Allium ist die getrocknete Zwiebel der Pflanze der Gattung Allium AIliummacrostemon Bge. oder Allium AlliumchinensisG. Don aus der Familie der Liliengewächse.

Alias wilden weißen Kopf, kleine Wurzel Knoblauch, Berg Knoblauch, bitter Knoblauch, wenig Knoblauch, kleine Wurzelgemüse, kleine Wurzelgemüse, wilde Zwiebeln, Allium weißen Kopf, etc., die meisten Teile des Landes verteilt sind, aber vor allem im Nordosten, Hebei, Jiangsu, Hubei und anderen Orten produziert, für das Ministerium für Gesundheit im Jahr 2002 veröffentlicht 87 Arten von Dual-Use-Artikeln.

Gemäß dem Arzneibuch

Dieses Produkt ist die getrocknete Zwiebel von Allium macrostemon Bge. oder Allium chinense G.Don aus der Familie der Liliengewächse. Sie wird im Sommer und Herbst geerntet, gewaschen, von den Wurzeln befreit, in kochendem Wasser gedämpft oder gebrüht und an der Sonne getrocknet.

Eigenschaften ]: Die Wurzeln sind unregelmäßig eiförmig, 0,5-1,5 cm hoch, 0,5-1,8 cm im Durchmesser, gelblich-weiß oder gelblich-braun, faltig, durchscheinend, mit weißen häutigen Schuppen bedeckt, mit erhabenen knolligen Scheiben am Boden. Die Textur ist hart, hornartig. Knoblauchgeruch, leicht würziger Geschmack.

Jakobsmuschel: Leicht abgeflacht, lang eiförmig, 1~3cm hoch, 0,3~1,2cm im Durchmesser, gelblich braune oder bräunliche Oberfläche, mit flachen Längsfalten. Die Textur ist weich, der Schnitt kann in 2 bis 3 Schichten von Schuppenblättern gesehen werden. Kauen der klebrigen Zähne.

Sexueller Geschmack und Meridian]: Scharf, bitter, warm. Attribute zu den Herz, Lunge, Magen und Dickdarm Meridianen.

Funktionen und Indikationen Tong Yang löst Knoten auf, bewegt das Qi und leitet die Stagnation. Wird bei Brustlähmung und Herzschmerzen, epigastrischer und abdominaler Völlegefühl und Blähungen, Durchfall und Dysenterie verwendet.

Verwendung und Dosierung] 5-10g.

Lagerung]: An einem trockenen Ort aufbewahren, um Motten zu vermeiden.

Wirksamkeit von Allium sativum

2.1 Antioxidative Wirkung

Es wurde festgestellt, dass der Saft von Allium sativum eine offensichtliche schützende Wirkung auf die Serum-SOD, CAT und T-Lymphozyten von Ratten hat. hemmen die Bildung von Serum-Lipidperoxid. Darüber hinaus hatte der wässrige Extrakt von Allium cepa eine gewisse fangende Wirkung auf Hydroxylradikale.

Xia Xinkui et al. stellten außerdem fest, dass das rohe Polysaccharid von Allium sativum eine doppelte Wirkung gegen Hydroxyl-Radikale und Superoxid-Anionen-Radikale hat.

2.2 Bakterientötende Wirkung

Der Wasserextrakt von Allium sativum hat eine breite Palette von bakteriostatische Fähigkeitund hat bei höheren Konzentrationen eine idealere bakteriostatische Wirkung. Zwischen den Bakterien gab es Unterschiede in der Stärke der antibakteriellen Wirkung, und zwar in der Reihenfolge Staphylococcus aureus>Bacillus subtilis>Bacillus cereus>Escherichia coli>Pseudomonas aeruginosa>Salmonella. Darüber hinaus, Allium sativum-Extrakt hat eine gute Hitzestabilitätund seine bakteriostatischen Faktoren müssen weiter untersucht werden.

2.3 Hemmung von Krebs

In-vitro-Tests ergaben, dass der 20%-Ethanolextrakt von Allium sativum die Steigerung der Phospholipidsynthese in Hela-Zellen hemmte. Der zweistufige Karzinogenitätstest an Mäusehaut und Mäuselunge zeigte, dass Allium sativum eine deutlich hemmende Wirkung hatte.

Wu Zhimin et al. stellten fest, dass die Ätherisches Öl von Allium cepa hat eine abtötende Wirkung auf menschliche MagenkrebszellenWeitere Untersuchungen ergaben, dass diese abtötende Wirkung hauptsächlich durch die Auslösung der Zellapoptose erzielt wurde.

2.4 Hemmung der Blutplättchen

Die ätherischen Öle von Allium sativum und Allium sativum enthalten Methylallyltrisulfid, das die Thrombozytenaggregation stark hemmt.

2.5 Reguliert die Blutfette, wirkt gegen Arteriosklerose

Studien haben bestätigt, dass Zubereitungen aus Allium sativum atherosklerotische Plaques schrumpfen lassen und die Dicke der vergrößerten Arterienwände verringern können.

2.6 Antidepressive Wirkung

Lee et al. führten eine vorläufige Studie über die antidepressive Wirkung des wässrigen Extrakts von Allium sativum anhand von zwei Modellen durch: erzwungenes Schwimmexperiment bei Mäusen und Experiment mit hängendem Schwanz bei Mäusen, und die experimentellen Ergebnisse zeigten, dass der wässrige Extrakt von Allium sativum eine gewisse antidepressive Wirkung bei Mäusen hat.

2.7 Schmerzstillende und hypoxische Wirkung

Wu Hongyuan führte Tests zur Schmerzlinderung und Hypoxie-Toleranz mit dem Absud von rohem Allium cepa und Artefakten durch. Die Ergebnisse zeigten, dass der Absud von rohem Allium cepa und Artefakten starke schmerzlindernde Wirkungen hatte und dass beide in der Lage waren, die Hypoxie-Toleranzzeit bei Mäusen unter verschiedenen Bedingungen zu verlängern.

Verwendung von Allium sativum in gesunden Lebensmitteln

Allium cepa hat einen einzigartigen Zwiebel- und KnoblauchgeschmackAls Wildgemüse hat er die Eigenschaften von weißer, durchsichtiger, weicher Haut und klebrigem Fleisch, knusprig ohne Rückstände und reichem Aroma und gilt seit dem Altertum als gutes Nahrungsmittel auf dem Tisch.

Allium cepa ist in unserem Land weit verbreitet, reich an Ressourcen und kann mit seinen reichhaltigen Nährstoffen und seiner starken gesundheitlichen Wirkung für die Entwicklung einer Vielzahl funktioneller Lebensmittel genutzt werden.

So kann es zu Pulver zerkleinert und zu gefrorenen Knödeln, Brötchen, gedünstetem Brot, Nudeln und Keksen und anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden, nicht nur, um seine ernährungsphysiologischen Gesundheitsfunktionen zu erhöhen, sondern auch, um den Geschmack des Produkts zu verbessern; kann auch verwendet werden, um steroidale Saponine, stickstoffhaltige Verbindungen wie gerinnungshemmende, lipidsenkende, Entfernung von freien Radikalen zu enthalten, zu Schinken und Wurst und anderen Fleischprodukten hinzugefügt, um es mit der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anti-Tumor-, Anti-Aging-und andere Gesundheitsfunktionen zu machen! Darüber hinaus wird der Saft von Allium sativum mit Jujube und Weißdorn gemischt, um Gesundheitsgetränke herzustellen, die die Blutfette senken, Arteriosklerose verhindern, Krebs und Alterung vorbeugen.