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<\/p>\nWasserkastanie ist allgemein bekannt als Hufeisen, auch bekannt als Kastanie, weil es wie ein Hufeisen geformt ist, und wie Kastanie und benannt. Nennen es ein Hufeisen bezieht sich nur auf sein Aussehen; sagen, es ist wie eine Kastanie ist nicht nur die Form, sondern auch der Geschmack, Zusammensetzung, Funktion und Kastanie \u00c4hnlichkeit, und weil es in den Schlamm in den Ergebnissen ist, so gibt es eine Kastanie der Name des Bodens. Die Wasserkastanie hat eine violett-schwarze Hautfarbe, wei\u00dfes Fruchtfleisch, einen s\u00fc\u00dfen und saftigen Geschmack, ist knackig und k\u00f6stlich. Seit der Antike hat sie den Ruf einer unterirdischen Schneebirne, und die Menschen im Norden betrachten sie als den Ginseng im S\u00fcden des Jangtse-Flusses. Die Wasserkastanie kann sowohl als Obst als auch als Gem\u00fcse verwendet werden und ist ein beliebtes, saisonales Produkt.
\nN\u00e4hrwertgehalt pro 100 g frischer Wasserkastanien<\/p>\n
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Wirkungen und Funktionen der Wasserkastanie
\nVerbesserung der K\u00f6rperqualit\u00e4t Die Wasserkastanie ist reich an Eiwei\u00df, Ballaststoffen, Karotin, Vitamin C, Vitamin E und Spurenelementen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium usw. Sie kann Infektionskrankheiten vorbeugen und die Qualit\u00e4t des K\u00f6rpers verbessern.
\nAufrechterhaltung des S\u00e4ure-Basen-Gleichgewichts Der Phosphorgehalt der Wasserkastanie ist der h\u00f6chste aller St\u00e4ngelgem\u00fcse. Phosphor f\u00f6rdert nicht nur die k\u00f6rperliche Entwicklung, sondern erm\u00f6glicht auch einen normalen Zucker-, Fett- und Eiwei\u00dfstoffwechsel im K\u00f6rper und h\u00e4lt das S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht aufrecht.
\nDas in der Wasserkastanie enthaltene Ying ist eine antibakterielle Substanz, die das Wachstum von Bakterien wie Staphylococcus aureus und Escherichia coli wirksam hemmen kann und auch bei der Senkung des Blutdrucks eine Rolle spielen kann.
\nClearing Hitze und die Beseitigung von Feuer Wasserkastanie geh\u00f6rt zu den kalten rohen Lebensmitteln, kann klare Hitze und Feuer zu entfernen, appetitlich und Erzeugung von Fl\u00fcssigkeiten, bei der Beseitigung von k\u00f6rperlichen Beschwerden in der gleichen Zeit auch mit N\u00e4hrstoffen erg\u00e4nzt, wissenschaftliche Forschung hat gezeigt, dass einige Patienten mit Fieber nur Fieber essen einige Wasserkastanien kann wirksam sein, um zu helfen, ihr Fieber zu senken.<\/p>\n
Er hat die Wirkung, die Lunge zu befeuchten, Schleim zu l\u00f6sen und Fl\u00fcssigkeit zu bilden. Die enthaltene St\u00e4rke und das Roheiwei\u00df k\u00f6nnen die Peristaltik des Dickdarms f\u00f6rdern, und das enthaltene Rohfett wirkt abf\u00fchrend.
\nDie Wasserkastanie ist ein kaltes Nahrungsmittel, sie hat eine gute Wirkung, um Hitze und Feuer zu beseitigen, sie kann Hitze beseitigen und Fl\u00fcssigkeiten produzieren, aber auch die Ern\u00e4hrung erg\u00e4nzen, sie ist am besten f\u00fcr Fieberpatienten geeignet, sie hat auch die Wirkung, das Blut zu k\u00fchlen und zu entgiften, harntreibend und abf\u00fchrend zu sein, Feuchtigkeit aufzul\u00f6sen und schleiml\u00f6send zu sein, Nahrung zu beseitigen und Bl\u00e4hungen zu entfernen.<\/p>\n
Das in der Wasserkastanie enthaltene antibakterielle und antimikrobielle Ying hat eine gewisse hemmende Wirkung auf Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa und Pseudomonas aeruginosa und kann zur Vorbeugung von Erk\u00e4ltungen und grippalen Infekten eingesetzt werden. Au\u00dferdem hat die Wasserkastanie eine gute therapeutische Wirkung bei eitrigen Infektionen, Mandelentz\u00fcndung, Lungenentz\u00fcndung, Sepsis und Harnwegsinfektionen.
\nAnwendungen der Wasserkastanie
\nWasser-Kastanien-St\u00e4rke: Wasserkastanienst\u00e4rke: Wasserkastanie \u2192 Vorbehandlung \u2192 Zerkleinerung \u2192 Pulver- und R\u00fcckstandsabtrennung \u2192 Entw\u00e4sserung \u2192 Trocknung und Zerkleinerung \u2192 Endprodukte Kernpunkte: Die Endprodukte aus Wasserkastanienst\u00e4rke sind wei\u00df und einheitlich und k\u00f6nnen zu anderen Wasserkastanienprodukten wie Hufeisenpaste, Hufeisenkuchen und Hufeisenkuchen verarbeitet werden.
\nInstant-Wasserkastanienpaste wird mit Wasserkastanienpulver, Wasserkastanienschalenextrakt und anderen Zusatzstoffen zu funktioneller Instant-Wasserkastanienpaste verarbeitet. Da der dem Produkt zugesetzte Wasserkastanienschalenextrakt reich an Ballaststoffen und Flavonoiden ist, hat er die Funktion, die Magen-Darm-Peristaltik zu f\u00f6rdern und die Durchblutung zu verbessern.
\nHerstellungsverfahren f\u00fcr Hufeisenkuchen:<\/p>\n
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Aufgrund der Karamellisierungsreaktion, die beim Braten von Kristallzucker auftritt, kann das Produkt eine goldene Farbe und ein einzigartiges s\u00fc\u00dfes Aroma erhalten. Es ist angebracht, hohe Temperatur Sterilisation f\u00fcr einen kurzen Zeitraum zu verwenden.
\nDie Verwendung von Vakuumverpackungen kann die Haltbarkeitsdauer verl\u00e4ngern, aber das Ph\u00e4nomen des aufsteigenden Beutels ist leicht zu beobachten. F\u00fcgen Sie die funktionalen Komponenten aus dem Abfall G\u00fclle der Wasserkastanie Pulver in der Hufeisen Kuchen extrahiert, die die Hufeisen Kuchen von F\u00e4ulnis und steigenden Tasche Ph\u00e4nomen verhindern k\u00f6nnen.
\nVon der Produktion und Formel von Hufeisenkuchen zwei Aspekte der Forschung und Vergleich, erhellt die verschiedenen Produktionsprozesse auf die Qualit\u00e4t der Hufeisenkuchen, so dass der Schluss gezogen, dass die Verwendung von Braten Prozess, Vakuum-Verpackung, 100 \u2103, 30min Sterilisation, geschlossen erste Lagerung bei Raumtemperatur, so dass die Haltbarkeit der Hufeisenkuchen auf der Grundlage der urspr\u00fcnglichen Verl\u00e4ngerung von mehr als 1 mal.
\nHufeisenkeks
\nDie besten Trocknungsbedingungen f\u00fcr die Wasserkastanie wurden durch den segmentierten Hei\u00dflufttrocknungstest mit variabler Temperatur ermittelt: Trocknung bei einer konstanten Temperatur von 80 \u2103 f\u00fcr 120 Minuten und dann Trocknung bei einer konstanten Temperatur von 70 \u2103 f\u00fcr 150 Minuten. Die durch das Trocknen erhaltene Wasserkastanie hatte eine rein wei\u00dfe Farbe, und die Rehydratationsrate betrug 90,3%, die Ausbeute 12,9%. Bei der Entwicklung von Wasserkastanienkeksen wurde das Rezept f\u00fcr Wasserkastanienkekse wie folgt festgelegt: 80 Portionen Weizenmehl, 20 Portionen Wasserkastanienvollmehl, 12,5 Portionen Zucker, 8 Portionen Soja\u00f6l, 1,2 Portionen Hefe, 1,5 Portionen Backpulver und 0,5 Portionen Salz.
\nHufeisenkonserven haben eine knackige Textur und einen erfrischenden Geschmack, der in der \u00d6ffentlichkeit sehr beliebt ist, und die Verwendung von chemischen Methoden des Sch\u00e4lens kann die Rate der Fleischernte als die k\u00fcnstliche Sch\u00e4lmethode erheblich verbessern, aber der Geschmack ist schlechter. Das k\u00fcnstliche Sch\u00e4len der niedrigen Rate der Fleischernte, Sch\u00e4len ist nicht einfach, die Knospen sauber zu entfernen, was in Konserven erscheinen rote Herz Ph\u00e4nomen. Dies sind die Schl\u00fcsselfaktoren, die die Fleischerntequote und die Morphologie der Wasserkastanie beeinflussen.
\nNach dem Sch\u00e4len werden die Wasserkastanien gelblich, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Beim Schutz der Farbe des gesch\u00e4lten Fruchtfleischs k\u00f6nnen wir uns an dem Farbschutzschema f\u00fcr frisch geschnittene Wasserkastanien orientieren. Pre-Kochen ist ein wichtiger Prozess f\u00fcr Wasserkastanien in Dosen, zu kurze Zeit vor dem Kochen wird zu \u00fcber-knusprigen Zellstoff f\u00fchren, Scheiben leicht gebrochen, die eigentliche Produktion von Wasserkastanien Zellstoff Scheiben in der Mitte der St\u00e4rke begann zu Paste als angemessen, Wasserkastanien Konserven mit hoher Temperatur kurze Zeit Sterilisationsmethode.
\nVerfahren f\u00fcr getrocknete Wasserkastanien: Vorbehandlung des Rohmaterials \u2192 erste Trocknung \u2192 Kochen \u2192 zweite Trocknung \u2192 Zuckermischung \u2192 Sterilisation \u2192 Kontrolle \u2192 Vakuumverpackung \u2192 Lagerung bei Raumtemperatur. Wasserkastanienkonserven mit niedrigem Zuckergehalt haben eine geringe S\u00fc\u00dfe, ein starkes urspr\u00fcngliches Fruchtaroma und einen hohen Gehalt an Vitaminen und anderen N\u00e4hrstoffen, was dem aktuellen Trend zur Zuckerreduzierung entspricht, der nicht nur neuere Anforderungen an die Qualit\u00e4t und den Geschmack von Obstkonserven stellt, sondern auch f\u00fcr verschiedene Verbraucher gilt, darunter \u00dcbergewichtige und Patienten, die von hohem Zucker fasten.
\nWasserkastaniengetr\u00e4nk Die Wasserkastanie enth\u00e4lt viel Wasser, ihr Saft l\u00e4sst sich leicht entnehmen, und ihr Saft ist s\u00fc\u00df und k\u00f6stlich, ein idealer Rohstoff f\u00fcr Getr\u00e4nke.
\nEin gekl\u00e4rtes Getr\u00e4nk kann eine Reihe von Kompositgetr\u00e4nken mit Hufeisengeschmack herstellen, indem Wasserkastaniensaft und Saft aus anderen Rohstoffen vermischt werden. Wasserkastaniensaft weist aufgrund des Vorhandenseins von Pektin, Eiwei\u00df, St\u00e4rke und anderen kolloidalen Stoffen eine Tr\u00fcbung auf, die die sensorische Qualit\u00e4t beeintr\u00e4chtigt, und der Zusatz von Chitosan und Agar kann die Kl\u00e4rung verbessern.
\nDas Fruchtessiggetr\u00e4nk nutzt die Response Surface Methode, um die besten Prozessbedingungen f\u00fcr die G\u00e4rung zu optimieren: die Ausgangskonzentration des Alkohols betr\u00e4gt 7,6%, das Inokulum der Essigs\u00e4urebakterien betr\u00e4gt 10,9%, die geeignete Wachstumstemperatur der Essigs\u00e4urebakterien betr\u00e4gt 32\u2103 und der S\u00e4uregehalt erreicht \u00fcber 0,045g\/ml.
\nAlkoholische Getr\u00e4nke werden durch Sch\u00e4len von Wasserkastanien gemacht werden, um Wasserkastaniensaft zu erhalten, die Anpassung der Zucker und S\u00e4uregehalt nach der Impfung von 2,0%-3,0% der Hefekultur, G\u00e4rung Kultur bei 25 \u2103 f\u00fcr 2 Tage kann mit Alkohol 4,2% klar und transparent hergestellt werden, schmecken besser Geschmack Wasserkastaniensaft alkoholische Getr\u00e4nke.
\nUnter Verwendung von frischer Wasserkastanienhaut als Rohstoff, nach Waschen, Trocknen, Zerkleinern, Enzymverdauung und Saftextraktion zur Herstellung von G\u00e4rfl\u00fcssigkeit, wurde die G\u00e4rung zu Wasserkastanienhaut-Fruchtwein gemacht, um den Einfluss der G\u00e4rtemperatur, der Hefeimpfstoffmenge und des Zuckergehalts der G\u00e4rfl\u00fcssigkeit auf die Hefeg\u00e4rung zu untersuchen, und kam schlie\u00dflich zu dem Schluss, dass die optimalen G\u00e4rprozessbedingungen f\u00fcr die G\u00e4rfl\u00fcssigkeit aus Wasserkastanienhaut 12% Zuckergehalt, G\u00e4rtemperatur 32\u2103 und die Impfstoffmenge 1% waren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the effects and functions of water chestnut? Water chestnut is commonly known as horseshoe, also known as chestnut, because it is shaped like a horseshoe, and like chestnut and named. Calling it a horseshoe only refers to its appearance; saying it is like a chestnut is not only the shape, but also the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n