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<\/p>\nFlavonoide aus der Au\u00dfenhaut von sauren Sojabohnen und Bewertung ihrer antioxidativen Aktivit\u00e4t
\nTamarinus indica Linn. ist eine H\u00fclsenfrucht, deren Fr\u00fcchte auch als Luo Huang Zi, Sour Horn, Sweet Horn, Luo Wang Zi, etc. bekannt sind. Sie ist in Afrika beheimatet und wird heute in verschiedenen tropischen Regionen angebaut. Man findet sie in Taiwan, Fujian, Guangdong, Guangxi, S\u00fcd-, Mittel- und Nord-Yunnan (Jinsha River Valley). Saure Bohnen haben eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung. Im \"Compendium of Materia Medica\" hei\u00dft es: \"Luo Huang Zi... behandelt das Wachstum von Insekten in den Organen und die Bauchschmerzen, die durch das Essen von Erde durch Kinder verursacht werden\"; im \"Dian Nan Ben Cao\" hei\u00dft es: \"Saure Kn\u00f6del... behandeln die Umwandlung von Wein in Schleim und isolieren ihn im Magen. Saure Bohnen enthalten verschiedene strukturelle Substanzen wie Flavonoide, Anthocyane, oligomere Anthocyane, Terpene, Polysaccharide und organische S\u00e4uren, die biologische Wirkungen wie antioxidative, entz\u00fcndungshemmende, alterungshemmende und blutdrucksenkende Eigenschaften haben.<\/p>\n
In den letzten Jahren wurden die Bl\u00fcten, Bl\u00e4tter, Fr\u00fcchte und Samen saurer Bohnen sowohl im Inland als auch international zunehmend erforscht. Allerdings gibt es derzeit nur wenige Berichte \u00fcber die Zusammensetzung und die Aktivit\u00e4t der Au\u00dfenhaut von sauren Bohnen. Um die Zusammensetzung und die antioxidative Aktivit\u00e4t der Au\u00dfenhaut von sauren Bohnen zu kl\u00e4ren, wurden in diesem Versuch die chemische Zusammensetzung und die antioxidative Aktivit\u00e4t des Aceton-Extrakts aus der Au\u00dfenhaut von sauren Bohnen untersucht, um eine wissenschaftliche Grundlage f\u00fcr die sp\u00e4tere medizinische Verwendung und Entwicklung von sauren Bohnen zu schaffen.<\/p>\n
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Saure Bohnen enthalten verschiedene strukturelle Arten von Substanzen wie Flavonoide, organische S\u00e4uren, Anthocyane, oligomere Anthocyane, Polysaccharide und Terpene. Die Au\u00dfenhaut von Saubohnen wird jedoch oft als Nebenprodukt der Lebensmittelverarbeitung \u00fcbersehen. In diesem Versuch wurden insgesamt 18 flavonoide Verbindungen aus der Au\u00dfenhaut saurer Bohnen isoliert, darunter 6 Flavonoide (1-5, 9), 2 Flavonole (7, 8), 5 Dihydroflavonoide (10-12, 14, 15), 2 Dihydroflavonole (13, 16), 2 Flavanole (17, 18) und ein Flavonoidglycosid (6). Davon wurden 10 Verbindungen (2, 4-6, 9, 11, 13-16) zum ersten Mal aus dieser Pflanzengattung isoliert, was darauf hindeutet, dass die \u00e4u\u00dfere Schale saurer Bohnen eine gro\u00dfe Menge an Flavonoiden enth\u00e4lt, was mit der gro\u00dfen Menge der in sauren Bohnen enthaltenen Komponenten \u00fcbereinstimmt. Die Ergebnisse des ORAC-Experiments zeigten, dass der Aceton-Extrakt, der Dichlormethan-Extrakt, der Ethylacetat-Extrakt, der n-Butanol-Extrakt und 9 Verbindungen (1, 2, 7-10, 12, 13, 17) aus der Au\u00dfenhaut der sauren Bohnen alle eine gute antioxidative In-vitro-Aktivit\u00e4t aufwiesen.
\nDie antioxidative Wirkung von Flavonoiden steht in engem Zusammenhang mit ihrer Struktur, und die Anzahl und Position der Hydroxylgruppen sowie das Vorhandensein von Carbonylgruppen im C-Ring haben alle einen gewissen Einfluss auf die antioxidative Wirkung von Flavonoiden. Da die phenolischen Hydroxylgruppen direkt am Radikalf\u00e4nger beteiligt sind, spielt die Menge der Substitution der phenolischen Hydroxylgruppen eine wichtige Rolle f\u00fcr die antioxidative Wirkung der Flavonoide. Die Versuchsergebnisse zeigten, dass der ORAC-Wert von Dihydrokaempferol im Dihydroflavonoid-Typ h\u00f6her war als der von Naringenin, und Quercetin war h\u00f6her als andere Flavonoid-Typen wie Luteolin und Kaempferol. Je mehr Hydroxylgruppen vorhanden sind, desto st\u00e4rker ist die antioxidative Kapazit\u00e4t der Verbindung. Untersuchungen haben gezeigt, dass die antioxidative Aktivit\u00e4t von Flavonoiden haupts\u00e4chlich auf die Substitution von Hydroxylgruppen im B-Ring zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, wobei die dem B-Ring benachbarte phenolische Hydroxylgruppe die st\u00e4rkste Aktivit\u00e4t aufweist. Dieses Ph\u00e4nomen k\u00f6nnte darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren sein, dass die benachbarte phenolische Hydroxylgruppe am B-Ring anf\u00e4lliger f\u00fcr Elektronenangriffe ist. Die experimentellen Ergebnisse zeigen, dass die Anzahl der Hydroxylgruppen in Magnolol und Kaempferol gleich ist, der ORAC-Wert von Magnolol jedoch h\u00f6her ist. Es wird vermutet, dass die Hydroxylgruppe des B-Rings m\u00f6glicherweise eine st\u00e4rkere antioxidative Wirkung hat als die Hydroxylgruppe des A-Rings, und dass die benachbarte phenolische Hydroxylgruppe eine wichtige Rolle spielt; Doppelbindungen sind elektronenziehende Gruppen, und ihre Induktionswirkung kann die antioxidative Kapazit\u00e4t von Flavonoiden verringern. Das Vorhandensein von Doppelbindungen kann auch das konjugierte System der Flavonoide verl\u00e4ngern, die Stabilit\u00e4t der freien Radikalprodukte erh\u00f6hen und die antioxidative Aktivit\u00e4t verbessern. Die experimentellen Ergebnisse zeigten, dass bei gleichen Substituenten der ORAC-Wert von Dihydrokaempferol gr\u00f6\u00dfer ist als der von Kaempferol, w\u00e4hrend der ORAC-Wert von Purpurin gr\u00f6\u00dfer ist als der von 7,3 ', 4' - Trihydroxyflavon. Der ORAC-Wert von Dihydrokaempferol ist signifikant h\u00f6her als der von Catechinen, was darauf hindeutet, dass das Vorhandensein der 4-Carbonylgruppe eine gewisse f\u00f6rdernde Wirkung auf die antioxidative Aktivit\u00e4t hat. In diesem Experiment wurden die antioxidativen Wirkungen einiger Flavonoide und die Beziehung zwischen ihren Strukturen analysiert und die entsprechenden Schlussfolgerungen zu den Auswirkungen der oben genannten Strukturen auf die St\u00e4rke der antioxidativen Kapazit\u00e4t \u00fcberpr\u00fcft.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Flavonoids from the outer skin of sour soybean and their antioxidant activity evaluation Tamarinus indica Linn. is a leguminous plant, whose fruit is also known as Luo Huang Zi, Sour Horn, Sweet Horn, Luo Wang Zi, etc. It is native to Africa and is now cultivated in various tropical regions. Commonly found in Taiwan, Fujian, […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n