Reinheitsvergleich von Eiweißpulver und wie wählt man Eiweißpulver vernünftig aus?

Vergleich der Reinheit von Proteinpulver
1. Entsprechende Menge Eiweißpulver nehmen, auflösen und umrühren, so dass das Verhältnis von Wasser zu Eiweißpulver 1:7,5 beträgt. Därme in entsprechender Länge abschneiden, das aufgelöste Eiweißpulver hineingeben, das Wasserbad auf 95 Grad Celsius einstellen, in die Därme geben, ca. 30 Minuten kochen, herausnehmen, mit kaltem Wasser abkühlen, 8 bis 10 Stunden bei 4 Grad Celsius kühlen.
Nehmen Sie den gekühlten Eiweißdarm, schneiden Sie ihn in kleine Segmente von etwa 10 cm, legen Sie ihn auf den Operationstisch, stellen Sie die Korrektur ein (in der Regel auf (30,1.0)) und beginnen Sie mit der Messung. Im Allgemeinen werden für jedes Darmsegment etwa 6 Punkte gemessen. Nach der Messung werden die Maximal- und Minimalwerte entfernt, und der Durchschnittswert der verbleibenden Werte ist die Elastizität des Proteinpulvers.
Zwei, der Unterschied zwischen reinem Pulver und unreinem Pulver (a) Elastizität
Die Elastizität von reinem Pulver ist im Allgemeinen höher als die von unreinem Pulver. Durch die Elastizität Messdaten unserer Firma reines Pulver und ausländische Proben für eine lange Zeit, ist es reflektiert, dass die Elastizität des reinen Pulvers ist in der Regel über 1400, und die Elastizität des unreinen Pulvers ist in der Regel etwa 1000, wenn für eine lange Zeit platziert, und der Umfang ist sehr klein.
(2) Zustand der Lösung
Nach dem Auflösen des reinen Pulvers ist die Lösung klar und durchsichtig, ähnlich oder sogar klarer als die Eiweißflüssigkeit. Nach dem Auflösen des unreinen Pulvers sind einige davon geschichtet, und einige Lösungen sind gelb oder sogar ein wenig rot. Der gekochte reine Pulverkörper ist in einem klaren Zustand, und die Farbe des unreinen Pulvers ist anders, und manche können eine deutliche Schichtung durch den Darmkörper sehen.
(3) Geschmack
Der Geschmack des reinen Pulvers und des unreinen Pulvers ist unterschiedlich. Nachdem man eine angemessene Menge Eipulver zum Auflösen genommen hat, ist der Geschmack der reinen Pulverlösung ein normaler flüssiger Eiweißgeschmack, während das unreine Pulver einen Sojapulvergeschmack haben kann, und manche haben einen anderen Fischgeschmack usw. Natürlich hängt der Geschmack der Lösung von der dem Eipulver zugesetzten Substanz und Menge ab. Dies kann nicht als Kriterium herangezogen werden.
(4) Wasserrückhalt
Bei der Messung des gekochten Eiweißwurstkörpers zeigt sich bei der unreinen Wurst ein tiefes Einsickern von Wasser in das gemessene kleine Loch, während dies bei dem reinen Pulver nicht der Fall ist. Manchmal werden die Därme unter den gleichen Bedingungen gekocht, der reine Darm wird dicker sein als der unreine Darm.
(5) Änderungen des Zustands nach der Unterbringung
Unter den gleichen Bedingungen wird das reine Proteinpulver länger gelagert, und der Zustand ändert sich kaum. Diese Veränderung spiegelt sich hauptsächlich in: 1. Nach einer gewissen Zeit weist der reine Proteinpulverkörper nur eine leichte Verhärtung auf der äußeren Oberfläche auf, während der unreine Pulverkörper eine größere Veränderung in der Härte des unreinen Teils aufweist, außer dass die Härte des äußeren Oberflächenteils die gleiche ist wie die des reinen Pulvers. Es ist auch zu erkennen, dass das Wasserrückhaltevermögen des unreinen Pulvers ebenfalls schlechter ist als das des reinen Pulvers. 2. Das Volumen des reinen Pulvers ist im Wesentlichen unverändert, während das Volumen des unreinen Pulvers deutlich reduziert wird. Wie man das richtige Eiweißpulver auswählt
Erstens, schauen Sie sich die Rohstoffquelle bevorzugt Molkenprotein, weil Molkenprotein als Casein, Soja-Protein essentiellen Aminosäuregehalt, Roh-Preis, Protein-Effizienz und andere Indikatoren für die Protein-Bewertung sind höher. Zweitens hat die Wahl von Soja- plus Molkenprotein den Vorteil, dass es billiger ist als reines Molkenproteinpulver. Schließlich wird Sojaprotein ausgewählt. Sein Hauptbestandteil ist Soja, das für Menschen geeignet ist, die allergisch auf Milch reagieren, aber dennoch Proteinpulver zu sich nehmen müssen. Daneben gibt es noch andere Proteinpulver wie Erbsenproteinpulver und Erdnussproteinpulver auf dem Markt, die jedoch nicht zu empfehlen sind, da sie kein hochwertiges Protein enthalten.

Zweitens, schauen Sie sich die Zutatenliste an, bestätigen Sie die Quelle des Proteins, im Allgemeinen ist die Spitze der Zutatenliste der höchste Gehalt; Je weniger Zutaten, desto besser. Nach der Verdauung Absorptionsrate Molkenprotein > Kaseinprotein > Sojaprotein > Erbsen-, Weizenprotein. Molkenprotein ist besser geeignet für Patienten mit unterernährten Tumoren. Darüber hinaus sollten Patienten mit schwerer Laktoseintoleranz laktosefrei wählen.
Drittens, schauen Sie auf die Nährwerttabelle, um den Proteingehalt zu bestätigen, je höher der Proteingehalt, desto besser. Der Proteingehalt von hochwertigen Proteinpulver wird mehr als 70-80% sein.