Welche Forschungsfortschritte gibt es bei der Gewinnung von funktionellen Bestandteilen und der Produktentwicklung von Moringa?

Moringa (Moringa oleifera oder Drumstick Tree, Horseradish Tree) ist eine mehrjährige Pflanze der Gattung Moringa aus der Familie der Moringaceae, ein schnell wachsender Baum, der in den südlichen Ausläufern des Himalaya in Nordindien beheimatet ist, trockenheitstolerant ist und bevorzugt auf sandigen Lehmböden wächst. In China wurden Moringa-Blätter 2012 als neue Ressource für Lebensmittel zugelassen.

Die wichtigsten funktionellen Bestandteile von Moringa

1. Fettsäuren

Moringa-Samen sind reich an Fett - Moringa-Samenöl (Gehalt von 42-54%), das eine hellgelbe Farbe hat und ausgezeichnete Eigenschaften wie geruchlos, nicht leicht zu kleben, nicht leicht zu verrotten.

Studien haben gezeigt, dass Moringa-Samenöl reich an Fettsäuren ist, mit einem Fettsäureprofil ähnlich dem von Olivenöl, aber mit einem höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren (etwa 82% und bis zu 70% Ölsäure), und daher als gute Quelle für Speiseöl gilt.

2. Eiweiß und Aminosäuren

Moringa-Protein ist ein äußerst nützlicher funktioneller Inhaltsstoff. Studien haben bestätigt, dass der Proteingehalt von Moringablättern und -samen viermal höher ist als der von Milch, und dass das getrocknete Pulver von Moringaflocken 27,1% Rohprotein enthält, was es nicht nur zu einem idealen Nahrungsmittel für Vegetarier in entwickelten Ländern, sondern auch zu einem natürlichen Nährstoffreservoir für Frauen und Kinder in ärmeren Regionen macht.

Darüber hinaus enthält Moringa 11 Arten von essenziellen Aminosäuren, wobei der Gehalt an Lysin und Threonin am höchsten ist.

3. Flavonoide und Polyphenole

Moringa enthält eine bestimmte Menge an Flavonoiden in verschiedenen Organen, von denen der Blütenstängel die meisten und die Wurzel die wenigsten enthält, wobei der Gehalt zwischen 0,53% und 4,47% schwankt.

Einer Vielzahl von Literaturberichten zufolge haben die wässrigen oder alkoholischen Extrakte aus Moringa-Blättern signifikante antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, hemmen die Proliferation menschlicher Krebszellen und fördern die Apoptose, fangen freie Radikale im Körper ab, wirken antioxidativ und vermindern die durch γ-Strahlung induzierten oxidativen Schäden bei Mäusen, vor allem weil die Extrakte reich an Polyphenolen (Quercetin, Kaempferol, Chlorogensäure usw.) und Flavonoiden sind.

4. Polysaccharide

Polysaccharide sind einer der wichtigsten Wirkstoffe in Moringa. Der Polysaccharidgehalt der verschiedenen Moringa-Organe ist in den Wurzeln am höchsten und in den Blattstielen am niedrigsten und variiert zwischen 8,16% und 33,61%.

5. Vitamine

Moringa-Blätter sind reich an Vitaminen, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Pantothensäure und Biotin. Berichten zufolge ist der Vitamin-C-Gehalt in Moringablättern siebenmal höher als der von Zitrusfrüchten und der Vitamin-A-Gehalt viermal höher als der von Karotten.

Untersuchungen haben bestätigt, dass 100 g Moringablätter 155,67 mg Vitamin E enthalten. Eine tägliche Aufnahme von 25 g Moringablattpulver kann den Vitamin-E-Bedarf verschiedener Personengruppen vollständig decken.

6. Andere

Zusätzlich zu den oben genannten gemeinsamen funktionellen Inhaltsstoffe, Moringa enthält auch eine Vielzahl von anorganischen Elementen, einschließlich Ca, K, P, S, Mg Inhalt sind hoch. Moringa-Blätter enthalten 3-mal mehr Kalium als Bananen und 3-mal mehr Eisen als Spinat. 100 g Moringa-Blattpulver enthalten 3,49-mal mehr Kalzium, 11,28-mal mehr Eisen, 3,92-mal mehr Kalium und 11,39-mal mehr Eisen, 1,67-mal mehr Eisen und 0,93-mal mehr Kalium als Milchpulver bzw. Sojabohnenpulver.

Fortschritte in der Forschung zur Produktentwicklung der Moringa-Serie

Entsprechend dem Trend der Forschung und Entwicklung von Moringa im In- und Ausland und dem Markt konzentrieren sich Entwicklung und Nutzung von Moringaprodukten hauptsächlich auf die folgenden Aspekte.

1. Traditionelle Lebensmittel

In Malaysia werden die Moringasamen direkt als Nahrungsmittel verwendet, und die jungen Blätter können zu Gazpacho, Gemüsecurry usw. verarbeitet werden. In Bangladesch, auf den Malediven, in Thailand, Kambodscha und anderen Ländern sind Moringablätter ein gängiges lokales Gemüse, das auch zu Gewürzen für den täglichen Gebrauch verarbeitet werden kann.

Im Jahr 2007 schlug der philippinische Senat vor, den Anbau von Moringa als vorrangige Kulturpflanze im Lande zu fördern. In den Hauptanbaugebieten von Moringa in China werden Moringa-Blätter auch häufig als Gemüse verzehrt und zu einer Vielzahl von Lebensmitteln wie nahrhaften Moringa-Nudeln und gesunden Moringa-Keksen verarbeitet.

Moringa-Blätter als pflanzliche frische Lebensmittel in der gleichen Zeit, sondern auch getrocknet werden und verarbeitet zu Moringa-Pulver, Ma Li Yi et al. studierte die verschiedenen Trocknungsmethoden auf den Nährwert von Moringa-Blättern (Mineralien, Vitamine, Proteine und Rohfett, etc.), die Ergebnisse zeigen, dass in den verschiedenen Methoden der Trocknung der Moringablätter, Gefriertrocknung Methode der Moringablätter der Mineralstoffe, Proteine und Rohfettgehalt der Einfluss der kleineren, Mikrowelle und Infrarot-Trocknung Methode, auf die VC, VE und VB2 Inhalte wurden am wenigsten beschädigt.

Teixeira et al. berichteten, dass Moringablätter zwar reich an Proteinen sind, die meisten Proteine jedoch nur schwer löslich sind und nur in geringem Maße aufgenommen und verwertet werden können, so dass die Eignung von Moringablättern als Proteinquelle für die menschliche Ernährung weiter untersucht werden muss.

Es wurde auch berichtet, dass die Moringawurzel Alkaloide wie Moriginin enthalten kann, und der Moringasamen enthält einige Alkaloide und Saponine, die bei unsachgemäßem Verzehr zu Fehlgeburten führen und bei Einnahme großer Mengen sogar lebensbedrohlich sein können.

2. Funktionelle Lebensmittel

Wie oben zusammengefasst, ist Moringa reich an natürlichen Wirkstoffen, so dass neben der Entwicklung von Moringa als neuartiges und schmackhaftes tropisches Gemüse, der wichtigere Wert liegt in der Verarbeitung und Entwicklung einer Vielzahl von Formen von funktionellen Lebensmitteln oder Zusatzstoffen auf den Markt anzupassen, um hohe wirtschaftliche Vorteile zu erhalten.

In den Vereinigten Staaten, Großbritannien, Australien und anderen entwickelten Ländern auf Moringa Forschungsinvestitionen, in den Vereinigten Staaten, der University of Washington, Purdue University, der University of Leicester im Vereinigten Königreich haben eine spezialisierte Forschung Moringa Institutionen, der Markt wurde Moringa-Kapseln, Moringa-Tabletten, Moringa-Öl, Moringa Nährstoff Pulver, Moringa Gesundheit Pflege Tee und andere ausgereifte Produkte.

China in der Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln von Moringa relativ hinterher. Duan Qiongfen und andere Moringa-Samenöl als Substrat, ergänzt mit Phytosterolen und anderen Komponenten Wirksamkeit, entwickelte eine natürliche Alkohol-Produkte Moringa Alkohol Magen Kapsel, und seine Anti-Trunkenheit Wirksamkeit der vorläufigen Test bei Mäusen, was beweist, dass das Produkt hat Anti-Trunkenheit bei Mäusen.

He Yinfeng und andere nahmen Magermilchpulver als Hauptrohstoff, fügten Moringasaft hinzu und entwickelten Joghurt mit Moringageschmack.

Xiong Yao extrahierte Eiweiß aus Moringablättern, entwickelte und bestimmte die optimale Formel für ein klares Moringa-Eiweißgetränk und einen Moringa-Eiweiß-Milchtee.

Kan Huan zu Moringa-Blätter als Rohstoffe, die Wahl der Ultra-Mikro-Mühle Zerkleinerung Moringa-Blatt-Pulver, die Verwendung von Polyvinylpyrrolidon wässrige Lösung von Moringa-Blatt-Pulver Granulierung, Tablettierung, Vorbereitung von Moringa-Blatt-Tabletten, das Produkt hat einen klaren Geschmack von Moringa-Blätter, Härte ist moderat, mit guter Löslichkeit und Dispersion, mikrobiologische Indikatoren im Einklang mit den nationalen Gesundheitsstandards.

Mit der heißen Forschung von Moringa haben auch viele chinesische Biotechnologie-Unternehmen begonnen, in die Forschung und Entwicklung von Moringa-Produkten zu investieren. Dazu gehören vor allem Moringa-Tee, Moringa-Wein, Moringa-Suppe, Moringa-Nährstoffpulver, Moringa-Wein, Moringa-Tabletten, Moringa-Kapseln, Moringa-Dosen usw. Einige der Moringa-Produkte sind auf dem chinesischen Markt zu sehen, aber im Vergleich zum ausländischen Markt ist es immer noch ein Phönix im Himmel.

3. Mittel zur Trinkwasseraufbereitung

Moringa aktive Gerinnung Komponenten können 99% von Bakterien zu entfernen, keine Nebenwirkungen von behandeltem Trinkwasser, ist die vielversprechendste natürliche Gerinnungsmittel, in der Regel nach der Gewinnung von Öl aus Moringa-Samen, die als Wasserreinigung Behandlung von biologisch aktiven Proteinen verwendet werden können, wurden nicht reduziert, so dass nach der Herstellung von Moringa Samen Ölkuchen kann weiter in ein Trinkwasser Behandlung Agent verarbeitet werden.

Mit der Entwicklung der Industrie, Industrie-Abwasser Verschmutzung ist ernst, so dass die Entwicklung von Moringa Trinkwasser oder Abwasserbehandlung Agent hat ein gutes Produkt Marktaussichten. Im In- und Ausland, gab es viele Studien über die Wasserreinigung Protein von Moringa, seine Überprüfung ist auch erschöpfend, und wird nicht in diesem Papier wiederholt werden.

4. Rohstoffe für Kosmetika

Moringa reifen Samen enthalten 38% -40% der nicht-trocknenden Öl, von denen Ölsäure entfallen mehr als 73%, unraffiniertes Moringa Öl Induktionszeit (bei 120 ℃) ist 9-mal, dass von Olivenöl, raffiniertes Moringa Öl ist 2,5-mal, dass von Olivenöl, Fettsäure Arten und Olivenöl sind ähnlich denen, die nicht leicht zu oxidieren, ist es ein ausgezeichneter Rohstoff für Kosmetika.

Gegenwärtig wird Moringa-Extrakt häufig in Cremes, Lotionen, Masken, Shampoos, Haarpflegeprodukten, Augenpflegeprodukten und anderen kosmetischen Produkten verwendet, wie z. B. Moringa-Multifunktionsshampoo, Duschgel, Moringa-Reinigungsmittel, Moringa-Lasso-Maske, Moringa-Feuchtigkeitscreme, feuchtigkeitsspendende Moringa-Tagescreme, Moringa-Nachtcreme, Moringa-Akne-Creme und andere neue Produkte, die die Bedürfnisse der Menschen bereichern.

5. Andere Produkte

Die ganze Moringa-Pflanze kann als proteinreiches pflanzliches Eiweißfuttermittel verwendet werden, wobei der Ölkuchen nach der Extraktion 58,9% Rohprotein enthält; der Stamm ist ein guter Rohstoff für die Papierindustrie; die Wurzeln enthalten 0,2% Alkaloide, insbesondere Moringa und Phönixschwanz-Moringa haben eine offensichtliche bakterizide Wirkung und können zu einem natürlichen Reinigungsmittel und Bio-Pestiziden entwickelt werden; Abfallreste können als Bodenverbesserer und organische Dünger verwendet werden.