Im Vergleich zu den westlichen Industrieländern hat China erst relativ spät mit der Erforschung von Ballaststoffen in Mais begonnen, und auch die Entwicklung ist relativ langsam, denn die Produktion von Ballaststoffen sowie die Herstellung und Anwendung von Ballaststoffen befinden sich noch in der Anfangsphase.

Gegenwärtig umfasst die chinesische Ballaststoffforschung hauptsächlich die folgenden Aspekte: Erstens, wie Ballaststoffe die menschliche physiologische Funktion beeinflussen; zweitens, die Produktion von Ballaststoffen benötigt, um Prozesstechnologie zu verwenden; drittens, Ballaststoffe in der Anwendung der Lebensmittelverarbeitung Forschung.

Es gibt ein altes chinesisches Sprichwort: "Essen ist der Himmel". Solange es Menschen gibt, müssen sie untrennbar mit dem Essen verbunden sein, daher muss die Entwicklung der Lebensmittelindustrie so umfassend wie möglich sein.

Die Zusammensetzung der Ballaststoffstruktur von Mais

Maisballaststoffe bestehen hauptsächlich aus Zellulose und Hemizellulose, wobei Zellulose das häufigste und am weitesten verbreitete Skelettpolysaccharid in Pflanzen ist und die Zellwand der Pflanzenzellen bildet.

Die Hemicellulose besteht hauptsächlich aus Xyloglucan, Arabinoxylan, Galactomannan und β(1-3,1-4)-Glucan.

Merkmale von Maisballaststoffen

2.1 Ballaststoffe aus Mais haben eine blutdrucksenkende Wirkung

Aus der Zusammensetzung der Maisballaststoffe geht hervor, dass die Maisballaststoffe hauptsächlich durch die Zuckerbasis des organischen Makromoleküls polymerisiert werden, da sie viele schlaue und leichte Seitenkettengruppen enthalten, weshalb die meisten Ballaststoffe eine schwache Säure aufweisen.

Nach der Verbindung mit den Kationen im Körper werden die Kationen ausgetauscht, um den pH-Wert des Verdauungstraktes zu senken. Nachdem der pH-Wert gesenkt ist, werden die Verdauungsfunktion des Verdauungstraktes sowie die Absorptionsfunktion gestärkt, so dass es eine Rolle bei der Beschleunigung der Verdauung und Absorption des Körpers spielen kann und die Urin- und Fäkalienausscheidung des Körpers fördert, was zu einer Senkung des Blutdrucks führt.

Daher schlagen wir vor, dass Patienten mit hohem Blutdruck können mehr Lebensmittel mit Mais Ballaststoffe zu essen, um die Regulierung des Blutdrucks und niedriger zu erreichen.

2.2 Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen

Neben der Senkung des Blutdrucks können Ballaststoffe auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zerebrovaskulären Erkrankungen spielen.

Einschlägige medizinische Forschung zeigt, dass Ballaststoffe mit Cholesterin in den menschlichen Körper chelatiert werden kann, und dann eine Rolle bei der Senkung der körpereigenen Cholesterin, zusätzlich zu den langfristigen Verzehr von Mais Ballaststoffe Lebensmittel können auch organisieren die Resorption von Fett und Cholesterin, und dann die Höhe der Cholesterin im Körper.

Daher kann man sagen, dass Ballaststoffe eine gewisse Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen.

2.3 Abführende Funktion

Ballaststoffe selbst hat eine starke Wasseraufnahmekapazität, nach der Einnahme von Mais Faser 9 diätetischen Lebensmitteln, die Nahrung wird Wasser zu absorbieren, nach der Absorption von Wasser-Volumen wird größer, was dazu führen wird, dass lose Stühle werden weich, in der Entlastung der Zeit wird glatter sein. Und langfristigen Verzehr von Mais Ballaststoffe können Magen-Darm-Peristaltik zu fördern, um die Funktion der Abführmittel zu erreichen.

Die Verwendung von Maisfasern in der Lebensmittelverarbeitung

Die Quelle für Ballaststoffe ist relativ breit gefächert, und der Preis ist relativ niedrig, so dass sie in der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung weit verbreitet sind und eine wichtige Rolle bei der Förderung der menschlichen Gesundheit spielen.

3.1 Maisballaststoffe in Backwaren bei der Anwendung von

Maisballaststoffe haben ein gewisses Wasserrückhaltevermögen, die Menge an Wasser, die absorbiert werden kann, entspricht dem 1,5-fachen ihres Eigengewichts. Wenn sie dem Mehl, das Maisballaststoffe enthält, beigemischt werden, wird die Wasseraufnahme des Mehls verbessert, was wiederum die Weichheit der Backwaren erhöht.

Daher sagen wir, dass der Geschmack von Backwaren, die mit Maisballaststoffen gemischt sind, viel besser ist als der von gewöhnlichen Backwaren, und dass Backwaren, die mit Ballaststoffen gemischt sind, nicht so leicht trocknen und während des Konservierungsprozesses aushärten und den Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigen, weil es nicht verzehrfertig ist.

3.2 Kann als Verdickungsmittel für Suppen und Bratensoßen verwendet werden

Ballaststoffe aus Mais können bei der Herstellung von Backwaren, aber auch in der Suppe oder Soße und sogar bei der Herstellung von Füllungen verwendet werden. Die Zugabe einer bestimmten Menge an Ballaststoffen bei der Herstellung von Suppe kann nicht nur den Geschmack der Suppe verändern, sondern auch die Konsistenz der Suppe selbst erhöhen, was wiederum die Suppe appetitlicher aussehen lässt, und die Zugabe einer bestimmten Menge an Maisballaststoffen in der Soße ist der gleiche Grund.

In der Füllung kann auch eine bestimmte Menge an Mais Ballaststoffe, zum Beispiel, wir alle wissen, dass viele Füllungen bei der Herstellung von fertigen Produkten in den Prozess ist sehr einfach, um das Phänomen des Ausflusses, der Hauptgrund ist, weil der Viskosität der Füllung selbst ist relativ niedrig, wenn wir eine bestimmte Menge an Mais diätetische kann die Viskosität der Füllung, so dass in den Prozess der Herstellung des fertigen Produkts, das Phänomen des Ausflusses der Füllung nicht auftreten, kann sowohl die Verbesserung des Aussehens und der Verbesserung des Aussehens, kann auch das Aussehen der Suppe selbst. Beide können das Aussehen zu verbessern, sondern auch den Geschmack zu verbessern, sondern auch für den Körper, um eine bestimmte Menge an Mais Ballaststoffe hinzufügen, stärken Magen-Darm-Peristaltik, und spielen die Wirkung von Schlankheit und Schönheit.

3.3 Kann als gesunde Lebensmittelverarbeitung verwendet werden

In den letzten Jahren, mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen, die Menschen die Nachfrage nach Lebensqualität ist auch höher und höher, zusätzlich zu einer normalen Ernährung, gibt es einen Teil der Menschen, um die Ernährung zu erhöhen, wird wählen, um die Gesundheit Produkte, vor allem diejenigen, die älter sind, wissen wir, dass die Ballaststoffe selbst hat die Funktion der Senkung des Blutzuckerspiegels, die Verhütung von Herz-Kreislauf-und zerebrale Gefäßerkrankungen, sowie abführende Funktion, daher können wir in den Prozess der Herstellung von Gesundheits-Produkten, wenn eine bestimmte Komponente von Mais Ballaststoffe werden. Daher können wir in den Prozess der Herstellung von Gesundheitsprodukten, wenn eine bestimmte Zusammensetzung von Mais Ballaststoffe, und dann eine Rolle spielen in der Gesundheitsversorgung, zur Verbesserung der Gesundheit der Menschen.

Darüber hinaus können Ballaststoffe auch bei der Herstellung von Fast Food, gepufften Lebensmitteln, Konserven und anderen Produkten verwendet werden.

Schlussfolgerung

Zusammenfassend können wir feststellen, dass Mais Ballaststoffe nicht nur die Funktion der Senkung des Blutdrucks, die Auflösung von Cholesterin, die Verhütung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern auch die Stärkung der Peristaltik des Magens und des Darms, um die Funktion der Abführmittel und Diuretikum, sondern auch, weil die Ballaststoffe hat so viele Funktionen, die Nutzung der Entwicklung der Gesundheit des Körpers, so dass wir wählen, um Mais Ballaststoffe für die Verarbeitung von Lebensmitteln.