Wasserkastanie ist allgemein bekannt als Hufeisen, auch bekannt als Kastanie, weil es wie ein Hufeisen geformt ist, und wie Kastanie und benannt. Nennen es ein Hufeisen bezieht sich nur auf sein Aussehen; sagen, es ist wie eine Kastanie ist nicht nur die Form, sondern auch der Geschmack, Zusammensetzung, Funktion und Kastanie \u00c4hnlichkeit, und weil es in den Schlamm in den Ergebnissen ist, so gibt es eine Kastanie der Name des Bodens. Die Wasserkastanie hat eine violett-schwarze Hautfarbe, wei\u00dfes Fruchtfleisch, einen s\u00fc\u00dfen und saftigen Geschmack, ist knackig und k\u00f6stlich. Seit der Antike hat sie den Ruf einer unterirdischen Schneebirne, und die Menschen im Norden betrachten sie als den Ginseng im S\u00fcden des Jangtse-Flusses. Die Wasserkastanie kann sowohl als Obst als auch als Gem\u00fcse verwendet werden und ist ein beliebtes, saisonales Produkt.<\/p>\n
N\u00e4hrstoffzusammensetzung<\/p>\n
Gehalt an frischen Wasserkastanien pro 100 g<\/p>\n
Wirkungen und Funktionen der Wasserkastanie<\/p>\n
Verbesserung der K\u00f6rperqualit\u00e4t<\/p>\n
Die Wasserkastanie ist reich an Eiwei\u00df, Ballaststoffen, Karotin, Vitamin C, Vitamin E und Spurenelementen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium usw. Sie kann Infektionskrankheiten vorbeugen und die Qualit\u00e4t des K\u00f6rpers verbessern.<\/p>\n
Aufrechterhaltung des S\u00e4ure-Basen-Gleichgewichts<\/p>\n
Der Phosphorgehalt der Wasserkastanie ist der h\u00f6chste unter allen St\u00e4ngelgem\u00fcsen. Phosphor f\u00f6rdert nicht nur die k\u00f6rperliche Entwicklung, sondern erm\u00f6glicht auch einen normalen Zucker-, Fett- und Eiwei\u00dfstoffwechsel im K\u00f6rper und h\u00e4lt das S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht aufrecht.<\/p>\n
Senkung des Blutdrucks<\/p>\n
Das in der Wasserkastanie enthaltene Ying ist eine antibakterielle Substanz, die das Wachstum von Bakterien wie Staphylococcus aureus und Escherichia coli wirksam hemmen kann und auch zur Senkung des Blutdrucks beitr\u00e4gt.<\/p>\n
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Hitze l\u00f6schen und Feuer entfernen<\/p>\n
Wasserkastanie geh\u00f6rt zu den kalten rohen Lebensmitteln, kann klar weg Hitze und Feuer, Appetitanreger und Fl\u00fcssigkeiten, bei der Beseitigung von k\u00f6rperlichen Beschwerden zur gleichen Zeit auch mit N\u00e4hrstoffen erg\u00e4nzt, hat die wissenschaftliche Forschung gezeigt, dass einige Patienten mit Fieber nur Fieber essen einige Wasserkastanien kann wirksam bei der Verringerung ihrer Fieber.<\/p>\n
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Befeuchtung der Lunge und Fl\u00fcssigkeitsbildung<\/p>\n
Sie wirkt lungenbefeuchtend, schleiml\u00f6send und fl\u00fcssigkeitsbildend. Die in der Wasserkastanie enthaltene St\u00e4rke und das Rohprotein k\u00f6nnen die Peristaltik f\u00f6rdern, und das in der Wasserkastanie enthaltene Rohfett hat eine abf\u00fchrende Wirkung.<\/p>\n
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Reinigung von Hitze und Durchfall<\/p>\n
Die Wasserkastanie ist ein kaltes Nahrungsmittel, sie hat eine gute Wirkung zur Beseitigung von Hitze und Durchfall, sie kann Hitze beseitigen und Fl\u00fcssigkeit produzieren, aber auch die Ern\u00e4hrung erg\u00e4nzen, sie ist am besten f\u00fcr Fieberpatienten geeignet, sie hat auch die Wirkung der K\u00fchlung des Blutes und der Entgiftung, harntreibend und abf\u00fchrend, l\u00f6st Feuchtigkeit und vertreibt Schleim, beseitigt Nahrung und entfernt Bl\u00e4hungen.<\/p>\n
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Antibakteriell und antimikrobiell<\/p>\n
Die Wasserkastanie enth\u00e4lt Wasserkastanien-Ying, das eine gewisse hemmende Wirkung auf Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa und Pseudomonas aeruginosa hat und zur Vorbeugung von Erk\u00e4ltungen und grippalen Infekten eingesetzt werden kann. Au\u00dferdem hat die Wasserkastanie eine gute therapeutische Wirkung bei eitrigen Infektionen, Mandelentz\u00fcndung, Lungenentz\u00fcndung, Sepsis und Harnwegsinfektionen.<\/p>\n
Anwendungen der Wasserkastanie<\/p>\n
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Wasserkastanienst\u00e4rke: Wasserkastanie \u2192 Vorbehandlung \u2192 Zerkleinerung \u2192 Abtrennung von Pulverr\u00fcckst\u00e4nden \u2192 Entw\u00e4sserung \u2192 Trocknung<\/p>\n
Zerkleinerung\u2192 Endprodukt Punkte: Das Endprodukt aus Wasserkastanienst\u00e4rke ist wei\u00df und gleichm\u00e4\u00dfig und kann zu anderen Wasserkastanienprodukten wie Hufeisenteig, Hufeisenkuchen und Hufeisenkuchen verarbeitet werden.<\/p>\n
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Instant-Wasserkastanienpaste<\/p>\n
Das Wasserkastanienpulver, der Wasserkastanienschalenextrakt und andere Zusatzstoffe werden zu einer funktionellen Instant-Wasserkastanienpaste verarbeitet. Da der dem Produkt zugesetzte Wasserkastanienschalenextrakt reich an Ballaststoffen und Flavonoiden ist, hat er die Funktion, die Magen-Darm-Peristaltik zu f\u00f6rdern und die Durchblutung zu verbessern.<\/p>\n
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Hufeisenkuchen<\/p>\n
Produktionsprozess:<\/p>\n
Durch die Karamellisierungsreaktion beim Braten von Kristallzucker kann das Produkt eine goldene Farbe und einen einzigartigen s\u00fc\u00dfen Geschmack erhalten. Hufeisenkuchen ist reich an St\u00e4rke, Eiwei\u00df und anderen N\u00e4hrstoffen, leicht zu verrotten und muss f\u00fcr das fertige Produkt sterilisiert werden. Es empfiehlt sich, das Produkt f\u00fcr einen kurzen Zeitraum bei hoher Temperatur zu sterilisieren.<\/p>\n
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Die Verwendung von Vakuumverpackungen kann die Haltbarkeitsdauer verl\u00e4ngern, aber das Ph\u00e4nomen des aufsteigenden Beutels ist leicht zu beobachten. F\u00fcgen Sie die funktionalen Komponenten aus dem Abfall G\u00fclle der Wasserkastanie Pulver in der Hufeisen Kuchen extrahiert, die die Hufeisen Kuchen von F\u00e4ulnis und steigenden Tasche Ph\u00e4nomen verhindern k\u00f6nnen.<\/p>\n
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Von der Produktion und Formel von Hufeisenkuchen zwei Aspekte der Forschung und Vergleich, erhellt die verschiedenen Produktionsprozesse auf die Qualit\u00e4t der Hufeisenkuchen, so dass der Schluss gezogen, dass die Verwendung von Braten Prozess, Vakuum-Verpackung, 100 \u2103, 30min Sterilisation, geschlossen erste Lagerung bei Raumtemperatur, so dass die Haltbarkeit der Hufeisenkuchen auf der Grundlage der urspr\u00fcnglichen Verl\u00e4ngerung von mehr als 1 mal.<\/p>\n
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Hufeisenkeks<\/p>\n
Die besten Trocknungsbedingungen f\u00fcr die Wasserkastanie wurden durch den segmentierten Hei\u00dflufttrocknungstest mit variabler Temperatur ermittelt: Trocknung bei einer konstanten Temperatur von 80 \u2103 f\u00fcr 120 Minuten und dann Trocknung bei einer konstanten Temperatur von 70 \u2103 f\u00fcr 150 Minuten. Die durch das Trocknen erhaltene Wasserkastanie hatte eine rein wei\u00dfe Farbe, und die Rehydratationsrate betrug 90,3%, die Ausbeute 12,9%. Bei der Entwicklung von Wasserkastanienkeksen wurde die Formel der Wasserkastanienkekse wie folgt festgelegt: 80 Teile Weizenmehl, 20 Teile Wasserkastanienvollmehl, 12,5 Teile wei\u00dfer Kristallzucker, 8 Teile Soja\u00f6l, 1,2 Teile Hefe, 1,5 Teile Backpulver und 0,5 Teile Salz.<\/p>\n
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Hufeisen in Dosen<\/p>\n
Canned Hufeisen haben eine knusprige Textur, erfrischenden Geschmack, sehr beliebt bei der \u00d6ffentlichkeit, die Verwendung von chemischen Methoden der Peeling als k\u00fcnstliche Peeling-Methode, kann erheblich verbessern die Rate der Fleischernte, aber der Geschmack ist schlecht. Die k\u00fcnstliche Sch\u00e4len der niedrigen Rate der Fleischernte, Sch\u00e4len ist nicht einfach, die Knospen sauber zu entfernen, was in Konserven erscheinen rote Herz Ph\u00e4nomen. Dies sind die wichtigsten Faktoren, die die Fleischernte und die Morphologie der Wasserkastanie beeinflussen.<\/p>\n
Nach dem Sch\u00e4len werden die Wasserkastanien gelblich, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Beim Schutz der Farbe des gesch\u00e4lten Fruchtfleischs k\u00f6nnen wir uns an dem Farbschutzschema f\u00fcr frisch geschnittene Wasserkastanien orientieren. Das Vorkochen ist ein wichtiger Prozess f\u00fcr Wasserkastanienkonserven, eine zu kurze Vorkochzeit f\u00fchrt zu einem zu knusprigen Fruchtfleisch und br\u00fcchigen Scheiben. Bei der tats\u00e4chlichen Produktion ist es angemessen, dass die St\u00e4rke in der Mitte der Wasserkastanien-Fruchtfleischscheiben anf\u00e4ngt, past\u00f6s zu werden, und die Wasserkastanienkonserven werden bei hoher Temperatur und kurzer Zeit sterilisiert.<\/p>\n
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Getrocknete Fr\u00fcchte der Wasserkastanie<\/p>\n
Verfahren: Vorbehandlung des Rohmaterials, erste Trocknung, Kochen, zweite Trocknung, Zuckermischung, Sterilisation, Inspektion, Vakuumverpackung, Lagerung bei Raumtemperatur.<\/p>\n
Wasserkastanienkonserven mit niedrigem Zuckergehalt haben eine geringe S\u00fc\u00dfe, ein starkes urspr\u00fcngliches Fruchtaroma und einen hohen Gehalt an Vitaminen und anderen N\u00e4hrstoffen, was dem aktuellen Trend zur Zuckerreduzierung entspricht, der nicht nur neuere Anforderungen an die Qualit\u00e4t und den Geschmack von Obstkonserven stellt, sondern auch f\u00fcr verschiedene Verbraucher gilt, einschlie\u00dflich fettleibiger und n\u00fcchterner Patienten mit hohem Zuckergehalt.<\/p>\n
Gekl\u00e4rtes Getr\u00e4nk<\/p>\n
Durch die Mischung von Wasserkastaniensaft und Saft aus anderen Rohstoffen kann eine Reihe von Mischgetr\u00e4nken mit Hufeisengeschmack hergestellt werden. Der Wasserkastaniensaft ist aufgrund des Vorhandenseins von Pektin, Eiwei\u00df, St\u00e4rke und anderen kolloidalen Stoffen tr\u00fcbe, was sich auf die organoleptische Qualit\u00e4t auswirkt, und der Zusatz von Chitosan und Agar kann die Kl\u00e4rung verbessern.<\/p>\n
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Fruchtessiggetr\u00e4nk<\/p>\n
Zur Optimierung der optimalen Prozessbedingungen f\u00fcr die G\u00e4rung wurde die Response-Surface-Methode verwendet: Die Ausgangskonzentration des Alkohols betrug 7,6%, das Inokulum der Essigs\u00e4urebakterien 10,9%, die geeignete Wachstumstemperatur der Essigs\u00e4urebakterien 32\u2103, und der S\u00e4uregehalt erreichte \u00fcber 0,045g\/ml.<\/p>\n
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Alkoholisches Getr\u00e4nk<\/p>\n
Sch\u00e4len Sie die Wasserkastanie, um Wasserkastaniensaft zu machen, passen Sie den Zucker und S\u00e4uregehalt nach der Impfung von 2,0%-3,0% der Hefekultur, G\u00e4rung Kultur bei 25 \u2103 f\u00fcr 2 Tage kann mit Alkohol 4,2% klar und transparent hergestellt werden, schmecken besser Geschmack Wasserkastaniensaft alkoholische Getr\u00e4nke.<\/p>\n
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Unter Verwendung von frischer Wasserkastanienhaut als Rohstoff, nach Waschen, Trocknen, Zerkleinern, Enzymverdauung und Saftextraktion zur Herstellung von G\u00e4rfl\u00fcssigkeit, wurde die G\u00e4rung zu Wasserkastanienhaut-Fruchtwein gemacht, um den Einfluss der G\u00e4rtemperatur, der Hefeimpfstoffmenge und des Zuckergehalts der G\u00e4rfl\u00fcssigkeit auf die Hefeg\u00e4rung zu untersuchen, und kam schlie\u00dflich zu dem Schluss, dass die optimalen G\u00e4rprozessbedingungen f\u00fcr die G\u00e4rfl\u00fcssigkeit aus Wasserkastanienhaut 12% Zuckergehalt, G\u00e4rtemperatur 32\u2103 und die Impfstoffmenge 1% waren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the effects of water chestnut? Water chestnut is commonly known as horseshoe, also known as chestnut, because it is shaped like a horseshoe, and like chestnut and named. Calling it a horseshoe only refers to its appearance; saying it is like a chestnut is not only the shape, but also the flavor, composition, […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n