Wie reagiert der Markt für pflanzliche Lebensmittel auf die Nachfrage nach Funktionalität?

Funktionelle Lebensmittel haben über die Grundernährung hinaus weitere gesundheitliche Vorteile, darunter eine verbesserte körperliche und kognitive Gesundheit und die Verringerung von Krankheiten.
Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens MarketWatch wurde der globale Markt für funktionelle Lebensmittel im Jahr 2018 auf 153,6 Mrd. USD geschätzt und soll bis Ende 2025 260,4 Mrd. USD erreichen, mit einer CAGR von 6,8% zwischen 2019 und 2025.
Die wachsende Sorge um die eigene Gesundheit und die Fortschritte in Wissenschaft und Technik gehören zu den vielen Faktoren, die das Interesse der Verbraucher an funktionellen Lebensmitteln aufrechterhalten, und man kann mit Sicherheit sagen, dass der Markt für funktionelle Lebensmittel boomt. Da Daten zeigen, dass der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel bis 2025 einen Wert von $38,4 Milliarden erreichen wird, erkennen viele Unternehmen die Chance, diese beiden boomenden Branchen zu vereinen. Das ausländische Medienunternehmen FoodBev stellt den Verbrauchern einige der wichtigsten Funktionsbereiche vor und untersucht, wie der Markt für pflanzliche Lebensmittel neue Produkte entwickelt, um diese Funktionen zu erfüllen.
Funktionelle Gesundheit
Von der Herzgesundheit über die Gesundheit des Immunsystems bis hin zur Vorbeugung von Krebs und anderen Krankheiten kommen viele Produkte mit funktionellen Gesundheitsvorteilen auf den Markt.
Produkte, die reich an Antioxidantien sind, sind ein wichtiges Beispiel für funktionelle Lebensmittel, die die allgemeine Gesundheit fördern. Antioxidantien sind Stoffe, die die Zellen vor freien Radikalen schützen, die bei Herzerkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten eine Rolle spielen können. Auf dem Markt gibt es heute viele pflanzliche Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, wie z. B. Pekannüsse, Erdbeeren, Artischocken und Grünkohl. Die Funktion des Immunsystems ist ein weiteres heißes Thema, und die Verbraucher suchen nach Möglichkeiten, ihre Immunität durch die von ihnen konsumierten Lebensmittel und Getränke zu stärken. Viele Lebensmittel werden als "Immunbooster" bezeichnet, insbesondere solche, die Vitamin C enthalten, wie Zitrusfrüchte und rote Paprika, und solche mit entzündungshemmenden Eigenschaften, wie Ingwer. Der US-amerikanische Hersteller von funktionellen Getränken auf pflanzlicher Basis, Rebbl, hat beispielsweise eine Reihe von Superkräuterprodukten auf den Markt gebracht, darunter vier Produkte mit Heilpilzen, die reich an Antioxidantien sind und die Immunität und die Abwehrkräfte stark stärken.
Mit der weltweiten Verbreitung von Covid-19 machen sich die Verbraucher zunehmend Sorgen um ihr Immunsystem und ihre allgemeine Gesundheit. Es wird also interessant sein zu sehen, wie pflanzliche Marken darauf reagieren.
Gesundheit des Gehirns
In den letzten Jahren hat die Forschung über den Zusammenhang zwischen Ernährung und kognitiven Leistungen erheblich zugenommen. So wird beispielsweise angenommen, dass Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B und Antioxidantien sind, zur Gesundheit des Gehirns beitragen, und dass die Aufnahme dieser Stoffe in eine gesunde Ernährung die geistigen Funktionen verbessern kann. Viele Lebensmittel- und Getränkemarken haben auf die Nachfrage der Verbraucher nach Produkten reagiert, die die Gehirnfunktion unterstützen. Der kanadische Hersteller von funktionellen Getränken, Koios, hat beispielsweise eine Formel entwickelt, die die kurzfristige Gehirnfunktion und das Langzeitgedächtnis verbessern soll. Zu den Inhaltsstoffen gehört L-Theanin (eine Aminosäure), die eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn hat. Fettreicher Fisch ist das wichtigste funktionelle Lebensmittel, das mit einer verbesserten Gehirngesundheit in Verbindung gebracht wird. Infolgedessen haben die Hersteller von pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken die Verwendung alternativer Inhaltsstoffe erforscht, die Veganer und Flex-Veganer mit nützlichen Omega-3-Fettsäuren versorgen können. Chiasamen sind eine gute Quelle für ALA-Omega-3-Fettsäuren.
Ein weiteres wichtiges kognitives Superfood, das in den letzten Jahren aufgetaucht ist, ist CBD. Nach Angaben von Grand View Research wurde der globale CBD-Markt 2018 auf $4,6 Milliarden geschätzt und wird in diesem Zeitraum voraussichtlich mit einer CAGR von 22,2% wachsen. CBD ist dafür bekannt, dass es mehrere Vorteile für das menschliche Gehirn hat, einschließlich der Unterstützung bei Epilepsie, Schlaf, Angst und Depression. Mit dem Aufstieg von CBD-Produkten und pflanzlichen Lebensmitteln gibt es unzählige neue funktionelle CBD-Produkte auf dem pflanzlichen Markt. Beispiele sind das vegane CBD-Funktionsgetränk von Navistas und die pflanzliche CBD-Milch von Good Hemp.
Darmgesundheit Die Duggar-Wellness-Forschung besagt, dass 60-80% unseres Immunsystems im Darm angesiedelt sind, und wenn der Darm aus dem Gleichgewicht geraten ist, führt dies in der Regel zu weiteren Gesundheitsproblemen. Daher greifen viele Verbraucher zu Lebensmitteln und Getränken, die die Verdauung unterstützen. Bestimmte Lebensmittel wie Pfefferminze, Fenchel und Ingwer sind dafür bekannt, dass sie verdauungsfördernde Eigenschaften haben. Probiotika und Präbiotika gehören ebenfalls zu den häufigsten Hilfsmitteln für die Darmgesundheit. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die den im menschlichen Darm vorkommenden nützlichen Mikroorganismen ähneln, und Präbiotika fördern das Wachstum dieser nützlichen Mikroorganismen.
Eine der bekanntesten und beliebtesten Quellen für Probiotika ist Joghurt, und viele Unternehmen haben Produkte auf pflanzlicher Basis entwickelt. Rebbl zum Beispiel hat eine Reihe pflanzlicher, präbiotischer, ballaststoffreicher Limonaden auf den Markt gebracht, die die Verdauungsgesundheit unterstützen. Darüber hinaus hat Tyson Foods ein gefrorenes Eiweißfasten auf den Markt gebracht, das ebenfalls Präbiotika, Probiotika und Ballaststoffe enthält - dies sind nur einige der Produkte, die sich mit diesem Thema befassen.

Neben den präbiotischen und probiotischen Produkten gibt es auf dem Markt für funktionelle Pflanzen noch eine Reihe anderer Produkte. Wow hat beispielsweise ein "Dark Detox"-Getränk auf den Markt gebracht, das Aktivkohle enthält, um den Verdauungstrakt zu entgiften und von Giftstoffen zu befreien. Da der Weltmarkt für Verdauungsprodukte laut Transparency Market Research bis 2022 auf $83,5 Milliarden anwachsen soll, besteht kein Zweifel daran, dass der pflanzliche Markt in diesem Sektor weiterhin eine wichtige Rolle spielen wird. Energie.
Von Sportgetränken bis hin zu Produkten auf Kaffeebasis sind Getränke mit energiefördernden Eigenschaften seit langem beliebt. In letzter Zeit gibt es eine wachsende Zahl von Produkten, die ihren Energiegehalt aus natürlichen energiefördernden Inhaltsstoffen beziehen und sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten. Ein ausländisches Unternehmen namens DRGN hat beispielsweise ein Kurkuma-Erfrischungsgetränk auf den Markt gebracht, das eine Reihe von Vitaminen, Elektrolyten und Aminosäuren enthält, die gegen Müdigkeit helfen und den Körper mit Feuchtigkeit versorgen. Diese Produkte sind oft mit dem Hinweis "für Veganer geeignet" versehen, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen gerecht zu werden.
Koffeinhaltige Getränke sind seit langem für ihre funktionellen Vorteile bekannt, wobei Kaffeeprodukte eine der wichtigsten Formen sind. In jüngster Zeit hat sich kalt gebrühter Kaffee zu einem großen Trend entwickelt. Laut Technavio wird erwartet, dass der Markt für kalt gebrühten Kaffee zwischen 2020 und 2024 um $1,12 Milliarden wachsen wird. Bei einem solchen Marktpotenzial ist es nicht verwunderlich, dass viele Unternehmen bereits kalt gebrühte Produkte auf den Markt gebracht haben, die pflanzliche Zutaten enthalten. So erweitert beispielsweise Stok Cold Brew, eine Tochtergesellschaft von Danone, ihr Portfolio um milchfreie Cold Brew-Produkte, die Mandel- und Hafermilch verwenden. SCHÖNHEITSPRODUKTE Was wäre, wenn Lebensmittel und Getränke nicht nur gut aussehen, sondern sich auch gut anfühlen würden? Da die Zahl der gesundheitsbewussten Verbraucher steigt, bietet die Idee, Lebensmittel zur Selbstpflege zu verwenden, pflanzlichen Unternehmen die Möglichkeit, über die körperliche und geistige Gesundheit hinauszugehen. Einer der wichtigsten Trends ist das Aufkommen von "Schönheitsgetränken". Das Marktforschungsunternehmen Technavio geht davon aus, dass der Markt bis 2022 einen Wert von $1,4 Milliarden haben wird. Die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 11% ist größtenteils auf die veränderten Ansprüche der Verbraucher zurückzuführen und wird durch ein auf Bequemlichkeit ausgerichtetes Modell angetrieben. Die Collagen Instant Drinks von Vital Protein sind ein gutes Beispiel dafür, wie Collagen die Haut verbessern und Falten und Trockenheit reduzieren kann. Der Vizepräsident des Unternehmens sagt, dass das RTD-Format dem Kollagenmarkt helfen wird, ein breiteres Publikum zu erreichen. Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens NPD geben 62% der Frauen zwischen 35 und 54 Jahren und 65% der Frauen über 55 Jahren beim Kauf von Schönheitsprodukten Anti-Aging-Vorteile als wichtigstes Kriterium an, was sich auch auf Beauty Drinks übertragen lässt. Curcumin, das aus Kurkuma gewonnen wird, entspricht dem pflanzlichen Trend, der heute in vielen Getränkeprodukten auf dem Markt zu beobachten ist. Es besteht kein Zweifel, dass der Markt für funktionelle Schönheitsprodukte eine Chance für botanische Unternehmen bietet, und da viele der Produkte aus rein natürlichen Quellen stammen, hat der botanische Markt keine Schwierigkeiten, weitere Innovationen hervorzubringen.