Herz-Kreislauf-Erkrankungen (KHK) sind weltweit die häufigste Todesursache, und Hyperlipidämie ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für KHK.

Hyperlipidämie ist definiert als hohe Werte für Gesamtcholesterin (TC), Triglyceride (TG) und Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDLC) im Plasma und niedrige Werte für High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDLC).

Die Höhe der Blutfettwerte hängt eng mit den Ernährungsgewohnheiten und der Stoffwechselkapazität des Körpers zusammen. Eine Verringerung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren und Cholesterin in der Nahrung sowie ein erhöhter Verzehr von lipidsenkenden Lebensmitteln können zur Senkung der Blutfettwerte beitragen.

Die Forschung hat festgestellt, dass es viele funktionelle Bestandteile von Lebensmitteln gibt, die eine lipidsenkende Wirkung haben.

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind international als der siebte Nährstoff anerkannt. Studien haben gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und behandeln können. Ballaststoffe wie Haferflocken, Apfelpektin, lösliche Psylliumfasern und Hydroxyethylmethylcellulose haben eine hypolipidämische Wirkung.

Zu den wichtigsten lipidsenkenden Mechanismen von Ballaststoffen gehören: Senkung des Cholesterins in der Leber durch Verringerung der hepatischen Cholesterinproduktion und Förderung der Umwandlung von hepatischem Cholesterin in Gallensäuren. Dies kann auch durch die Regulierung der Aktivität von Enzymen erreicht werden, die mit der Fettsäureoxidation zusammenhängen, durch die Induktion der Fettsäureoxidation und durch die Senkung der TG-Werte in der Leber.

Polysaccharide

Polysaccharide sind als neue Quelle für Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittelzutaten eingehend untersucht worden. Es wurde festgestellt, dass Polysaccharide wie Jujube-Polysaccharide, Seetang-Polysaccharide, Kürbis-Polysaccharide, Angelika-Polysaccharide und gestreifte Portulak-Polysaccharide hypolipidämische Eigenschaften haben.

Aktive Polysaccharide können die Blutfette senken, indem sie die Cholesterinsynthese hemmen, die hepatische und intestinale Zirkulation von Cholesterin blockieren und den Cholesterinspiegel im Plasma senken. Dies kann auch durch die Regulierung der Adipozytendifferenzierung, die Hemmung der Aktivität von Enzymen, die mit dem Fettsäureabbau zusammenhängen, die Förderung der Fettsäureoxidation und das Abfangen überschüssiger freier Radikale im Körper erreicht werden, um die Lipidperoxidation zu verhindern.

Polyphenole

Polyphenole, auch als "pflanzliche Tannine" bekannt, einschließlich Phenolsäure und Flavonoide, sind hauptsächlich in den Wurzeln, der Haut, den Blättern und den Früchten von Pflanzen enthalten und haben eine starke biologische Aktivität. Forschungen haben ergeben, dass Granatapfelpolyphenole, Traubenpolyphenole, Kakaopolyphenole, Teepolyphenole und andere Polyphenole die Blutfette senken können.

Alkaloide

Alkaloide sind eine Klasse von stickstoffhaltigen alkalischen organischen Verbindungen, die in der Natur vorkommen. Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Alkaloide eine hypolipidämische Wirkung haben.

Wu Hao et al. fütterten Ratten 4 Wochen lang 70,05 mg/kg Pharmakopöe-Wurzelalkaloide und stellten fest, dass sie das Körpergewicht der Ratten signifikant reduzieren, die TC-, TG- und LDL-C-Werte deutlich senken und die HDL-C-Werte erhöhen konnten. Darüber hinaus konnten Pharmakopöe-Wurzelalkaloide den Gehalt an Gallensäuren im Blut signifikant reduzieren und die Ausscheidung von Gallensäuren (TBA) im Kot erhöhen.

Saponine

Saponine sind in Pflanzen und in geringen Mengen auch in Meeresorganismen wie Seesternen und Seegurken weit verbreitet und spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bei der Senkung der Blutfette.

Das Saponin der afrikanischen Aubergine, das Araliasaponin und andere Saponinkomponenten haben eine signifikante hypolipidämische und anti-lipid peroxidierende Wirkung.

Saponine können die hepatische Cholesterinsynthese hemmen und den Cholesterinausfluss aus dem Plasma erhöhen, um den Cholesterinspiegel im Plasma zu senken, und sie können auch Enzyme regulieren, die mit dem Lipidstoffwechsel zusammenhängen, und die antioxidative Kapazität von Lipiden erhöhen, um eine lipidsenkende Wirkung zu erzielen.

Andere

He Shan et al. fanden heraus, dass eine große Anzahl von Mineralien und Spurenelementen im Tiefseewasser die Blutfettwerte senkt, vor allem durch die Aktivierung der AMP-aktivierten Proteinkinase, um den Lipidgehalt der Hepatozyten zu reduzieren und so die Synthese von Cholesterin und Fettsäuren zu hemmen. Darüber hinaus wurde die mRNA-Expression von LDL-Rezeptor, SREBP-2 und CYP7A1 hochreguliert, was zu niedrigeren LDL-Spiegeln und erhöhtem Cholesterin-Efflux führte.

Rashid et al. verfütterten Tocotrienole (TRF), die durch Anreicherung aus Palmöl gewonnen wurden, als Nahrungsergänzungsmittel an Ratten, die eine fettreiche Diät zu sich nahmen. Dadurch wurden die TC-, TG- und LDL-C-Spiegel im Vergleich zur Kontrollgruppe deutlich gesenkt und der Gehalt an oxidiertem LDL verringert, wodurch die Entwicklung von Atherosklerose gehemmt wurde.

Perillaöl ist reich an α-Linolensäure. Zhang-Tao et al. fanden heraus, dass Ratten, die mit Perillaöl gefüttert wurden, die TC- und TG-Werte signifikant verringerten, die mRNA-Expression von PPAR-α und CPT1A in der Leber erhöhten und die Oxidation hepatischer Fettsäuren im Vergleich zur Kontrollgruppe förderten; sie regulierten auch die mRNA-Expression von SREBP-1, FAS und ACC im Blutserum hoch, was die Serumlipide signifikant senkte und die hepatische Fettsäuresynthese hemmte. Die Fettsäuresynthese wurde gehemmt.