uregehalts in blattfressenden Gr\u00e4sern die Schmackhaftigkeit von blattfressenden Gr\u00e4sern und die Qualit\u00e4t ihrer Produkte verbessern.<\/p>\n

Gegenw\u00e4rtig konzentriert sich die funktionelle Bewertung von L. edulis auf antioxidative, hypoglyk\u00e4mische und andere Aspekte, aber die Forschung zu anderen Aspekten der funktionellen Bewertung ist noch unzureichend. Das blattfressende Gras enth\u00e4lt jedoch mehr Vitamine, organische S\u00e4uren und andere Substanzen, deren funktionelle Aktivit\u00e4ten noch zu entwickeln sind.<\/p>\n

In Zukunft sollten wir die Vorteile des hohen Ertrags und des hohen N\u00e4hrwerts von Blattgras voll aussch\u00f6pfen, die Ressourcen von Blattgras gr\u00fcndlich verarbeiten, Grundlagenforschung zu den N\u00e4hrstoff- und Wirkungskomponenten betreiben, eine Reihe von funktionellen Lebensmitteln entwickeln, die volle Verwertung von Blattgras realisieren und die hochwertige Entwicklung der Blattgrasindustrie f\u00f6rdern.<\/p>\n

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