Forschungsfortschritt bei der Erkennung der chemischen Zusammensetzung und der Materialbasis von Gerüchen der traditionellen chinesischen Medizin
Der Geruch ist ein wichtiger sensorischer Indikator der traditionellen chinesischen Medizin und wird seit der Antike als einer der Qualitätsindikatoren verwendet, um die Echtheit, Qualität und Überlegenheit der chinesischen Medizin zu bestimmen. Traditionelle chinesische Arzneimittel, die flüchtige Bestandteile enthalten, haben meist einen besonderen Geruch, der oft als starkes Aroma, starker Geruch, saurer Geruch, fischiger Geruch oder einzigartiger Geruch beschrieben wird. Der Grad des Geruchs wird im Allgemeinen als stark, schwach oder geruchlos beschrieben. Das wohlriechende Aroma von Sandelholz und das angenehme Aroma von Benzoe werden als aromatisch bezeichnet; Ferula, das einen knoblauchähnlichen, fauligen Geruch hat, und Realgar, das einen einzigartigen Geruch hat, werden als stinkend bezeichnet; Es gibt auch traditionelle chinesische Arzneimittel mit einem hohen Anteil an organischen Säuren, die nicht nur sauer schmecken, sondern oft auch ein saures Aroma haben, wie z. B. schwarze Pflaume, Cornus officinalis und Weißdorn; der scharfe und wohlriechende Geruch ähnelt dem von Regenwürmern, Ziegenhörnern, Tigerknochen und Leopardenknochen; die Gerüche von Enzian, Windsaft, Safran usw. sind schwer zu beschreiben und werden nicht als solche bezeichnet. Die Gerüche von Fritillaria, Chonglou, Baiqian, Banlangen usw. sind sehr schwach und gehören zur Kategorie des milden Qi; Laizi, Austern, Perlen, natürliches Kupfer und Stempelsteine sind geruchlos oder haben keinen Geruch.

Wie der Geschmack, so beruhen auch die Darstellung, die Wahrnehmung und sogar die Wirksamkeit des Geruchs der traditionellen chinesischen Medizin auf chemischen Substanzen. Der aromatische Duft von Pflanzen setzt sich in der Regel aus Dutzenden von flüchtigen Komponenten zusammen, darunter Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Aldehyde, Ketone und andere chemische Komponenten. Zu den üblichen flüchtigen Bestandteilen gehören Limonen, Linalool, Citral, Menthon, Thymol, Menthol, 7-trans-Anethol, Ethylgeranylester, Zimtsäure usw. Die Veränderungen im Geruch der traditionellen chinesischen Medizin stehen in direktem Zusammenhang mit den Veränderungen in der chemischen Zusammensetzung, die sich wiederum auf die klinische Wirksamkeit auswirkt. Mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung der sensorischen Analysetechnik in der Lebensmittelindustrie in den letzten Jahren wurden immer mehr technische Mittel für die Untersuchung der Gerüche der traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt. Die Analyse und Interpretation von Gerüchen der traditionellen chinesischen Medizin ist auch ein wichtiges Thema in der modernen Forschung zur traditionellen chinesischen Medizin geworden. Dieser Artikel gibt einen systematischen Überblick über die Nachweismethoden für Gerüche der traditionellen chinesischen Medizin und die Fortschritte in der Forschung über chemische Substanzen.

Verglichen mit der aktiven Forschung über Aromastoffe in der Lebensmittelindustrie ist die derzeitige Forschung über den Geruch der traditionellen chinesischen Medizin nicht tiefgreifend und systematisch genug. Die Forschung konzentriert sich hauptsächlich auf die chemische Zusammensetzung, den Formulierungsprozess und die pharmakologischen Wirkungen von ätherischen Ölen sowie auf den Einsatz von sensorischen Analysegeräten zur modernen Charakterisierung und Differenzierung von Gerüchen der traditionellen chinesischen Medizin und untersucht die Korrelation zwischen chemischen Komponenten und ihren pharmakologischen Wirkungen durch die Erforschung von Spektraleffekten und Spektralaromen. Es fehlt jedoch an ausreichender Grundlagenforschung zur chemischen Zusammensetzung und Maskierung von Gerüchen der traditionellen chinesischen Medizin (in Richtung Maskierung des Aromas der traditionellen chinesischen Medizin) und zur Simulation (in Richtung Placebo der traditionellen chinesischen Medizin). Ätherische Öle, als repräsentative Bestandteile des Geruchs der traditionellen chinesischen Medizin, haben gute Ergebnisse bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, antibakteriellen, Anti-Tumor- und Anti-Hyperlipidämie-Effekten erzielt; Das Aroma der traditionellen chinesischen Medizin übt seine therapeutischen Wirkungen in Form von ätherischen Ölen aus, so dass die allgemeine Qualitätskontrolle und die pharmakologischen Wirkungen des Aromas der traditionellen chinesischen Medizin allmählich in den Vordergrund treten. Heutzutage werden ätherische Öle aus der traditionellen chinesischen Medizin häufig zu nasalen Mikroemulsionsaerosolen, Aromatherapiemitteln und anderen Präparaten zur nasalen Verabreichung verarbeitet, um Symptome wie Schlaflosigkeit und Angstzustände zu lindern. Auf der Grundlage von Forschungstrends und technologischen Fortschritten in verwandten Bereichen können weitere Fortschritte bei der Erforschung der Gerüche der traditionellen chinesischen Medizin in den folgenden Bereichen erzielt werden.

Im Zusammenhang mit der Anwendung intelligenter sensorischer Geräte. Die Anwendung intelligenter sensorischer Geräte bei der sensorischen Bewertung der traditionellen chinesischen Medizin war in den letzten Jahren ein Forschungsschwerpunkt. Die Verwendung neuer biomimetischer Materialien zur Gewinnung stabiler, reproduzierbarer und quantifizierbarer sensorischer Informationen weckt bei den Forschern die Hoffnung auf eine Standardisierung der sensorischen Informationen in der traditionellen chinesischen Medizin. In den letzten Jahren wurden elektronische Nasen in großem Umfang für die sensorische Bewertung von Gerüchen der traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt. Der aktuelle Entwicklungstrend bei elektronischen Nasen liegt in der Entwicklung neuer und haltbarer biomimetischer Materialien sowie in der Optimierung von Software und Datenalgorithmen. Derzeit werden drei Arten von Gassensoren erforscht und eingesetzt: Metalloxid-Halbleitersensoren (MOS) zur Messung von Änderungen des Oberflächenwiderstands nach der Gasadsorption, leitfähige Polymergassensoren (CP) zur Messung von Impedanzänderungen und Quarzkristallmikrowaagen (QCM) zur Messung von Schwingungsfrequenzänderungen. Obwohl MOS Vorteile wie niedriger Preis, einfache Massenproduktion und gute Stabilität hat, ist seine Selektivität nicht hoch. Als weltweit größter und am häufigsten verwendeter Gassensortentyp kann MOS seine Empfindlichkeit und Selektivität durch Nanotechnologie und Dotierung verbessern, was intelligente sensorische Geräte auf die nächste Stufe heben könnte. Zu den Algorithmen, die für die qualitative Analyse elektronischer Nasen verwendet werden, gehören: nächster Nachbar (NN), Diskriminanzanalyse (DA), Hauptkomponentenanalyse (PCA), künstliches neuronales Netz (ANN), probabilistisches neuronales Netz (PNN), Lernvektorquantisierung (LVQ), selbstorganisierende Karte (SOM) usw. Unter ihnen sind PCA und ANN die am häufigsten verwendeten Verfahren. Im Vergleich zur qualitativen Identifizierung ist die quantitative Analyse nicht nur weniger genau, sondern es stehen auch nur begrenzte Methoden zur Verfügung. Derzeit sind die traditionelle multivariate lineare Regression (MLR), die Hauptkomponentenregression (PCR) und die lineare Regression nach der Methode der partiellen kleinsten Quadrate (PLS) sowie die künstlichen neuronalen Netze (ANN) weit verbreitet. Es ist zu erwarten, dass in Zukunft mehr hochpräzise quantitative Analysemethoden zur Auswahl stehen werden.
Fortschritt und Referenz der Geruchserkennungstechnologie in der Lebensmittelindustrie. Mit dem technologischen Fortschritt in der Lebensmittelindustrie wird die Analyse der Geruchskomponenten und der pharmakologischen Wirkungen von Lebensmitteln allmählich vertieft. Die traditionelle chinesische Medizin, als ein ähnlicher Industriezweig, kann sich die entsprechenden technischen Mittel und Forschungsergebnisse zunutze machen. Die Lebensmittelindustrie war der traditionellen chinesischen Medizin in Bezug auf die Technologie zur Geruchserkennung und -bewertung schon immer voraus, so dass die technologischen Fortschritte und Trends in diesem Bereich der Lebensmittelindustrie für die Erforschung des Geruchs der traditionellen chinesischen Medizin von großer Bedeutung und Referenzwert sind. Derzeit ist die wichtigste Methode zur Geruchserkennung in Lebensmitteln die Headspace-Gaschromatographie-Massenspektrometrie mit Festphasenmikroextraktion (HS-SPME-GC-MS), und die Technologie der Industrie konzentriert sich auf die Erforschung der Möglichkeit, das Aroma roher Lebensmittel zu reproduzieren oder zu simulieren und die Anwendung schädlicher Geruchskomponenten zu analysieren. Da die traditionelle chinesische Medizin hauptsächlich aus pflanzlicher Medizin gewonnen wird und einen komplexeren Geruch hat, können die Forscher die Geruchserkennungstechnologie der Lebensmittelindustrie mit den Eigenschaften der traditionellen chinesischen Medizin kombinieren, um die chemische Zusammensetzung des Geruchs der chinesischen Medizin zu untersuchen. Sorten mit demselben Ursprung von Medizin und Lebensmitteln könnten der Durchbruch sein.