Die Wirkung der Fermentationsbrühe von Guantu-San-Nang-Bakterien auf Fettleibigkeit und Darmmikrobiota bei Ratten mit fettreicher Ernährung
Unter Adipositas versteht man die übermäßige Ansammlung von Fett im Körper aufgrund eines anormalen Energiestoffwechsels. Eine fett- und zuckerreiche Ernährung ist heute die häufigste Ernährungsform in der Welt. Die übermäßige Aufnahme von fett- und zuckerreichen Lebensmitteln führt zu Fettansammlungen und Fettleibigkeit. Übermäßiges Übergewicht beeinträchtigt nicht nur die psychische Gesundheit der Menschen, sondern kann auch zu einer Vielzahl von Stoffwechselkrankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hyperlipidämie, Bluthochdruck usw. führen. Fettleibigkeit ist zu einem globalen Problem der öffentlichen Gesundheit geworden und stellt eine ernsthafte Bedrohung für die menschliche Gesundheit dar. Die Darmmikrobiota ist eine große mikrobielle Gemeinschaft, die sich im Darm des Wirtes befindet und in erster Linie für die Aufrechterhaltung der Homöostase im Körper verantwortlich ist. Die Forschung hat gezeigt, dass die Darmmikrobiota den Stoffwechsel und den Energiehaushalt des Körpers wirksam regulieren kann und eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung des Auftretens und der Entwicklung von Fettleibigkeit spielt.
Eurotium cristatum, auch bekannt als "Goldener Blütenpilz", ist ein potenzieller probiotischer Pilz, der zur Ordnung Ascomycota, zur Familie Aspergillus und zur Gattung Ascomycota gehört. Er ist ein Schlüsselmikroorganismus im "Blüteprozess" des traditionellen Fuzhuan-Tees. Während des Fermentationsprozesses können die Guantu-San-Nang-Bakterien verschiedene bioaktive Stoffwechselprodukte wie Flavonoide, Alkaloide, Piperazindion-Derivate und Pilzpolysaccharide produzieren, die eine lipidsenkende und gewichtsreduzierende Wirkung haben, die Darmmikrobiota regulieren und Bakterien hemmen und so den menschlichen Stoffwechsel wirksam regulieren. Guantu sporangium wird in der Lebensmittelindustrie und in der traditionellen chinesischen Medizin häufig zur Fermentation eingesetzt. Als sicherer und umweltfreundlicher probiotischer Pilz verbessert Candida albicans nicht nur den Geschmack des Substrats, sondern hat auch biologische Aktivitäten wie cholesterinsenkende, antioxidative und blutzuckersenkende Wirkung. Zahlreiche Studien haben auch gezeigt, dass sowohl die intrazellulären als auch die extrazellulären Polysaccharide von Streptococcus pneumoniae die körpereigene Immunfunktion steigern können, indem sie die Darmmikrobiota regulieren und die Darmbarriere verbessern, und dass sie eine gute lipidsenkende und gewichtsreduzierende Wirkung haben. Gegenwärtig erfolgt die Fermentation von Colletotrichum coronatum hauptsächlich in fester Form und weniger in flüssiger Form. Diese Studie zielt darauf ab, die Fermentationsbrühe von Colletotrichum coronatum durch eine Flüssigkulturmethode zu gewinnen. Gleichzeitig wurde ein Modell für fettleibige Ratten mit Lebensmitteln entwickelt, um die Auswirkungen der Fermentationsbrühe von Streptococcus pneumoniae auf den Stoffwechsel und die Darmmikrobiota bei fettleibigen Ratten zu untersuchen.

Fettleibigkeit ist eine Krankheit, die mit vielen gesundheitlichen Problemen verbunden ist. Es wird allgemein angenommen, dass sie durch weniger körperliche Anstrengung und eine höhere Kalorienzufuhr verursacht wird, die eng mit chronischen und geringgradigen Entzündungen im Körper zusammenhängt. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass eine fettreiche Ernährung das Körpergewicht und die Fettablagerung von Ratten deutlich erhöht und Stoffwechselstörungen verschlimmert. Während der Wachstumsphase von Candida albicans können verschiedene nützliche Stoffwechselprodukte gebildet werden, wie z. B. Pilzpolysaccharide wie Rhamnose und Galaktose, die eine starke hemmende Wirkung auf die Fettleibigkeit haben und die Blutfettwerte von fettleibigen Mäusen in gewissem Maße regulieren. Die Studie ergab auch, dass der fermentierte Extrakt von Colletotrichum coronatum die Leberentzündung und die Fettansammlung, die durch lebensmittelbedingte Fettleibigkeit verursacht werden, weiter regulieren kann, indem er den IL-6/STAT3-Signalweg in der Leber moduliert. Dieses Experiment zeigte auch, dass die Fermentationsbrühe von Candida albicans eine hemmende Wirkung auf die durch eine Diät verursachte Fettleibigkeit hat, die Fettansammlung in unterschiedlichem Maße lindert und den TG-, TC- und LDH-C-Spiegel im Rattenserum senkt, was zur Regulierung des metabolischen Gleichgewichts von Cholesterin beiträgt. Der LDH-C-Spiegel im Serum ist einer der Risikofaktoren für Atherosklerose. Auch die Lipidperoxidation steht in Zusammenhang mit dem Auftreten und der Entwicklung von Atherosklerose. Daher kann die Fermentationsflüssigkeit von Sarcocystis coronarius nicht nur die durch fettreiche Ernährung verursachte Stoffwechselstörung wirksam regulieren, sondern auch Atherosklerose verhindern.
Die Abnahme der Vielfalt der Darmmikrobiota ist ein Hochrisikofaktor für Fettleibigkeit. Die Analyse mit Hilfe der 16S rDNA-Amplifikationssequenzierungstechnologie zeigte, dass die Vielfalt der Darmmikrobiota bei Ratten unter einer fettreichen Diät signifikant abnahm, und auch das F/B-Verhältnis nahm deutlich ab. Dieses Ergebnis stimmt mit den Forschungsergebnissen von Lin, Zhang und anderen überein, wonach das Ungleichgewicht des F/B-Verhältnisses im Darm das Auftreten von Fettleibigkeit beim Wirt begünstigt. Die Abnahme der Häufigkeit von Firmicutes steht im Zusammenhang mit einer höheren Polysaccharid-Diät und der Produktion von Lipopolysacchariden. Nach der Behandlung mit der Fermentationsbrühe von Guantu-San-Nang-Bakterien wurde das F/B-Verhältnis hochreguliert, und die Vielfalt der Mikrobiota wurde wiederhergestellt, wodurch das durch die Fettaufnahme verursachte Ungleichgewicht der Darmmikrobiota wirksam verbessert wurde. Es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass Helicobacter pylori ein bekanntes nützliches Bakterium im Darm ist, und es gibt auch Berichte, dass eine Zunahme der NK4A214_group die Freisetzung von antimikrobiellen Peptiden im Darm erhöht, was seine Abwehr- und Schutzfunktionen verbessert. Die Christensennellacee_R-7-Gruppe ist ein potenzielles Probiotikum, das im Darm und in der Schleimhaut weit verbreitet ist und proinflammatorische Zytokine herunterregulieren und die Barrierefunktion der Darmschleimhaut verbessern kann. Diese Mikroorganismen, die mit der Darmschleimhaut verbunden sind, können ihre fettleibigkeitshemmende Wirkung durch die Verringerung von Darmentzündungen und Störungen der Darmschleimhautbarriere entfalten. Lactobacillus ist eine charakteristische Mikrobiota der hochdosierten Gruppe und das wichtigste Probiotikum in der Darmmikrobiota von Mensch und Tier. Es hat sich gezeigt, dass es die durch fettreiche Ernährung verursachte Fettleibigkeit bei Mensch und Tier lindert. Bakterien der Gattung Turicibacter haben einen pathogenen Lebensstil, und eine Zunahme ihrer Häufigkeit ist eines der Anzeichen für eine gestörte Struktur der Darmmikrobiota. Es gibt auch Studien, die darauf hinweisen, dass es eine große Anzahl pathogener Bakterien der Gattung Bacteroidetes gibt, die Essigsäure produzieren können. Eine Zunahme ihres Vorkommens kann die Produktion von Entzündungsfaktoren für die Peroxidation und von lipidhemmenden Faktoren im Darm stimulieren, den Lipidoxidationsstoffwechsel hemmen und die Lipidanreicherung im Körper fördern. Die Anreicherung von Krankheitserregern kann zu systemischen Entzündungen im Wirt führen, die mit Fettleibigkeit und damit verbundenen Stoffwechselstörungen in Zusammenhang stehen. Die Fermentationsbrühe von Colletotrichum coronatum kann die durch fettreiche Ernährung verursachte Fettleibigkeit verbessern, die Abwehrfunktion des Darms stärken und Entzündungen verringern, indem sie die Menge an nützlichen Bakterien wie NK4A214_group, UCG-005, Christensennellacee_R-7_group und Lactobacillus im Darm erhöht und die Menge an Turicibacter und Bacteroides verringert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Auftreten und die Entwicklung von Fettleibigkeit eng mit dem Ungleichgewicht der Darmmikrobiota verbunden sind. Die Fermentationsbrühe der Guantu-San-Nang-Bakterien kann den Adipositas-Status von Ratten mit fettreicher Ernährung wirksam verbessern, die Fülle der nützlichen Mikrobengemeinschaften im Darmtrakt des Wirts regulieren, ihre nützliche Vitalität ausüben und die Fülle der schädlichen Mikrobengemeinschaften reduzieren, wodurch der Effekt der Gewichtsabnahme und der Lipidsenkung erreicht wird. Die Struktur und die Zusammensetzung der Darmmikrobiota im Körper sind jedoch relativ komplex, und die spezifischen molekularen Mechanismen, durch die die Fermentationsbrühe von Colletotrichum coronatum die Darmmikrobiota reguliert, sowie die Frage, welche Bestandteile gegen Fettleibigkeit wirken, müssen noch weiter erforscht werden.