Fertiggerichte (Fertiggerichte), auch bekannt als Convenience Fertiggerichte, bezieht sich auf landwirtschaftliche, tierische, aquatische Produkte als Rohstoffe, nach entsprechender Konditionierung, ordnungsgem\u00e4\u00df verpackt, in der gefrorenen (18 \u2103), gek\u00fchlt (7 \u2103 oder unten) oder durch die Gas-Konditionierung und andere Behandlungen k\u00f6nnen bei Raumtemperatur gelagert werden, den Handel, und kann direkt verzehrt oder gegessen werden, bevor eine einfache Verarbeitung oder W\u00e4rmebehandlung k\u00f6nnen Produkte verbraucht werden.
\nBei konditionierten Lebensmitteln handelt es sich im Wesentlichen um Fertiggerichte, die sich durch Bequemlichkeit, Schnelligkeit, k\u00f6stliche Blumen, N\u00e4hrwert, Sicherheit und andere Merkmale auszeichnen. Aufgrund ihrer hohen Wertsch\u00f6pfung und der Nachfrage nach lokalen Geschmacksrichtungen gelten sie als eines der Produkte mit Entwicklungspotenzial in der heimischen Lebensmittelindustrie. Mit der technologischen Innovation, der Verbesserung des K\u00fchlkettenkreislaufs, der Aktualisierung des Verpackungsmaterials und der Entwicklung hocheffizienter Auftauger\u00e4te hat die neue Art von Fertiggerichten unbegrenzte Marktaussichten.
\nFrittierte gew\u00fcrzte Lebensmittel haben einen einzigartigen Geschmack, sind einfach zu w\u00fcrzen, k\u00f6nnen bei Raumtemperatur gelagert werden und haben weitere Vorteile, die von der Mehrheit der Verbraucher akzeptiert werden. In der heutigen schnelllebigen Leben, obwohl die Menschen haben gemischte Gef\u00fchle \u00fcber sie, aber eine Sache ist unbestreitbar, gebratene Instant-Nudeln, Pommes frites und Obst und Gem\u00fcse Chips und andere Vertreter der Masse der gebratenen gew\u00fcrzte Lebensmittel hat sich unverzichtbar f\u00fcr die Menschen das Essen.
\nDie Frittiertechnik kann in drei Kategorien unterteilt werden: Frittieren bei atmosph\u00e4rischem Druck, Frittieren bei reduziertem Druck und Frittieren bei hohem Druck. Atmosph\u00e4rendruck Frittieren Kessel Druck und Umwelt Atmosph\u00e4rendruck ist die gleiche, in der Regel offen, ist die h\u00e4ufigste Art des Frittierens, anwendbar auf ein breiteres Spektrum, aber die Lebensmittel in den Prozess der Atmosph\u00e4rendruck Frittieren N\u00e4hrstoffe und nat\u00fcrliche Pigment Verlust ist gr\u00f6\u00dfer, so dass der Atmosph\u00e4rendruck Frittieren ist besser geeignet f\u00fcr Getreide Lebensmittel frittieren. Wie z.B. gebratenes Geb\u00e4ck, gebratenes Brot, gebratene Instantnudeln, Entw\u00e4sserung.
\nNiederdruck-Frittieren, auch bekannt als Vakuum-Frittieren, Lebensmittel in der Speise\u00f6l zum Frittieren Dehydratisierung und Trocknung, so dass das Wasser in das Rohmaterial vollst\u00e4ndig aus dem Prozess verdampft ist. Die Frittiertemperatur im Frittierkessel liegt im Allgemeinen unter 100 \u2103, und der Vakuumgrad betr\u00e4gt 92~98,7 kPa. Mit dieser Methode k\u00f6nnen die Produkte eine gute Farbe, Form und Knusprigkeit beibehalten, und aufgrund der sauerstoffarmen Umgebung werden die Produkte sowie der Abbau von Fetten und \u00d6len entsprechend reduziert, und der Verlust von N\u00e4hrstoffen wird geringer sein.
\nHochdruckfrittieren ist eine Methode des Frittierens, bei der der Druck im Frittierkessel h\u00f6her ist als der normale Druck. Hochdruck-Frittieren kann das Problem der Beeintr\u00e4chtigung der Qualit\u00e4t von Lebensmitteln durch die Notwendigkeit f\u00fcr lange Zeit Frittieren, diese Methode der hohen Temperatur, Wasser und \u00d6l Verfl\u00fcchtigung Verlust ist weniger, das Produkt ist knusprig auf der Au\u00dfenseite und zart auf der Innenseite, die am besten geeignet f\u00fcr das Frittieren von Fleischprodukten, wie frittierte H\u00e4hnchenschenkel, frittierte Steak und so weiter.
\nDie Mikrowellenerw\u00e4rmung weist im Vergleich zur konventionellen Erhitzung erhebliche Unterschiede auf, die haupts\u00e4chlich auf die Erhitzungsform und die Erhitzungsgeschwindigkeit zur\u00fcckzuf\u00fchren sind, was zu einer unterschiedlichen Verteilung der W\u00e4rmeenergie und der Feuchtigkeit in den Lebensmitteln f\u00fchrt und somit die eigentliche Qualit\u00e4t der Lebensmittel beeintr\u00e4chtigt. Die konventionelle Erhitzung erfordert eine Heizungsumgebung und ein W\u00e4rmemedium. Es dauert relativ lange, bis die gew\u00fcnschte Erhitzungstemperatur erreicht ist, w\u00e4hrend bei der Mikrowellenerhitzung die Lebensmittel die Mikrowellen direkt aufnehmen und sofort erhitzt werden k\u00f6nnen.
\nMikrowellen-Erw\u00e4rmung von Lebensmitteln ist durch die Mikrowelle elektrisches Feld und Magnetfeld wechselnden Zyklus \u00c4nderungen, so dass die Dipolmolek\u00fcle in der Nahrung (wie Wasser, Proteine, etc.) mit dem Magnetfeld \u00c4nderungen weiterhin hin und her, Molek\u00fcle und Molek\u00fcle der Reibung, Kollision, Vibration, Extrusion und andere Rollen zu erzeugen W\u00e4rme, so dass das Essen erhitzt wird, und die Heizung Geschwindigkeit, zeitaufwendige kurze, qualitativ hochwertige Produkte. Die Kombination von Mikrowelle und Vakuumfrittieren kann nicht nur schnell dehydrieren in kurzer Zeit, sondern auch die Qualit\u00e4t des Produkts unter Unterdruck zu erhalten, damit die Realisierung der Mikrowelle effiziente Frittieren von gew\u00fcrzten Lebensmitteln.
\nAtmosph\u00e4risches Frittieren Konditionierte Lebensmittel
\n1, Frittieren unter Atmosph\u00e4rendruck Das Frittieren unter Atmosph\u00e4rendruck als Mittel der Lebensmittelverarbeitung l\u00e4sst sich bis 1600 v. Chr. und in die Zeit der alten \u00c4gypter zur\u00fcckverfolgen. Obwohl es keine eindeutigen Aufzeichnungen \u00fcber die Zeit gibt, in der das Frittieren tats\u00e4chlich als Mittel zur Lebensmittelverarbeitung eingesetzt wurde, leitet sich das Wort \"Frittieren\" vom lateinischen und griechischen Wort \"Braten\" ab, was darauf hindeutet, dass das Frittieren durch die Brattechnik entwickelt worden sein k\u00f6nnte. Das Normaldruckfrittieren ist aufgrund seines fr\u00fcheren Ursprungs in der in- und ausl\u00e4ndischen Forschung im Bereich der Frittiertechnik und -ausr\u00fcstung ausgereifter und erfreut sich heute im In- und Ausland gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit.
\n2, Atmosph\u00e4rendruck Frittierger\u00e4te, Atmosph\u00e4rendruck Frittierger\u00e4te, haupts\u00e4chlich elektrische Heizung Frittierger\u00e4te, Gas Frittierger\u00e4te, kontinuierliche Frittierger\u00e4te, \u00d6l und Wasser mischen Frittierger\u00e4te, Mikrowelle Atmosph\u00e4rendruck Frittierger\u00e4te.
\nWenn das elektrisch beheizte Frittierger\u00e4t in Betrieb ist, wird das Material in den Materialnetzkorb gelegt und zum Frittieren in das \u00d6l gegeben. Nach dem Frittieren wird der Korb zusammen herausgenommen. Diese Frittiermethode hat die folgenden Nachteile:
\n1) Das \u00d6l ist w\u00e4hrend des Frittierens einer hohen Temperatur ausgesetzt, das \u00d6l oxidiert und verschlechtert sich sehr schnell, die Viskosit\u00e4t steigt an und das \u00d6l wird nach mehrmaligem Gebrauch schwarzbraun, was ungenie\u00dfbar ist.
\n2) der Boden der Asche Akkumulation R\u00fcckstand, mit der Verl\u00e4ngerung der Frittierzeit. Das \u00d6l wird tr\u00fcber, und der R\u00fcckstand an der Oberfl\u00e4che des Produkts wird die Verschlechterung der Lebensmittel zu beschleunigen, ernsthafte Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher.
\n3) hohe Temperatur f\u00fcr eine lange Zeit wiederholt Frittieren Speise\u00f6l wird eine Vielzahl von Formen der Toxizit\u00e4t der verschiedenen \u00d6l-Polymere, k\u00f6nnen diese Stoffe zu Nervenl\u00e4hmung, Magen-Tumoren und sogar zum Tod f\u00fchren.
\nGas Frittierger\u00e4te zu Gas als Energiequelle eines Frittierger\u00e4te, ausgestattet mit automatischer Z\u00fcndung und manuelle Z\u00fcndung, Flammensteuerung, Frittierzeit, Temperaturregelung, Luftdruck-Einstellung, usw., die Verwendung von sicheren, bequemen, sanit\u00e4ren, ist die ideale Frittierger\u00e4te.
\nKontinuierliche Frittierger\u00e4te zeichnen sich dadurch aus, dass sie keinen Frittierk\u00e4fig haben, sondern das gesamte Material zum kontinuierlichen Frittieren in das \u00d6l eintauchen k\u00f6nnen.
\nDie Erhitzung des \u00d6ls erfolgt au\u00dferhalb des Topfes, mit einer hydraulischen Vorrichtung, die den gesamten F\u00f6rderrahmen und seine Zubeh\u00f6rteile und Komponenten aus dem \u00d6ltank anheben kann, was die Wartung erleichtert. Die \u00d6l-Wasser-Mischfritteuse \u00e4ndert die Struktur der traditionellen atmosph\u00e4rischen Druckfritteusen vollst\u00e4ndig. Wissenschaftliche Annahme von \u00d6l-Wasser-Mischtechnik, durch den Einsatz einer neuen Art von Brenner. Versiegelte Heizung, in den Prozess der Erw\u00e4rmung der unteren \u00d6ltemperatur wirksam kontrolliert wird, verlangsamt die Oxidation von Frittieren, die Verl\u00e4ngerung der Lebensdauer von Frittier\u00f6l und die Verbesserung der Qualit\u00e4t der Produkte. Eine gro\u00dfe Bereicherung und Revolutionierung der Frittiertechnik.
\n3, Atmosph\u00e4rendruck Frittieren Forschung Fortschritte Atmosph\u00e4rendruck f\u00fcr Frittieren Prozess, die \u00d6ltemperatur \u00fcber 160 \u2103, im Falle der hohen Temperatur, wird ein besonderes Aroma zu produzieren. Einige Wissenschaftler haben die \u00d6l-Aufnahme und texturelle Ver\u00e4nderungen in gebratenen Kartoffelchips untersucht, wird hei\u00df in 85 \u2103 hei\u00dfem Wasser f\u00fcr 3,5 min Kartoffelchips und unbehandelten Proben bei 120, 150, 180 \u2103 \u00d6ltemperatur zum Frittieren. Die Ergebnisse zeigten, dass die Frittiertemperatur und die Vorbehandlungsmethode den endg\u00fcltigen Fettgehalt der frittierten Kartoffelchips erheblich beeinflussen k\u00f6nnen, und je h\u00f6her die Temperatur, desto geringer die Fettaufnahme der Kartoffelchips. Die Frittiertemperatur und die Vorbehandlungsmethode hatten jedoch keinen signifikanten Einfluss auf die endg\u00fcltige Textur der frittierten Kartoffelchips.
\nIn den letzten Jahren ist die Verwendung von Mikrowellenerhitzung anstelle der traditionellen Frittiermethoden immer beliebter geworden. Einige Wissenschaftler haben die Auswirkungen der Vortrocknungszeit auf Mikrowellen-Kartoffelchips mit niedrigem \u00d6lgehalt untersucht. Um Kartoffelchips haben den Geschmack von frittierten Lebensmitteln, bei gleichzeitiger Vermeidung der niedrigen Fettgehalt der Atmosph\u00e4rendruck Frittieren, die Oberfl\u00e4che der Kartoffelchips vor dem Backen mit einem Pinsel mit einer Schicht aus \u00d6l beschichtet, so dass die Kartoffelchips in der Mikrowellen-Behandlung Prozess zu einem \"gebratenen\" Umwelt zu produzieren. Der Zweck der Mikrowellenbehandlung ist es, die Kartoffelchips zu trocknen und zu kochen, und die Chips werden in einem Mikrowellenofen gebacken, nachdem sie mit \u00d6l beschichtet wurden, bis sie gar sind. Die Ergebnisse zeigen, dass der Einsatz von Mikrowellen bei der Herstellung von Kartoffelchips den \u00d6lgehalt auf weniger als 20% reduziert. Das Frittieren in der Mikrowelle kann als geeignete Alternative zum herk\u00f6mmlichen Frittieren angesehen werden.
\n4, atmosph\u00e4rische Frittieren Probleme atmosph\u00e4rischen Frittieren aufgrund der hohen Temperatur wird eine Menge Probleme, wie Lebensmittel N\u00e4hrstoffe bei hohen Temperaturen besch\u00e4digt sind, Farbe, Aroma, Geschmack und so weiter beeintr\u00e4chtigt bringen. Dar\u00fcber hinaus macht die hohe Temperatur das \u00d6l rauchen, die Verschmutzung der Umwelt, die Erh\u00f6hung des \u00d6lverbrauchs, w\u00e4hrend wiederholte Verwendung von Frittieren bei hohen Temperaturen, wird die thermische Oxidation Reaktion, die Erzeugung von unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren Peroxide, die direkt behindern kann der K\u00f6rper auf die Aufnahme von Fetten und Proteinen, reduzieren den N\u00e4hrwert von Lebensmitteln.
\nDie Bestandteile des \u00d6ls unterliegen zahlreichen chemischen Reaktionen, die zu einem sauren Abbau des Frittier\u00f6ls, einer Verdickung des \u00d6ls und einem schlechten Geschmack f\u00fchren. Es entstehen sogar einige sch\u00e4dliche und sogar krebserregende Stoffe, die die Gesundheit der Verbraucher beeintr\u00e4chtigen, wie z. B. Acrylamid. Der \u00d6lgehalt von unter atmosph\u00e4rischem Druck und bei hohen Temperaturen frittierten Lebensmitteln ist sehr hoch, so dass einige spezielle Gruppen (z. B. fettleibige Menschen, Herz-Kreislauf-Patienten usw.) sich nicht trauen, sie zu essen, so dass der Anwendungsbereich von unter atmosph\u00e4rischem Druck frittierten Lebensmitteln in der Verarbeitung und im Verkauf stark eingeschr\u00e4nkt wurde. Daher ist die Verringerung des \u00d6lgehalts von unter atmosph\u00e4rischem Druck frittierten Produkten ebenfalls ein dringendes Problem.
\nVakuumfrittieren konditionierter Lebensmittel
\nVakuumfrittieren ist eine neue Technologie der Lebensmittelverarbeitung, die in den sp\u00e4ten 1960er und fr\u00fchen 1970er Jahren entwickelt wurde und die organisch die Technologie der Dehydrierung und des Frittierens kombiniert, was ihr viele einzigartige Eigenschaften und eine breite Palette von Anpassungsf\u00e4higkeit an Rohstoffe verleiht. Die Technologie in den 1970er und 80er Jahren in den Vereinigten Staaten, Europa und Japan hat eine gro\u00dfe Entwicklung, die internationale Gemeinschaft hat eine Menge von Vakuum frittierte Lebensmittel sind Obst: Apfel-Chips, Bananen-Chips, Mango-Scheiben, etc.; Gem\u00fcse: Karotten, Kartoffeln, Bohnen, S\u00fc\u00dfkartoffeln, etc. In den letzten Jahren hat China Sojabohnen, Jujube, Taro, Saubohnen, Meeresspargel und andere Obst- und Gem\u00fcseprodukte zum Vakuumfritieren entwickelt, und die Forschung im Bereich der Vakuumfritiertechnik wird st\u00e4ndig vertieft.
\n1, das Prinzip der Vakuum-Frittier-Technik Vakuum-Frittieren im Wesentlichen ist unter Unterdruck Bedingungen, Lebensmittel in der Speise\u00f6l zum Frittieren Dehydratisierung und Trocknung. Der Siedepunkt von Wasser bei atmosph\u00e4rischem Druck ist 100 \u2103. Vakuum-System relativ zum atmosph\u00e4rischen Druck ist in einem negativen Zustand, mit einer deutlichen Verringerung des Drucks, der Siedepunkt von Wasser wird entsprechend reduziert werden. Bei 10-100 mm Hg Vakuum. Der Siedepunkt von Wasser liegt bei 10-55\u00b0C. Bei der Vergasung von wasserhaltigen Lebensmitteln ist das Vakuum eng mit der niedrigen Temperatur verbunden. Durch den Betrieb unter Vakuum kann eine Reihe von Problemen, die durch die Behandlung bei hohen Temperaturen entstehen, wirksam vermieden werden, wie z. B. die Verschlechterung der Polymerisation des Frittier\u00f6ls, die Br\u00e4unungsreaktion des Lebensmittels selbst, der Verlust von N\u00e4hrstoffen und andere Probleme.
\n2, Vakuum frittieren Prozess Features 1) Puffing-Effekt von Vakuum frittieren durch das Produkt produziert hat eine erhebliche Puffing-Effekt. Dies liegt daran, dass in der Unterdruck-Zustand, \u00d6l als W\u00e4rme\u00fcbertragungsmedium, das Wasser im Inneren des Lebensmittels (freies Wasser und Teil des kombinierten Wasser) wird schnell verdampfen und ausgesto\u00dfen, so dass die Organisation der Bildung von losen por\u00f6sen Struktur geschlossen.
\n(2) Erhaltung der Farbe und des Aromas durch Vakuumfrittieren, wobei die Rohstoffe bei niedriger Temperatur und unter niedrigem Druck in \u00d6l und Fett frittiert werden. Da die meisten Gew\u00fcrze in den Lebensmitteln wasserl\u00f6slich sind, werden diese Geschmackskomponenten nach dem Dehydrierungsprozess weiter konzentriert, so dass der urspr\u00fcngliche Geschmack der Lebensmittel gut erhalten werden kann. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Lebensmittel aufgrund der sauerstoffarmen Umgebung leicht braun werden und verblassen, und die urspr\u00fcngliche Farbe bleibt erhalten. Aber f\u00fcr \u00f6l-l\u00f6sliche Pigmente. Wie z. B. Chlorophyll, Carotinoide usw., l\u00f6sen sich die Pigmente beim Frittieren leicht auf, so dass eine Vorbehandlung erforderlich ist, um die Stabilit\u00e4t der Pigmente zu gew\u00e4hrleisten.
\n(3) Geringer \u00d6lgehalt des Produkts aufgrund des Unterdrucks. Beim Frittieren diffundiert das Gas sehr schnell in die Poren des Lebensmittels, wodurch das Eindringen des \u00d6ls in die Poren des Produkts behindert wird. Nach Beendigung des Frittierens wird das Produkt zur Entfettung noch unter Vakuum gehalten, um zu verhindern, dass bei der Wiederherstellung des Drucks von Unterdruck auf Atmosph\u00e4rendruck der Druck in den Poren des Produkts schnell auf das Niveau des Atmosph\u00e4rendrucks ansteigt und das \u00d6l von der Oberfl\u00e4che des Produkts in die Poren eindringt, so dass das Produkt einen geringen \u00d6lgehalt aufweist.
\n3, Vakuum Frittieren Vorbehandlung Forschung Fortschritte aufgrund der Gesundheit der Verbraucher Bedenken, bei der Verarbeitung von frittierten Produkten, Fettgehalt hat sich zu einem sehr wichtigen Indikatoren f\u00fcr die Kontrolle. Daher sind viele Experten und Wissenschaftler auf die Forschung der Verringerung des Fettgehalts von frittierten Produkten, die oft erfordert Vorbehandlung der Proben gewidmet: wie hei\u00df blanchieren, Impr\u00e4gnierung, Beschichtung, Vortrocknung.
\n4, die Probleme der Vakuum-Frittier-Technik in China Obst und Gem\u00fcse Ressourcen sind reichlich vorhanden, die Ausweitung der Produktion von Obst und Gem\u00fcse Chips hat gro\u00dfe Vorteile, nicht nur einfach zu tragen, sondern auch vollst\u00e4ndig und vern\u00fcnftig nutzen die Ressourcen. Die Technologie des Vakuumfrittierens wird immer ausgereifter, und es werden Tag f\u00fcr Tag immer mehr Arten von Produkten entwickelt, aber es gibt immer noch einige Probleme:
\n(1) der hohe Fettgehalt der Produkte auf dem Markt Obst und Gem\u00fcse Chips Produkte mit hohem Fettgehalt. Zu viel Fett erh\u00f6ht nicht nur die Produktionskosten, sondern verk\u00fcrzt auch die Lagerzeit des Produkts, was noch wichtiger ist, die Gesundheit der Verbraucher zu bestimmten Gefahren, wie koronare Herzkrankheit, Herzkrankheit zu bringen. Daher sollte die Verringerung des Fettgehalts von frittierten Lebensmitteln zu einem Ziel werden, das Lebensmittelforscher und Lebensmittelunternehmen anstreben.
\nDerzeit besteht die praktikable und einfache L\u00f6sung darin, den Feststoffgehalt und die Beschichtungstechnologie zu erh\u00f6hen, aber es gibt immer noch einige Probleme bei der Beschichtungstechnologie. Denn essbare Kolloide k\u00f6nnen gleichzeitig das Eindringen von \u00d6l behindern. Sie behindern auch die Verdunstung von Wasser. Der endg\u00fcltige Feuchtigkeitsgehalt des Produkts wird also sehr hoch sein. Wir k\u00f6nnen die besondere Qualit\u00e4t des Frittierens mit hohem Feststoffgehalt erforschen und kultivieren, je nach Bedarf. Beides kann den Fettgehalt des Produkts und die Produktionskosten senken, aber auch die Lagerstabilit\u00e4t verbessern.
\n(2) der Mangel an bestimmten Produkten Prozess Forschung, obwohl viele Obst und Gem\u00fcse wurden f\u00fcr die Vakuum-Frittieren Technologie, und die Einrichtung eines relativ perfekten Prozess und Prozess-Parameter. Aber einige neue Sorten von Obst und Gem\u00fcse Rohstoffe, aufgrund ihrer einzigartigen physikalisch-chemischen Zusammensetzung, und kann nicht verwendet werden, die gew\u00f6hnliche Vakuum-Frittieren Prozessablauf und Parameter f\u00fcr die Verarbeitung. Um die umfassende Entwicklung und Anwendung der Vakuumfrittiertechnik und die Entwicklung neuer Produkte zu f\u00f6rdern, ist die Erforschung des Vakuumfrittierprozesses f\u00fcr spezielle Obst- und Gem\u00fcsesorten daher ebenfalls sehr wichtig.
\n(3) Mangel an Prozessforschung, um die Qualit\u00e4t der gebratenen Produkte in der Stabilit\u00e4t der Lagerzeit und Haltbarkeit von Vakuum gebratene Produkte haben eine flauschige und knusprige Struktur, weil es leicht zu absorbieren Feuchtigkeit, und weil es eine Menge von Fett enth\u00e4lt. Es ist leicht zu ranzig und Fett Oxidation Ph\u00e4nomen. Eine der wichtigsten Eigenschaften von vakuumgebackenen Produkten ist ihre Knusprigkeit. Um diesen Zustand zu erhalten, sollte der Feuchtigkeitsgehalt unter 3% gehalten werden. Die Frage, wie der Feuchtigkeitsgehalt und der Sauerstoffgehalt in der Verpackung von frittierten Produkten kontrolliert werden k\u00f6nnen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Fettoxidation zu vermeiden, steht daher im Mittelpunkt der Forschung.
\n(4) Sparen Sie den Energieverbrauch derzeit die h\u00e4usliche Nutzung von Vakuum-Fritier-Technik mit der Heizquelle ist in der Regel Dampf-Energie oder Strom, Energieverbrauch, Produktionskosten sind h\u00f6her. Wie kann man Vakuum-Frittieren effizient durchgef\u00fchrt werden, ist es dringend notwendig, neue Technologien zu entwickeln, wie die Verwendung von Mikrowellen-Quellen als Heizquelle, Mikrowellen-Heizung und Vakuum-Frittieren Technologie kombiniert, um die Produktionseffizienz zu verbessern, w\u00e4hrend die Verbesserung der Produktqualit\u00e4t.
\nKonditionierte Lebensmittel Frittieren Technologie und Ausr\u00fcstung sind vielf\u00e4ltig, und verschiedene Ger\u00e4te haben ihre eigenen Eigenschaften und Anwendungsbereich. Aber jede Ausr\u00fcstung und Technologie sind mehr oder weniger existieren einige M\u00e4ngel, so dass die Menschen sind st\u00e4ndig eine Vielzahl von neuen Technologien, neue Methoden, k\u00f6nnen hochwertige, fettarme Produkte zu produzieren. Der Einsatz von Mikrowellen-Vakuum-Technologie und Frittieren Technologie und einige Vorbehandlungsmethoden, kann das Produkt in einem k\u00fcrzeren Zeitraum, schnelle Entw\u00e4sserung, reduzieren die Produktionskosten des Unternehmens, die Verbesserung der Qualit\u00e4t des Produkts, um die Wirkung von hoher Effizienz und Energieeinsparung zu erreichen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was sind die Anwendungen der Frittiertechnik bei Fertiggerichten? Zubereitete Lebensmittel (Prepared foods), auch bekannt als Convenience zubereitete Lebensmittel, bezieht sich auf landwirtschaftliche, Vieh, aquatische Produkte als Rohstoffe, nach entsprechender Konditionierung, ordnungsgem\u00e4\u00df verpackt, in der gefrorenen (18 \u2103), gek\u00fchlt (7 \u2103 oder unten) oder durch die Gas-Konditionierung und andere Behandlungen gelagert werden kann [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n