{"id":4500,"date":"2024-08-04T14:36:23","date_gmt":"2024-08-04T14:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=4500"},"modified":"2024-08-04T14:36:23","modified_gmt":"2024-08-04T14:36:23","slug":"phytoglycogen-loading","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/de\/phytoglykogen-belastung\/","title":{"rendered":"Wie verbessert die Beladung mit Phytoglykogen die L\u00f6slichkeit von Curcumin?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Kurkumin<\/strong><\/p>\n<p>Curcumin (CCM) ist eine polyphenolische Verbindung, die aus Kurkumapflanzen wie Curcuma longa, Curcuma longa, Ulmoides usw. gewonnen wird. Es ist ein nat\u00fcrlicher, essbarer gelber Farbstoff, der sowohl im Inland als auch im Ausland verwendet werden darf.<\/p>\n<p>CCM hat verschiedene physiologische und pharmakologische Wirkungen, wie z. B. antibakterielle, antitumorale, antihumane Immunschw\u00e4chevirus-Wirkungen, antifibrotische Wirkungen usw. Es ist hitzebest\u00e4ndig und sicher (keine offensichtlichen toxischen Nebenwirkungen auf den menschlichen K\u00f6rper bei einer Dosis von 12 g\/d).<\/p>\n<p>Die Wasserl\u00f6slichkeit von CCM ist jedoch sehr gering (11 ng\/mL, 25\u00b0C), was zu einer schlechten Absorption und geringen Bioverf\u00fcgbarkeit im K\u00f6rper f\u00fchrt, und seine Anwendung in verwandten Bereichen wie Lebensmitteln und Arzneimitteln mit wasserl\u00f6slichen Matrizen ist daher stark eingeschr\u00e4nkt. Daher ist die Verbesserung der Wasserl\u00f6slichkeit von CCM der Schl\u00fcssel zur Entwicklung seines potenziellen Anwendungswerts.<\/p>\n<p>Derzeit, <strong>Zu den Methoden zur Verbesserung der L\u00f6slichkeit von CCM geh\u00f6ren verschiedene Techniken oder Systeme, die auf Liposomen, Mizellen, Nanoemulsionen, amorphen festen Dispersionen, chemischer Modifizierung von CCM und der Bildung von Komplexen mit Tr\u00e4germaterialien einschlie\u00dflich nat\u00fcrlicher Polymere (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) und synthetischer Polymere basieren.<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Die meisten der oben genannten Methoden sind jedoch nicht ohne weiteres auf Lebensmittel anwendbar<\/strong>Die meisten nat\u00fcrlichen Polymere m\u00fcssen modifiziert werden, und synthetische Polymere sind in der Regel wenig biokompatibel. Weitere Probleme sind der komplizierte Herstellungsprozess und die hohen Kosten.<\/p>\n<p><strong>Phytoglykogen<\/strong><\/p>\n<p>Phytoglykogen (PG) ist ein stark verzweigtes l\u00f6sliches \u03b1-D-Glucan, das durch \u03b1-1,4- und \u03b1-1,6-glykosidische Bindungen verkn\u00fcpft ist. Aufgrund der kurzen durchschnittlichen Kettenl\u00e4nge, des hohen Verzweigungsgrads und der strukturellen Merkmale wie enge \u00e4u\u00dfere und lockere innere dendritische Verzweigungsmuster sowie der geringen Partikelgr\u00f6\u00dfe ist eine gro\u00dfe Anzahl von Glukoseresten auf der Oberfl\u00e4che des Molek\u00fcls vorhanden, und es ist aufgrund der Bildung von Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen mit Wassermolek\u00fclen in kaltem Wasser l\u00f6slich. Es ist leicht l\u00f6slich in kaltem Wasser.<\/p>\n<p>Studien haben gezeigt, dass PG keine Clusterstruktur enth\u00e4lt, sondern eine kugelf\u00f6rmige Struktur mit mehr und k\u00fcrzeren Verzweigungen und einer engeren Struktur als verzweigte St\u00e4rke bildet, wodurch <strong>es ist ein nat\u00fcrliches Nanopartikel.<\/strong><\/p>\n<p>Chen et al. beluden Lutein und Quercetin mit PG und <strong>die scheinbare L\u00f6slichkeit von Lutein (von 0,56 \u03bcg\/ml auf 130,65 \u03bcg\/ml) und die L\u00f6slichkeit von Quercetin (von 4,32 \u03bcg\/ml auf 241,76 \u03bcg\/ml) deutlich erh\u00f6ht.<\/strong><\/p>\n<p>Da PG in kaltem Wasser leicht zu dispergieren und zu l\u00f6sen ist und eine gute Dispersionsstabilit\u00e4t aufweist, wurde in dieser Studie einer bestimmten Konzentration von w\u00e4ssriger PG-L\u00f6sung mit PG als Tr\u00e4ger eine bestimmte Menge hochkonzentrierter CCM-Ethanoll\u00f6sung zugesetzt, wodurch das System mit CCM \u00fcbers\u00e4ttigt wurde.<\/p>\n<p>Einige der freien CCM-Molek\u00fcle interagierten mit PG und bildeten einen Phytoglykogen-Curcumin-Komplex (PG-CCM), der die scheinbare L\u00f6slichkeit von CCM verbesserte.<\/p>\n<p><strong>Schlussfolgerung.<\/strong><\/p>\n<p>PG ist ein neuartiger Nanopartikeltr\u00e4ger, der CCM auf selbstorganisierende Weise aufl\u00e4dt, um komplexe PG-CCM-Nanopartikel zu bilden. Die Beladungsmethode ist einfach und leicht, ohne jegliche Zusatzstoffe, und die scheinbare L\u00f6slichkeit von CCM kann nach der Beladung um das 2700-fache erh\u00f6ht werden.<\/p>\n<p>PG und CCM k\u00f6nnen durch intermolekulare Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen miteinander interagieren, und es gibt keine signifikante Ver\u00e4nderung in der Partikelgr\u00f6\u00dfe von mit CCM beladenem PG, mit einer durchschnittlichen Partikelgr\u00f6\u00dfe von 70-75 nm, in der CCM in einem amorphen und nicht-kristallinen Zustand in den PG-CCM-Komplexen existiert, und Wasserstoffbr\u00fcckenbindungen sind die Hauptkraft f\u00fcr die Interaktion zwischen dem CCM und dem Tr\u00e4ger-PG, und das CCM wird von der Mikroumgebung gr\u00f6\u00dferer Polarit\u00e4t in die Region kleinerer Polarit\u00e4t verschoben, in der das PG interagiert.<\/p>\n<p>Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass PG ein effizienter Tr\u00e4ger ist, der die scheinbare L\u00f6slichkeit von CCM deutlich erh\u00f6hen kann, und dass der PG-CCM-Komplex einfach herzustellen ist und voraussichtlich in funktionelle Lebensmittel aufgenommen werden kann, um die pharmakologischen Wirkungen von CCM zu f\u00f6rdern.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Curcumin Curcumin (CCM) is a polyphenolic compound extracted from turmeric plants such as Curcuma longa, Curcuma longa, Ulmoides, etc. It is a natural edible yellow pigment allowed to be used both at home and abroad. 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