Nutrazeutische Inhaltsstoffe aus dem Meer sind im Wandel. Innovative Unternehmen und Forschungsinstitute finden L\u00f6sungen f\u00fcr alte \"Heilmittel\", indem sie in einigen F\u00e4llen bekannte Inhaltsstoffe neu verarbeiten.<\/p>\n
Vor vielen Jahren waren marine Nutrazeutika auf einige wenige Substanzen beschr\u00e4nkt, die auf hoher See gewonnen oder in K\u00fcstenn\u00e4he gez\u00fcchtet wurden. Heute jedoch werden viele marine Nutrazeutika in geschlossenen Systemen \u00fcber Tage in hellen oder dunklen R\u00e4umen gez\u00fcchtet.
\nLetztlich wird nat\u00fcrlich nur eine hohe Verbrauchernachfrage dazu f\u00fchren, dass sich Innovationen im Bereich der Meeresgesundheit in hohen Ums\u00e4tzen niederschlagen. Aber lassen Sie uns zun\u00e4chst einen genaueren Blick auf einige neue Produkte werfen und sehen, was sie in Bezug auf ihre Herstellung, ihren Verzehr und ihre Verwendung auszeichnet.
\nInnovation #1: Astaxanthin auf Hefebasis
\nAstaxanthin ist ein starkes Antioxidans, das normalerweise aus Algen gewonnen wird. Es erm\u00f6glicht Wassertieren (z. B. Lachs, Krabben), ihre charakteristische rote Farbe zu zeigen. Im Laufe der Jahre hat Astaxanthin zahlreiche Nahrungserg\u00e4nzungsmittel f\u00fcr Sportler und allgemeine Gesundheitsprodukte inspiriert. Astaxanthin stammt jedoch nicht nur aus Algen. Astaxanthin kommt auch in einer speziellen Hefeart (Phaffia rhodozyma) vor, die jetzt von einem Start-up-Unternehmen vermarktet wird.
\nNextFerm mit Sitz in Yokneimu, Israel, produziert mit Hilfe der Hefefermentationstechnologie gro\u00dfe Mengen von Astaxanthin aus Hefe zur Verwendung als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.
\nIm Gegensatz zu Astaxanthin aus Algen ist einer der Hauptvorteile dieses aus Hefe gewonnenen Astaxanthins, dass es farb- und geruchlos ist. Viele aus Algen gewonnene Astaxanthine bereiten wegen ihres fischigen Geruchs oder Geschmacks viele Schwierigkeiten bei der Produktentwicklung. Um den Eigengeschmack von Astaxanthin zu \u00fcberdecken, mussten die Produktentwickler Aromen oder Duftstoffe verwenden und sie in Form von Weichkapseln herstellen. Doch jetzt bietet das farblose, geschmacksneutrale Hefe-Astaxanthin neue M\u00f6glichkeiten.
\nElzaphan Hotam, Vice President of Global Marketing bei NextFerm, sagt, dass die Marke Purity Products seit letztem Herbst Astaxanthin von NextFerm in ihren Astaxanthin-Kapseln verwendet, und Hotam erwartet, dass andere Marken bald \u00e4hnliche Produkte einf\u00fchren werden.
\nInnovation 2: Mineralstoffreiche isl\u00e4ndische Rotalgen
\nDie isl\u00e4ndische Rotalge (Lithothamnium spp) wird wegen ihres nat\u00fcrlichen Reichtums an Kalzium, Magnesium und Spurenelementen, die sie aus dem umgebenden Meerwasser aufnimmt, hoch gesch\u00e4tzt. Marigo, ein Unternehmen mit Sitz in Cork, Irland, sammelt abgetrennte Wedel dieser Rotalge aus dem Meer und mischt sie zu einem Gesundheitsprodukt namens Aquamin.
\nAktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Kombinationsprodukt aus besagten Rotalgen, aus Meerwasser extrahiertem Magnesium und Kiefernrindenextrakt, das unter dem Namen Aquamin-Plus vermarktet wird, f\u00fcr Arthrosepatienten besser geeignet sein k\u00f6nnte als das beliebte Glucosamin. In einer k\u00fcrzlich durchgef\u00fchrten Studie mit mehr als 300 Personen mit leichten Symptomen von Kniearthrose berichteten die Probanden, dass die Einnahme von Aquamin-Plus im Vergleich zu Glucosamin die K\u00f6rperfunktionen wirksamer verbessert und die Abh\u00e4ngigkeit von Schmerzmitteln verringern kann.
\nW\u00e4hrend Glucosamin seit langem ein beliebtes Nahrungserg\u00e4nzungsmittel im Bereich der Gelenkgesundheit ist, k\u00f6nnte eine pflanzliche Alternative wie Aquamin-Plus f\u00fcr Verbraucher, die nach pflanzlichen Inhaltsstoffen suchen, attraktiver sein, insbesondere wenn es relevante Forschungsergebnisse gibt, die die Verwendung der Formel weiterhin unterst\u00fctzen. Innovation 3: Nicht-gr\u00fcne Chlorella
\nChlorella vulgaris ist eine S\u00fc\u00dfwasseralge, die reich an Vitaminen und Mineralien sowie Chlorophyll ist. Die gr\u00fcne Farbe ist in der Regel ein w\u00fcnschenswertes Merkmal von Chlorella-haltigen Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln, aber das ist nicht immer der Fall.
\nChlorella hat einen sehr starken Geschmack und Geruch. Was w\u00e4re also, wenn es eine Chlorella ohne starke Farb-, Geschmacks- und Geruchsstoffe g\u00e4be? Sicher ist, dass dies neue M\u00f6glichkeiten f\u00fcr chlorellahaltige Lebensmittel und Nutrazeutika er\u00f6ffnen w\u00fcrde.
\nPortugiesische Wissenschaftler, die an akademischen Einrichtungen und bei Allmicroalgae Natural Products SA in Patayas, Portugal, arbeiten, haben letztes Jahr zwei solcher Chlorella-Sorten entwickelt. Ihre Ergebnisse wurden ver\u00f6ffentlicht, und die daraus resultierenden Sorten sind nun Produkte, die das Unternehmen in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab herstellt.
\nIndem sie Chlorella-Zellen des Wildtyps ultraviolettem Licht und Chemikalien aussetzten, konnten die Wissenschaftler gelbe und wei\u00dfe Chlorella-Varianten entwickeln, die relativ weich in der Textur und milder im Geschmack und Geruch sind. Dar\u00fcber hinaus ist der Proteingehalt h\u00f6her als bei der wilden Chlorella. W\u00e4hrend der Chlorophyllgehalt in beiden Chlorella-Arten stark abnahm, stiegen die darin enthaltenen aktiven Xanthophylle Lutein (gelb) und Phytoen (farblos) stark an.
\nDiese Durchbr\u00fcche bei der Entwicklung von Chlorella wurden erfolgreich skaliert, und die Wissenschaftler glauben, dass sie in gro\u00dfen Mengen in tierischen Zutaten, menschlichen Lebensmitteln und Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln verwendet werden k\u00f6nnten. Die Forscher sagen, dass die zuf\u00e4lligen Mutationen, die zur Schaffung dieser Arten verwendet werden, \"ein wertvolles Instrument zur Zellver\u00e4nderung f\u00fcr Lebensmittelanwendungen sind, da die \u00d6ffentlichkeit glaubt, dass es sich nicht um ein genetisch ver\u00e4ndertes Produkt handelt\". Innovation 4: Andere Fetts\u00e4uren aus dem Meer
\nDer Fisch\u00f6lmarkt ist f\u00fcr zwei gesundheitsf\u00f6rdernde Fetts\u00e4uren bekannt: Eicosapentaens\u00e4ure (EPA) und Docosahexaens\u00e4ure (DHA). Epax Norway AS, ein Entwickler von Fisch\u00f6l-Inhaltsstoffen mit Sitz in \u00c5lesund, Norwegen, m\u00f6chte die \u00d6ffentlichkeit jedoch darauf aufmerksam machen, dass im Meer mehr als 30 verschiedene nat\u00fcrlich vorkommende Fetts\u00e4uren zu finden sind. W\u00e4hrend sich die \u00fcberwiegende Mehrheit der bisherigen Gesundheitsforschung auf EPA und DHA konzentriert hat, m\u00f6chte Epax dies \u00e4ndern.
\nMit erheblicher finanzieller Unterst\u00fctzung der norwegischen Regierung hat Epax ein Forschungsprogramm mit dem Norwegischen Institut f\u00fcr Lebensmittel-, Fischerei- und Aquakulturforschung (NOFIMA) begonnen, um zus\u00e4tzliche Fetts\u00e4uren zu untersuchen. Anhand von Zell- und Tiermodellen werden die Wissenschaftler die potenziellen positiven Auswirkungen dieser weniger bekannten Fetts\u00e4uren unter anderem auf die Hautgesundheit, die Augengesundheit und die Fruchtbarkeit untersuchen. Die ersten Ergebnisse der Studie von Epax und NOFIMA werden voraussichtlich noch in diesem Jahr ver\u00f6ffentlicht.
\nSollten die Ergebnisse positiv ausfallen, wird Epax diese neuen Fetts\u00e4uren voraussichtlich in seine kommende NovusLipid-Reihe von Fisch\u00f6lprodukten aufnehmen. In der Zwischenzeit wird das Unternehmen weiter an der Verbesserung der Herstellungs- und Analysemethoden arbeiten, um die Entwicklung dieser neuen Fetts\u00e4ureprodukte in angemessenem Umfang voranzutreiben. Innovation 5: Abfallrecycling
\nBei der j\u00e4hrlichen Gewinnung wertvoller Inhaltsstoffe aus den Meeren f\u00e4llt zwangsl\u00e4ufig Abfall an. Die Wiederverwendung von Abf\u00e4llen kann f\u00fcr die Lieferanten von Inhaltsstoffen eine zus\u00e4tzliche Einnahmequelle darstellen und gleichzeitig ihrem Image als verantwortungsbewusstes Unternehmen zugute kommen und die Umwelt sch\u00fctzen, von der sie f\u00fcr die weitere Produktion ihrer Ressourcen abh\u00e4ngig sind. In diesem Sinne hat Aker BioMarine, ein Krill-Rohstofflieferant in Oslo, Norwegen, das Recycling von Kunststoffabf\u00e4llen zu einem Teil seines Gesch\u00e4fts gemacht.
\nIm vergangenen Dezember k\u00fcndigte Aker die Gr\u00fcndung eines neuen Unternehmens namens AION an, das sich dem Recycling von Kunststoffabf\u00e4llen und Bioreststoffen aus dem Aker-Versorgungsnetz zu neuen Produkten widmet. Jetzt hat AION seinen ersten Ansatzpunkt gefunden. Der Fastfood-Riese McDonald's verwendet Tabletts, die aus diesen Meereskunststoffen hergestellt wurden. Werden andere Rohstofflieferanten, bei denen gro\u00dfe Mengen an Abf\u00e4llen anfallen, in Zukunft \u00e4hnliche Anstrengungen zur Wiederverwendung und zum Recycling unternehmen? Innovation 6: Fucoidan
\nBraunalgen werden seit Jahrhunderten f\u00fcr kulinarische und medizinische Zwecke verwendet. In den letzten Jahren haben Undaria pinnatifida und Fucus vesiculosus erfolgreich Unternehmen angezogen, die Inhaltsstoffe verarbeiten.
\nMarinova Pty. Ltd. aus Cambridge, Australien, und Vesta Nutra aus Indianapolis, Indiana, haben mehrere Jahre damit verbracht, die Zusammensetzung dieser Algen zu erforschen und Unternehmen rund um ihren Wirkstoff, Fucoidan, zu entwickeln. Diese Verbindung kommt auch in anderen Meeresorganismen wie Seegurken vor, aber Algen sind das bevorzugte Rohmaterial f\u00fcr die Gewinnung von Fucoidan, weil sie sich schnell erneuern und in sauberen, unverschmutzten Gew\u00e4ssern vorkommen.
\nDie Forschung hat gezeigt, dass Fucoidan eine Reihe potenzieller Anwendungsm\u00f6glichkeiten bietet, darunter die Verbesserung der Hautgesundheit, der sportlichen Leistung und der Gesundheit des Immunsystems. K\u00fcrzlich ver\u00f6ffentlichte Marinova eine \u00dcbersicht \u00fcber Studien, die die Verwendung von Fucoidan bei der Behandlung von Lungenverletzungen und Virusinfektionen unterst\u00fctzen. Mehrere Studien haben gezeigt3 , dass die Inhaltsstoffe von Fucoidan die k\u00f6rpereigene Immunantwort verbessern, bestimmte f\u00fcr das Immunsystem wichtige Zellen aktivieren und sogar allergische Reaktionen unterdr\u00fccken k\u00f6nnen.
\nDie Nachfrage nach Fucoidan als Immunpflegebestandteil steigt, da die Nachfrage nach Immunpflegebestandteilen, insbesondere auf pflanzlicher Basis, zunimmt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Welches sind die 6 vielversprechendsten Innovationen im Bereich der funktionellen Meeresnahrung? Nutrazeutische Inhaltsstoffe aus dem Meer sind im Wandel. Innovative Unternehmen und Forschungsinstitute finden L\u00f6sungen f\u00fcr alte \"Heilmittel\", indem sie in einigen F\u00e4llen bekannte Inhaltsstoffe neu aufbereiten. Vor vielen Jahren beschr\u00e4nkten sich marine Nutrazeutika auf einige wenige Substanzen, die aus der Hochsee oder aus Zuchtbetrieben stammten [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n