Charakterisierung der Unterschiede in der Zusammensetzung und der antioxidativen Aktivität der grünen Kelchpflaume in verschiedenen Entwicklungsstadien mittels UPLC-QE-MS in Kombination mit UPLC
Grüne Kelchpflaume ist eine getrocknete Blütenknospe von Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc. aus der Familie der Rosengewächse. Sie ist in der Ausgabe 2020 des Chinesischen Arzneibuchs als eine häufig verwendete traditionelle chinesische Medizin aufgeführt. Sie wirkt leberberuhigend, verdauungsfördernd, schleimlösend und knötchenauflösend. Es wird häufig zur Behandlung von Krankheiten wie Leber- und Magen-Qi-Schmerzen, Depressionen und Skrofulose eingesetzt. Sowohl alte Aufzeichnungen als auch moderne Forschungen legen nahe, dass Pflaumenblüten mit ihren "grünen Kelchblättern" hervorragend für medizinische Zwecke geeignet sind. Sie zeichnen sich durch ein graugrünes Kelchblatt und gelbe, weiße Blütenblätter aus, haben ein wohlriechendes Aroma und eine gute klinische Wirksamkeit. Als Heil- und Speisekraut kann die Grüne Kelchpflaume auch für die Zubereitung von Tee, Gebäck und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Sie blüht im Winter, frisch und elegant, und wird als die Spitzenblume mit hohem Zierwert aufgeführt. Die umfassende Verwendung der grünen Kelchpflaume findet immer mehr Beachtung.
Die chemische Zusammensetzung und die pharmakologischen Wirkungen von Pflaumenblüten wurden von in- und ausländischen Wissenschaftlern umfassend erforscht. Die Phenylpropanoid- und Flavonoid-Komponenten, vertreten durch Chlorogensäure, sind die wichtigste materielle Grundlage für die pharmakologische Aktivität der Pflaumenblüte. Über ihre antioxidative Wirkung, ihre Wirkung gegen die Thrombozytenaggregation, ihre Wirkung gegen die Melaninproduktion und ihre antidepressive Wirkung wurde vielfach berichtet. In den letzten Jahren haben die Flavonoide in Pflaumenblüten aufgrund ihrer antioxidativen und antidepressiven Eigenschaften zunehmende Beachtung gefunden. Chlorogensäure, Isorhamnetin, Quercetin, Isoquercitrin, Hyperosid, Rutin und andere Flavonoide wurden aus Pflaumenblüten isoliert und identifiziert. Es gibt jedoch nur wenige Berichte über die chemische Gesamtzusammensetzung der grünen Kelchpflaume, was die eingehende Erforschung und Entwicklung ihrer Sekundärmetaboliten behindert.
Die Sekundärmetaboliten von Heilpflanzen haben verschiedene biologische Aktivitäten und sind eine wichtige materielle Grundlage für die pharmakologischen Wirkungen von Heilpflanzen. Forschungen haben ergeben, dass unterschiedliche Wachstums- und Entwicklungsstadien von Pflanzen wichtige Faktoren sind, die die Anreicherung von Sekundärmetaboliten in Pflanzen beeinflussen. Insbesondere bei blühenden Heilkräutern kann der Erntezeitraum die Anreicherung von Sekundärmetaboliten erheblich beeinflussen. Um die dynamischen Veränderungen der chemischen Komponenten und die Unterschiede in der antioxidativen Aktivität in den Organen der grünen Kelchpflaume in verschiedenen Entwicklungsstadien zu untersuchen, wurde zunächst die Ultrahochleistungs-Flüssigkeitschromatographie-Quadrupol-Massenspektrometrie mit elektrostatischer Feldorbitalfalle (UPLC-QE-MS) zur qualitativen Analyse verwendet, um die chemische Zusammensetzung der grünen Kelchpflaume zu klären; durch UV? Spektrophotometrie wurde der Gesamtgehalt an Flavonoiden und Phenylpropanoiden in 18 Chargen grüner Kelchpflaumenproben in drei Entwicklungsstadien bestimmt; Ferner wurde mit Hilfe der Ultrahochleistungs-Flüssigkeitschromatographie (UPLC) der Gehalt an acht Indikatorkomponenten (Neochlorogensäure, Chlorogensäure, Kaffeesäure, Rutin, Hyperosid, Isoquercitrin, Isochlorogensäure B und Quercitrin) in Proben der grünen Kelchpflaume bestimmt, und die Unterschiede im Gehalt der acht Komponenten in verschiedenen Entwicklungsstadien wurden verglichen; Die DPPH-Methode wurde zur Bestimmung der antioxidativen Aktivität verwendet, und es wurde eine Korrelationsanalyse zwischen dem Gehalt an Gesamtkomponenten und Indikatorkomponenten und der antioxidativen Aktivität durchgeführt. Die Forschungsergebnisse bilden eine wissenschaftliche Grundlage für die Klärung der Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung und der Aktivität der grünen Kelchpflaume in verschiedenen Entwicklungsstadien und für die Bestimmung des optimalen Erntezeitraums für medizinische Materialien der grünen Kelchpflaume.

In diesem Versuch wurden mit der UPLC-QE-MS-Methode insgesamt 328 Sekundärmetaboliten in der grünen Kelchpflaume nachgewiesen. Flavonoide und Phenylpropanoide machten mit 67 bzw. 50 Verbindungen einen hohen Anteil aus. Unter den Flavonoiden hatten die Flavonole den höchsten Anteil, und Komponenten wie Hyperosid und Isoquercitrin, die als Qualitätsstandards für Pflaumenblüten dienen, gehören alle zu dieser Stoffklasse. Studien haben ergeben, dass Flavonole eine wichtige regulierende Rolle bei der Entwicklung der Blütenorgane spielen. Es wurde nur ein Bestandteil von Anthocyanen nachgewiesen, der möglicherweise mit der weißen Farbe der grünen Kelchpflaumenblüte zusammenhängt.

Ein weiterer Vergleich der Veränderungen in der Zusammensetzung der grünen Kelchpflaume in verschiedenen Entwicklungsstadien zeigte, dass der Gehalt an Gesamtflavonoiden und Gesamtphenylpropanoiden im Knospenstadium am höchsten war und mit dem Grad der Blütenöffnung allmählich abnahm. Die Ergebnisse der Gehaltsbestimmung von 8 Indikatorkomponenten (Neochlorogensäure, Chlorogensäure, Kaffeesäure, Rutin, Hyperosid, Isochercitrin, Isochlorogensäure B, Quercitrin) zeigten signifikante Unterschiede zwischen dem Knospenstadium und dem voll geöffneten Stadium, wobei Neochlorogensäure, Chlorogensäure, Rutin, Isochercitrin und Quercitrin äußerst signifikante Unterschiede aufwiesen (P<0.0001). Die chemische Stöchiometrie-Analyse zeigte, dass die chemische Zusammensetzung der grünen Kelchpflaume in den drei Perioden gewisse Unterschiede aufwies, und die Chlorogensäure konnte als differenzierter Qualitätsmarker verwendet werden. Insgesamt hat die grüne Kelchpflaume im Knospenstadium Vorteile in Bezug auf die chemische Zusammensetzung und die antioxidative Aktivität, mit deutlichen Unterschieden im Vergleich zu den halboffenen und volloffenen Stadien. Daher sollte die Erntezeit von medizinischem Material so weit wie möglich im Knospenstadium kontrolliert werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass in diesem Experiment UPLC-QE-MS in Kombination mit der UPLC-Methode verwendet wurde, um die chemische Zusammensetzung und die Unterschiede der grünen Kelchpflaume in verschiedenen Entwicklungsstadien qualitativ und quantitativ zu analysieren und die Unterschiede in der antioxidativen Aktivität mit der DPPH-Methode zu vergleichen. Dies liefert eine wissenschaftliche Grundlage für die dynamischen Veränderungen in der chemischen Zusammensetzung der grünen Kelchpflaume und den optimalen Erntezeitpunkt von medizinischen Materialien.