Die Klette ist reich an N\u00e4hrstoffen, sie ist ein typisches eiwei\u00dfreiches, fettarmes Gem\u00fcse, reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen usw. (siehe Anhang). Chinas \"Dictionary of Modern Chinese Medicine\" und andere nationale ma\u00dfgebliche Arzneib\u00fccher der physiologischen Rolle der Klette ist in drei Aspekten zusammengefasst: \u2460 hat die Rolle der Wachstumsf\u00f6rderung; \u2461 hemmen das Wachstum von Tumoren; \u2462 antibakterielle und antimykotische Wirkung.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-186-650x302.png\")
<\/p>\n
1. Antibakteriell und antimikrobiell<\/strong> 2. Reinigend und abf\u00fchrend<\/strong> 3. Behandlung von Nephritis und Aphrodisiakum<\/strong> 4. Senkung von Blutzucker und Blutfett<\/strong> 5. Anti-Tumor<\/strong> Entwicklungsstand der Klette als gesundes Lebensmittel<\/strong><\/p>\n 1. Gesundheitstee und -getr\u00e4nk<\/strong> 2.2 Fermentierte Produkte aus Klette<\/strong> Au\u00dferdem ist bei der Verwendung von Klette zur Herstellung fermentierter Produkte der Gehalt an Klettenwirkstoffen (Inulin, Chlorogens\u00e4ure, Kletten-Sapogenine usw.) im Produkt h\u00f6her als bei reinem Wasserextrakt. Zu den fermentierten Produkten, die entwickelt wurden, geh\u00f6ren Klettenjoghurt, Klettenessiggetr\u00e4nk und Klettenbier.<\/p>\n 2.2.1 Essiggetr\u00e4nk<\/strong> 2.2.2 Joghurterzeugnisse<\/strong> 2.2.3 Gesundheit Bier<\/strong> 2.3 Klette in Dosen<\/strong> 2.4 Getrocknete Klettenfr\u00fcchte<\/strong> 2.5 Andere Klettenprodukte<\/strong> Japan hat eine breite Palette von Klette Produkte, nicht nur Tee, Scheiben, Konserven, etc., sondern auch die Ballaststoffe in der Klette zu setzen, die von Gewicht-Verlust-Produkte, zus\u00e4tzlich zu den Klette aus ultra-feinem Pulver, nicht nur zur Verringerung der Abfall-Material, sondern kann auch bequem zu einer Vielzahl von anderen Lebensmitteln, zur weiteren Ausweitung des Anwendungsbereichs der Klette, aber dieses Produkt ist immer noch eine Leerstelle in dem Land.<\/p>\n Diskussion<\/strong><\/p>\n Klettenbl\u00e4tter, -st\u00e4ngel, -wurzeln, -samen usw. haben funktionelle Wirkungen, und in den letzten Jahren hat sich die Gewinnung funktioneller Inhaltsstoffe aus Kletten zu einem Forschungsschwerpunkt entwickelt, und das Bewusstsein der Verbraucher wird immer st\u00e4rker. Gegenw\u00e4rtig haben Produkte aus der Klette-Serie folgende Probleme:<\/p>\n \u2460 Prim\u00e4rprodukte und weniger Vielfalt, vor allem Tee, Tabletten, Konserven, fermentierte Produkte sind haupts\u00e4chlich Joghurt, Essig, Alkohol nur Bier; gepuffte Lebensmittel, Teigwaren, Geb\u00e4ck, Zuckerprodukte und andere relativ wenige;<\/p>\n \u2461 Verarbeitung Rohstoffe sind meist Klettenwurzel, Bl\u00e4tter, St\u00e4ngel, H\u00e4ute, etc. sind meist verworfen, was zu Abfall. Nach der Forschung Klette Bl\u00e4tter, St\u00e4ngel, Haut enth\u00e4lt auch eine gro\u00dfe Anzahl von Gesundheit Zutaten, wie Chlorogens\u00e4ure in den Bl\u00e4ttern kann effektiv hemmen das Wachstum von gemeinsamen Mikroorganismen in der Nahrung, St\u00e4mme, Haut enth\u00e4lt auch Inulin, Klette Glykoside und andere funktionelle Inhaltsstoffe, k\u00f6nnen auch als Rohstoffe f\u00fcr gesunde Lebensmittel verwendet werden;<\/p>\n \u2462 Geringe unabh\u00e4ngige Forschungs- und Entwicklungskapazit\u00e4ten der technischen Ausr\u00fcstung, wenige tief verarbeitete Produkte, geringe Wertsch\u00f6pfung und geringe internationale Wettbewerbsf\u00e4higkeit der Produkte.<\/p>\n Obwohl es gro\u00dfe Aussichten f\u00fcr die Entwicklung, aber Klette gesunde Lebensmittel Entwicklung ist ein langer Weg zu gehen, sondern auch brauchen staatliche Unterst\u00fctzung, eingehende Forschung, um eine diversifizierte gesunde Lebensmittel zu entwickeln, um die Nachfrage der Verbraucher.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Arctium lappa (Arctium lappa) belongs to the Asteraceae burdock genus, biennial herb, also known as Oriental ginseng, Dali Zi, etc., is a traditional Chinese medicine and food plants, in Europe, North America also has hundreds of years of history of medicinal use of burdock. With the in-depth study of burdock at home and abroad in […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nLou Zaixiang, Yang Lifen und andere zeigten, dass Chlorogens\u00e4ure und andere Substanzen in der Klette das Wachstum von Escherichia coli und Staphylococcus aureus, die h\u00e4ufig in Lebensmitteln vorkommen, wirksam hemmen k\u00f6nnen; Ya-Chen Wu, H sueh-Chiao Liu und andere fanden heraus, dass Klettenfl\u00fcssigkeit im Mund die Wirkung hat, Helicobacter pylori zu hemmen; Jonatas Rafael de Oliveira et al. fanden ebenfalls heraus, dass Klettenextrakt eine hemmende Wirkung auf orale Mikroorganismen hat; Rieman Mary T. et al. fanden heraus, dass Klettenbl\u00e4tter die Heilung von Verbrennungswunden f\u00f6rdern k\u00f6nnen; Elena Pomari et al. Die oben genannten Studien haben in vollem Umfang gezeigt, dass die Klette antibakterielle und antimikrobielle Wirkungen hat, was eine Grundlage f\u00fcr die Klette als antibakterielle und antimikrobielle Art von Gesundheitsnahrung darstellt.<\/p>\n
\nThe Compendium of Materia Medica\" Aufzeichnungen, dass Klette \"durch die zw\u00f6lf Meridiane, waschen Sie die f\u00fcnf Eingeweide und steigen, diente f\u00fcr eine lange Zeit, um den K\u00f6rper und Widerstand gegen das Alter zu erleichtern\"; Zhao Jianbo und andere Forschung zeigt, dass Klettenwurzel-Extrakt hat die Wirkung von Darm-Abf\u00fchrmittel.<\/p>\n
\nDie traditionelle chinesische Medizin verwendet die Klettenwurzel als Aphrodisiakum zur Behandlung von Impotenz, und auch die Amerikaner glauben, dass die Klettenwurzel das sexuelle Verlangen f\u00f6rdern kann. Cao Jianfeng verwendet Ratte Test zeigte, dass Klettenwurzel-Extrakt hat die Wirkung der Behandlung von Nephritis und Aphrodisiakum.<\/p>\n
\nFeng Qiyan und Xu Yijun fanden heraus, dass Kletten-Tee zur Senkung des Blutzuckers und der Blutfette beitr\u00e4gt. Daher kann die Klette zu einem gesunden Lebensmittel verarbeitet werden, das den Blutzucker und die Blutfette senken kann.<\/p>\n
\nSong Chunqing und andere festgestellt, dass Klette hat Anti-Tumor-und Immunsystem Aktivit\u00e4t der Klette Sapogenine, Li Xiaoqing, Lu Ming und andere Forschung bewiesen, dass Klette Sapogenine in Klette hemmen kann Prostatakrebs, Leberkrebs, Speiser\u00f6hrenkrebs, Magenkrebs, Darmkrebs Krebs Krebsrate.<\/p>\n
\nKlette Tee als eine traditionelle Gesundheitsversorgung Produkte, die Verwendung von einer langen Geschichte, moderne Wissenschaftler Xu Yijun, Feng Qiyan und andere Wissenschaftler durch die Klette Tee Ratte Test festgestellt, dass Klette Tee hat bei der Senkung der Rolle der Blutfette, so dass die Studie von Klette Tee einmal ein hei\u00dfer Ort geworden. Song Hui und andere Klette als Hauptrohstoff, Cassia-Samen, Gei\u00dfblatt und andere Hilfsstoffe, die Entwicklung von Klette Kr\u00e4utertee; Chen Maoguang studierte die Klette und Wolfsbeere trinken, sind ger\u00f6stete Klette Scheiben des Wasser-Extrakt, die Verwendung von hei\u00dfem Wasser als Medium, um die Wirkstoffe der Klette zu l\u00f6sen, und dann mit anderen Hilfsstoffen zusammengesetzt, in eine Gesundheitsversorgung Tee mit verschiedenen Geschmacksrichtungen gemischt.<\/p>\n
\nDen Untersuchungen zufolge hat das Inulin in der Klette die F\u00e4higkeit, die Vermehrung von Bifidobakterien und Laktobazillen im K\u00f6rper zu f\u00f6rdern, und kann auch das Wachstum von Escherichia coli, Salmonellen und Clostridium difficile wirksam hemmen. Daher kann die Klette nicht nur die gesundheitliche Wirkung des Produkts verbessern, sondern auch das Wachstum von Streubakterien verhindern, indem sie den fermentierten Produkten zugesetzt wird.<\/p>\n
\nWei Dong entwickelt Aloe Vera Saft Klette Essig trinken die beste Formel f\u00fcr Klette Essig 12%, Aloe Vera Saft 10%, Kandiszucker 6%, Zitronens\u00e4ure 0.2%, und klare Klette Essig trinken Blut lipidsenkende Funktion; Ma Zhongming auch durch die One-Way-Test, orthogonalen Test entwickelt Klette Traube Gesundheit Essig trinken, die Verarbeitung Technologie ist wie folgt: Klette Pulver, Maismehl, Kleie (1: 1: 1) eine Mischung aus Benetzung ein D\u00e4mpfen ein Zuckern A Zucker Anpassung (16 ~ 17 \u00b0 Bx, pH 3.5 ~ 4,0) eine alkoholische G\u00e4rung (30 \u2103, 4d) eine Essigs\u00e4ureg\u00e4rung (f\u00fcgen Sie die gleiche Menge an Traubentrester 34 \u2103, 5d) eine grobe Filtration eine Mischung (urspr\u00fcngliche Essig: Saccharose: Zitronens\u00e4ure 12%: 9%: O.1%) eine Feinfiltration eine Sterilisation eine Abf\u00fcllung ein Fertigprodukt.<\/p>\n
\nWei Dong, Sun Ke, etc. studierte auch den Produktionsprozess von Klette Joghurt, der Produktionsprozess ist nicht sehr unterschiedlich, sind Klette Wasser extrahiert, hinzugef\u00fcgt, um Kuhmilch nach der G\u00e4rung des Produkts, eine einzige Produktkategorie, die k\u00fcnftige Richtung der Entwicklung von Klette Joghurt kann mit anderen K\u00f6rnern, Fr\u00fcchten und gemeinsamen Compoundierung, um die Textur und den Geschmack der Reihe von Produkten ist sehr unterschiedlich.<\/p>\n
\nDerzeit ist das einzige mit Klette vergorene alkoholische Getr\u00e4nk, das entwickelt wurde, Bier, und in Zukunft kann es auch in Richtung Wei\u00dfwein, Gelbwein und zusammengesetzte Fruchtweine, wie Klettenwein, Kletten-Jujube-Wein und Kletten-Apfelwein, entwickelt werden. Zhao Yuqiao und Sun Ke haben jeweils das Bier mit Klette als Hilfsstoff untersucht, und die Zus\u00e4tze sind Klettenrohextrakt.<\/p>\n
\nDosenprodukte sind einfach zu verwenden, lange haltbar und haben verschiedene Geschmacksrichtungen. Die Verarbeitung von frischer Klette in Dosen ist eine wichtige Richtung der Klettenverarbeitung. Zu den derzeit auf dem Markt erh\u00e4ltlichen Klettenprodukten in Dosen geh\u00f6rt Klettenso\u00dfe mit verschiedenen Geschmacksrichtungen (mit Tempeh, scharfer So\u00dfe, Fleisch usw.). Cui Dongbo verwendete Klette, Shiitake-Pilze und Schweinefleisch als Hauptrohstoffe und ermittelte durch orthogonale Tests das beste Rezept f\u00fcr Klette und Shiitake-Pilz-Fleischsauce. Dar\u00fcber hinaus kann Klette auch mit einer Vielzahl von Fleisch- und Gem\u00fcsesorten wie Huhn, Rettich usw. kombiniert werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen von Lebensmitteln zu erzeugen, und Klette kann auch zu einer separaten Lake f\u00fcr Konserven verarbeitet werden, um unterschiedliche Verbraucherbed\u00fcrfnisse zu erf\u00fcllen.<\/p>\n
\nDie Forschung und Entwicklung von getrockneten Klettenfr\u00fcchten zeigt auch eine Richtung f\u00fcr die Diversifizierung von Kletten-Gesundheitsprodukten auf. Eine einzelne Klette als Rohstoff wird von den Verbrauchern vielleicht nicht sehr gut angenommen, aber in Zukunft kann sie mit Jujubes, Gojibeeren, \u00c4pfeln usw. kombiniert werden, um Zuckerprodukte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben herzustellen, die beliebter sein werden.<\/p>\n
\nGegenw\u00e4rtig konzentriert sich die inl\u00e4ndische Produktion von Klettenerzeugnissen haupts\u00e4chlich auf Xuzhou, die Provinz Jiangsu und Shandong Linyi, und zwar haupts\u00e4chlich auf die einfache Verarbeitung von Kletten-Tee, Kletten-Scheiben, Kletten-Gem\u00fcsesuppe, Kletten-So\u00dfe usw., tief verarbeitete Produkte weniger.<\/p>\n