Welche Szenarien gibt es für die Verwendung von Zimt als Gewürz?

Zimt bezieht sich auf die getrocknete Rinde der Zimtpflanze, die zum Würzen von Speisen verwendet werden kann, und kann auch für Kaffee, schwarzen Tee, Essiggurken, etc. verwendet werden, um den Geschmack anzupassen, ist eine der wichtigsten Zutaten in der Modulation von fünf-Gewürz-Pulver, dreizehn Gewürze, Currypulver, Marinade und andere zusammengesetzte aromatische Gewürze.

Zimt wird im Allgemeinen aus Zimt, Geranium-Zimt, Yinxiang, feinblättrigem Weihrauchzimt, Chai-Zimt und Ceylon-Zimt gewonnen.
Zimt/Zimt (Cassia), der in der traditionellen Lebensmittelverarbeitung oder in der chinesischen Küche verwendet wird, sollte ein süßes Aroma, gemischt mit Schärfe, aufweisen und wird häufig in Marinaden, Gewürzen und Fleischprodukten verwendet;
Der in westlichen Süßspeisen üblicherweise verwendete Zimt ist der Ceylon-Zimt (Zimt), der weder scharf noch bitter ist und dessen charakteristisches kühles, süßes Aroma am besten mit Süßspeisen und Kaffee harmoniert.
Die Rolle der Gewürze
Gewürze werden als aromatische Gewürze bezeichnet, weil die meisten Gewürze scharfe Bestandteile und die meisten Gewürze stark anregende Substanzen enthalten. Sie haben verschiedene Geschmacksrichtungen, Sorten, komplexe Zusammensetzung, viele Gewürze haben Duft, Geruch, Schärfe und andere Rollen:
Die Rolle von Zimt, Kardamom, Fenchel, Koriander und anderen Gewürzen riecht duftend und stark, meist verwendet, um das Aroma von Speisen zu erhöhen.
Korrekturmaßnahmen von Ingwer, Knoblauch, Nelken und anderen Gewürzen haben einen starken Geruch, meist verwendet, um Gerüche zu den Lebensmitteln zu beseitigen.
Scharfe Rolle von schwarzem Pfeffer, Chili, Pfeffer und anderen Gewürzen starken Geschmack, kann den Appetit zu verbessern.
Die Rolle von Kurkuma und anderen Gewürzen als natürlicher Farbstoff. Gewürze sind weit verbreitet, nehmen Sie Zimt als Beispiel, Sie können die Figur von Zimt sehen oder den süßen Geschmack von Zimt in vielen Produktformulierung Szenarien riechen.
Anwendungen von Zimt

Fünf-Gewürz-Pulver, dreizehn Gewürze Fünf-Gewürz-Pulver und dreizehn Gewürze werden hauptsächlich verwendet, um den Gestank, den Geschmack, die Frische und das Aroma zu entfernen! Die fünf grundlegenden Gewürze, die bei der Herstellung von Fünf-Gewürze-Pulver verwendet werden, sind Zimt, Mandarinenschalen, getrockneter Ingwer, Pfefferkörner, Sternanis, zusätzlich zu einigen Hilfsgewürzen. Und dreizehn Gewürze ist in den fünf Gewürzpulver auf der Grundlage, und fügen Sie dann eine Menge von Gewürzen, Geschmack als fünf Gewürzpulver ist intensiver und komplexer. Im Allgemeinen ist der fischige Geschmack der Mahlzeit relativ klein, mit fünf Gewürzpulver ist genug, während der fischige Geschmack der schwereren Fleisch, ist es am besten, dreizehn Gewürze zu verwenden.
Currypulver Curry besteht aus einer Vielzahl von Gewürzen wie Zimt, Kurkuma, Nelken, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Sternanis, Lorbeer, Kümmel, Bockshornklee, schwarzem Pfeffer, Chili und so weiter. Jedes dieser Gewürze hat sein eigenes, unverwechselbares Aroma und seinen eigenen Geschmack, einige sind scharf, andere aromatisch, und wenn man sie miteinander kombiniert, sei es mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse, entsteht eine scheinbar widersprüchliche, aber doch harmonische Vielfalt von Schichten und Geschmacksrichtungen, die Curry so berauschend und fesselnd macht.
Taiwan alten Sole Sole mit vielen Zutaten, verschiedene Zutaten Verhältnis und den Schwerpunkt, die Bildung von verschiedenen Sole Eigenschaften, Taiwan alten Sole ist es, Zimt, Sternanis, grüne Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch mit der Verwendung dieser Gewürze als duftende Basis zu Sole eine Vielzahl von Fleisch Zutaten.
Taiwanesische WurstDie taiwanesische Wurst ist süß und herzhaft, mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack und einer besonderen Würze, dank der Auswahl von etwa einem Dutzend Gewürzen im Wurstrezept, darunter Zimt, dessen süßes und scharfes Aroma den Geschmack der taiwanesischen Wurst noch verlockender macht.
Die Güteklasse von Zimt hängt von der Sorte, dem Alter und der Höhe des Baumes ab. Je höher der Gehalt an ätherischem Öl, desto besser ist der Geschmacksgrad. 4%-5% oder mehr hohe Öl Zimt, auch bekannt als "Öl Zimt", die in der Regel mehr als 20 Jahre alt ist, sondern auch in einem bestimmten Bereich wachsen, um die Möglichkeit, eine solche hohe flüchtige Öl haben.