Hiobstr\u00e4nen sind die Samenk\u00f6rner von Coix lacryma, einer Pflanze aus der Familie der Gramineae mit doppeltem Verwendungszweck, die einen hohen N\u00e4hrwert und einen einzigartigen medizinischen Wert hat. In den letzten Jahren hat sich die Entwicklung von Hiobstr\u00e4nen im Ausland, insbesondere in Japan, mit der Popularit\u00e4t von Gesundheitsnahrungsmitteln vertieft und ausgeweitet, wobei Hiobstr\u00e4nen zur Herstellung zahlreicher Gesundheitsnahrungsmittel wie Heilweine, Getr\u00e4nke, aromatisierte So\u00dfen, Fastfood-Pulver usw. verwendet werden. China hat auch eine Menge Forschungs- und Entwicklungsarbeit geleistet.
\nDie N\u00e4hrstoffzusammensetzung von Job
\nKohlenhydrate Job's Tr\u00e4nen in den sechs N\u00e4hrstoffen vollst\u00e4ndig, Kohlenhydrate f\u00fcr Job's Tr\u00e4nen in den wichtigsten Energie liefernden Substanzen, der Inhalt von etwa 65%, an zweiter Stelle nur auf Reis, Weizen, Mais und anderen Getreidearten, die wichtigste Komponente davon ist St\u00e4rke, Partikelgr\u00f6\u00dfe Einheitlichkeit, die Form ist regelm\u00e4\u00dfiger, die meisten der Ellipse oder abgestumpft oval, die St\u00e4rkek\u00f6rner der kristallinen Struktur des A-Typs, schwieriger zu kleistern, geringere Transparenz, schlechte thermische Stabilit\u00e4t, aber kalte Paste, die Stabilit\u00e4t ist stark, leicht vom menschlichen K\u00f6rper verdaut werden, und die Kristallisation Struktur des A-Typs, schwieriger zu kleistern, geringe Transparenz, schlechte thermische Stabilit\u00e4t. Stabilit\u00e4t ist stark, leicht durch den menschlichen K\u00f6rper verdaut werden, kann die Belastung f\u00fcr den Magen und Darm zu reduzieren, ist gut f\u00fcr die St\u00e4rkung des K\u00f6rpers.
\nProtein-Protein-Gehalt von etwa 17%, existiert in den Endosperm-Zellen zwischen den St\u00e4rkek\u00f6rnern, von denen 20% des Proteins ist in drei gro\u00dfe Kategorien, n\u00e4mlich, Serum-Proteine und Gluten-Proteine, Alkohol l\u00f6sliche Proteine, und der Rest des Proteins unterteilt. Job's Tr\u00e4nen in den Proteingehalt als in der Reis und Nudeln in den Proteingehalt sind hoch, mit wichtigen N\u00e4hrwert, sondern hat auch eine wichtige Gesundheitsversorgung Funktion.
\n18 Arten von Aminos\u00e4uren sind relativ vollst\u00e4ndig, von denen die essentiellen Aminos\u00e4uren sind etwa 4,99%, 100g Protein essentiellen Aminos\u00e4uren waren 0,5g Tryptophan, Lysin 1,9g, Methionin 2,6g, Phenylalanin 4,9g, Threonin 3,0g, Valin 5,7g, Leucin 13,6, Isoleucin 3,9g und der Anteil ist im Einklang mit den Bed\u00fcrfnissen des K\u00f6rpers, und die Saatgut-Kernel der Glutamins\u00e4ure Inhalt der h\u00f6heren. Es geh\u00f6rt zu den charakteristischen Aminos\u00e4ure der Pr\u00e4sentation frischer Geschmack, und Glutamins\u00e4ure ist eine wichtige Aminos\u00e4ure in den biochemischen Stoffwechsel des Gehirns Gewebe, so dass die Gerste Protein geh\u00f6rt zu hochwertigen Protein.
\nDer Fettgehalt ist mit ca. 5% fast 30-mal h\u00f6her als der von Reis, der haupts\u00e4chlich aus Neutralfett besteht (Triacylglycerinester >90%, Triglyceride ca. 5%), und es gibt zwei Arten von Oleosin-Untereinheiten (H-Oleosin, L-Oleosin) und eine Art Oleosin-Calcineurin.
\nNachdem das Fett aus Hiobstr\u00e4nen verarbeitet und mit Hilfe der GC-MS-Technologie auf seine chemische Zusammensetzung hin analysiert worden war, wurde festgestellt, dass Hiobstr\u00e4nen einen hohen Gehalt an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren wie \u00d6ls\u00e4ure und Linols\u00e4ure aufweisen, die 51,6% bzw. 32,2% der gesamten Fetts\u00e4uren ausmachen. Diese unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren haben die Funktion, \u00fcbersch\u00fcssiges Cholesterin im Blut abzubauen, die Membrandurchl\u00e4ssigkeit der Zellen zu verbessern, die Alterung des Herzmuskelgewebes zu verhindern und Arteriosklerose vorzubeugen.
\nSpurenelemente zus\u00e4tzlich zu den grundlegenden drei wichtigsten Energiestoffe, Job's Tr\u00e4nen enthalten auch eine Vielzahl von essentiellen Spurenelementen, wie Ca, Mg, P, Fe, Zn, etc., von denen Ca, Mg-Gehalt ist h\u00f6her, bzw. bis zu 749,00, 1193,60ug \/ g. Der Inhalt von Ca und Mg ist h\u00f6her, bzw. bis zu 749,00, 1193,60ug \/ g. Der Inhalt von Ca und Mg kann verhindern und kontrollieren Kr\u00e4mpfe, Knochen und Knochenbr\u00fcche.
\nCa kann verhindern, und die Kontrolle Kr\u00e4mpfe, Osteoporose, etc.; Zn kann die SOD im menschlichen K\u00f6rper zu aktivieren, so kann es die Peroxide, die Alterung des menschlichen K\u00f6rpers verursachen zu entfernen; Mg und Fe sind die grundlegenden biochemischen Reaktionen des K\u00f6rpers viele Zellen der wesentlichen Stoffe, und die Mg-Gehalt der Reis als die 2-3 mal h\u00f6her. Job's Samen Vitamin Arten ist relativ klein, vor allem Vitamin B, und eine kleine Menge von VE, von denen VB1 0,25 mg\/100g., VB2 0,18 mg\/100g., VB3 4,80 mg\/100g, mit glatter Haut, Falten zu reduzieren, zu beseitigen Unreinheiten und andere kosmetische Effekte, von denen VB1 kann auch heilen Fu\u00dfpilz, reduzieren die Entz\u00fcndung der Haut und andere Reaktionen.
\nHiobs Tr\u00e4nen bei der Anwendung von Lebensmitteln
\nGepuffte Lebensmittel
\nDie gemahlene wei\u00dfe Gerste mit Keim wird mit Wasser gewaschen und f\u00fcr eine kurze Zeit eingeweicht, um ihren Wassergehalt auf 20%-25% zu bringen, dann wird sie in den Trockner gegeben und bei einer Temperatur von 70\u2103-120\u2103 getrocknet, um den Wassergehalt auf 12%-15% zu reduzieren, zu diesem Zeitpunkt betr\u00e4gt der Alpha-Grad der Gerste 10-20%, und die getrocknete Gerste wird in den Temperierbeh\u00e4lter gegeben.
\nGeben Sie 30% der modulierten Gerste und 55% des polierten Reises, 10% des raffinierten Maises und 5% der Gew\u00fcrze in den Mixer, nach dem Mischen und Homogenisieren, schicken Sie es in den Puffer, Erhitzen, Extrudieren, Puffen Behandlung, die k\u00f6rnig ist oder Stick gepufft Lebensmittel zu diesem Zeitpunkt die St\u00e4rke in verschiedenen Rohstoffen enthalten vollst\u00e4ndig \u03b1.
\nJob's Tr\u00e4nen Cookies werden fein gemahlene Gerste nach dem Waschen und Trocknen, die Verwendung von Pulverisator f\u00fcr die Zerkleinerung, und dann die Gerste Pulver in die Kasserolle leicht gebacken, und dann in den Dampfer.
\nDas ged\u00e4mpfte Gerstenpulver wurde aus dem Topf genommen und abgek\u00fchlt, und als die Produkttemperatur auf etwa 35\u2103 gesunken war, wurde der Samenquark hinzugef\u00fcgt und gut ger\u00fchrt.
\nGeben Sie das mit Samenquarz vermischte Gerstenpulver in kleine Beh\u00e4lter, stellen Sie es in den Quarzraum, und bei einer Temperatur von etwa 38\u2103 wird das Gerstenpulver nach 7-8 Stunden ganz aus Quarz bestehen (die Oberfl\u00e4che ist gelblich-gr\u00fcn), und nehmen Sie es dann aus dem Quarzraum heraus, um es reifen zu lassen, lassen Sie es etwa 5 Stunden stehen, trocknen Sie es bei 90\u2103 mit einem Trockner, und pulverisieren Sie es.
\n70% Gerstenmehl mit 30% mittelkr\u00e4ftigem Weizenmehl mischen, die entsprechende Menge Zucker, Fett und Wasser hinzuf\u00fcgen, mit einer Teigmaschine 30 Minuten lang bei 37\u2103 kneten und dann 40 Minuten lang aufwachen lassen.
\nNach dem Aufstieg, nach dem Pressen, Modellierung, in den Ofen, gebacken bei 320 \u2103 f\u00fcr 4 Minuten, nach dem Backen in der Cookie-Oberfl\u00e4che Spr\u00fchen 12-14% Speisefett, nach dem Abk\u00fchlen ist die fertige Gerste Cookies.
\nHiobstr\u00e4nen-Keksrezept: Schale: Weizenmehl 500 g, Zucker 150 g, Sonnenblumen\u00f6l 150 g, Sojabohnenisolat-Eiwei\u00df 150 g, Ammoniumbicarbonat 5 g.
\nF\u00fcllung: gekochtes Mehl 125 g, Zucker 30 g, Sonnenblumen\u00f6l 100 g, Erdnuss- und Sesampulver insgesamt 150 g, Gerstenpulver 25 g, Vitamin E 27,5 g.
\nProduktion: nach dem Rezept der Haut in der Nudelmaschine zuerst Zucker, Sojabohnen-Isolat-Protein und die richtige Menge an Wasser, gut mischen und dann \u00d6l hinzuf\u00fcgen, gut mischen, Mehl zum Mischen hinzuf\u00fcgen, gut mischen und dann nehmen Sie den Teig in lange Streifen gerollt, in kleine St\u00fccke geteilt, abgeflacht, in der F\u00fcllung eingewickelt, die gemischt und abgeflacht wurde, in die Backform setzen, Sojabohnen-Isolat-Protein und Zucker im Verh\u00e4ltnis von 10:1 gemischt, b\u00fcrsten die Oberfl\u00e4che, bei einer Temperatur von 180 \u00b0 C, backen! Backen Sie bei 180\u2103 f\u00fcr 10 Minuten, und dann abk\u00fchlen, um das fertige Produkt sein.
\nJob's Tr\u00e4nen Milchs\u00e4ure-Getr\u00e4nk wird 1 kg Gerstenpulver, f\u00fcgen Sie 10 Liter Wasser, gut mischen und dann auf 90 \u00b0 C erhitzt, f\u00fcr 30 Minuten f\u00fcr die Sterilisation gehalten, und dann auf 75 \u00b0 C abgek\u00fchlt, f\u00fcgen Sie 5 g \u03b1-Amylase Enzym vollst\u00e4ndig gemischt ist, Enzym-Verdauung f\u00fcr 40 Minuten, nach der Filtration von 8 Litern Filtrat, enth\u00e4lt dieses Filtrat etwa 8.27% der Feststoffe, f\u00fcgen Sie Wasser zu verd\u00fcnnen, um 5% von Feststoffen, nehmen Sie die verd\u00fcnnte L\u00f6sung von 10 Litern, f\u00fcgen Sie Magermilchpulver 500g, Laktose 500g, Zucker 500g, vollst\u00e4ndig gel\u00f6st bei einer Temperatur von 80 \u2103, und f\u00fcgen Sie dann 3% der Agar 800 ml, sterilisiert bei einer Temperatur von 80 \u2103 f\u00fcr 30 Minuten, gek\u00fchlt auf 30 \u2103, geimpft mit Lactobacillus-Bakterien Fl\u00fcssigkeit 600 ml, gut ger\u00fchrt, in Joghurt-Flaschen geladen, geschlossen Paket verdient, fermentiert bei 37 \u2103 f\u00fcr 20 Stunden, so dass der S\u00e4uregehalt von 0.8%, das hei\u00dft, das fertige Produkt von Hiobstr\u00e4nen Sauermilchgetr\u00e4nk.
\nAndere Lebensmittel mit Gerste und Reis als Hauptrohstoff, nach Verzuckerung, alkoholische G\u00e4rung, kann von Gerste Wein mit gesundheitlichen Auswirkungen gemacht werden; die Verwendung von gebackenen Gerste Pulver, Weizenmehl und gekochte Sojabohnen durch nat\u00fcrliche G\u00e4rung, kann K\u00e4se-\u00e4hnliche Lebensmittel erhalten werden; dar\u00fcber hinaus ist die Gerste Pulver eingeweicht und konzentriert, kann nach Gerste Dip-Saft Pulver, als eine Handvoll von Rohstoffen f\u00fcr die Lebensmittelverarbeitung, wie Gerste Kaffee Getr\u00e4nke, leicht l\u00f6sliche Gerste Milchpulver Produkte und so weiter gemacht werden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the nutrients and applications of Job’s tears? Job’s tear grains are the seed kernels of Coix lacryma, a dual-use plant of the gramineae family, which has high nutritional value and unique medicinal value. In recent years, with the popularity of health food, in foreign countries, especially in Japan, the development of Job’s tears […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n