Was ist Austernsauce? Wie verwendet man Austernsauce?

Austernsauce ist kein Öl
Austernsauce erschien zuerst in Guangdong, so weit fast 200 Jahre Geschichte, zunächst in Guangdong, Fujian, Taiwan und anderen Regionen sind häufiger, in den letzten Jahren wird allmählich in dem Land populär, der Geschmack und die Wirksamkeit des Landes haben die Anerkennung der Menschen gewonnen, von den Verbrauchern bekannt.
Aufgrund des Namens des Wortes Öl, so viele Menschen denken, dass Austernsauce ist eine Art von Fett, sondern nach der Austernsauce Nährwerttabelle zeigt, dass der Ölverbrauch fast kein Fettgehalt.
Nach der Definition von GB/T 21999-2008 Austernsauce ist Austernsauce ein Gewürz, das durch die Verwendung des Austernsaftes nach dem Dämpfen und Kochen zur Konzentration oder durch direktes enzymatisches Auflösen mit Austernfleisch hergestellt wird, wobei Rohstoffe wie Zucker, Salz, Stärke oder modifizierte Stärke hinzugefügt werden, ergänzt durch andere Zutaten und Lebensmittelzusatzstoffe.
Funktion der Austernsauce
Austernsauce ist im Wesentlichen eine Art Würze, die verwendet wird, um Feuchtigkeit zu spenden und die Frische zu erhöhen. Der Körper ist relativ einheitlich, der Grad der Viskosität ist mäßig, in der Regel rotbraun oder braun, mit einem gewissen Grad an Glanz, mit den Zutaten zu kochen zusammen, gibt es die Wirkung der Förderung der Appetit, im Vergleich zu den Sojasauce, wird seine frischen Geschmack mehr reich mit dem Grad der einige erscheinen. Und Austernsauce zusätzlich zu den grundlegenden geschmacklichen Funktion, es ist eine extrem reiche Nährwert. Die wichtigste ist die Aminosäuren, Zink und Taurin, auf den menschlichen Körper Gesundheit helfen oder ganz groß.
Die Verwendung von Austernsauce: 1, gebratenes Gemüse
Dies ist die häufigste und auch in einer Art und Weise verwendet werden, vor allem für alle Arten von Gemüse, um das Aroma und die Frische der Wirkung zu erhöhen ist wirklich besonders gut, aber es sollte beachtet werden, dass die Verwendung der besten ist es, vor der Flamme hinzuzufügen, weil der anhaltenden Kochen hoher Temperatur wird dazu führen, dass seine Frische und Ernährung leiden Schaden.
2, dip diese unnötig zu sagen, ähnlich wie essen heißen Topf, sollten wir alle es verwenden.
3, Mischen von Füllungen wie die Herstellung von Knödel Füllung, fügen Sie einige in Maßen, wird die Füllung erscheinen außerordentlich lecker.
4, Grill dieses wissen die Menschen vielleicht nicht zu viel, aber Sie können versuchen, Austernsauce als Grill verwenden, die Wirkung, die auch recht gut ist.
Diese 8 Austernsauce falsch Verwendung des Gesetzes nicht verwenden
Um Ihnen eine detaillierte Erklärung der 8 Austernsauce falsche Verwendung des Gesetzes, diese 8 dürfen nicht wieder verwendet werden, sonst wird es dazu führen, dass Gerichte schwer zu schlucken.
1. Austernsauce kann nicht gebraten werden für eine lange Zeit, unabhängig davon, welche Gerichte, Austernsauce kann nicht gebraten werden für eine lange Zeit, lange Braten wird dazu führen, dass Austernsauce, um den frischen Geschmack zu verlieren, reduzieren Ernährung, in der Regel zu warten, bis die Gerichte zu starten, den Topf und dann hinzufügen, ist die beste.
2. würzigen Gerichten nicht setzen Austernsauce zu tun, würzige Gerichte, wenn Sie Austernsauce hinzufügen, wird vollständig zerstören den Geschmack der Zutaten, was zu Gerichten schwer zu essen, eine komplette Verschwendung von Austernsauce.
3. Austernsauce kann nicht mit Zucker, Hühnerfleisch Essenz, Mononatriumglutamat, Sojasauce Austernsauce kann nicht mit Zucker, Hühnerfleisch Essenz, Mononatriumglutamat, Sojasauce und andere Gewürze geteilt werden, weil Austernsauce hat eine starke Fähigkeit, die Frische zu verbessern, wenn Sie diese hinzufügen, wird es die Frische der Austernsauce, eine Vielzahl von Gewürzen zusammen gemischt, wird es den Geschmack der Zutaten zu zerstören.
4. Austernsauce kann nicht zu viel Austernsauce selbst ist konzentriert, fügen Sie mehr wird nicht in der Lage sein, den ursprünglichen Geschmack der Zutaten, eine Schüssel mit Gemüse, bis zu 5ml Austernsauce essen kann.
5. Austernsauce kann nicht direkt verwendet werden, wenn Sie Austernsauce direkt verwenden, wird dazu führen, dass der frische Geschmack von Austernsauce ist nicht offensichtlich, in der Regel müssen erhitzt werden und dann verwendet werden, wie Krautsalat, Krautsalat Salat, müssen zuerst Austernsauce und frische Suppe kochen Verdickung, und dann in die Zutaten gegossen, so dass wir aus der Austernsauce der frischen Geschmack und Aroma essen kann.
6. Austernsauce müssen gekühlt werden, um jede gebratene Gerichte mit Austernsauce zu speichern, müssen Sie die Kappe zu versiegeln, und dann in den Kühlschrank für die Kühlung, wenn Sie nicht darauf achten, die Lagerung, wird es zu Austernsauce führen schimmelig, die Zerstörung der Geschmack der Zutaten.
7. Austernsauce kann nicht für eine lange Zeit gekocht werden, weil die Austernsauce selbst frisch ist, wenn für eine lange Zeit gekocht, wird es zu Austernsauce Geschmack und Frische zerstreut führen, und unter Rühren gebratenes Gemüse, müssen die besten hinzufügen, wenn der Topf fast fertig ist.
8. Austernsauce Gerichte weniger Salz Austernsauce selbst enthält eine Menge Salz, Kochen und dann eine Menge Salz, wird es dazu führen, dass Lebensmittel ist sehr schwer zu schlucken, egal welche Art von Lebensmitteln, solange die Austernsauce, Salz sollte um etwa die Hälfte der Menge reduziert werden!