Fortschritte in der Forschung über die synergistischen Wirkungen von Flavonoiden
Flavonoide sind die am häufigsten vorkommenden sekundären Stoffwechselprodukte in Obst und Gemüse sowie natürliche Wirkstoffe in der traditionellen chinesischen Medizin. Sie kommen hauptsächlich in Form von Blütenpigmenten vor und sind auch im Kernmaterial der Pflanzen, in Rinde, Blättern, Früchten und Wurzeln enthalten. Natürliche Flavonoide haben nachweislich viele vorteilhafte physiologische Aktivitäten und Wirkungen, darunter entzündungshemmende, antibakterielle, antioxidative, tumor- und krebshemmende und andere Eigenschaften. Die breite physiologische Aktivität der Flavonoide ist untrennbar mit ihrer flexiblen Molekularstruktur verbunden, die es ihnen ermöglicht, an verschiedene Rezeptoren zu binden. In den letzten Jahren hat die Wissenschaft ein zunehmendes Interesse an der Entwicklung natürlicher, funktioneller, gesunder Lebensmittel gezeigt, die Flavonoide enthalten. Aufgrund ihres geringen Gehalts, ihrer geringen Löslichkeit und ihrer geringen Bioverfügbarkeit in Pflanzen ist ihre physiologische Aktivität als einzelne Naturprodukte jedoch begrenzt. Derzeit ist die Verbesserung der Bioverfügbarkeit und der Wirksamkeit von Flavonoiden ein dringend zu lösendes Problem, und die Verbesserung der Wirksamkeit von Flavonoiden durch synergistische Effekte ist einer der Forschungsschwerpunkte. Dieser Artikel fasst die Forschungsergebnisse über die synergistische Wirkung von Flavonoiden mit anderen natürlichen Molekülen in der Natur zusammen und gibt einen Überblick über die relevanten Mechanismen der synergistischen Wirkung von Flavonoiden.

Flavonoide, eine wichtige Klasse von Wirkstoffen in der Pflanzenchemie, wurden ausgiebig auf ihre Extraktion, Reinigung, Wirkungen und strukturellen Funktionen hin untersucht. Die synergistischen Wirkungen von Flavonoiden mit anderen natürlichen Komponenten sind jedoch sowohl im Inland als auch international nur begrenzt erforscht, und nur wenige Studien haben sich auf die synergistischen Wirkungen von Naturprodukten konzentriert.

Im Rahmen der biomedizinischen Forschung wurden Bewertungsmethoden für die synergistischen Wirkungen chemischer Substanzen entwickelt und eingeführt. Die meisten dieser Methoden werden für die Bewertung der Wirksamkeit von Arzneimitteln verwendet, aber ihre Anwendung im Bereich der Lebensmittelwissenschaft ist noch nicht weit verbreitet oder vertieft.

In der synergistischen Studie von Flavonoiden und anderen natürlichen Komponenten kann festgestellt werden, dass sie ① antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen ausüben; ② Antioxidantien; ③ Senkung des Blutzuckers, der Blutfette und des Blutdrucks; ④ In Bezug auf die Anti-Tumor- und Anti-Krebs-Wirkung hat es eine gewisse synergistische Wirkung mit anderen natürlichen Inhaltsstoffen. Was die Untersuchung der Mechanismen anbelangt, so kann der Mechanismus der synergistischen Wirkungen mit der Verbesserung der antioxidativen Kapazität, der Bioverfügbarkeit, der Absorptionsrate im Darm, der Überlagerung der Wirkorteffekte, der strukturellen Veränderung und der Bildung neuer Komplexe zusammenhängen. Allerdings gibt es auch erhebliche Probleme. Erstens gibt es für die synergetische Bewertung von Flavonoiden und anderen natürlichen Inhaltsstoffen nur eine qualitative Bewertung der synergetischen Beziehung, und es gibt wenig quantitative und Optimierung des synergetischen Effekts; zweitens ist es unmöglich, die detaillierten natürlichen Komponenten in der Mischung zu bestimmen, die synergetische Effekte ausüben, und die meisten beweisen nur, dass die Mischung stärkere Effekte hat als eine einzelne Substanz; das dritte Problem ist, dass die Analyse der Struktur und der Wechselwirkungen von Flavonoiden und anderen natürlichen Komponenten noch nicht eingehend und umfassend ist und auf der theoretischen Ebene der Spekulation bleibt.

In der künftigen Forschung können die synergistischen Wirkungen und Mechanismen von Flavonoiden und anderen natürlichen Bestandteilen erforscht und überprüft werden, um die Ressourcen an natürlichen Pflanzenbestandteilen umfassend zu entwickeln und zu nutzen, die allgemeinen funktionellen Wirkungen von Flavonoiden durch synergistische Effekte zu fördern und die Kombination verschiedener chemischer Substanzen zu optimieren. Dies hat eine wichtige richtungsweisende Bedeutung für die Produktionspraxis.