Sind zuckerfreie Getränke wirklich zuckerfrei?

In der Healthy China Initiative (2019-2030) wird darauf hingewiesen, dass die tägliche Pro-Kopf-Aufnahme von zugesetztem Zucker (hauptsächlich Saccharose, d. h. weißer Zucker, brauner Zucker usw.) in China etwa 30 g beträgt, wovon die Aufnahme von Kindern und Jugendlichen Anlass zu großer Sorge gibt. Einer Erhebung aus dem Jahr 2014 zufolge nehmen Kinder und Jugendliche zwischen 3 und 17 Jahren, die viele Getränke trinken, mehr als 5% ihrer Gesamtenergie aus zugesetztem Zucker allein in Getränken auf, und Kinder in Städten konsumieren viel häufiger zugesetzten Zucker als Kinder auf dem Land, mit steigender Tendenz.
Zuckerhaltige Getränke sind Getränke, die in der Regel mehr als 5% Zucker enthalten, darunter zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, Frucht- und Gemüsesaftgetränke, Sportgetränke, Teegetränke, milchhaltige Getränke, pflanzliche Eiweißgetränke und Kaffeegetränke.
Um zu lernen, den Zuckergehalt zu reduzieren, sollten wir neben dem kleinen Video, das uns lehrt, anhand der Nährwertkennzeichnung zu erkennen, ob ein Getränk zuckerhaltig ist, auch darauf achten, dass wir uns nicht von den verschiedenen Behauptungen, die von der Ware gemacht werden, verwirren lassen.
Lernen Sie, die Zutatenliste zu überprüfen
Glukose, Fruktose, Saccharose (weißer Kristallzucker, Kandiszucker, brauner Zucker, Karamell, Würfelzucker) und Maltose, Honig, Glukosesirup, Fruktosesirup, Maltosesirup, Maiszucker mit hohem Fruktosegehalt usw. in der Zutatenliste eines Lebensmittels sind zugesetzte Zuckerarten. Prüfen Sie die Nährwertangaben
Nach den chinesischen Normen gibt es drei Arten von nährwertbezogenen Angaben über Zucker: ohne Zucker, zuckerarm und zuckerreduziert.
Zuckergehalt ≤ 5g/100g (oder 100ml), es gehört zu den "zuckerarmen" Lebensmitteln Zuckergehalt ≤ 0,5g/100g (oder 100ml), es gehört zu den "zuckerfreien" Lebensmitteln. Im Vergleich zum Referenzlebensmittel ist der Zuckergehalt um mehr als 25% ist ein "zuckerreduziertes" Lebensmittel. Natürlich reicht es nicht aus, die nährwertbezogenen Angaben zu kennen, sondern man muss auch leben und lernen, die folgenden Fallen zu vermeiden: Falle 1: "0 Saccharose" = "0 Zucker"? Es gibt einige Getränke auf dem Markt, die behaupten, dass "0 Saccharose", eine solche Werbung Sprache ist nicht im Einklang mit den einschlägigen Bestimmungen, wird verwirren und irreführen Verbraucher, fälschlicherweise glauben, dass "0 Saccharose" ist gleichbedeutend mit "0 Zucker 0 Zucker" ist nicht im Einklang mit den einschlägigen Vorschriften. Denn neben Saccharose werden auch Fruktose, Honig, Maltosesirup usw. als Zucker zugesetzt.
Falle 2: "kein Zucker" = "keine Energie": Zuckerfreie Lebensmittel und Getränke können andere Energiequellen haben, was nicht dasselbe ist wie "keine Energie". Fallstrick 3: Kann man "zuckerarme" Getränke trinken? Obwohl einige Getränke weniger als 5 g zugesetzten Zucker pro 100 ml enthalten, ist der Gesamtzuckergehalt in einer Getränkeflasche nicht zu unterschätzen. So gibt es beispielsweise ein 600-ml-Getränk mit 4,8 g pro 100 ml, das als zuckerarmes Getränk angesehen werden kann, aber der Gesamtzucker in einer Getränkeflasche erreicht 28,8 g, was eine sehr bedenkliche Zuckermenge ist, so dass wir lernen müssen, die Nährwertkennzeichnung zu lesen und die Menge selbst "zuckerarmer" Getränke zu begrenzen.
Über Süßstoffe
China genehmigt die Verwendung von Süßstoffen haben drei große Kategorien: erstens, Zuckeralkohole, wie Xylit, Maltit, Erythrit, etc.; zweitens, hoch-fach Süßstoffe, wie Süßstoffe, Saccharin (Natrium), Aspartam, Acesulfam, Sucralose; drittens, natürliche Süßstoffe, wie Stevia-Glykoside, süße Glykoside von Rosmarinus officinalis, usw., um eine Vielzahl von Möglichkeiten für die Verbraucher. Süßstoffe wegen der hohen Süße, niedrige Energie, Wasserlöslichkeit, gute Verarbeitbarkeit, kann das Risiko von Karies durch Zuckeraufnahme gebracht zu reduzieren und ist weit verbreitet in der Nahrung verwendet, aber Süßstoffe, vor allem Zuckeralkohole sind nicht völlig frei von Energie, die Xylitol enthält Energie und Saccharose ähnlich wie Sorbit und Mannitol als Saccharose niedrig ist, im Übermaß gegessen wird immer noch das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit zu erhöhen. Darüber hinaus ist hoch-fache Süßstoff Süße sehr hoch, fügen Sie ein wenig auf die süße, obwohl sie Energie in das Getränk ist im Grunde vernachlässigbar, viele Unternehmen nennen diese Situation "Null-Kalorien", sondern weil es den Geschmack von Getränken verbessert, sondern wird der Verbrauch von zuckerhaltigen Getränken für Kinder und Jugendliche zu erhöhen, leicht zu verursachen Kinder zu verweigern, um reines Wasser zu trinken, sondern wirkt sich auch auf den Appetit, was das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit. Darüber hinaus kann er auch den Appetit beeinträchtigen und eine unausgewogene Ernährung verursachen. Sind Süßstoffe schädlich? Chinas Nationaler Standard für Lebensmittelsicherheit für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB2760-2014) enthält spezifische Vorschriften über die zulässigen Sorten von Süßstoffen sowie den Anwendungsbereich und die maximale Verwendungsmenge. Diese Vorschriften beruhen auf den Ergebnissen einer strengen wissenschaftlichen Risikobewertung. Die Verwendung von Süßungsmitteln gemäß den Normen ist sicher und unbedenklich.
Was genau ist das Gesündeste, was man trinken kann? Wasser ist die beste Wahl für Kinder, um die Flüssigkeit, die ihr Körper durch Schwitzen und andere Umstände verliert, wieder aufzufüllen. Das Trinken von sauberem Wasser ist der beste Weg für Kinder, ihren Körper hydratisiert zu halten.
Die Weltgesundheitsorganisation plädiert dafür: Kluge Kinder trinken mehr Wasser!