Heutzutage zahlen die Menschen mehr und mehr Aufmerksamkeit auf die Gesundheit, in der Familie Rezept, bei der Wahl der Zutaten und Gewürze sind auch mehr und mehr Aufmerksamkeit auf die Wahl, aber viele Menschen wissen nicht, Sojasauce, Sojasauce, Sojasauce, Austernsauce, diese Gewürz Zutaten und Zubehör am Ende, wie zu verwenden?

Sojasoße und leichte Sojasoße

Sojasauce und helle Sojasauce, die ursprünglich aus der Region Guangdong stammen, sind beide Sojasaucen, und das Wort "Soja" bedeutet "Extrakt". Sojasoße wird auf traditionelle Weise gebraut, wobei ein Glas Soße mindestens ein halbes Jahr lang fermentiert wird, woraufhin die erste Sojasoße extrahiert wird, die "leichte Sojasoße" genannt wird.

Sojasoße basiert auf heller Sojasoße, und die extrahierte Sojasoße wird weitere 2-3 Monate in der Sonne getrocknet, dann ausgefällt und gefiltert, um leichte Sojasoße zu erhalten. Die Qualität des Produkts ist stärker als die der hellen Sojasauce. In einigen Fällen dauert die Fermentierung und Trocknung länger als ein Jahr.

Der Unterschied zwischen heller Sojasauce und dunkler Sojasauce:
1, in der Farbe, helle Sojasauce, rötlich-braune Farbe; dunkle Sojasauce, näher an schwarz, im Geschmack, Sojasauce ist leichter, während die alte Sojasauce ist mehr salzig.

2, die kritischste, die beiden verwenden unterschiedliche Gelegenheiten. Sojasauce wird in der Regel verwendet, um kalte Speisen zu mischen, oder unter Rühren gebratenes Gemüse, um eine frische zu erwähnen; alte Sojasauce wird im Allgemeinen verwendet, um Farbe zu tun, wenn geschmort.

Man kann sich einfach merken: helle Sojasauce würzt frisch, dunkle Sojasauce hellt die Farbe auf.

Alte Sojasauce eignet sich besser für eine Vielzahl von Schmorgerichten. Sie kann die Farbe des Gerichtes rot und glänzend machen und sieht sehr appetitlich aus. Wenn Sie beim Schmoren von Fleisch Sojasauce und dunkle Sojasauce zusammen verwenden wollen, ist ein Verhältnis von 3:1 ausreichend.

Sojasoße

Gedämpfter Fisch Sojasauce ist auch Sojasauce, Soja ist eigentlich Sojabohnen, Sojasauce ist Sojabohnen gebraut Sojasauce, sondern ist an verschiedenen Orten anders genannt, als wenn die Sojabohne und Sojabohnen Namen.

Aromatisch frisch

Aji Fresh ist auch eine Art von Sojasauce, die durch das Auftreten von hellbraunen klare Sauce, schwarze Bohne Aroma reich, frischen Geschmack, Geschmack weich Nachgeschmack, zum Kochen oder Punkt Dippen, kalte Speisen, eine Menge von Familien einfach nicht zubereitet werden Huhn MSG und andere Klasse von Gewürzen gekennzeichnet ist, alle mit dem Aji Fresh statt der anderen Bankett-Sojasauce, geschmorte Sojasauce, und so weiter, sind in der Sojasauce zu einem anderen Lebensmittelzusatzstoffe, um sicherzustellen, dass die verschiedenen Geschmacksrichtungen, können Sie nach Ihren eigenen Vorlieben wählen, können Sie auch die beste Sojasauce für Sie wählen. Sie können nach Ihren Vorlieben wählen.

Austernsauce

Austernsauce ist ein Gewürz, das aus Austern hergestellt wird und die Hauptzutat von Austern ist. Die Zugabe von Austernsauce zu einem Gericht kann die Frische des Gerichts verbessern.

Die so genannte Austernsauce ist kein Öl, es ist eigentlich gekochte Austern, die restliche Suppe der konzentrierten Saft, wegen der hohen Nährwert, so dass die Menschen oft die Austernsauce unter dem Meer Milch nennen.

Austernsauce ist reich an Spurenelementen und Aminosäuren, vor allem Zink. Sie enthält auch Taurin, das unsere Immunität stärken kann. Austernsauce ist sehr vielseitig und passt gut zu vielen Zutaten, sei es Abalone und Seegurke oder Tofu und Gemüse, sie kann jedem Gericht Farbe verleihen.

Es sollte beachtet werden, dass: nach dem Öffnen der Flasche Austernsauce muss direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden; kann nicht in hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit platziert werden; ist es am besten, den Deckel im Kühlschrank zu speichern. Andernfalls werden Sie feststellen, dass die Austernsauce in Ihrem Haus immer dünner wird, und es wird wie Sojasauce auf der Rückseite, und Sie können nicht Austernsauce zu dieser Zeit, so versuchen Sie nicht zu kaufen eine große Flasche, wenn Sie es kaufen.

Fischsauce

Fischsauce ist in der südlichen Region und in Südostasien sehr verbreitet. Sie wird aus kleinen Fischen und Garnelen hergestellt, die mariniert, fermentiert und gekocht werden, um einen äußerst schmackhaften Saft zu erhalten, der hell bernsteinfarben, salzig und frisch ist.