Wenn ein Ungleichgewicht zwischen dem Eisenbedarf und dem Eisenangebot des K\u00f6rpers besteht, kommt es zu einer Ersch\u00f6pfung der Eisenspeicher im K\u00f6rper, was wiederum zu einem Eisenmangel in den roten Blutk\u00f6rperchen und schlie\u00dflich zu einer Eisenmangelan\u00e4mie f\u00fchrt. Eisenmangelan\u00e4mie ist die h\u00e4ufigste Form der An\u00e4mie in unserer Klinik. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) leiden weltweit mehr als 2 Milliarden Menschen an An\u00e4mie, was 30% der Weltbev\u00f6lkerung entspricht, von denen etwa 50% der Patienten mit An\u00e4mie auf Eisenmangel zur\u00fcckzuf\u00fchren sind.<\/p>\n
Zahlreiche Daten zeigen, dass Eisenmangel und Eisenmangelan\u00e4mie zu einer Verschlechterung der Immunfunktion und der k\u00f6rperlichen Leistungsf\u00e4higkeit f\u00fchren, aber auch die Entwicklung der Gehirnzellen beeintr\u00e4chtigen und damit die geistige Entwicklung von S\u00e4uglingen und Kleinkindern einschr\u00e4nken. Daher ist die Vorbeugung und Bek\u00e4mpfung von Eisenmangel und Eisenmangelan\u00e4mie in China zu einem dringenden Problem der \u00f6ffentlichen Gesundheit geworden.<\/p>\n
Die Anreicherung von Lebensmitteln ist eine Ma\u00dfnahme, bei der Lebensmitteln N\u00e4hrstoffe zugesetzt werden, um ihren N\u00e4hrwert zu erh\u00f6hen. Zu den zugesetzten N\u00e4hrstoffen geh\u00f6ren die N\u00e4hrstoffanreicherungsmittel. Diese Art von angereicherten Lebensmitteln wird als angereicherte Lebensmittel bezeichnet.<\/p>\n
Auswahl der N\u00e4hrstoffanreicherung sollte in den menschlichen K\u00f6rper Absorption und Nutzung, wie H\u00e4m-Eisen in den menschlichen K\u00f6rper Absorption ist nicht leicht durch di\u00e4tetische Phytat, Phosphors\u00e4ure, w\u00e4hrend Nicht-H\u00e4m-Eisen ist anf\u00e4llig f\u00fcr di\u00e4tetische Phytat, Phosphors\u00e4ure, und organische Eisen als anorganische Eisen Magen-Darm-Stimulation ist klein, leicht zu absorbieren.<\/p>\n
Bei der Auswahl der Eisenanreicherung m\u00fcssen auch die Grunds\u00e4tze der Ern\u00e4hrung beachtet werden, das Gleichgewicht zwischen den N\u00e4hrstoffen darf nicht gest\u00f6rt werden, und die Qualit\u00e4t und der Geschmack der Lebensmittel d\u00fcrfen sich durch die Anreicherung nicht ver\u00e4ndern.<\/p>\n
Merkmale von Natrium-Eisen-Ethylendiamintetraacetat<\/strong><\/p>\n 1. Struktur und Eigenschaften von Natrium-Eisen-Ethylendiamintetraessigs\u00e4ure<\/strong> 2. die Bestimmungen f\u00fcr die Verwendung von Eisen(III)-Natriumethylendiamintetraessigs\u00e4ure<\/strong> Natrium-Eisen-Ethylendiamin-Tetraessigs\u00e4ure<\/strong> 1.Anwendung von NaFeEDTA in Sojasauce<\/strong> NaFeEDTA ist von Natur aus stabil, seine Eisenabsorptionsrate ist in der Regel h\u00f6her als die anderer Eisenpr\u00e4parate, da es weniger durch Eisenabsorptionshemmer in der Nahrung beeintr\u00e4chtigt wird, seine Qualit\u00e4t ist stabil und oxidiert nicht leicht w\u00e4hrend der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln, und seine L\u00f6slichkeit in Sojasauce ist gut, so dass der urspr\u00fcngliche Geschmack und das Aroma der Sojasauce unver\u00e4ndert bleiben.<\/p>\n Chen Junshi stellte fest, dass die Qualit\u00e4t von Sojasauce mit NaFeEDTA besser ist als die mit anderen Eisensalzen. Gleichzeitig kann der Verzehr von eisenangereicherter Sojaso\u00dfe die An\u00e4mierate senken und den H\u00e4moglobinwert erh\u00f6hen und hat eine deutliche Wirkung auf die Pr\u00e4vention und Behandlung von Eisenmangel und Eisenmangelan\u00e4mie.<\/p>\n 2.2 Anwendung von NaFeEDTA in Mehl<\/strong> Zu den \u00fcblichen Eisenanreicherungsmitteln geh\u00f6ren reduziertes Titan, Eisenpyrophosphat, Natriumeisenpyrophosphat, Eisensulfat usw. Li Weiping kam bei dem Test zu dem Schluss, dass der Rohstoffpreis von NaFeEDTA am h\u00f6chsten ist, seine Verwendung in pflanzlichen Nahrungsmitteln hoch ist und die Absorptionsrate in Mehl durch Phytins\u00e4ure kaum beeintr\u00e4chtigt wird.<\/p>\n Gleichzeitig erzeugt NaFeEDTA kein unl\u00f6sliches Eisen beim G\u00e4ren, Backen und Lagern von Nudelprodukten, ist leicht wasserl\u00f6slich, in der Natur stabil, beeintr\u00e4chtigt nicht die organoleptische Qualit\u00e4t der Lebensmittel, verursacht keine Oxidation der Lebensmittel und hat einen guten Geschmack ohne eisenhaltigen Geruch.<\/p>\n Schlussfolgerung<\/strong><\/p>\n Aufgrund NaFeEDTA auf der kommunalen Partei Ausschuss Tr\u00e4ger sensorische und intrinsische Qualit\u00e4t von weniger Auswirkungen auf die Absorption des menschlichen Magen-Darm-Stimulation von weniger, klinische Anwendung ohne offensichtliche Nebenwirkungen, die Metaboliten von Kalzium, Magnesium, Kupfer und andere Aspekte der Vorteile der Auswirkungen, vor allem nicht unter Phytat und andere Inhibitoren der Eisen-Absorption, die Merkmale der h\u00f6heren Rate der Absorption und biologische Effekte.<\/p>\n Daher ist in der Lebensmittelindustrie wie Sojasauce, Mehl, Backwaren, feste Getr\u00e4nke und andere Lebensmittel hinzugef\u00fcgt NaFeEDTA, vor allem Nahrungserg\u00e4nzungsmittel bei der Wahl der Eisen-Anreicherung und Verbesserung der Ern\u00e4hrung An\u00e4mie Funktion der Gesundheit Lebensmittel funktionale Faktoren werden eher geneigt zu verwenden NaFeEDTA.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" When there is an imbalance between the body’s demand for iron and its supply, it leads to the depletion of stored iron in the body, which in turn causes iron deficiency in the red blood cells, ultimately leading to iron deficiency anemia. Iron deficiency anemia is the most common type of anemia in our clinic, […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nNatrium-Eisen-Ethylendiamintetraessigs\u00e4ure ist ein hellgelbes bis braunes Pulver, geruchlos, leicht rostig im Geschmack, leicht hygroskopisch. Leicht l\u00f6slich in Wasser, die L\u00f6slichkeit in Wasser ist etwa 10% (20 \u2103), und mit dem Anstieg der Temperatur, die L\u00f6slichkeit erh\u00f6ht. Auch leicht l\u00f6slich in Methanol, unl\u00f6slich in Ethanol.<\/p>\n
\nJahrestagung des Nationalen Technischen Komitees f\u00fcr die Standardisierung von Lebensmittelzusatzstoffen wurde beschlossen, es als Eisenquelle zu verwenden, wobei sich der Anwendungsbereich und die Menge der Verwendung auf den Standard GB14880 beziehen und es als Eisenn\u00e4hrstoffzusatz verwendet werden sollte.<\/p>\n
\nAnwendung in der Lebensmittelindustrie<\/strong><\/p>\n
\nMit Eisen angereicherte Sojaso\u00dfe bezieht sich auf Sojaso\u00dfe als Tr\u00e4gerstoff, dem Eisenn\u00e4hrstoff zugesetzt wird, der sehr leicht vom menschlichen K\u00f6rper aufgenommen werden kann, um den Eisenern\u00e4hrungszustand der Menschen zu verbessern und Eisenmangelan\u00e4mie zu bek\u00e4mpfen. Sojasauce ist in den asiatischen L\u00e4ndern ein g\u00e4ngiges W\u00fcrzmittel, wird in unserem Land in gro\u00dfen Mengen hergestellt und von etwa 70% oder mehr der Bev\u00f6lkerung konsumiert. Inzwischen ist der Verbrauch von Sojasauce als W\u00fcrzmittel relativ stabil und die verwendete Menge ist leicht zu kontrollieren.<\/p>\n
\nMehl ist ein wichtiger Grundrohstoff f\u00fcr die Lebensmittelindustrie, der bei den Verbrauchern in unserem Land eine hohe Akzeptanz genie\u00dft. Durch den Zusatz von Mineralien zu Mehl zur Anreicherung wird das Mehl nicht nur verschiedenen Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnissen gerecht, sondern hat auch einen hohen wirtschaftlichen und praktischen Wert. Mehl ist einer der wichtigsten Tr\u00e4ger von mit Eisen angereicherten Lebensmitteln.<\/p>\n